本誌では恒例の独自調査として「ホテルの総売上高」「客室売上高」「料飲売上高」「宴会売上高」「その他売上高」「客室・定員稼働率」のアンケートを実施。今年に入り、公正取引委員会が、都内の…
8月は、昨年と比較して土日数が多い曜日まわりで、台風の影響も少なく猛暑が続き、冷たいメニューやビール類などの売上増に加えてお盆の帰省需要も好調、外食全体の売上は108.4％。夏休みの行楽…
東京商工リサーチは2025年8月の「倒産月報」を2025 年9 月8 日に発表した。全国の企業倒産件数は805件（前年同月比11.34％増）、負債総額が1143億7300 万円（同12.82％増）となった。 件数は、…
日南市・飫肥（おび）城下町 宮崎県の南部に位置する日南市の中央に、飫肥という地域がある。江戸時代伊東氏が支配した飫肥藩の旧城下町として知られる。ここには、江戸時代から地割や歴史的風…
今回は栃木県の県庁所在地である宇都宮市を取り上げる。北関東を代表する中心都市の一つで、県内の政治・経済・文化の中心であり、人口が集中している。工業都市として発展した歴史があり、交通網…
（学）誠心学園（理事長・校長 廣瀬 道氏）は、2025年10月19日「東京誠心調理師専門学校」（東京都大田区蒲田3-21-4）、11月3日「国際フード製菓専門学校」（神奈川県横浜市西区北幸2-9-6）にて、…
2025年10月30日、ウェスティンホテル横浜23階レストラン〈アイアン・ベイ〉にて、アイルランド政府食糧庁（Board Bia）協賛のプレスプレビューが開催された。コーク州のクラフト蒸留所・クロ…
国内外コーヒーを軸に、食品・酒類を幅広く提案 キーコーヒー株式会社は11月6日（木）、東京都立産業貿易センター浜松町館（東京都港区）にて、業務用市場向け展示会「フード＆ワイン提…
株式会社ひらまつが毎年開催している京丹波町の豊かな食材の魅力を発信する「京丹波町フェア』。京丹波町は、四方を山に囲まれた自然豊かな里山で、気候風土に育まれた美食の町として知られて…
UCCコーヒープロフェッショナル株式会社は、2025年10月、ANAインターコンチネンタルホテル東京にて、UCC業務用レギュラーコーヒーのラグジュアリーブランド 「Largo」のユーザー向けの特別イ…
