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レストラン/RESTAURANT/

2026年02月18日(水)
NEWS ホテル
ホテルイベントニュース　横浜ベイホテル東急
横浜ベイホテル東急の全シェフが集結、特別ディナーイベント「神奈川の恵み～春の饗宴～」3月27日開催
　横浜ベイホテル東急（神奈川県横浜市）は3月27日、B2階クイーンズグランドボールルームにて同ホテルの全シェフが手掛けるデ…
2026年02月17日(火)
NEWS インタビュー レポート
グレンドロナック、国内初の一般向け没入型イベントを表参道で開催
グレンドロナック、国内初の一般向け没入型イベントを表参道で開催
　ブラウンフォーマンジャパン株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：アーロン・J・マーティン氏）は、シングルモルト…
2026年02月17日(火)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.171
㈱グリップセカンド、初のホテル内レストラン「LAZULI PLACE」を「THE KNOT UTSUNOMIYA」に開業
　㈱グリップセカンドが同社初のホテル内レストランとなる「LAZULI PLACE」を、宇都宮初のライフスタイルホテル「THE KNOT UTSU…
2026年02月13日(金)
レポート
2026年2月号　日本フードサービス協会　2025年11月の外食産業市場動向
2026年2月号　日本フードサービス協会　2025年11月の外食産業市場動向
　11月は、前年より土日祝日数の多い曜日まわりとなり、FF 業態やレストラン業態の客数を押し上げた。インバウンド需要は中国か…
2026年02月13日(金)
レポート
2026年2月号 東京商工リサーチ　令和7年11月の全国企業倒産状況
2026年2月号 東京商工リサーチ　令和7年11月の全国企業倒産状況
　東京商工リサーチは2025年11月の「倒産月報」を2025年12月8日に発表した。全国の企業倒産件数は778 件（前年同月比7.4％減）…
2026年02月13日(金)
ホテル
月刊HOTERES　2026年2月号　目次
月刊HOTERES　2026年2月号　目次
CONTENTS 003　FROM THE PUBLISHER／太田 進  FEATURES  026 ［ 特集 ］ 宿泊事業の最新 IT・DX活用  TOPICS  01…
2026年02月12日(木)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.170
首都圏の注目シェフたちが滋賀食材の魅力を表現！‟滋賀の食材 首都圏メニューフェア2025“開催　
　滋賀県が滋賀食材の認知度向上および販路拡大を目的に実施している「令和7年度世界農業遺産まるごと首都圏PR事業」。その取り…
2026年02月12日(木)
レポート ホテル
帝国ホテル「第4回 食のサステナビリティフォーラム」“行政・生産者・料理人”をつなぐ取り組みを発信
帝国ホテル「第4回 食のサステナビリティフォーラム」“行政・生産者・料理人”をつなぐ取り組みを発信
　株式会社 帝国ホテルは2026年1月27日、「第4回 食のサステナビリティフォーラム」を開催した。今回は「行政×生産者×料理人…
2026年02月09日(月)
NEWS ホテル 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.169
いちごグループ、‟THE KNOT“ブランド第5弾、「THE KNOT UTSUNOMIYA」を宇都宮に開業
‟街と旅、そして人とローカルカルチャー“を結ぶ社交場として、ライフスタイルホテル‟THE KNOT“ブランドを展開するいちごグルー…
2026年02月06日(金)
NEWS レポート ホテル
ANAインターコンチネンタルホテル東京、3Dアニメーションと美食の融合
ANAインターコンチネンタルホテル東京、3Dアニメーションと美食の融合『ル・プチシェフ＆フレンズ』始動
  　ANAインターコンチネンタルホテル東京（ANA InterContinental Tokyo：総支配人 クライブ・マリー）は、プロジェクションマ…
2026年02月03日(火)
NEWS レポート
【参加費無料】宿泊業向け電力コスト対策セミナー（2/18・25開催）
● 電気代削減で利益改善　【参加費無料】宿泊業向け電力コスト対策セミナー（2/18・25開催）
電気代について、 「契約はしているが、仕組みまではよく分からない」 という宿泊施設様も少なくありません。 実は、多く…
2026年01月28日(水)
NEWS
（株）西武・プリンスホテルズワールドワイド 「福岡プリンスホテル ももち浜」
（株）西武・プリンスホテルズワールドワイド 「福岡プリンスホテル ももち浜」
　
2026年01月22日(木)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.168
「Otonami」が初の“体験×食”を軸に、大人の隠れ家「EnCounter by Otonami」オープン
　大人のための非日常体験を提供する「Otonami」を展開するJ-CAT㈱が、同ブランド初となる飲食可能なリアル店舗「EnCounter by …

最新ニュース

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星野リゾート、重要文化財「旧奈良監獄」を活用したホテルの詳細発表
2026年01月21日(水)
NEWS ホテル
星野リゾート、重要文化財「旧奈良監獄」を活用したホテルの詳細発表
2026年6月25日開業 「星のや奈良監獄」のメインダイニングは“日本のフランス料理” コンセプトは“明けの重要文化財”
  　星野リゾートは、重要文化財である旧奈良監獄を活用したホテル「星のや奈良監獄」の開業を2026年6月25日に予定しているこ…
ANAインターコンチネンタルホテル東京　日本料理「雲海」 『彩り膳＆和スイーツブッフェ』が装いも新たにスタート
2026年01月20日(火)
NEWS
ANAインターコンチネンタルホテル東京　日本料理「雲海」 『彩り膳＆和スイーツブッフェ』が装いも新たにスタート
ANAインターコンチネンタルホテル東京　日本料理「雲海」 『彩り膳＆和スイーツブッフェ』が装いも新たにスタート
　ANAインターコンチネンタルホテル東京（英語表記：ANA InterContinental Tokyo／東京都港区赤坂）では、日本料理「雲海」（…
北千住に根付く㈱一歩一歩が挑む、焼鳥業態1号店「焼鳥2-61」オープン
2026年01月16日(金)
NEWS 連載
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北千住に根付く㈱一歩一歩が挑む、焼鳥業態1号店「焼鳥2-61」オープン
　北千住を拠点にドミナント戦略で出店を重ね、存在感を高めてきた㈱一歩一歩が、初の焼鳥業態となる「焼鳥2-61」をオープンし…
ウッドフォードリザーブ国内初の一般向け単独イベントを開催
2026年01月16日(金)
インタビュー レポート
ウッドフォードリザーブ国内初の一般向け単独イベントを開催
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　 　ブラウンフォーマンジャパン株式会社は2025年12月12日から14日までの3日間、スーパープレミアムバーボン「ウッドフォード…
リゾナーレ熱海、「スタジオブッフェ もぐもぐ」2月1日より体験型レストランへリニューアルオープン
2026年01月15日(木)
NEWS ホテル
リゾナーレ熱海、「スタジオブッフェ もぐもぐ」2月1日より体験型レストランへリニューアルオープン
リゾナーレ熱海、「スタジオブッフェ もぐもぐ」2月1日より体験型レストランへリニューアルオープン
　リゾナーレ熱海（静岡県熱海市）は2月1日、「スタジオブッフェ もぐもぐ」を体験型レストランへとリニューアルする。  　…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年02月15日号
    2026年02月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】宿泊事業の最新 IT・DX活用
    【TOP RUNNER】
    （株）ロイヤルホテル常務執行役員リーガロイヤルホテル大阪 ヴ…

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