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レポート

2018年12月14日号  特別企画  ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄  ロケーションに依存しない、人による魅力で「元気になるリゾート」を目指す

2018年12月14日号  特別企画  ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄  ロケーションに依存しない、人による魅力で「元気になるリゾート」を目指す

 2018 年8 月21 日に開業したハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄は沖縄の恩納村にある海に囲まれた瀬良垣島という恵まれたロケーションにありながらも、目指すのはそのロケーショ…

2018年12月14日(金)
2018年12月14日号  特集 Ⅱ   HACCPに沿った衛生管理で 冬も食中毒対策を

2018年12月14日号  特集 Ⅱ HACCPに沿った衛生管理で 冬も食中毒対策を

   食中毒の主な原因は細菌性とウイルス性で、特に冬場に猛威を振るうのがノロウイルスだ。昨年ノロウイルスに汚染された刻み海苔による集団食中毒事件は記憶に新しいところ。厚生労働省の発…

2018年12月14日(金)
2018年12月14日号  特集Ⅰ  「SAKE UNIVERSE」日本の味に、世界が夢中になる

2018年12月14日号  特集Ⅰ  「SAKE UNIVERSE」日本の味に、世界が夢中になる

日本酒市場が元気だ。輸出量はこの10 年ほどで倍増。業界全体に起こっているイノベーションで、米と水による神秘の酒が世界を魅了している。発酵の根幹にある日本独自の麹文化からも目を離せない…

2018年12月14日(金)
レポート  シモンズ最大の旗艦店、「シモンズギャラリー東京」が有楽町にオープン!

レポート  シモンズ最大の旗艦店、「シモンズギャラリー東京」が有楽町にオープン!

   シモンズ㈱が数寄屋橋に隣接する有楽町に開業したヒューリックスクエア東京1 階に同社最大規模の旗艦店、「シモンズギャラリー東京」をオープンした。同ギャラリーは約650㎡の大規模店で“ …

2018年12月14日(金)
リノベーションレポート  名古屋東急ホテル  ビジネスと観光が交差する名古屋の多様なニーズをかなえるホテルとして再始動

リノベーションレポート  名古屋東急ホテル  ビジネスと観光が交差する名古屋の多様なニーズをかなえるホテルとして再始動

2018 年10 月1 日、名古屋東急ホテルは大リノベーションが完了し再始動した。今回のリノベーションは建物の根幹となる設備改修につき、約2 カ月間営業を休止する必要があった。そこで、1階エント…

2018年12月14日(金)
シリーズ連載 日本ピーマック  第1 回 リッチモンドホテル東京目白 二管式システムを個別冷暖フリーに。 革新的空調機器“PAFMAC” の実力 客室の快適性向上のための切り札

シリーズ連載 日本ピーマック  第1 回 リッチモンドホテル東京目白 二管式システムを個別冷暖フリーに。 革新的空調機器“PAFMAC” の実力 客室の快適性向上のための切り札

ホテルの客室の居心地のよさの基本となる快適な室温をつくり出す空調システム。しかし、多くのホテルで採用されている全館単位で冷暖房を切り替える二管式冷暖房システムでは、春、秋の端境期に空…

2018年12月14日(金)
レポート  食のエンターテインメント  けやき坂通りに並ぶ二つのうかいは王道・正道でプレゼンスを発揮する

レポート  食のエンターテインメント  けやき坂通りに並ぶ二つのうかいは王道・正道でプレゼンスを発揮する

1974年に八王子でオープンした「うかい亭」、そして2014年に銀座で新しい和食のスタイルを体現した「kappou ukai」。磨き続けた㈱うかいの和洋の両雄は、2018年3月に六本木ヒルズに並び立った。

2018年12月14日(金)
レポート Seafood from Scotland  水と自然に恵まれた、スコットランドのシーフードが人生をさらに豊かにする

レポート Seafood from Scotland 水と自然に恵まれた、スコットランドのシーフードが人生をさらに豊かにする

   私たちにとってのスコットランドは、昔もいまも上質だ。日本人はこの国のウイスキーという褐色の酒にあこがれ、学んだものだ。ジャパニーズウイスキーへの世界的な評価はこの国がもたらし…

2018年12月14日(金)
Tourism and Bridal Market Data  観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《新潟市編》

Tourism and Bridal Market Data 観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《新潟市編》

今回は北陸地方最大の都市、新潟市を取り上げる。同市は本州日本海側唯一の政令指定都市で、都市機能を持ちつつも国内最大の水田面積をもつ農業都市としての側面も有している。そのため、伝統文化…

レポート 次世代を見据えたホテルブランディングを考察する  HOTERES BRANDING WORKSHOP「The Luxury Experience 2018 AW」

レポート 次世代を見据えたホテルブランディングを考察する  HOTERES BRANDING WORKSHOP「The Luxury Experience 2018 AW」

ホテルの開業が相次ぎ、熾烈なポジショニング争いが繰り広げられている昨今の国内ホテルマーケット。この状況下を勝ち抜くためのヒントを探る「HOTERES BRANDING WORKSHOP The LuxuryExperience 2…

2018年12月11日(火)

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【特集】特集Ⅰ SAKE UNIVERSE 日本の味に、世界が夢中になる 特集Ⅱ…
【トップインタビュー】
ハイアット ホテルズ コーポレーション アジア太平洋地区 グル…

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