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レストラン/RESTAURANT/

2025年11月07日(金)
NEWS レポート ホテル パートナー
ユーザー向け特別イベント「Largo Experience Day 2025」開催
UCCコーヒープロフェッショナル、「Largo」ユーザー向け特別イベント「Largo Experience Day 2025」開催
　UCCコーヒープロフェッショナル株式会社は、2025年10月、ANAインターコンチネンタルホテル東京にて、UCC業務用レギュラーコ…
2025年11月07日(金)
NEWS ホテル
HOTERESウェビナーVOL.2　調理人人材不足へのソリューション
12月5日開催〈宿泊・レストラン事業者必見〉 HOTERES ウェビナーVOL.2 シェフ人材不足へのソリューション
  　9月から小誌「月刊ホテレス」が主催し、ホテル業界の動向や課題解決を模索する「HOTERESウェビナー」を開催しています。 …
2025年11月05日(水)
NEWS レポート
後援 金谷ホテル観光グループ」2026年2月27日開催
【初開催】「統合予約機能 内覧会付き / HOTERES デスティネーションセミナー in 日光・鬼怒川
 【セミナーサマリー】 近年ラグジュアリーホテルも進出し、日光東照宮に代表される世界遺産日光の社寺に、華厳滝や中禅寺…
2025年10月31日(金)
NEWS
サントリー ザ・バーテンダーアワード2025
「サントリー ザ・バーテンダーアワード２０２５」、「N-BAR（神奈川県）」の若林将太氏が優勝！
　サントリー（株）が10月28日（火）、「サントリー ザ・バーテンダーアワード2025」ファイナルを、東京ポートシティ竹芝ポート…
2025年10月31日(金)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.159
「個室会席 北大路 赤坂茶寮」リニューアル──創業100周年に向けて次世代へつなぐ和食文化
 　日本料理「個室会席 北大路」の「赤坂茶寮」が、2025年10月、半年の改装期間を経てリニューアルオープンを迎えた。同ブラン…
2025年10月24日(金)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.158
ファンの想いが蘇らせた「銀座楼蘭」の伝統と革新に触れる
　2023年、新たに復活を果たした「銀座楼蘭（以下、「楼蘭」）」。創業者の‟日本人の口には広東料理が合う“という信念のもとに…
2025年10月21日(火)
NEWS
日本橋人形町鳥料理専門店「玉ひで」 2025年11月1日リニューアルオープン
日本橋人形町鳥料理専門店「玉ひで」 2025年11月1日リニューアルオープン
　日本橋人形町鳥料理専門店「玉ひで」（東京都中央区）は2022年から改修工事が行なわれ、約3年ぶりにリニューアルオープンす…
2025年10月17日(金)
NEWS ホテル パートナー
ホテル業界専門シンポジウム&展示会　HOTERES EXPO 関西 2025　12月3日ウォルドーフ・アストリア大阪にて開催
【12月3日ウォルドーフ・アストリア大阪にて開催！】「HOTERES EXPO関西 2025」〈観光立国に向けたホテル市場の再構築と未来志向のアプローチ〉
　小誌HOTERES（月刊ホテレス）が主催するホテル業界セミナー＆展示会「HOTERES EXPO 関西 2025」が、ウォルドーフ・アストリ…
2025年10月15日(水)
NEWS インタビュー プロフェッショナル ホテル パートナー
【朝食ブッフェ新サービス提供開始】第一建設ホテルアカデミー、「匠の和朝食パック」
第一建設ホテルアカデミー　「匠の和朝食パック」提供開始　プライベートセントラルキッチン化目指す
　第一建設ホテルアカデミーは、2025年9月、ホテル・旅館向けに調理人不要の本格的な和朝食「匠の和朝食パック」の提供を開始し…
2025年10月15日(水)
レポート
2025年10月号 日本フードサービス協会　2025年7月の外食産業市場動向
2025年10月号 日本フードサービス協会　2025年7月の外食産業市場動向
　7月は、6 月に続き「記録的な暑さ」となり、冷たいメニューやビール類などが好評となったほか、好天の中、月後半は夏休みの行…
2025年10月15日(水)
レポート
2025年10月号 東京商工リサーチ　令和7年7月の全国企業倒産状況
2025年10月号 東京商工リサーチ　令和7年7月の全国企業倒産状況
　東京商工リサーチは2025年7月の「倒産月報」を2025年8月8日に発表した。全国の企業倒産件数は961件（前年同月比0.83％増）、…
2025年10月15日(水)
レポート
2025年10月号　全国縦断マーケット調査　大分県
2025年10月号　全国縦断マーケット調査　大分県
美しい町・杵きつき築市と日田市 　杵築市は、県の北東部、国東半島の南部に位置する。江戸時代には3万2千石の城下町とし…
2025年10月14日(火)
レポート ホテル
HRS＆東京B.M.C. 共同開催セミナー レポート
HRS＆東京B.M.C. 共同開催セミナー レポート
HRS＆東京B.M.C. 共同開催セミナー レポート 現場を守り、未来を育てる一日 — 2025年9月22日 開催

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003　FROM THE PUBLISHER／太田 進  FEATURES  047　［ 特集 ］ホテルリノベーションの深化と真価  TOPICS  010　T…
株式会社 前田産業ホテルズ、2028年春に沖縄・本部町でコンドミニアム型大型リゾート開業へ
2025年10月08日(水)
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　1986年に創業し、沖縄県本島北部を中心にホテル・商業施設を運営する株式会社 前田産業ホテルズは、2028年春、沖縄県本部町に…
羽田空港のフードシーンで唯一の存在、㈱カーディナル、全ターミナル展開の快挙
2025年10月08日(水)
NEWS 連載
羽田空港のフードシーンで唯一の存在、㈱カーディナル、全ターミナル展開の快挙
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　 　羽田空港第1ターミナル地下1階のフードコートが、1993年の供用開始以来初となる全面リニューアルを経て、2025年9月に「So…
2025年10月06日(月)
レポート ホテル
ホテル椿山荘東京×ロクシタン（L’OCCITANE）「香る、東京雲海」
料理と香りのマリアージュやリラクゼーションステイなど多彩な企画と「香る、東京雲海」が注目
  　ホテル椿山荘東京（東京都文京区・総支配人：千尋智彦）は、ライフスタイルコスメティックブランド「ロクシタン（L’OCCITA…
こころに響く“和”の再構築 ― ハイランドリゾート ホテル＆スパ 早川社長インタビュー「『こころぎ』再生の舞台裏」
2025年10月03日(金)
インタビュー ホテル
こころに響く“和”の再構築 ― ハイランドリゾート ホテル＆スパ 早川社長インタビュー「『こころぎ』再生の舞台裏」
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年10月15日号
    2025年10月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルリノベーションの深化と真価
    【TOP RUNNER】
    東日本・沖縄地区 リージョナル統括総支配人 コンラッド東京　…

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