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レストラン/RESTAURANT/

2017年08月18日(金)
NEWS パートナー
㈱ティーケーピー 
㈱ティーケーピー  TKP直営のレストラン「Kizuna Susukino S4」が札幌市内に8月18日グランドオープン
   ㈱ティーケーピー(以下TKP)は、札幌市内でTKP直営レストラン「Kizuna Susukino S4」を2017年8月18日にグランドオープン…
2017年08月18日(金)
レポート ホテル パートナー
特別企画II  東京五輪への備え、食の安全・安心を再考する
特別企画II  東京五輪への備え、食の安全・安心を再考する
プリンスホテルを代表するリゾートホテルの一つ「軽井沢プリンスホテル イースト」が2017 年7 月12 日にリニューアルオープンし…
2017年08月18日(金)
パートナー 連載
㈱バルニバービ  佐藤 裕久 『それでもなお一杯のカフェの力を信じますか?』
㈱バルニバービ  佐藤 裕久 『それでもなお一杯のカフェの力を信じますか?』 第2回  “ 食べていただく”という仕事を選んだんだ!!
佐藤 裕久Hirohisa Sato Profile 京都市上京区生まれ。神戸市外国語大学英米語学科中退、アパレル会社で出店計画事業などに従…
2017年08月18日(金)
レポート
HOTERES EYE il Cardinale 
HOTERES EYE il Cardinale  最もホットな銀座スポットで味わう 古き良き、そして新しき老舗イタリアンの味
   昨年来、新たな商業施設の開業が続いた銀座でも特に注目を集めるGINZA SIX。多くの飲食店が軒を並べる中、人気店舗の一つ…
2017年08月18日(金)
レポート
HOTERES EYE  ROPPONGI TERRACE by Philippe Mille 
HOTERES EYE  ROPPONGI TERRACE by Philippe Mille  仏ミシュラン2ツ星シェフと業務提携で「ひらまつ」の新ブランド創出
   ㈱ひらまつは、3 月17 日に東京ミッドタウン ガーデンテラス4階に、「六本木テラス フィリップ・ミル」をオープンした。…
2017年08月18日(金)
ホテル 連載
五十嵐 茂樹  Business Revitlization 事業再生を科学する!
五十嵐 茂樹  Business Revitlization 事業再生を科学する! 第21回 work style reforms №3 働き方改革 №3
㈱五十嵐マネジメント・サポート 代表取締役コンサルタント 五十嵐 茂樹 〈Profile〉大学を卒業後、㈱ロイヤルで店長・エリ…
2017年08月18日(金)
ホテル 連載
岡村 衡一郎  サービス・イノベーション 48手 –Part2 ~現場と本部が一体で進めるイノベーション~
岡村 衡一郎  サービス・イノベーション 48手 –Part2 ~現場と本部が一体で進めるイノベーション~ 054 処遇面の改善だけでは、人は集まらないし続かない
Profile 岡村 衡一郎 (おかむら・こういちろう) 1971 年生まれ。亜細亜大学卒。㈱船井総合研究所を経て、2004 年㈱スコラ…
2017年08月18日(金)
連載
鈴木 忠美  次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成 
鈴木 忠美  次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成  第 124 回「昨日までの常識が…」
鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総支配…
2017年08月18日(金)
ホテル 連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——  「食」のマネジメント
   日本のホスピタリティー業界は世界と比較して、大学での教育と、それらを受け入れる産業界との連携においては課題があると…
2017年08月16日(水)
連載
乗松 文夫  従業員の心身の健康を考える 
乗松 文夫  従業員の心身の健康を考える  第12回(最終回)  飲食・宿泊業界へのウェルネス経営の導入
FiNC 代表取締役副社長 CWO 兼CAO 乗松 文夫 1949年生まれ。慶応義塾大学経済学部卒。1973年日本興業銀行入行。執行役員個人…
2017年08月15日(火)
NEWS ホテル
東日本旅客鉄道㈱  浜松町ビルディング(東芝ビルディング)建替事業 
東日本旅客鉄道㈱  浜松町ビルディング(東芝ビルディング)建替事業 「(仮称)芝浦一丁目計画」 整備方針発表、ホテル含む大規模複合施設へ
   野村不動産グループの野村不動産㈱ならびにNREG東芝不動産㈱と、東日本旅客鉄道㈱は、共同で推進している「(仮称)芝浦一丁…
2017年08月15日(火)
プロフェッショナル 連載
ヴィノスやまざきとカラブリア・ファ ミリー・ワインズ
夏のヌーヴォーをオーストラリアワインで。ヴィノスやまざきが大使館で発表会
爽快なのど越し、新しいワイン消費のスタイルを提案  ヴィノスやまざきは7月14日、オーストラリアワインの新酒「オーストラ…
2017年08月15日(火)
プロフェッショナル 連載
Japan Women's Wine Awards
女性によるワイン審査会「SAKURA AWARD」2018年概要決まる
開催4年目でエントリー数は倍増。消費者の確かな選択軸に  (一社) ワインアンドスピリッツ文化協会は、国際ワイン審査会「J…

最新ニュース

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ホテルを支えるプロ集団 FIVE CENTS ヴァレーサービスを中心としたエントランスのプロ集団がホテルに付加価値を生み出す
2017年08月11日(金)
インタビュー パートナー
ホテルを支えるプロ集団 FIVE CENTS ヴァレーサービスを中心としたエントランスのプロ集団がホテルに付加価値を生み出す
ヴァレーサービスを中心としたエントランスのプロ集団がホテルに付加価値を生み出す
㈱FIVE CENTS(ファイブセンツ)は日本ではじめて、ヴァレーサービスを専門に提供する会社として2001 年に起業した。以来、ドア…
レストランオープン情報  表参道 イタリア料理  FRATELLI PARADISO フラテリパラディソ
2017年08月11日(金)
レポート
レストランオープン情報  表参道 イタリア料理  FRATELLI PARADISO フラテリパラディソ
FRATELLI PARADISO フラテリパラディソ
表参道に新しいカルチャーをもたらす シドニー発のイタリアンダイニング    三越伊勢丹ホールディングスとトランジットがタ…
レストランオープン情報  代官山 フランス料理  La Chic代官山  ラシックダイカンヤマ
2017年08月11日(金)
レポート
レストランオープン情報  代官山 フランス料理  La Chic代官山  ラシックダイカンヤマ
La Chic代官山  ラシックダイカンヤマ
  ニーズに合わせたコースづくりも自在 コンサルタントも手がけるシェフのフレンチ    「代官山は難しいと認識しながらや…
レストランオープン情報  恵比寿 イタリア料理  Sel Sal Sale セルサルサーレ
2017年08月11日(金)
レポート
レストランオープン情報  恵比寿 イタリア料理  Sel Sal Sale セルサルサーレ
Sel Sal Sale セルサルサーレ
たくさんの品数を少しずつ とっておきの美味しいごちそう    人気のあった東京・三宿の店が手狭になったのでここに移転した…
レストランオープン情報  自由が丘 フランス料理  アルマカン arumakaN
2017年08月11日(金)
レポート パートナー
レストランオープン情報  自由が丘 フランス料理  アルマカン arumakaN
アルマカン arumakaN
自由が丘の隠れ家レストランは ワインと料理を味わい語り合う大人の空間    「以前は高級フレンチでしたが、ここではもっと…

■業界人必読ニュース

週刊ホテルレストラン最新号
2017年08月18日号
2017年08月18日号
本体1,600円(税込)
【特集】世界を視野にホテルと顧客価値を高めるギフト改革 特別企画Ⅰ…
【トップインタビュー】
ホテルローズガーデン新宿 取締役社長兼総支配人 小野 正彦 氏

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「料理人の教育論」 第九講 浦和ロイヤルパインズホテル 副総支配人 総料理長 中宇祢 満也氏
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Prince Resorts Hawaii, Inc. ハプナビーチプリンスホテル  新たに「ウェスティン」ブランドに加盟、新名称「ザ ウェスティン ハプナ ビーチ リゾート」として2018年2月より営業開始
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