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レストラン/RESTAURANT/

2026年02月13日(金)
レポート
2026年2月号　日本フードサービス協会　2025年11月の外食産業市場動向
2026年2月号　日本フードサービス協会　2025年11月の外食産業市場動向
　11月は、前年より土日祝日数の多い曜日まわりとなり、FF 業態やレストラン業態の客数を押し上げた。インバウンド需要は中国か…
2026年02月13日(金)
レポート
2026年2月号 東京商工リサーチ　令和7年11月の全国企業倒産状況
2026年2月号 東京商工リサーチ　令和7年11月の全国企業倒産状況
　東京商工リサーチは2025年11月の「倒産月報」を2025年12月8日に発表した。全国の企業倒産件数は778 件（前年同月比7.4％減）…
2026年02月13日(金)
ホテル
月刊HOTERES　2026年2月号　目次
月刊HOTERES　2026年2月号　目次
CONTENTS 003　FROM THE PUBLISHER／太田 進  FEATURES  026 ［ 特集 ］ 宿泊事業の最新 IT・DX活用  TOPICS  01…
2026年02月12日(木)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.170
首都圏の注目シェフたちが滋賀食材の魅力を表現！‟滋賀の食材 首都圏メニューフェア2025“開催　
　滋賀県が滋賀食材の認知度向上および販路拡大を目的に実施している「令和7年度世界農業遺産まるごと首都圏PR事業」。その取り…
2026年02月12日(木)
レポート ホテル
帝国ホテル「食のサステナビリティフォーラム」第4回　“厨房・産地・指針”をつなぐ取り組みを発信
帝国ホテル「食のサステナビリティフォーラム」第4回　“厨房・産地・指針”をつなぐ取り組みを発信
　帝国ホテルは2026年1月27日、「食のサステナビリティフォーラム」を開催した。今回は「行政×生産者×料理人」を掲げ、ホテル…
2026年02月09日(月)
NEWS ホテル 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.169
いちごグループ、‟THE KNOT“ブランド第5弾、「THE KNOT UTSUNOMIYA」を宇都宮に開業
‟街と旅、そして人とローカルカルチャー“を結ぶ社交場として、ライフスタイルホテル‟THE KNOT“ブランドを展開するいちごグルー…
2026年02月06日(金)
NEWS レポート ホテル
ANAインターコンチネンタルホテル東京、3Dアニメーションと美食の融合
ANAインターコンチネンタルホテル東京、3Dアニメーションと美食の融合『ル・プチシェフ＆フレンズ』始動
  　ANAインターコンチネンタルホテル東京（ANA InterContinental Tokyo：総支配人 クライブ・マリー）は、プロジェクションマ…
2026年02月03日(火)
NEWS レポート
【参加費無料】宿泊業向け電力コスト対策セミナー（2/18・25開催）
● 電気代削減で利益改善　【参加費無料】宿泊業向け電力コスト対策セミナー（2/18・25開催）
電気代について、 「契約はしているが、仕組みまではよく分からない」 という宿泊施設様も少なくありません。 実は、多く…
2026年01月28日(水)
NEWS
（株）西武・プリンスホテルズワールドワイド 「福岡プリンスホテル ももち浜」
（株）西武・プリンスホテルズワールドワイド 「福岡プリンスホテル ももち浜」
　
2026年01月22日(木)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.168
「Otonami」が初の“体験×食”を軸に、大人の隠れ家「EnCounter by Otonami」オープン
　大人のための非日常体験を提供する「Otonami」を展開するJ-CAT㈱が、同ブランド初となる飲食可能なリアル店舗「EnCounter by …
2026年01月21日(水)
NEWS ホテル
星野リゾート、重要文化財「旧奈良監獄」を活用したホテルの詳細発表
星野リゾート、重要文化財「旧奈良監獄」を活用したホテルの詳細発表
  　星野リゾートは、重要文化財である旧奈良監獄を活用したホテル「星のや奈良監獄」の開業を2026年6月25日に予定しているこ…
2026年01月20日(火)
NEWS
ANAインターコンチネンタルホテル東京　日本料理「雲海」 『彩り膳＆和スイーツブッフェ』が装いも新たにスタート
ANAインターコンチネンタルホテル東京　日本料理「雲海」 『彩り膳＆和スイーツブッフェ』が装いも新たにスタート
　ANAインターコンチネンタルホテル東京（英語表記：ANA InterContinental Tokyo／東京都港区赤坂）では、日本料理「雲海」（…
2026年01月16日(金)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.167
北千住に根付く㈱一歩一歩が挑む、焼鳥業態1号店「焼鳥2-61」オープン
　北千住を拠点にドミナント戦略で出店を重ね、存在感を高めてきた㈱一歩一歩が、初の焼鳥業態となる「焼鳥2-61」をオープンし…

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ウッドフォードリザーブ国内初の一般向け単独イベントを開催
2026年01月16日(金)
インタビュー レポート
ウッドフォードリザーブ国内初の一般向け単独イベントを開催
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　 　ブラウンフォーマンジャパン株式会社は2025年12月12日から14日までの3日間、スーパープレミアムバーボン「ウッドフォード…
リゾナーレ熱海、「スタジオブッフェ もぐもぐ」2月1日より体験型レストランへリニューアルオープン
2026年01月15日(木)
NEWS ホテル
リゾナーレ熱海、「スタジオブッフェ もぐもぐ」2月1日より体験型レストランへリニューアルオープン
リゾナーレ熱海、「スタジオブッフェ もぐもぐ」2月1日より体験型レストランへリニューアルオープン
　リゾナーレ熱海（静岡県熱海市）は2月1日、「スタジオブッフェ もぐもぐ」を体験型レストランへとリニューアルする。  　…
月刊ホテレス2026年1月号　 新春企画 ホテルがつなぐ、万博のバトン。
2026年01月15日(木)
レポート
月刊ホテレス2026年1月号　 新春企画 ホテルがつなぐ、万博のバトン。
新春企画 ホテルがつなぐ、万博のバトン。
10月13日、大阪・関西万博は、迎賓館を担ったリーガロイヤルホテルをはじめとする大阪・関西のホテルの活躍に支えられ、大成功…
月刊ホテレス2026年1月号 特集　 これからの地方創生 ～宿泊施設の多様な高付加価値戦略
2026年01月15日(木)
レポート
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今、日本には世界各国から多くの観光客が訪れています。 政府は国策として2030年に6000万人、消費額15兆円の達成を目指してい…
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2026年01月15日(木)
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インバウンドの拡大、ウェルネス志向、ノンアル需要の高まり──いま、ホテルのFB は「おいしいかどうか」だけでは選ばれない時代…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年02月15日号
    2026年02月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】宿泊事業の最新 IT・DX活用
    【TOP RUNNER】
    （株）ロイヤルホテル常務執行役員リーガロイヤルホテル大阪 ヴ…

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