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レストラン/RESTAURANT/

2026年02月03日(火)
NEWS レポート
【参加費無料】宿泊業向け電力コスト対策セミナー（2/18・25開催）
● 電気代削減で利益改善　【参加費無料】宿泊業向け電力コスト対策セミナー（2/18・25開催）
電気代について、 「契約はしているが、仕組みまではよく分からない」 という宿泊施設様も少なくありません。 実は、多く…
2026年01月28日(水)
NEWS
（株）西武・プリンスホテルズワールドワイド 「福岡プリンスホテル ももち浜」
（株）西武・プリンスホテルズワールドワイド 「福岡プリンスホテル ももち浜」
　
2026年01月22日(木)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.168
「Otonami」が初の“体験×食”を軸に、大人の隠れ家「EnCounter by Otonami」オープン
　大人のための非日常体験を提供する「Otonami」を展開するJ-CAT㈱が、同ブランド初となる飲食可能なリアル店舗「EnCounter by …
2026年01月21日(水)
NEWS ホテル
星野リゾート、重要文化財「旧奈良監獄」を活用したホテルの詳細発表
星野リゾート、重要文化財「旧奈良監獄」を活用したホテルの詳細発表
  　星野リゾートは、重要文化財である旧奈良監獄を活用したホテル「星のや奈良監獄」の開業を2026年6月25日に予定しているこ…
2026年01月20日(火)
NEWS
ANAインターコンチネンタルホテル東京　日本料理「雲海」 『彩り膳＆和スイーツブッフェ』が装いも新たにスタート
ANAインターコンチネンタルホテル東京　日本料理「雲海」 『彩り膳＆和スイーツブッフェ』が装いも新たにスタート
　ANAインターコンチネンタルホテル東京（英語表記：ANA InterContinental Tokyo／東京都港区赤坂）では、日本料理「雲海」（…
2026年01月16日(金)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.167
北千住に根付く㈱一歩一歩が挑む、焼鳥業態1号店「焼鳥2-61」オープン
　北千住を拠点にドミナント戦略で出店を重ね、存在感を高めてきた㈱一歩一歩が、初の焼鳥業態となる「焼鳥2-61」をオープンし…
2026年01月16日(金)
インタビュー レポート
ウッドフォードリザーブ国内初の一般向け単独イベントを開催
ウッドフォードリザーブ国内初の一般向け単独イベントを開催
　 　ブラウンフォーマンジャパン株式会社は2025年12月12日から14日までの3日間、スーパープレミアムバーボン「ウッドフォード…
2026年01月15日(木)
NEWS ホテル
ホテルプランニュース　リゾナーレ熱海
リゾナーレ熱海、「スタジオブッフェ もぐもぐ」2月1日より体験型レストランへリニューアルオープン
　リゾナーレ熱海（静岡県熱海市）は2月1日、「スタジオブッフェ もぐもぐ」を体験型レストランへとリニューアルする。  　…
2026年01月15日(木)
レポート
月刊ホテレス2026年1月号　 新春企画 ホテルがつなぐ、万博のバトン。
月刊ホテレス2026年1月号　 新春企画 ホテルがつなぐ、万博のバトン。
10月13日、大阪・関西万博は、迎賓館を担ったリーガロイヤルホテルをはじめとする大阪・関西のホテルの活躍に支えられ、大成功…
2026年01月15日(木)
レポート
月刊ホテレス2026年1月号 特集　 これからの地方創生 ～宿泊施設の多様な高付加価値戦略
月刊ホテレス2026年1月号 特集　 これからの地方創生 ～宿泊施設の多様な高付加価値戦略
今、日本には世界各国から多くの観光客が訪れています。 政府は国策として2030年に6000万人、消費額15兆円の達成を目指してい…
2026年01月15日(木)
レポート
特集 II 選ばれるレストランの「人」と「思想」
特集 II 選ばれるレストランの「人」と「思想」
インバウンドの拡大、ウェルネス志向、ノンアル需要の高まり──いま、ホテルのFB は「おいしいかどうか」だけでは選ばれない時代…
2026年01月15日(木)
レポート
2026年1月号 日本フードサービス協会　2025年10月の外食産業市場動向　
2026年1月号 日本フードサービス協会　2025年10月の外食産業市場動向　
10月は、レストラン業態などの一部で9月からの客数の伸び悩みが残ったものの、月後半に客数は回復した。消費者の節約志向は根強…
2026年01月15日(木)
レポート
2026年1月号　東京商工リサーチ　令和7年10月の全国企業倒産状況　
2026年1月号　東京商工リサーチ　令和7年10月の全国企業倒産状況　
東京商工リサーチは2025 年10 月の「倒産月報」を2025 年11 月11 日に発表した。全国の企業倒産件数は965件（前年同月比6.1％増…

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2026年1月号　全国縦断マーケット調査　沖縄県
2026年01月15日(木)
レポート
2026年1月号　全国縦断マーケット調査　沖縄県
全国縦断マーケット調査　沖縄県
沖縄美ら海水族館 昭和50 年（1975）に開催された、沖縄国際海洋博覧会が、沖縄県民の期待を集めて実施されたが、現在その跡…
2026年1月号　観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《千葉市編》
2026年01月15日(木)
レポート
2026年1月号　観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《千葉市編》
観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《千葉市編》
今回は千葉県の県庁所在地である千葉市を取り上げる。関東南部の房総半島に位置し、東京のベッドタウンとして発展。また、臨海…
月刊HOTERES　2026年1月号　目次
2026年01月15日(木)
ホテル
月刊HOTERES　2026年1月号　目次
月刊HOTERES　2026年1月号　目次
CONTENTS  019　FROM THE PUBLISHER／太田 進 FEATURES  052　［特集I］  これからの地方創生 ～宿泊施設の多様な高…
ホテルメトロポリタン 川崎、宮崎県との協定関係を活用したワイン＆ディナーイベント開催
2026年01月13日(火)
NEWS ホテル
ホテルメトロポリタン 川崎、宮崎県との協定関係を活用したワイン＆ディナーイベント開催
ホテルメトロポリタン 川崎、宮崎県との協定関係を活用したワイン＆ディナーイベント開催
　ホテルメトロポリタン 川崎（神奈川県川崎市）は3月8日、宮崎県との特別ワイン＆ディナーイベントを開催する。 　宮崎県と…
ホテルメトロポリタン エドモント、フレンチレストラン「FOURGRAINS（フォーグレイン）」オープン
2026年01月09日(金)
NEWS ホテル
ホテルメトロポリタン エドモント、フレンチレストラン「FOURGRAINS（フォーグレイン）」オープン
完全予約制フレンチレストラン、新生「FOURGRAINS（フォーグレイン）」のコンセプトは「TSUMUGU」
  　ホテルメトロポリタン エドモントは、2026 年 1 月 13 日に本館 1 階にホテル直営のフランス料理店を開業した。店名は、19…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年01月15日号
    2026年01月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集I】これからの地方創生
    【特集II】
    選ばれるレストランの「人」と「思想」

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