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インタビュー

2019年3月22日号  特集 次世代の料理人教育

2019年3月22日号  特集 次世代の料理人教育

  厨房の個性化必須! 産官学、次世代の感性や向上心を結集させ 明日が見える、魅力あふれる職場作りを   ホテルの和洋中の厨房における調理人不足はますます深刻化している。特に和食・中華…

2019年03月22日(金)
2019年3月22日号  トップインタビュー   ㈱オークラ ニッコー ホテルマネジメント 執行役員  ホテル日航関西空港 総支配人  髙橋 信行 氏  スタッフ、パートナーの努力を結集させたホテルだから、安売りはしない 人を巻き込み闘う総支配人は一見“遠回り”をすることで真の付加価値を構築する

2019年3月22日号  トップインタビュー ㈱オークラ ニッコー ホテルマネジメント 執行役員  ホテル日航関西空港 総支配人  髙橋 信行 氏  スタッフ、パートナーの努力を結集させたホテルだから、安売りはしない 人を巻き込み闘う総支配人は一見“遠回り”をすることで真の付加価値を構築する

ホテル日航関西空港は関西国際空港に隣接する、576 室の客室と4つのレストラン、さらに、関西空港会議場の運営を受託するフルサービス型ホテルだ。2012 年に同ホテルの総支配人に着任をした髙橋 …

2019年03月22日(金)
2019年3月15日号 特 集 IR候補地のポテンシャルと動向

2019年3月15日号 特 集 IR候補地のポテンシャルと動向

昨年7 月にIR 整備法が成立し、今年は政府がカジノライセンスを発行するカジノ管理委員会を設置するとみられる。 と、同時に、今年は統一地方選挙(4 月)や参議院議員選挙(7 月)が控えている…

2019年3月15日号  トップインタビュー  ㈱東武ホテルマネジメント  代表取締役社長 重田敦史 氏  東武グループの成長戦略において ホテル事業は重要な位置づけに

2019年3月15日号  トップインタビュー ㈱東武ホテルマネジメント  代表取締役社長 重田敦史 氏  東武グループの成長戦略において ホテル事業は重要な位置づけに

東武グループは、「東武グループ中期経営計画2017 〜2020」により、2020 年春から夏にかけて「ザ・リッツ・カールトン日光」「AC ホテル・バイ・マリオット東京銀座」「(仮称)東武ホテル川越駅…

2019年03月15日(金)
インタビュー  ホテルビジネスとの親和性に注目が高まる 新感覚のフィットネスジム「ZERO GYM」が登場

インタビュー  ホテルビジネスとの親和性に注目が高まる 新感覚のフィットネスジム「ZERO GYM」が登場

フィットネスやスパ業界では近年、リフレッシュやリラックス、最近ではウエルネスをキーワードにした商品が多く見られる。 その中で、疲労回復に着目したプログラムを発信して注目を集めるフィッ…

2019年03月08日(金)
2019年3月8日号  特集  IRとナイトエンターテインメント Integrated Resort in Entertainment

2019年3月8日号  特集  IRとナイトエンターテインメント Integrated Resort in Entertainment

IRの魅力の一つが、ナイトエンターテインメントである。 夜の観光消費に直結するIRは、これからの日本の観光業の目玉になりえる。 そこで本特集では、IRとナイトエンターテインメントに関連する…

2019年3月8日号  トップインタビュー  セーバー社  マネージングディレクター兼アジア太平洋地区ホスピタリティーソリューションズ チーフコマーシャルオフィサー  フランク・トランパート 氏  統合型プラットフォームの効果的な導入が 次世代に向けたダイレクトビジネスを活性化

2019年3月8日号  トップインタビュー  セーバー社  マネージングディレクター兼アジア太平洋地区ホスピタリティーソリューションズ チーフコマーシャルオフィサー  フランク・トランパート 氏  統合型プラットフォームの効果的な導入が 次世代に向けたダイレクトビジネスを活性化

国際的なIT ソリューション企業であり、旅行業界の主力GDS プロバイダーの一つとして知られるセーバー社。日本においても30年の実績を持ち、確かなデジタル技術開発力に裏付けされた総合力を生か…

2019年03月08日(金)

“楽しませる”をコンセプトとした AIコンシェルジュを導入するホテルが増加中

 訪日外国人旅行者が増加し、ホテルの業務も多様な対応が求められる中、注目度が高まっているのが外国人向けの観光に特化したAIチャットボット「Bebot(ビーボット)」だ。開発したのは、㈱ビー…

2019年03月07日(木)
2019年3月1日号  トップインタビュー  ㈱はとバス  代表取締役社長  中村 靖氏  第2 創業期でもあるいまこそ「はとバス」の強みでもある製販一体の「総合力」をさらに発揮

2019年3月1日号  トップインタビュー  ㈱はとバス  代表取締役社長  中村 靖氏  第2 創業期でもあるいまこそ「はとバス」の強みでもある製販一体の「総合力」をさらに発揮

㈱はとバスは、「おもてなしの心」を第一に、東京観光の代名詞とも言える定期観光バス事業、ホテル事業を含む総合観光事業へとビジネスの領域を拡大。 ホテル事業においては2019 年1 月29 日、3 …

2019年03月01日(金)
2019年2月22日号  特集  労働生産性を上げる食器洗浄業務の最新情報

2019年2月22日号  特集  労働生産性を上げる食器洗浄業務の最新情報

  日本は少子高齢化などの影響もあり、生産年齢人口の減少が加速している。 国際的にみても、日本の生産年齢人口の減少率は他の先進国と比べても大きい。 それに伴い、有効求人倍率は急速…

2019年02月22日(金)
週刊ホテルレストラン最新号
2019年05月24日号
2019年05月24日号
本体1,600円(税込)
【特集】こだわりの朝食 2019
【トップインタビュー】
㈱ゼットン 代表取締役社長 鈴木 伸典 氏

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