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インタビュー

スペシャルインタビュー 株式会社タップ 代表取締役会長 林 悦男 氏

スペシャルインタビュー 株式会社タップ 代表取締役会長 林 悦男 氏

目まぐるしく変化し続けるホテル経営におけるIT 環境。その中で常にホテル業界に寄り添いサポートし続けてきた㈱タップ。その創業者であり現在会長として同社を率いる林悦男氏に同社のこれまでの…

2017年11月17日(金)
特別企画  独自のPMS で宿泊業の経営をサポート タップ30年の軌跡と未来へのソリューション

特別企画  独自のPMS で宿泊業の経営をサポート タップ30年の軌跡と未来へのソリューション

ホテルにおけるIT 経営をサポートする㈱タップが今年創業30 周年を迎えた。いまやホテル運営に必要不可欠となったホテルシステムの開発にいち早く取り組み、ホテル・旅館に必要なさまざまな機能を…

2017年11月17日(金)
インタビュー  「ザ・ペニンシュラ東京」開業10周年企画 The Peninsula Hotels 「ザ・ペニンシュラホテルズ」 好調な業績とも比例する世界的な人材不足でも揺るがない「ペニンシュラ・ホスピタリティー」という強み

インタビュー  「ザ・ペニンシュラ東京」開業10周年企画 The Peninsula Hotels 「ザ・ペニンシュラホテルズ」 好調な業績とも比例する世界的な人材不足でも揺るがない「ペニンシュラ・ホスピタリティー」という強み

ザ・ペニンシュラホテルズの本社およびアジア地区のホテルの総支配人らが、今秋来日。「ザ・ペニンシュラホテルズ」の全体の現況と将来計画、そして定評あるペニンシュラ・ホスピタリティーの真…

2017年11月17日(金)
HACCP特集 ㈱万平ホテル × ㈱協和医療器  「微酸性電解水生成装置導入事例」対談  衛生管理の水準をより高めるため高機能で使いやすい装置を導入

HACCP特集 ㈱万平ホテル × ㈱協和医療器 「微酸性電解水生成装置導入事例」対談 衛生管理の水準をより高めるため高機能で使いやすい装置を導入

「調理の世界はおいしいものを作ることが使命ですが、衛生管理もそれと肩を並べる重要な仕事と言えます」と言う福田衛氏。「衛生管理に関する外部による検査結果は、料理長の評価項目の一つに含ま…

2017年11月17日(金)
伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第四回  時代の価値観を先取りした高級純米酒で日本酒の新境地を開拓 日本酒スタイリスト 島田律子氏 × 勝山酒造㈱ 十二代目代表取締役会長 伊澤平藏氏

伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第四回  時代の価値観を先取りした高級純米酒で日本酒の新境地を開拓 日本酒スタイリスト 島田律子氏 × 勝山酒造㈱ 十二代目代表取締役会長 伊澤平藏氏

日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏による日本の伝統文化、日本酒の魅力を深く伝えることで、海外からのお客さまをおもてなしするホテ…

2017年11月10日(金)

インタビュー  スイスホテル南海大阪 代表取締役 総支配人  クリスチャン・シャウフェルヴュル氏 チャペルを約8000万円投資して2003年の開業以来、初のリニューアル実施

訪日外国人はじめ国内旅行者などで活気あふれている大阪・難波。道頓堀や通天閣、心斎橋など観光地やショッピングにも恵まれている。中でも南海なんば駅の真上に建つ「スイスホテル南海大阪」は交…

2017年11月10日(金)
トップインタビュー  ㈱プリンスホテル 取締役常務執行役員/西日本エリア統括総支配人 小山 正彦 氏、名古屋プリンスホテル スカイタワー 支配人 神田 泰寿 氏

トップインタビュー  ㈱プリンスホテル 取締役常務執行役員/西日本エリア統括総支配人 小山 正彦 氏、名古屋プリンスホテル スカイタワー 支配人 神田 泰寿 氏

近年、名古屋駅周辺のホテル開発が急増している。リニア中央新幹線の開業もあと10 年後に迫っている中、2017 年10 月2 日、プリンスホテルが「名古屋プリンスホテル スカイタワー」を開業した。名…

2017年11月10日(金)
トップ企業経営者は何を考えるのか!?  第33 回  フロムスクラッチ 代表取締役社長 安部泰洋  ×  TOP CONNECT ㈱ 内田雅章

トップ企業経営者は何を考えるのか!? 第33 回 フロムスクラッチ 代表取締役社長 安部泰洋  × TOP CONNECT ㈱ 内田雅章

「彼を知り己を知れば百戦危うからず」、有名な孫子の兵法の一つである。現代において経営者はコンペティターの動向を把握し、営業マンは営業先の現状把握が必須。時代は変われども、「相手を知る…

2017年11月10日(金)
トップインタビュー  星野リゾート 代表 星野 佳路 氏

トップインタビュー  星野リゾート 代表 星野 佳路 氏

星野リゾート 代表 星野 佳路 氏 (Yoshiharu Hoshino) 1960 年、長野県軽井沢町生まれ。83 年、慶應義塾大学経済学部卒。米国コーネル大学ホテル経営大学院修士課程修了。91 年、星野温泉(現…

2017年11月03日(金)
Special Interview Ⅱ  下電ホテルグループが旅館として先駆けてhandyを導入 足下の課題の解決から顧客満足度・売上向上までhandyの活用で幅広い可能性が見えてきた

Special Interview Ⅱ 下電ホテルグループが旅館として先駆けてhandyを導入 足下の課題の解決から顧客満足度・売上向上までhandyの活用で幅広い可能性が見えてきた

下電ホテル、ゆのごう 美春閣などを展開する下門田ホテルグループが旅館形態の宿泊施設として先駆けてhandy の導入を決定した。これまでもサンリオルームなど旅館としては珍しい取り組みを先駆け…

2017年11月03日(金)

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2017年11月17日号
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本体1,600円(税込)
【特集】HACCPは難しくない! -食品危害を未然に防ぐ衛生管理システム…
【スペシャルインタビュー】
㈱タップ 代表取締役会長 林 悦男 氏 代表取締役社長 清水 …

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