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レストラン/RESTAURANT/

2025年09月17日(水)
NEWS ホテル パートナー
HataLuck and Person「マネジメン ト業務の実態調査」をリリース
マネージャーの6割がスタッフ育成にジレンマ　HATALUCK、ホテル・レストランなどを対象とした「店長のマネジメント実態調査レポート」を発表
　サービス業の職場マネジメントツール「はたLuckアプリ」を提供する株式会社HataLuck and Personは、ホテルやレストランなどの…
2025年09月16日(火)
NEWS レポート
飲食店経験から国産・長期熟成生ハム「月乃プロシュット Kuro」を商品化
飲食店経験から国産・長期熟成生ハム「月乃プロシュット Kuro」を商品化
　東京・広尾で飲食店「いちいち旨い「旨焼もぐり」」を18年間運営している㈱ゴールドエイトグループの食品企画販売を展開す…
2025年09月16日(火)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.154
「揚州商人」、DX戦略で新たな体験価値を提供
　東京を中心に南関東で38店舗を展開する中国ラーメン専門店「中国ラーメン揚州商人」が、公式アプリ会員向けの月額制サブスク…
2025年09月12日(金)
レポート
東急グループのソムリエが一丸となって実現 グループの力を結集し、オリジナルワインを販売
東急グループのソムリエが一丸となって実現 グループの力を結集し、オリジナルワインを販売
2025 年2 月、東急と長野県は、県産品の販路や消費の拡大に取り組む包括連携協定を締結。長野駅前で営業する、ながの東急百貨店…
2025年09月12日(金)
レポート
2025年9月号 日本フードサービス協会　2025年6月の外食産業市場動向
2025年9月号 日本フードサービス協会　2025年6月の外食産業市場動向
　6月は、下旬を中心に6月としては「記録的な高温」となったため、冷たい麺類メニューや、ビール類、飲料などが好評で外食全体…
2025年09月12日(金)
レポート
2025年9月号 東京商工リサーチ　令和7年6月の全国企業倒産状況
2025年9月号 東京商工リサーチ　令和7年6月の全国企業倒産状況
　東京商工リサーチは2025年6月の「倒産月報」を2025 年7 月8 日に発表した。全国の企業倒産件数は848件（前年同月比3.41％増）…
2025年09月12日(金)
ホテル
月刊ホテレス　2025年9月号　目次
月刊ホテレス　2025年9月号　目次
003　FROM THE PUBLISHER／太田 進  FEATURES  020 ［ 特集 ］ホテルの人的資本経営  057 ［ 特別企画I ］野口観光の…
2025年09月11日(木)
NEWS ホテル
ホテル改装ニュース　庭のホテル 東京／オールデイダイニング「ダイニング 流」
庭のホテル 東京が「ダイニング 流」リニューアルオープン、併せてオリジナルクラフトビールシリーズ第4弾「庭のビール 梅」新登場
　庭のホテル 東京（東京都千代田区）は9月1日、1階オールデイダイニング「ダイニング 流」のリニューアルを経てソフトオープ…
2025年09月10日(水)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.153
㈱Sunriseが東京初出店！丸の内に新スタイルの蕎麦居酒屋、「十割そば鳥料理 相馬庵」オープン
川崎で人気を博す「十割そば 天ぷら 相馬庵」や「魚炉魚炉」、「とろろ鍋 串揚げ 華金」などをドミナント展開する㈱Sunriseが、…
2025年09月08日(月)
NEWS ホテル
ホテルプランニュース　株式会社阪急阪神ホテルズ
阪急阪神ホテルズ、直営7ホテル・レストラン26店舗にて「阪神タイガース JERA セントラル・リーグ優勝記念キャンペーン」9月10日まで開催
　株式会社阪急阪神ホテルズ（本社・大阪府大阪市）は9月8～10日の期間中、直営7ホテルのレストラン26店舗にて「阪神タイガー…
2025年09月05日(金)
NEWS ホテル パートナー
甲南キッチン「asagotta Lite」をリリース
甲南キッチン、「テレビ受信契約不要」ホテル向けスマートTVシステム「asagotta Lite」をリリース
　ホテル向けITソリューション「asagotta」シリーズを開発する合同会社甲南キッチンは2025年8月より、ホテル向けテレビシステ…
2025年09月04日(木)
NEWS ホテル
オークラ ホテルズ ＆ リゾーツ　オークラ東京、フランス料理「ヌーヴェル・エポック」 新料理長に山下亮一氏が就任
オークラ ホテルズ ＆ リゾーツ　オークラ東京、フランス料理「ヌーヴェル・エポック」 新料理長に山下亮一氏が就任
　
2025年09月02日(火)
インタビュー ホテル パートナー
【インタビュー】大河実業株式会社　中国高級白酒ブランド「茅台酒」の日本展開へ
中国高級白酒ブランド「茅台酒」の日本展開へ 大河実業が目指す日中ビジネスの架け橋
長年にわたり、ホテル業界のアメニティ事業を展開してきた大河実業株式会社が2025年6月より、ウイスキー、ブランデーと並び世界…

最新ニュース

ピックアップ

2025年09月01日(月)
NEWS レポート ホテル
Stapleが東京・⽇本橋⼈形町に宿泊施設「SOIL Nihonbashi Hotel」開業
路地裏園芸をデザインコンセプトに14室のホテルとピッツェリア「Pizza Tane」で構成された施設が誕生
　㈱Staple（本社︓広島県尾道市、代表取締役：岡 雄⼤）は東京・⽇本橋⼈形町に宿泊施設「SOIL Nihonbashi Hotel」を2025年9⽉…
フェアモント東京 10月1日より紫、深紅、漆黒のカラーで飾る「ゴシックハロウィン アフタヌーンティー」を提供開始
2025年09月01日(月)
NEWS
フェアモント東京 10月1日より紫、深紅、漆黒のカラーで飾る「ゴシックハロウィン アフタヌーンティー」を提供開始
フェアモント東京、10月1日より紫、深紅、漆黒のカラーで飾る「ゴシックハロウィン アフタヌーンティー」を提供開始
　フェアモント東京（東京都港区）は、2025年10月1日(水)から31日(金)までの期間限定で「ゴシックハロウィン アフタヌーンテ…
予選を勝ちぬいた18名の若手シェフが腕を競い合う、「第21回JRホテルグループ料理コンテスト」開催
2025年08月28日(木)
NEWS ホテル
予選を勝ちぬいた18名の若手シェフが腕を競い合う、「第21回JRホテルグループ料理コンテスト」開催
予選を勝ちぬいた18名の若手シェフが腕を競い合う、「第21回JRホテルグループ料理コンテスト」開催
　JRホテルグループが主催する「第21回JRホテルグループ料理コンテスト」が8月21日、後藤学園武蔵野調理師専門学校（東京都豊…
エクリプス・フーズ・ジャパン、次世代型植物性ミルク発売
2025年08月28日(木)
NEWS レポート
エクリプス・フーズ・ジャパン、次世代型植物性ミルク発売
コーヒーを引き立てるプラントベースミルク「エクリプス ミルク」クセなく高いフォーム（泡立ち）性能が特徴
  　エクリプス・フーズ・ジャパン㈱（本社：東京都千代⽥区、代表取締役：御宮知⾹織）は次世代型植物性ミルク「エクリプス …
グランドプリンスホテル広島、最上階ラウンジにて「ムーミン シーサイドランチブッフェ」開催
2025年08月20日(水)
NEWS ホテル
グランドプリンスホテル広島、最上階ラウンジにて「ムーミン シーサイドランチブッフェ」開催
グランドプリンスホテル広島、最上階ラウンジにて「ムーミン シーサイドランチブッフェ」開催
　グランドプリンスホテル広島（広島県広島市）は9月1日～12月28日までの間、23階スカイラウンジ トップ オブ ヒロシマにて、…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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