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レストラン/RESTAURANT/

2023年09月28日(木)
連載
2023年9月22-29日号 売上アップ解体新書  ~お客さまとの仕合せをつくる超専門企業を目指して
2023年9月22-29日号 売上アップ解体新書  ~お客さまとの仕合せをつくる超専門企業を目指して
組織において、その事業の、そこに関わる人物のもっとも秀でていることを追求し、それを伸ばすためにできるアクションを提唱す…
2023年09月28日(木)
レポート
2023年9月22・29日号 日本フードサービス協会 2023年7月の外食産業市場動向
2023年9月22・29日号 日本フードサービス協会 2023年7月の外食産業市場動向
 コロナ 5類移行後、各地でのイベント再開で人流回復が進み、インバウンドの回復も相乗して 7月の外食需要は堅調に推移した。…
2023年09月28日(木)
ホテル
2023年9月22-29日号 週刊ホテルレストラン 目次
2023年9月22-29日号 週刊ホテルレストラン 目次
  3 On the Front Line/岩本 大輝 スピードとエンパワーメント    〈特集〉 33 アントレプレナーがつくる宿泊業…
2023年09月27日(水)
NEWS
(株)mealmates 東大発のグルメSNS「mealmates」が正式リリース
(株)mealmates 東大発のグルメSNS「mealmates」が正式リリース
 東大発スタートアップの mealmatesは、新感覚グルメ SNS「mealmates」を2023年9月1日にリリースした。日本全国ほぼ全ての飲食…
2023年09月27日(水)
NEWS
(株)ダイナックホールディングス/(株)ダイナック SDGsビジョン「食から始めるDYNAC」を掲げダイナックグループ、サステナビリティ経営へ
(株)ダイナックホールディングス/(株)ダイナック SDGsビジョン「食から始めるDYNAC」を掲げダイナックグループ、サステナビリティ経営へ
 ダイナックホールディングス(本社・東京都港区)は、2022年度にサステナビリティ経営推進室を設置し、「感動を調理して、食…
2023年09月27日(水)
NEWS
山の上ホテル 「てんぷら山の上Roppongi」を8月11日リニューアルオープン
山の上ホテル 「てんぷら山の上Roppongi」を8月11日リニューアルオープン
 山の上ホテルは、8月 11日、東京ミッドタウン内に店を構える「てんぷら山の上 Roppongi」をリニューアルオープンした。  …
2023年09月26日(火)
NEWS
(株)パッションギークス 「京都祇園うなぎ四代目菊川」祇園の新橋通りに9月7日オープン
(株)パッションギークス 「京都祇園うなぎ四代目菊川」祇園の新橋通りに9月7日オープン
 パッションギークス(本社・愛知県北名古屋市)が運営するうなぎ料理店「うなぎ四代目菊川」は、京都祇園の新橋通り・白川筋…
2023年09月25日(月)
NEWS インタビュー レポート
❝ にっぽんの新しい老舗 ❞ 金谷ホテル観光グループ「100年企業」がキーワード。
❝ にっぽんの新しい老舗 ❞ 金谷ホテル観光グループ 事業拡大による人材募集中!
学生時代に、KANAYA RESORT HAKONEでアルバイト。いったんブライダル企業に就職したものの、アルバイト時代の楽しい思い出が忘…
2023年09月24日(日)
プロフェッショナル
CT Spirits Japan
新しい時代を切り拓くのに必要なこと: 江刺幸治氏&小川尚人氏スペシャル対談
コンペティションは自身の実力を試す場だけでなく、社会関係資本を豊かにし、キャリアを拓く機会としても重要である。タレント…
2023年09月21日(木)
NEWS インタビュー レポート
初開催!ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2023
「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2023」開催イベント
2019年振りに海外よりシェフを招聘するダイニングセッションが実現!東京とパリのトップシェフが、それぞれの異なるアイデ…
2023年09月21日(木)
インタビュー パートナー
跡見学園女子大学
【無料講座】コロナ禍での観光の未来を考える インバウンドのセカンドステージでの課題と人材育成 ~防災、自転車、島嶼、ジェンダー、異文化理解 ハラール対応:跡見学園女子大学「観光経営人材育成講座」
跡見学園女子大学は、東京都が推進している「大学等と連携した観光経営人材育成事業」に参画し、「観光経営人材育成講座」を無…
2023年09月14日(木)
レポート
2023年9月8-15日号  特集 輔車相依~支配人と料理長~
2023年9月8-15日号 特集 輔車相依~支配人と料理長~
コロナ禍を経て、料飲や宴会の需要は大きく変化した。回復が進む中、人手不足や原価高騰といった課題も重くのしかかり、コロナ…
2023年09月14日(木)
連載
2023年9月8-15日号 売上アップ解体新書  ~お客さまとの仕合せをつくる超専門企業を目指して~
2023年9月8-15日号 売上アップ解体新書  ~お客さまとの仕合せをつくる超専門企業を目指して~
組織において、その事業の、そこに関わる人物のもっとも秀でていることを追求し、それを伸ばすためにできるアクションを提唱す…

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2023年09月14日(木)
レポート
2023年9月8-15日号 全国縦断マーケット調査 新潟県
全国縦断マーケット調査 新潟県
北陸の小京都・加茂市  加茂市は新潟県の中央部にあり、新潟市の南側に接している。三方を日本の三百名山・粟ヶ岳などの山…
2023年9月8-15日号 週刊ホテルレストラン 目次
2023年09月14日(木)
ホテル
2023年9月8-15日号 週刊ホテルレストラン 目次
2023年9月8-15日号 週刊ホテルレストラン 目次
  3 FROM THE PUBLISHER/太田 進 価格も、価値も上げよう    〈特集〉 16 輔車相依~支配人と料理長~    …
シマダハウス(株) 日本酒飲み放題のホテル「SAKE Bar Hotel 浅草」を2023年10月オープン
2023年09月13日(水)
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シマダハウス(株) 日本酒飲み放題のホテル「SAKE Bar Hotel 浅草」を2023年10月オープン
シマダハウス 日本酒飲み放題のホテル「SAKE Bar Hotel 浅草」を2023年10月オープン
 シマダグループ(株)のグループ会社であるシマダハウス(株)は 8月 10日、浅草寺「雷門」から徒歩 5分に位置する台東区駒形…
(株)セラヴィリゾート泉郷 AMBIENT 安曇野ホテルが、来春レストラン会場を大規模リニューアル
2023年09月13日(水)
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(株)セラヴィリゾート泉郷 AMBIENT 安曇野ホテルが、来春レストラン会場を大規模リニューアル
セラヴィリゾート泉郷 AMBIENT 安曇野ホテルが、来春レストラン会場を大規模リニューアル
 (株)セラヴィリゾート泉郷が運営する AMBIENT 安曇野ホテルは8月7日、上質な空間を提供し、これまで以上に旅を楽しんでもら…
森ビル(株) 8haに広大な緑とラグジュアリー施設 「麻布台ヒルズ」は再生可能エネルギー電力も提供
2023年09月13日(水)
NEWS
森ビル(株) 8haに広大な緑とラグジュアリー施設 「麻布台ヒルズ」は再生可能エネルギー電力も提供
森ビル 8haに広大な緑とラグジュアリー施設 「麻布台ヒルズ」は再生可能エネルギー電力も提供
 森ビルは 11月 24日より順次開業する「麻布台ヒルズ」のメディア会見を8月 8日に行なった。“Modern Urban Village~緑に包ま…
週刊ホテルレストラン最新号
2023年09月29日号
2023年09月29日号
本体3,300円(税込)
【特集】アントレプレナーがつくる宿泊業界の未来
【トップインタビュー】
オキナワグランメールリゾート 総支配人 武田 章 氏

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