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レストラン/RESTAURANT/

2020年08月12日(水)
連載
2020年8月7・14日号 グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第2幕
2020年8月7・14日号 グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第2幕
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2020年08月12日(水)
連載
2020年8月7・14日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~
2020年8月7・14日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~
 私たちスコラ・コンサルトでは、コロナ渦の現実に立ち向かう人の声を集めて、小冊子にまとめています。184号から数回に分けて…
2020年08月03日(月)
NEWS レポート
即効性と持続効果を強みに、ニューノーマル時代の安心と安全を約束
即効性と持続効果を強みに、ニューノーマル時代の安心と安全を約束 クリエーションパートナーズ
コロナによる社会への影響、それはさまざまな形で目にすることができる。ことホテル業界における大きな変化としては、感染拡大…
2020年07月31日(金)
レポート
より良い未来を創る為の世界基準SDGsコラム最終回
最終回 地球規模の問題を自分ごとに捉えるSDGs特別コラムPart3
Part3   本コラムは全4回、まずプロローグでSDGsの内容を、Part1では企業全体として取り組む理由や必要性、実際に企業として…
2020年07月30日(木)
プロフェッショナル
元気モリモリ!簡単レシピ 第20回 ロサンジェルスバルコニー テラスレストラン&ムーンバー 髙濱 弘幸シェフ
元気モリモリ!簡単レシピ 第20回 ロサンジェルスバルコニー テラスレストラン&ムーンバー 髙濱 弘幸シェフ
材料 米(洗い済み) 4合 玉葱 1個 鶏もも肉(2cm角) 2枚 トマトソース 200g(市販の物) ブイヨン(固形の物を溶かしたも…
2020年07月30日(木)
プロフェッショナル
元気モリモリ!簡単レシピ 第21回 ザ ランドマークスクエア トーキョー 安住 孝一シェフ
元気モリモリ!簡単レシピ 第21回 ザ ランドマークスクエア トーキョー 安住 孝一シェフ
材料 食パン 2枚(6枚切り)  とろけるチーズ 2枚 牛乳 250ml         バナナ 2分の1本   卵 2個 …
2020年07月30日(木)
プロフェッショナル
元気モリモリ!簡単レシピ 第19回 ザ マーカススクエア福岡 中村 彰吾シェフ
元気モリモリ!簡単レシピ 第19回 ザ マーカススクエア福岡 中村 彰吾シェフ
材料 フロマージュブラン     125g サワークリーム       166g レモンジュース       13g 卵白  …
2020年07月30日(木)
プロフェッショナル
元気モリモリ!簡単レシピ 第18回 ザ ヴィラズ 長崎 木原 健吾シェフ
元気モリモリ!簡単レシピ 第18回 ザ ヴィラズ 長崎 木原 健吾シェフ
材料 きびなご 100g 赤玉葱スライス 2分の1個 ミニトマト 12個 グリーンオリーブ 12個  パセリみじん切り 少々 …
2020年07月30日(木)
プロフェッショナル
元気モリモリ!簡単レシピ 第17回 ザ マーカススクエア 神戸 藤井 祐樹シェフ
元気モリモリ!簡単レシピ 第17回 ザ マーカススクエア 神戸 藤井 祐樹シェフ
材料 5枚切り食パン2分の1枚 バナナ1本 林檎 4分の1個 シナモンパウダー 適量 バニラアイス ひとすくい 【プリン液…
2020年07月30日(木)
プロフェッショナル
元気モリモリ!簡単レシピ 第16回 グラナダスイート福岡 持丸侑輝シェフ
元気モリモリ!簡単レシピ 第16回 グラナダスイート福岡 持丸侑輝シェフ
材料 全卵(つまんでご卵)1個 薄力粉30g 牛乳50g      糸島野菜・冷蔵庫の野菜・フルーツ アボカド、赤玉、スイカ、…
2020年07月30日(木)
プロフェッショナル
元気モリモリ!簡単レシピ 第15回 グラナダスイート福岡 古庄 真和シェフ
元気モリモリ!簡単レシピ 第15回 グラナダスイート福岡 古庄 真和シェフ
材料 A 鶏肉もも焼き済み 1cmスライス 100g (博多地鶏を使用) 白ゴマ 少々 プチトマト 2個スライス 茗荷 2分の1量スラ…
2020年07月30日(木)
プロフェッショナル
元気モリモリ!簡単レシピ 第14回 六本木ヒルズクラブ スターアニス 料理長 小菅 博文氏
元気モリモリ!簡単レシピ 第14回 六本木ヒルズクラブ スターアニス 料理長 小菅 博文氏
レシピ 1.鍋をよく焼きサラダ油をよくなじませる。 2.鶏の挽き肉を入れ炒める。しょうがのみじん切り、柚子胡椒を入れ香りを…
2020年07月30日(木)
プロフェッショナル
元気モリモリ!簡単レシピ 第13回 ザ マーカススクエア 神戸 シェフ 礒谷 幸夫氏
元気モリモリ!簡単レシピ 第13回 ザ マーカススクエア 神戸 シェフ 礒谷 幸夫氏
材料(2人分) ゴボウ(太め乱切り)・100g 牛バラ肉(スライス)・100g 淡路産玉葱(新玉葱)・・60g 生姜 …

最新ニュース

ピックアップ

元気モリモリ!簡単レシピ 第12回 ザ マーカススクエア 福岡 シェフ 田中 亮氏
2020年07月30日(木)
プロフェッショナル
元気モリモリ!簡単レシピ 第12回 ザ マーカススクエア 福岡 シェフ 田中 亮氏
元気モリモリ!簡単レシピ 第12回 ザ マーカススクエア 福岡 シェフ 田中 亮氏 ミラノ風オープンサンドバジル風味
材料 食パン 1枚(6枚スライス)  レタス 3枚 卵2個          ブロッコリー 2個 生クリーム30g        …
元気モリモリ!簡単レシピ 第11回 ザ マーカススクエア 福岡 シェフ 藤 一輝氏
2020年07月30日(木)
プロフェッショナル
元気モリモリ!簡単レシピ 第11回 ザ マーカススクエア 福岡 シェフ 藤 一輝氏
元気モリモリ!簡単レシピ 第11回 ザ マーカススクエア 福岡 シェフ 藤 一輝氏 ハニーマスタードチキンのホットサンドイッチ 
材料 国産鶏もも肉 1枚  食パン6枚切り 2枚 レタス  1枚分  トマトMスライス 2枚 赤玉ねぎスライス 10g(水でさ…
地球規模の問題を自分ごとに捉えるSDGs特別コラム Part2
2020年07月24日(金)
レポート
地球規模の問題を自分ごとに捉えるSDGs特別コラム Part2
ホテルレストランの永続性へと繋がるSDGsの取り組み方とは?!(SDGsコラムPart2)
Part2   さて、プロローグではSDGsの内容について、Part1ではSDGsを企業全体として取り組む理由や必要性と、実際に企業とし…
2020年7月24日号 TOP INTERVIEW クージュー(株) 代表取締役 CEO EGGS 'N THINGS JAPAN(株) 代表取締役   松田 公太 氏
2020年07月22日(水)
インタビュー
2020年7月24日号 TOP INTERVIEW クージュー(株) 代表取締役 CEO EGGS 'N THINGS JAPAN(株) 代表取締役 松田 公太 氏
TOP INTERVIEW クージュー(株) 代表取締役 CEO EGGS 'N THINGS JAPAN(株) 代表取締役 松田 公太 氏
コロナ禍は外食産業に多くの危機を及ぼし、中でも家賃問題は数多くの企業にとって死活問題として降りかかっている。そこで外食…
2020年07月22日(水)
レポート
2020年7月24日号 特集 “withコロナ”時代を生きる外食産業の店舗運営と展望
特集  “withコロナ”時代を生きる外食産業の店舗運営と展望
緊急事態宣言全国解除に伴い経済活動が再開される中、外食産業も本格的な営業再開を始めている。そこでいまだウイルスの脅威が…
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2020年08月14日号
2020年08月14日号
本体3,300円(税込)
【特集】観光・宿泊業におけるニューノーマル PART1 ~価値観・消費行…
【トップインタビュー】
横浜東急REIホテル 総支配人 矢島 雅哉 氏 富士山三島東急ホ…

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