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レストラン/RESTAURANT/

2023年03月23日(木)
レポート
2023年3月24日号　 日本フードサービス協会　2023年1月の外食産業市場動向
2023年3月24日号　 日本フードサービス協会　2023年1月の外食産業市場動向
　1月は昨年のような営業制限がなく、年始の需要も好調で、外食全体売上は115.3％となった。コロナ第 8波は上旬にピークを迎え…
2023年03月23日(木)
NEWS レポート
【無料ウェビナー】今、世界が求めている「和食」とは？　
【無料ウェビナー】今、世界が求めている「和食」とは？　何故今世界のフーディーズたちに、日本の「食」が注目されているのか？
◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━   【TAROウェビナーシリーズ 第10回】 ラグジュアリープレーヤーは現在どう動いている？  …
2023年03月23日(木)
ホテル
2023年3月24日号　週刊ホテルレストラン　目次
2023年3月24日号　週刊ホテルレストラン　目次
3　On the Front Line／岩本 大輝 偉い人ほど現場を見て、気づいて、褒めてあげてください  〈特集〉 ホテルづくりの現在…
2023年03月22日(水)
NEWS
（株）sommet farm　Cafe Hanamori 浜北貴布祢店 2023年3月1日グランドオープン
（株）sommet farm　Cafe Hanamori 浜北貴布祢店 2023年3月1日グランドオープン
　 （株）sommet farm（本社・東京都千代田区）は、静岡初出店となる、浜松市「はまきたプラザホテル」内に「Cafe Hanamori 浜…
2023年03月20日(月)
NEWS
1人1人のウェルネスで世界を豊かなものにするために、あなたらしい活動を世界中の人に届けよう！
いきいきと輝く人生を祝う【グローバルウェルネスデイ】開催！
　毎年6月第二土曜に開催される【グローバルウェルネスデイ】が、今年も開催される。 　グローバルウェルネスデイとは、創設…
2023年03月17日(金)
プロフェッショナル
Drink of the Week
【コラム】Drink of the Week 07：最終回
毎週、お酒に関わらず飲料を様々な視点で紹介したり考えてみるコラム「Drink of the Week」。 今回が最終回です。
2023年03月16日(木)
連載
2023年3月17日号　 売上アップ解体新書　 ～お客さまとの仕合せをつくる超専門企業を目指して～
2023年3月17日号　 売上アップ解体新書　 ～お客さまとの仕合せをつくる超専門企業を目指して～
組織において、その事業の、そこに関わる人物のもっとも秀でていることを追求し、それを伸ばすためにできるアクションを提唱す…
2023年03月16日(木)
レポート
2023年3月17日号　 東京商工リサーチ　令和5年1月の全国企業倒産状況
2023年3月17日号　 東京商工リサーチ　令和5年1月の全国企業倒産状況
　東京商工リサーチは2023年 1月の「倒産月報」を 2023年 2月 8日に発表した。全国の企業倒産件数は 570件（前年同月比 26.10％…
2023年03月16日(木)
ホテル
2023年3月17日号　週刊ホテルレストラン　目次
2023年3月17日号　週刊ホテルレストラン　目次
3　FROM THE PUBLISHER／太田 進 外部の目  〈特集〉 2022年全国60都市の客室・定員稼働率および13エリアの客室三指標 …
2023年03月15日(水)
NEWS
アジアのベストレストラン50　2023年度の「アジアの最優秀女性シェフ賞」シンガポールのジョアン・シイ氏に決定
アジアのベストレストラン50　2023年度の「アジアの最優秀女性シェフ賞」シンガポールのジョアン・シイ氏に決定
　「アジアのベストレストラン 50」（Asia’s Best 50 Restaurants）の部門賞の一つ、「アジアの最優秀女性シェフ賞（Asia’s Bes…
2023年03月13日(月)
レポート プロフェッショナル
【レポート】長い歴史と古い畑を継承しながら進化を続けるワイナリー「グラント・バージ」
本レポートは、バロッサの地で5世代に渡り栽培家、醸造家として続いているグラント・バージの生産者来日に伴いその魅力を伺って…
2023年03月11日(木)
プロフェッショナル
Drink of the Week
【コラム】Drink of the Week 出張版：FOODEX
毎週、お酒に関わらず飲料を様々な視点で紹介したり考えてみるコラム「Drink of the Week」。 今週はFOODEXがあったので、い…
2023年03月10日(金)
プロフェッショナル
Drink of the Week
【コラム】Drink of the Week 06：コンティンジェンシー
毎週、お酒に関わらず飲料を様々な視点で紹介したり考えてみるコラム「Drink of the Week」。 第６回のテーマは、コンティン…

最新ニュース

ピックアップ

「働きがいのあるグローバル企業」として世界第二位を獲得 夢やスキルアップを求めて出場するチームメンバーを ホテル全体で支援するカルチャーを構築する「F&Bマスターズ」
2023年03月10日(金)
NEWS レポート
「働きがいのあるグローバル企業」として世界第二位を獲得 夢やスキルアップを求めて出場するチームメンバーを ホテル全体で支援するカルチャーを構築する「F&Bマスターズ」
夢やスキルアップを求めて出場するチームメンバーを ホテル全体で支援するカルチャーを構築する「F&Bマスターズ」
「働きがいのあるグローバル企業 世界ランキングベスト 25」 において７年連続で選出   　ホテル業界全体での人材不足が深刻…
2023年3月10日号　週刊ホテルレストラン　目次
2023年03月09日(木)
NEWS ホテル
2023年3月10日号　週刊ホテルレストラン　目次
2023年3月10日号　週刊ホテルレストラン　目次
3　FROM THE PUBLISHER／太田 進　自己投資    25〈特集〉 ホテルチェーン動向から考察する2023ホテルマーケット展…
エノテカ（株）　エノテカ、厦門（アモイ）航空レイク サイドホテルの1階ロビーに、「エノテカ・ミレ 厦門店」を2023 年2月18日オープン
2023年03月08日(水)
NEWS
エノテカ（株）　エノテカ、厦門（アモイ）航空レイク サイドホテルの1階ロビーに、「エノテカ・ミレ 厦門店」を2023 年2月18日オープン
エノテカ、厦門（アモイ）航空レイク サイドホテルの1階ロビーに、「エノテカ・ミレ 厦門店」を2023 年2月18日オープン
　エノテカ（株）は、中国・福建省厦門市にある 5つ星ホテル「厦門航空レイクサイドホテル」の 1階ロビーに、「エノテカ・ミレ…
（株）ゼットン 2028年にリニューアルオープンする「葛西臨海水族園」内すべてのカフェ＆レストランを手がける
2023年03月08日(水)
NEWS
（株）ゼットン 2028年にリニューアルオープンする「葛西臨海水族園」内すべてのカフェ＆レストランを手がける
ゼットン　2028年にリニューアルオープンする「葛西臨海水族園」内すべてのカフェ＆レストランを手がける
　（株）ゼットンは、2023年 2月10日、2028年開業予定の新たな葛西臨海水族園における、すべてのレストラン・カフェの企画およ…
2023年03月07日(火)
NEWS レポート ホテル
ホテル椿山荘東京、庭園内に奈良の老舗料亭の鰻専門店として「うな菊」東京店をオープン
庭園内に奈良の老舗料亭の鰻専門店「うな菊」をオープン
　ホテル椿山荘東京（東京都文京区）は、庭園内で長らく親しまれていた「そば処  無茶庵」の跡に、このほど「奈良菊水楼 うな菊…
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    • 週刊ホテルレストラン最新号
    2023年03月24日号
    2023年03月24日号
    本体1,650円（税込）
    【特集】ホテルづくりの現在地 Part 1 〜ホテル開発の現在・過去・未来〜
    【トップインタビュー】
    （株）カンデオ・ホスピタリティ・マネジメント　代表取締役会…

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    2023年3月24日号　トップインタビュー （株）カンデオ・ホスピタリティ・マネジメント 代表取締役会長兼社長 穂積 輝明氏
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    2023年3月3日号　トップインタビュー 星野リゾート　リゾナーレ大阪 総支配人　福本 博隆 氏
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    2023年2月24日号　トップインタビュー JR九州ホテルズ（株）代表取締役社長　角谷 英彦 氏
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    2023年2月17日号　トップインタビュー　クラブメッド 東・南アジア、太平洋地域 最高経営責任者 レイチェル・ハーディング氏 ／クラブメッド 東北アジア代表取締役社長 マーク・ルトゥールノ氏
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    2022年11月4日号　トップインタビュー （株）マイステイズ・ホテル・マネジメント 代表取締役会長 山本 俊祐氏／代表取締役社長 代田 量一氏
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    2023年3月3日号　トップインタビュー 星野リゾート　リゾナーレ大阪 総支配人　福本 博隆 氏
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    2023年2月24日号　トップインタビュー JR九州ホテルズ（株）代表取締役社長　角谷 英彦 氏
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    2022年11月4日号　トップインタビュー （株）マイステイズ・ホテル・マネジメント 代表取締役会長 山本 俊祐氏／代表取締役社長 代田 量一氏
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    2023年3月10日号　トップインタビュー コアグローバルマネジメント株式会社 代表取締役 中野 正純 氏
    2023年3月10日号　トップインタビュー コアグローバルマネジメント株式会社 代表取締役 中野 正純 氏
    2023年2月17日号　トップインタビュー　クラブメッド 東・南アジア、太平洋地域 最高経営責任者 レイチェル・ハーディング氏 ／クラブメッド 東北アジア代表取締役社長 マーク・ルトゥールノ氏
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    2023年2月24日号　トップインタビュー JR九州ホテルズ（株）代表取締役社長　角谷 英彦 氏
    2023年2月24日号　トップインタビュー JR九州ホテルズ（株）代表取締役社長　角谷 英彦 氏
    2022年11月4日号　トップインタビュー （株）マイステイズ・ホテル・マネジメント 代表取締役会長 山本 俊祐氏／代表取締役社長 代田 量一氏
    2022年11月4日号　トップインタビュー （株）マイステイズ・ホテル・マネジメント 代表取締役会長 山本 俊祐氏／代表取締役社長 代田 量一氏
    2023年3月3日号　トップインタビュー 星野リゾート　リゾナーレ大阪 総支配人　福本 博隆 氏
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    2023年2月17日号　トップインタビュー　クラブメッド 東・南アジア、太平洋地域 最高経営責任者 レイチェル・ハーディング氏 ／クラブメッド 東北アジア代表取締役社長 マーク・ルトゥールノ氏
    2023年2月17日号　トップインタビュー　クラブメッド 東・南アジア、太平洋地域 最高経営責任者 レイチェル・ハーディング氏 ／クラブメッド 東北アジア代表取締役社長 マーク・ルトゥールノ氏
    2023年2月3日号　トップインタビュー　はつはな　支配人　奈須 由美 氏
    2023年2月3日号　トップインタビュー　はつはな　支配人　奈須 由美 氏
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