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レストラン/RESTAURANT/

2023年09月28日(木)
連載
2023年9月22-29日号 売上アップ解体新書　 ～お客さまとの仕合せをつくる超専門企業を目指して
2023年9月22-29日号 売上アップ解体新書　 ～お客さまとの仕合せをつくる超専門企業を目指して
組織において、その事業の、そこに関わる人物のもっとも秀でていることを追求し、それを伸ばすためにできるアクションを提唱す…
2023年09月28日(木)
レポート
2023年9月22・29日号 日本フードサービス協会　2023年7月の外食産業市場動向
2023年9月22・29日号 日本フードサービス協会　2023年7月の外食産業市場動向
　コロナ 5類移行後、各地でのイベント再開で人流回復が進み、インバウンドの回復も相乗して 7月の外食需要は堅調に推移した。…
2023年09月28日(木)
ホテル
2023年9月22-29日号　週刊ホテルレストラン　目次
2023年9月22-29日号　週刊ホテルレストラン　目次
  3　On the Front Line／岩本 大輝　スピードとエンパワーメント    〈特集〉 33　アントレプレナーがつくる宿泊業…
2023年09月27日(水)
NEWS
（株）mealmates 東大発のグルメSNS「mealmates」が正式リリース
（株）mealmates 東大発のグルメSNS「mealmates」が正式リリース
　東大発スタートアップの mealmatesは、新感覚グルメ SNS「mealmates」を2023年9月1日にリリースした。日本全国ほぼ全ての飲食…
2023年09月27日(水)
NEWS
（株）ダイナックホールディングス／（株）ダイナック SDGsビジョン「食から始めるDYNAC」を掲げダイナックグループ、サステナビリティ経営へ
（株）ダイナックホールディングス／（株）ダイナック SDGsビジョン「食から始めるDYNAC」を掲げダイナックグループ、サステナビリティ経営へ
　ダイナックホールディングス（本社・東京都港区）は、2022年度にサステナビリティ経営推進室を設置し、「感動を調理して、食…
2023年09月27日(水)
NEWS
山の上ホテル 「てんぷら山の上Roppongi」を8月11日リニューアルオープン
山の上ホテル 「てんぷら山の上Roppongi」を8月11日リニューアルオープン
　山の上ホテルは、8月 11日、東京ミッドタウン内に店を構える「てんぷら山の上 Roppongi」をリニューアルオープンした。 　…
2023年09月26日(火)
NEWS
（株）パッションギークス 「京都祇園うなぎ四代目菊川」祇園の新橋通りに9月7日オープン
（株）パッションギークス 「京都祇園うなぎ四代目菊川」祇園の新橋通りに9月7日オープン
　パッションギークス（本社・愛知県北名古屋市）が運営するうなぎ料理店「うなぎ四代目菊川」は、京都祇園の新橋通り・白川筋…
2023年09月25日(月)
NEWS インタビュー レポート
❝ にっぽんの新しい老舗 ❞ 金谷ホテル観光グループ「100年企業」がキーワード。
❝ にっぽんの新しい老舗 ❞ 金谷ホテル観光グループ 事業拡大による人材募集中！
学生時代に、KANAYA RESORT HAKONEでアルバイト。いったんブライダル企業に就職したものの、アルバイト時代の楽しい思い出が忘…
2023年09月24日(日)
プロフェッショナル
CT Spirits Japan
新しい時代を切り拓くのに必要なこと： 江刺幸治氏＆小川尚人氏スペシャル対談
コンペティションは自身の実力を試す場だけでなく、社会関係資本を豊かにし、キャリアを拓く機会としても重要である。タレント…
2023年09月21日(木)
NEWS インタビュー レポート
初開催！ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2023
「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2023」開催イベント
2019年振りに海外よりシェフを招聘するダイニングセッションが実現！東京とパリのトップシェフが、それぞれの異なるアイデ…
2023年09月21日(木)
インタビュー パートナー
跡見学園女子大学
【無料講座】コロナ禍での観光の未来を考える　インバウンドのセカンドステージでの課題と人材育成　～防災、自転車、島嶼、ジェンダー、異文化理解　ハラール対応：跡見学園女子大学「観光経営人材育成講座」
跡見学園女子大学は、東京都が推進している「大学等と連携した観光経営人材育成事業」に参画し、「観光経営人材育成講座」を無…
2023年09月14日(木)
レポート
2023年9月8-15日号　 特集 輔車相依～支配人と料理長～
2023年9月8-15日号　特集 輔車相依～支配人と料理長～
コロナ禍を経て、料飲や宴会の需要は大きく変化した。回復が進む中、人手不足や原価高騰といった課題も重くのしかかり、コロナ…
2023年09月14日(木)
連載
2023年9月8-15日号　売上アップ解体新書　 ～お客さまとの仕合せをつくる超専門企業を目指して～
2023年9月8-15日号　売上アップ解体新書　 ～お客さまとの仕合せをつくる超専門企業を目指して～
組織において、その事業の、そこに関わる人物のもっとも秀でていることを追求し、それを伸ばすためにできるアクションを提唱す…

最新ニュース

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2023年9月8-15日号　全国縦断マーケット調査　新潟県
2023年09月14日(木)
レポート
2023年9月8-15日号　全国縦断マーケット調査　新潟県
全国縦断マーケット調査　新潟県
北陸の小京都・加茂市 　加茂市は新潟県の中央部にあり、新潟市の南側に接している。三方を日本の三百名山・粟ヶ岳などの山…
2023年9月8-15日号　週刊ホテルレストラン　目次
2023年09月14日(木)
ホテル
2023年9月8-15日号　週刊ホテルレストラン　目次
2023年9月8-15日号　週刊ホテルレストラン　目次
  3　FROM THE PUBLISHER／太田 進　価格も、価値も上げよう    〈特集〉 16　輔車相依～支配人と料理長～    …
シマダハウス（株） 日本酒飲み放題のホテル「SAKE Bar Hotel 浅草」を2023年10月オープン
2023年09月13日(水)
NEWS
シマダハウス（株） 日本酒飲み放題のホテル「SAKE Bar Hotel 浅草」を2023年10月オープン
シマダハウス　日本酒飲み放題のホテル「SAKE Bar Hotel 浅草」を2023年10月オープン
　シマダグループ（株）のグループ会社であるシマダハウス（株）は 8月 10日、浅草寺「雷門」から徒歩 5分に位置する台東区駒形…
（株）セラヴィリゾート泉郷　AMBIENT 安曇野ホテルが、来春レストラン会場を大規模リニューアル
2023年09月13日(水)
NEWS
（株）セラヴィリゾート泉郷　AMBIENT 安曇野ホテルが、来春レストラン会場を大規模リニューアル
セラヴィリゾート泉郷　AMBIENT 安曇野ホテルが、来春レストラン会場を大規模リニューアル
　（株）セラヴィリゾート泉郷が運営する AMBIENT 安曇野ホテルは8月7日、上質な空間を提供し、これまで以上に旅を楽しんでもら…
森ビル（株） 8haに広大な緑とラグジュアリー施設 「麻布台ヒルズ」は再生可能エネルギー電力も提供
2023年09月13日(水)
NEWS
森ビル（株） 8haに広大な緑とラグジュアリー施設 「麻布台ヒルズ」は再生可能エネルギー電力も提供
森ビル　8haに広大な緑とラグジュアリー施設 「麻布台ヒルズ」は再生可能エネルギー電力も提供
　森ビルは 11月 24日より順次開業する「麻布台ヒルズ」のメディア会見を8月 8日に行なった。“Modern Urban Village～緑に包ま…
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    • 週刊ホテルレストラン最新号
    2023年09月29日号
    2023年09月29日号
    本体3,300円（税込）
    【特集】アントレプレナーがつくる宿泊業界の未来
    【トップインタビュー】
    オキナワグランメールリゾート 総支配人 武田 章 氏

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