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レストラン/RESTAURANT/

2019年01月22日(火)
NEWS ホテル
（株）プリンスホテル　びわ湖大津プリンスホテル　
（株）プリンスホテル　びわ湖大津プリンスホテル　 レイクビューダイニング　ビオナ調理　櫛田 賢市 氏　第９回全国イタリア料理コンクール「グラン・コンコルソ・ディ・クチーナ2018」で優勝！
  　びわ湖大津プリンスホテル（所在地：滋賀県大津市におの浜4-7-7、総支配人：松本 伸夫 氏）のブッフェレストラン「Lake Vi…
2019年01月18日(金)
ホテル 連載
Wプロフェッショナルズ　 第149 回　 （株）セブンスイノベーション　代表取締役　中華菜　エスサワダ　オーナーシェフ 澤田 州平 氏 × ㈱フェイス　福永 有利子 氏
Wプロフェッショナルズ　 第149 回　 （株）セブンスイノベーション　代表取締役 中華菜　エスサワダ　オーナーシェフ 澤田 州平 氏 × ㈱フェイス　福永 有利子 氏 自分は将来どうなりたいのか？ 自身の将来を考えられる料理人育成に注力
開業1 年足らずでミシュランの星を獲得、2019 ミシュランガイド大阪・鳥取版で二年連続となる星を中華で唯一獲得したのが「中国…
2019年01月18日(金)
レポート ホテル
レポート 　 株式会社ジェイアール西日本ホテル開発 常務取締役　JR西日本ホテルズ総料理長　佐藤 伸二 氏　
レポート 　 株式会社ジェイアール西日本ホテル開発 常務取締役　JR西日本ホテルズ総料理長　佐藤 伸二 氏　 「フランス共和国農事功労章シュヴァリエ」受章伝達式、受勲祝賀会 開催
株式会社ジェイアール西日本ホテル開発 常務取締役 JR西日本ホテルズ総料理長　佐藤 伸二 氏
2019年01月18日(金)
レポート パートナー
ヴィセラ・ジャパン㈱　
ヴィセラ・ジャパン㈱　 真のカスタマイズトリートメントを展開するスパ・ブランド「YON-KA」。 ウェルネス視点で開発した新メニューで業界をけん引する
「YON-KA」のエクスポートディレクター、Bruno LE DEUN 氏(左) とヴィセラ・ジャパン㈱代表取締役の武藤興子氏
2019年01月18日(金)
インタビュー レポート ホテル パートナー
特別企画　 ホテルメトロポリタン山形 25周年記念　
特別企画　 ホテルメトロポリタン山形 25周年記念　 TEAM　HOTEL METROPOLITAN YAMAGATA 生産者とともに“食のリーディングホテル”目指す
山形県知事 吉村美栄子氏自らさくらんぼの被り物をまとい、豊富な食材に恵まれていることをアピールするほど、山形県は寒暖の差…
2019年01月18日(金)
地方特派員 ホテル パートナー
2019年1月18日号　
2019年1月18日号　特集　 デスティネーション福井 よみがえる恐竜王国福井のブランド力
  　福井県を表す言葉「越山若水」（えつざんじゃくすい）。その名のとおり越前の緑豊かな山々と若狭の清らかな水に囲まれ、室…
2019年01月18日(金)
レポート ホテル
データファイル　コミュニケーション科学研究所　
データファイル　コミュニケーション科学研究所　 全国縦断マーケット調査　宮崎県
  神話の里・高千穂峡   　宮崎県高千穂町は、九州山地の中央部、当県の最北端に位置し、町中中心部を五ヶ瀬川が流れており…
2019年01月18日(金)
連載
“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」
“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第58回　 ホテルは地域、日本人を代表する“ 象徴” なり ～地域の人々や日本人の魂が息づくホテル作りを～
  「象徴」。日本国憲法第一条では「天皇は、日本国の象徴であり日本国民統合の象徴であって、この地位は、主権の存する日本国…
2019年01月18日(金)
連載
安藤正樹のgensen wedding case
安藤正樹のgensen wedding case case vol.24 手作りでおふたりの得意なものをとりいれた結婚式
「元プランナーが厳選！ 提案型の結婚式相談カウンター」をコンセプトにサービスを展開している、gensen wedding の事例から、…
2019年01月18日(金)
ホテル パートナー 連載
伊藤 誠英　 イイ会社を創ろう　 当たり前のことをバカにせずバカになってちゃんとやる　
伊藤 誠英　 イイ会社を創ろう　 当たり前のことをバカにせずバカになってちゃんとやる　 第29回　 風通しのよい企業文化を作るための施策の紹介
㈱ブライド・トゥー・ビー 代表取締役　伊藤誠英 〈PROFILE〉大学卒業後、さまざまな仕事を経て、28歳で株式会社ブライド・ト…
2019年01月18日(金)
連載
SHOKO GRAVITY 真の国際化を問う
SHOKO GRAVITY 真の国際化を問う 連載29 本物の催事を楽しむ国際人　
1776 年7 月4 日イギリス領から独立し、自国を創つくりはじめてからまだ240 年しか経っていないアメリカですが、経済大国として…
2019年01月18日(金)
ホテル パートナー 連載
加藤 淳子　ウエディングプランナーの役割　
加藤 淳子　ウエディングプランナーの役割　 第40 回　 国旗を大切に思い、敬意をもって接することは世界のプロトコール
10 年間ブライダル専門学校の講師を経験し、数多くのウエディングプランナーを養成してきたのが、トータルライフコンシェルジュ…
2019年01月18日(金)
レポート ホテル
データファイル　 全国61都市ホテル稼働率・パフォーマンス速報　
データファイル　 全国61都市ホテル稼働率・パフォーマンス速報　 2018年11月　客室稼働は増加となるものの、定員稼働率は減少
  　2018年11月における全国のホテルパフォーマンスについて集計がまとまった。 　2018 年11月の全国の平均客室稼働率は85.7…

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株式会社エスプレシーボ・コム 代表取締役 安東徳子氏 〈プロフィール〉ウエディング業界、専門学校を中心としたコンサルテ…
佐々木 正二　 わが身を救う人づくり 　第四十四話　 日本のことば『生きがい』から学ぶ
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第四十四話　 日本のことば『生きがい』から学ぶ
  　あけましておめでとうございます。今年も人の大切さとその必要性を事解されますようお伝えしてゆきます。 　今年は、新た…
桐明幸弘、大山美和　 「旅館の事業承継と地方創生について」 ～地域一体再生のご提案～ 　連載16 各旅館との運営委託契約の締結、統括経営会社の株主と経営陣
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桐明幸弘、大山美和　 「旅館の事業承継と地方創生について」 ～地域一体再生のご提案～ 　連載16 各旅館との運営委託契約の締結、統括経営会社の株主と経営陣
連載16　各旅館との運営委託契約の締結、統括経営会社の株主と経営陣
〈桐明幸弘プロフィール〉 福岡県出身、昭和55 年「東洋信託銀行」（現三菱ＵＦＪ信託銀行）入行、平成2 年に独立系のM&A 仲介…
グランビスタ ホテル＆リゾート　 ホテルインターゲート広島　2019年1月15日開業
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NEWS ホテル
グランビスタ ホテル＆リゾート　 ホテルインターゲート広島　2019年1月15日開業
ホテルインターゲート広島　2019年1月15日開業
  　（株）グランビスタ ホテル＆リゾート（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：須田 貞則 氏）は、同社のブランドステー…
鈴木 忠美　 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術　 これからの人材育成　 第158回「人を喜ばせる秘けつ」
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第158回「人を喜ばせる秘けつ」
鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総支配…
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    • 週刊ホテルレストラン最新号
    2019年01月18日号
    2019年01月18日号
    本体1,600円（税込）
    【特集】デスティネーション福井 よみがえる恐竜大国福井のブランド力
    【トップインタビュー】
    （株）ニューバリューフロンティア 代表取締役 髙宮 孝一郎 氏…

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