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レストラン/RESTAURANT/

2022年01月17日(月)
NEWS
髙瀬物産（株）高瀬知康社長 フランス共和国 農事功労章 シュヴァリエを受勲
髙瀬物産（株）高瀬知康社長 フランス共和国 農事功労章 シュヴァリエを受勲
　髙瀬物産（株）（東京都中央区）の髙瀬知康社長が、フランス共和国 農業・水産大臣より2021年「農事功労章シュヴァリエ」を受…
2022年01月13日(木)
連載
2022年1月7-14日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
2022年1月7-14日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
　250号では福山観光旅行（株）の新サービス、地元福山の世界で活躍する企業視察ツアーが 12月 10日から開始していくと、お伝え…
2022年01月13日(木)
レポート
2022年1月7-14日号 全国縦断マーケット調査　静岡県
2022年1月7-14日号 全国縦断マーケット調査　静岡県
富士山を見る三島大吊橋 静岡県は年間 1億 5千万人をこえる観光客が全国から訪れる。静岡県観光の目玉はなんといっても日本…
2022年01月13日(木)
NEWS
毛利愼の外食エンターテインメントVol.34
生産者と共に歩む「エー・ピーホールディングス」の新業態は、“日式火鍋”できのこ需要を盛り上げる!!
㈱エー・ピーホールディングスのグループ会社である㈱AP B.CUEが、渋谷に日式火鍋の新業態「裏の山の木の子」をオープンした。…
2022年01月12日(水)
NEWS
平和不動産（株）／（株）GREENING 日本の生産者を応援する食堂、日本橋にて「KABEAT」オープン
平和不動産（株）／（株）GREENING 日本の生産者を応援する食堂、日本橋にて「KABEAT」オープン
　平和不動産（株）（本社・東京都中央区）と（株） GREENING（本社・東京都渋谷区）は 12月 6日、東京都中央区の「KABUTO ONE…
2022年01月12日(水)
NEWS
（株）ダイヤモンドダイニング　新しい社交の場、港区にて12月3日アミューズメントカジノオープン
（株）ダイヤモンドダイニング　新しい社交の場、港区にて12月3日アミューズメントカジノオープン
 （株）ダイヤモンドダイニング（本社・東京都港区）は 12月3日、東京都港区の「港南 OMTビル」内にてアミューズメントカジノ「…
2022年01月11日(火)
NEWS
毛利愼の外食エンターテインメントVol.33
際コーポレーション、ステーキの新業態、「銀座ブルーリリー ステーキ＆チャイニーズレストラン」をオープン！
コロナ禍、「にょろ助」ブランドでうなぎ業界に新風を吹き込んだ際コーポレーションが、今度はステーキ業界に新たな風を吹き込…
2022年01月10日(月)
レポート
【連載②】 Tomorrow Is Another Day
＜求人募集中＞ 連載② 2023年 名古屋 ラグジュアリーホテル TIAD 開業
ラグジュアリーホテル「TIAD」が 2023年名古屋にオープン ! !   「Tomorrow Is Another Day＝ゲストの明日が変わるホテル」 …
2022年01月10日(月)
レポート プロフェッショナル 連載
進化するビバレッジ「酒のSP ONLINE」
初登場から5年連続で最高評価を獲得「トルナトーレ」は南イタリア・シチリアワインの急先鋒
　 　 　イタリアは国土もワインも幅広い。リーズナブルなデイリーワインに親しむのもいいが、イタリアワインの奥行きにもぜ…
2021年12月24日(金)
NEWS
フランス文化を識る会　第57回現代フランス料理技術特別講習会開催
フランス文化を識る会　第57回現代フランス料理技術特別講習会開催
　フランス文化を識る会は2022年3月に第57回現代フランス料理技術特別講習会を開催する。 「現代フランス料理技術特別講習会…
2021年12月23日(木)
レポート
2021年12月24日号　特集　2021年ホテル・レストラン業界の回顧録
2021年12月24日号　特集　2021年ホテル・レストラン業界の回顧録
　2021年は 2020年に引き続き、COVID-19（新型コロナウイルス）下による 1年となった。そのため、政府は新型コロナまん延防止対…
2021年12月23日(木)
連載
2021年12月24日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
2021年12月24日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
　250号は前号に引き続き、福山観光旅行の新しい商品開発の取り組みについて触れていく。開発コードは「福山から人を送り出すだ…
2021年12月23日(木)
レポート
2021年12月24日号　 日本フードサービス協会　 2021年10月の外食産業市場動向
2021年12月24日号　 日本フードサービス協会　 2021年10月の外食産業市場動向
　9月末には全国的に「緊急事態宣言」および「まん延防止措置」の解除、10月下旬には首都圏 1都 3県や大阪府の時短営業要請の解…

最新ニュース

ピックアップ

2021年12月24日号　週刊ホテルレストラン　目次
2021年12月23日(木)
ホテル
2021年12月24日号　週刊ホテルレストラン　目次
2021年12月24日号　週刊ホテルレストラン　目次
■On the Front Line／岩本 大輝 感謝と御礼  〈特集〉 2021年ホテル・レストラン業界の回顧録 〈TOPICS〉 ■TOP INTERVI…
観光庁　「県民割」と「Go Toトラベル事業」にかかわる、今後の観光需要喚起策を発表
2021年12月22日(水)
NEWS
観光庁　「県民割」と「Go Toトラベル事業」にかかわる、今後の観光需要喚起策を発表
観光庁　「県民割」と「Go Toトラベル事業」にかかわる、今後の観光需要喚起策を発表
　 観光庁は 11月19日、「県民割」と「Go Toトラベル事業」にかかわる今後の観光需要喚起策について発表した。 　「県民割」は…
2021年12月21日(火)
NEWS
祝「メートル・ド・セルヴィス杯」優勝！日本一のサービスで楽しむ「ピエール・ガニェール」の魅力
祝「メートル・ド・セルヴィス杯」優勝！日本一のサービスで楽しむ「ピエール・ガニェール」の魅力
ANAインターコンチネンタルホテル東京を代表するレストランといえば、三つ星シェフであるピエール・ガニェール氏がプロデュース…
2021年12月17日号　 東京商工リサーチ　令和3年10月の全国企業倒産状況
2021年12月15日(水)
レポート
2021年12月17日号　 東京商工リサーチ　令和3年10月の全国企業倒産状況
東京商工リサーチ　令和3年10月の全国企業倒産状況
　東京商工リサーチは 2021年 10月の「倒産月報」を2021年 11月9日に発表した。全国の企業倒産件数は 525件（前年同月比 15.8%…
2021年12月17日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
2021年12月15日(水)
連載
2021年12月17日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
249　福山観光旅行の挑戦！ （1）旅行が売れない
　246から本号に渡って企画機能、商品化機能、販売機能の再構築について触れている。機能の再構築に数回に渡って書いてきたのに…
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    • 週刊ホテルレストラン最新号
    2022年01月14日号
    2022年01月14日号
    本体3,300円（税込）
    【特集I】アフターコロナの大予測 #1「SDGs」市場
    【インタビュー】
    （株）帝国ホテル　代表取締役常務 徳丸 淳氏

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    2021年12月10日号　トップインタビュー フォーシーズンズホテル京都 総支配人 岸 琢也 氏
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