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2018年12月14日(金)
インタビュー レポート ホテル
2018年12月14日号  特別企画  ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄 
2018年12月14日号  特別企画  ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄  ロケーションに依存しない、人による魅力で「元気になるリゾート」を目指す
 2018 年8 月21 日に開業したハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄は沖縄の恩納村にある海に囲まれた瀬良垣島とい…
2018年12月14日(金)
インタビュー ホテル
2018年12月14日号  トップインタビュー ハイアット ホテルズ コーポレーション アジア太平洋地区 グループプレジデント デイビッド・ユデル氏、 ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄 総支配人 野口 弘子氏 
2018年12月14日号  トップインタビュー ハイアット ホテルズ コーポレーション アジア太平洋地区 グループプレジデント デイビッド・ユデル氏、 ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄 総支配人 野口 弘子氏 
ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄は沖縄の恩納村にある海に囲まれた瀬良垣島という、沖縄のホテルとして最良の…
2018年12月14日(金)
インタビュー レポート ホテル パートナー
2018年12月14日号 
2018年12月14日号  特集 Ⅱ HACCPに沿った衛生管理で 冬も食中毒対策を
   食中毒の主な原因は細菌性とウイルス性で、特に冬場に猛威を振るうのがノロウイルスだ。昨年ノロウイルスに汚染された刻…
2018年12月14日(金)
インタビュー レポート ホテル パートナー
2018年12月14日号 
2018年12月14日号  特集Ⅰ  「SAKE UNIVERSE」日本の味に、世界が夢中になる
日本酒市場が元気だ。輸出量はこの10 年ほどで倍増。業界全体に起こっているイノベーションで、米と水による神秘の酒が世界を魅…
2018年12月14日(金)
パートナー 連載
酒のSP
酒のSP プロセッコDOC プロモーション結果発表 「ガンベロロッソ」イベントでセミナーも開催
   イタリア北部ヴェネト州トレヴィーゾに本部を置くプロセッコDOC ワイン保護協会は、8 月に日本で行なった同ワインのレス…
2018年12月14日(金)
パートナー 連載
酒のSP
酒のSP 「長期熟成」「特選区画」プレミアムカバの市場ポテンシャル
  カバ原産地呼称統制委員会が示す 高付加価値化へのベクトル    スペインのスパークリングワイン、カバ(CAVA)…
2018年12月14日(金)
レポート パートナー
レポート 
レポート  シモンズ最大の旗艦店、「シモンズギャラリー東京」が有楽町にオープン!
   シモンズ㈱が数寄屋橋に隣接する有楽町に開業したヒューリックスクエア東京1 階に同社最大規模の旗艦店、「シモンズギャ…
2018年12月14日(金)
レポート ホテル
リノベーションレポート  名古屋東急ホテル 
リノベーションレポート  名古屋東急ホテル  ビジネスと観光が交差する名古屋の多様なニーズをかなえるホテルとして再始動
2018 年10 月1 日、名古屋東急ホテルは大リノベーションが完了し再始動した。今回のリノベーションは建物の根幹となる設備改修…
2018年12月14日(金)
レポート ホテル パートナー
シリーズ連載 日本ピーマック 
シリーズ連載 日本ピーマック  第1 回 リッチモンドホテル東京目白 二管式システムを個別冷暖フリーに。 革新的空調機器“PAFMAC” の実力 客室の快適性向上のための切り札
ホテルの客室の居心地のよさの基本となる快適な室温をつくり出す空調システム。しかし、多くのホテルで採用されている全館単位…
2018年12月14日(金)
連載
福永 有利子 ×西武文理大学 サービス経営学部 教授 森谷 幸一 氏 Wプロフェッショナルズ 
福永 有利子 ×西武文理大学 サービス経営学部 教授 森谷 幸一 氏 Wプロフェッショナルズ  第146 回  インターンシップと学年の壁を越えたタテとヨコが交差した協調学習の徹底を図る
次世代を担う新卒者の採用をめぐって企業の攻防戦は激しさを増してきた。サービス業界やホテルの要である厨房スタッフを確保す…
2018年12月14日(金)
パートナー 連載
島田 律子 氏 × 辰馬本家酒造㈱ 代表取締役社長 辰馬 健仁 氏、六自㈱ 代表取締役社長 中野 佳子 氏  伝統は“守る”のではなく“創る”もの 
島田 律子 氏 × 辰馬本家酒造㈱ 代表取締役社長 辰馬 健仁 氏、六自㈱ 代表取締役社長 中野 佳子 氏  伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第三十回  次世代の人たちに「自分たちの飲み物」と思ってもらえるスタイル提案を推進する
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2018年12月14日(金)
レポート
レポート Seafood from Scotland
レポート Seafood from Scotland 水と自然に恵まれた、スコットランドのシーフードが人生をさらに豊かにする
   私たちにとってのスコットランドは、昔もいまも上質だ。日本人はこの国のウイスキーという褐色の酒にあこがれ、学んだも…

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観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《新潟市編》
今回は北陸地方最大の都市、新潟市を取り上げる。同市は本州日本海側唯一の政令指定都市で、都市機能を持ちつつも国内最大の水…
北村剛史  新しい視点「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜 第335回 『新たな宿泊施設品質認証制度サクラクオリティ⑶』
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第335回 『新たな宿泊施設品質認証制度サクラクオリティ⑶』
   前回は「サクラクオリティ」フェーズⅠ調査、ホテル編をご紹介しました。顧客が求めている品質は、安全性と安心感です。…
2018年12月14日(金)
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“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第55回  数合わせのための労働力補強は危険
第55回  数合わせのための労働力補強は危険 ~ムダな業務を見直し、ダウンサイズする努力を~
   日本の人口減少は国力低下を招く恐れがあるとして深刻化しています。現在は約1 憶2000 万人の人口も約40 年後の2055 年…
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変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッドとして、ホテル業の事例にとどまらず、多く企業変革の現場から生…
今村 慎太郎  本当のアレルギー対応を識る  第41回 アレルギー疾患対策基本法施行からの現在の動向
2018年12月14日(金)
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今村 慎太郎  本当のアレルギー対応を識る  第41回 アレルギー疾患対策基本法施行からの現在の動向
第41回 アレルギー疾患対策基本法施行からの現在の動向
今号ではアレルギー疾患に関する我が国の動向をご紹介します。一部難解な言葉があり、また「アレルギー疾患全般の医療提供体制…

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【特集】特集Ⅰ SAKE UNIVERSE 日本の味に、世界が夢中になる 特集Ⅱ…
【トップインタビュー】
ハイアット ホテルズ コーポレーション アジア太平洋地区 グル…

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