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ホテル/HOTEL/

2017年05月30日(火)
NEWS パートナー
NIPPON QUALITY cooking demonstration 
NIPPON QUALITY cooking demonstration おいしい食材とはユニバーサルであること 誰が食べてもおいしいものは「おいしい料理」になる
2017 年3 月7 ~ 10 日、千葉・幕張メッセで開催した「第42 回FOODEXJAPAN 2017」にて、独立行政法人中小企業基盤整備機構では…
2017年05月29日(月)
NEWS ホテル パートナー
ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ㈱ 
ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ㈱  商業施設「(仮称)HISTERRACE奈良」日本初の刑務所ホテルが2020年誕生
   ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ㈱を代表企業とするグループは、2017年3月31日をもって閉鎖された奈良少年刑務所(旧奈…
2017年05月29日(月)
NEWS ホテル
㈱丸ノ内ホテル 
㈱丸ノ内ホテル  丸ノ内ホテル 南仏リゾートをテーマに 「アーバンビアテラス」を 6/1 より夏季限定オープン
   ㈱丸ノ内ホテルでは、丸の内エリアのカジュアルな大人の遊び場として、2017 年 6 月 1 日から 9 月 30 日までの 期間限定…
2017年05月29日(月)
NEWS ホテル
ザ・リッツ・カールトン東京 
ザ・リッツ・カールトン東京  日本料理 ひのきざか-鉄板焼 新料理長に谷口祐卓 氏が着任
   ザ・リッツ・カールトン東京の「日本料理 ひのきざか」鉄板焼料理長に、谷口祐卓 氏が就任した。  
2017年05月26日(金)
レポート ホテル パートナー
特別企画  開業55周年「下田東急ホテル」
特別企画  開業55周年「下田東急ホテル」 伊豆・下田観光をけん引する東急ブランドの決意
   ㈱東急ホテルズは、下田東急ホテルを4 月21 日にリニューアルオープンした。同ホテルは、海抜56m の高台からの景観、山海…
2017年05月26日(金)
レポート ホテル パートナー
特集 
特集  Moment of Truth「真実の瞬間」“選ばれるホテルになる” いますぐできる バリューアップ戦略
迫るサバイバル時代!生き残りの条件は “ 選ばれるホテル” になること   ここ数年、右肩上がりだった国内ホテルのRevPAR が…
2017年05月26日(金)
インタビュー ホテル
トップインタビュー   金沢東急ホテル  執行役員総支配人 齊藤克弥 氏
トップインタビュー   金沢東急ホテル  執行役員総支配人 齊藤克弥 氏
2015 年3 月14 日に北陸新幹線が開業したものの、2 年目(16 年3 月14 日~ 17 年3 月13 日)の乗客数は 前年同期比7%減(858 …
2017年05月26日(金)
ホテル 連載
中瀨 敏和  ホテルウェルネスプログラム
中瀨 敏和  ホテルウェルネスプログラム(第8回) ウェルネスプログラムの創出事例③ 施設コンバージョン
㈱サップス 代表取締役 中瀨 敏和 Toshikazu Nakase 〈プロフィール〉1968 年大阪市生まれ。88 年大阪YMCA 国際専門学校「…
2017年05月26日(金)
ホテル 連載
日立自動車交通 關田和弘氏 レ・クレドール ジャパンを支える賛助会員
日立自動車交通 關田和弘氏 レ・クレドール ジャパンを支える賛助会員 連載4   コンシェルジュの二大業務の一翼、トラスポーテーションを支える
45 の国と地域のコンシェルジュ約4000 名が加入するLes Clefs d’Or。その日本支部のレ・クレドールジャパンは現在、コンシェル…
2017年05月26日(金)
ホテル 連載
湯浅 太 独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法
湯浅 太 独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法 第1回  F&B部門再生こそが中小規模ホテルの復活
マストインターナショナル㈱ 代表取締役 湯浅 太氏 ホテル・旅館再生事業、事業評価、AM、CS調査、マネジメント研修、その他…
2017年05月26日(金)
ホテル 連載
中村勝宏プレゼンツ ~美味探求~ 
中村勝宏プレゼンツ ~美味探求~  第1回 Part2  ホテルメトロポリタンエドモント 名誉総料理長 中村勝宏氏 × 料理研究家 辰巳芳子氏
はじめに 以前、このホテルレストランの誌面で十六名の食のエキスパートの方々と対談させて頂いた。このことはかけがえのない…
2017年05月26日(金)
レポート ホテル パートナー
商品紹介 スターフレグランス㈱ 
商品紹介 スターフレグランス㈱  世界が認めた香りのトップブランド「セントエアー(Scent Air)」がおススメするホテル向け商品「セントウェーブ」「セントダイレクト」
スターフレグランス㈱ フレグランス事業部 課長 鈴木 雄太氏 「日本のホテル導入先は、ユーザー様の守秘義務上、公表を差し控…
2017年05月26日(金)
ホテル 連載
「料理人の教育論」  第四講  ロイヤルパークホテル 総料理長 飯村 功 氏
「料理人の教育論」  第四講  ロイヤルパークホテル 総料理長 飯村 功 氏
  さまざまな料理人がいる中で、一人一人が持つ苦悩と挑戦の数々の物語がある。ホテル・レストランの総料理長が食の業界や若手…

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服部幸應の2020 年東京大会対談  第2 回  服部学園 理事長 服部幸應氏  ×  内閣官房東京オリンピック・パラリンピック推進本部事務局長  平田竹男氏
2017年05月26日(金)
ホテル 連載
服部幸應の2020 年東京大会対談 第2 回  服部学園 理事長 服部幸應氏  ×  内閣官房東京オリンピック・パラリンピック推進本部事務局長  平田竹男氏
服部学園 理事長 服部幸應氏  ×  内閣官房東京オリンピック・パラリンピック推進本部事務局長  平田竹男氏
   先月から毎月一回「服部幸應の2020 年東京大会対談」をお届けする企画です。2020 年東京オリンピック・パラリンピック競技…
特別企画 インタビュー  下田東急ホテル 総支配人 山本貴之 氏、 料飲支配人兼料理長 鈴木孝英 氏 
2017年05月26日(金)
インタビュー ホテル
特別企画 インタビュー  下田東急ホテル 総支配人 山本貴之 氏、 料飲支配人兼料理長 鈴木孝英 氏 
開業55周年「下田東急ホテル」 いまこそ原点回帰。 リノベーションで得た新たな血潮
  総額20 億円を投じて行なった「下田東急ホテル」のリノベーションが今春完了、4 月21 日に開業した。1962 年に開業した同ホ…
都ホテルズ&リゾーツ シェラトン都ホテル東京  11階、12階がエグゼクティブフロアとしてリニューアルオープン
2017年05月26日(金)
NEWS ホテル
都ホテルズ&リゾーツ シェラトン都ホテル東京  11階、12階がエグゼクティブフロアとしてリニューアルオープン
11階、12階がエグゼクティブフロアとしてリニューアルオープン
   シェラトン都ホテル東京では、スイートルームを含む11階、12階全客室(計81室)を改装し、6月7日にリニューアルオープンす…
データファイル STR  2017年3月 世界4地区と国・都市別ホテル客室指標
2017年05月26日(金)
レポート ホテル
データファイル STR  2017年3月 世界4地区と国・都市別ホテル客室指標
2017年3月 世界4地区と国・都市別ホテル客室指標
  ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR(本社・ロンドン)は、4 月24 日、世界4 地区(対象約5 万ホテ…
北村剛史  新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考 第265 回『ホテル選択時に重視しているポイント』
2017年05月26日(金)
ホテル 連載
北村剛史  新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考 第265 回『ホテル選択時に重視しているポイント』
第265 回『ホテル選択時に重視しているポイント』
北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所 代表取締役所長 ㈱日本ホテルアプレイザル 取締役 不動産鑑定士、MAI( 米…

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2017年05月26日号
2017年05月26日号
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【特集】Moment of Truth「真実の瞬間」 “選ばれるホテルになる” いま…
【トップインタビュー】
金沢東急ホテル 執行役員総支配人 齋藤 克弥 氏

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