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レポート

マリオット・インターナショナル  【ザ・リッツ・カールトン沖縄】ペストリーシェフに 正野 由博 氏が就任

マリオット・インターナショナル  【ザ・リッツ・カールトン沖縄】ペストリーシェフに 正野 由博 氏が就任

 ザ・リッツ・カールトン沖縄(所在地:沖縄県名護市喜瀬1343-1 総支配人:佐々木 孝司 氏)は、数々の国内コンクールでの受賞歴を持ち、15年以上にわたり、日本各地のホテルやレストラン…

2018年09月21日(金)
2018年9月14日号  特集  マカオの統合型リゾートを支える日本人

2018年9月14日号  特集  マカオの統合型リゾートを支える日本人

   マカオは西洋と東洋の文化が450年間にわたって共存し、ユニークな歴史を集積してきた街である。  中世・戦国時代の大名たちは、ポルトガル(実はマカオ)から送られてくる文物に極めて…

レポート  全旅連全国大会in福岡 「ご来福しよう」

   全国旅館ホテル生活衛生同業組合連合会(全旅連)の第96 回全国大会が、6 月6 日、福岡県福岡市のヒルトン福岡シーホークで開催され、全国から組合員約1100 人が参加した。    開会…

2018年09月14日(金)
レポート  セルリアンタワー東急ホテル プレミアム晩餐会「コクトーの食卓」開催 ローラン・ジャナン氏に捧ぐデザートも登場

レポート  セルリアンタワー東急ホテル プレミアム晩餐会「コクトーの食卓」開催 ローラン・ジャナン氏に捧ぐデザートも登場

   セルリアンタワー東急ホテルは18 年7 月7 日、B2 階ボールルームにて、フランスの総合芸術家のジャン・コクトーをテーマに開業17 周年と日仏交流160 周年を合わせて記念したプレミアム晩餐…

2018年09月14日(金)
HOTERES EYE  bricolage bread & co.(ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー) 生江史伸氏が六本木ヒルズにベーカリーレストランを開業!

HOTERES EYE bricolage bread & co.(ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー) 生江史伸氏が六本木ヒルズにベーカリーレストランを開業!

   2018 年アジアベスト50 で“ サステナブルレストラン” を受賞したレフェルヴェソンスの生江史伸氏がル・シュクレールの岩永歩氏、FUGLEN の小島賢治氏とタッグを組み、ベーカリーレストラン…

2018年09月14日(金)
レポート 奥谷啓介  ニューヨークホテル事情最前線 ニューヨークのホテル売買が加速中

レポート 奥谷啓介  ニューヨークホテル事情最前線 ニューヨークのホテル売買が加速中

奥谷啓介 慶応大学卒業後、ウエスティン・ホテルズアジア地区セールス・オフィスに入社。1989年からシンガポールのウエスティンホテル。その後、サイパンのハイアットホテルを経て、1994年から…

2018年09月07日(金)
特集  デスティネーション石川 レール&クルーズ 新しい旅のカタチ

特集  デスティネーション石川 レール&クルーズ 新しい旅のカタチ

   2015 年3 月14 日、北陸新幹線長野・金沢間の開業にともない、国内外から観光客が増加している石川県。金沢市を県庁所在地に能登半島まで広がる細長い地形が特徴的。また、戦災を受けてい…

レポート 世界紀行 〜キューバ・フロリダ編 World travels ~ A report from CUBA & Florida 異なる土地・言語・宗教・文化 意外な類似性を見出す

レポート 世界紀行 〜キューバ・フロリダ編 World travels ~ A report from CUBA & Florida 異なる土地・言語・宗教・文化 意外な類似性を見出す

In Terrain Language Religion and Culture Discovering the similarities among the variations of language, religion and culture on different terrains.

2018年09月07日(金)
【IR】インタビュー マカオ理工学院 王 長斌氏  カジノ管理職になるためには、会計、マーケティング、組織行動、法律に重点を置いた内容を学ぶ必要がある

【IR】インタビュー マカオ理工学院 王 長斌氏  カジノ管理職になるためには、会計、マーケティング、組織行動、法律に重点を置いた内容を学ぶ必要がある

マカオ理工学院 ゲーミング・ティーチング&リサーチ・センター(GTRC-MPI) 教授・ダイレクター 王 長斌氏 Wang Changbin

2018年09月07日(金)
データファイル コミュニケーション科学研究所  全国縦断マーケット調査 徳島県

データファイル コミュニケーション科学研究所  全国縦断マーケット調査 徳島県

「マチ★アソビ」とアニメ    日本のアニメは世界的となり、日本の観光に大きく貢献している。アニメを活用して観光誘致に取り組む「アニメツーリズム協会」が、アニメの舞台となった名所を…

2018年09月07日(金)

■業界人必読ニュース

週刊ホテルレストラン最新号
2018年09月14日号
2018年09月14日号
本体1,600円(税込)
【特集】マカオの統合型リゾートを支える日本人
【トップインタビュー】
城山観光㈱ SHIROYAMA HOTEL kagoshima 代表取締役社長 東 …

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