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レストラン/RESTAURANT/

2022年08月15日(月)
NEWS レポート プロフェッショナル
初開催！ダイナースクラブ フランス レストランウィーク２０２２ パネルトークショー
グローバル美食パネルトークショー　～　未来の料理を考える　～
環境問題の影響を大きく受けている私たちの食生活。近い将来には、気候変動に伴う極端気象や自然災害の増加が、食料の生産から…
2022年08月10日(水)
レポート
2022年8月5-12日号　特集 ウェルビーイングがホテルを変える!?前編
2022年8月5-12日号　特集 ウェルビーイングがホテルを変える!?前編
INDEX P.14　オリジネーターは未来のホスピタリティをどう捉えているのか アマンには見えている、ウェルビーイングがもたら…
2022年08月10日(水)
連載
2022年8月5-12日号　 売上アップ解体新書 ～お客さまとの仕合せをつくる超専門企業を目指して～
2022年8月5-12日号　 売上アップ解体新書 ～お客さまとの仕合せをつくる超専門企業を目指して～
組織において、その事業の、そこに関わる人物のもっとも秀でていることを追求し、それを伸ばすためにできるアクションを提唱す…
2022年08月10日(水)
ホテル
2022年8月5-12日号　週刊ホテルレストラン　目次
2022年8月5-12日号　週刊ホテルレストラン　目次
■FROM THE PUBLISHER／太田 進　Well Beingの多様性とポテンシャル   〈特集〉 ウェルビーイングがホテルを変える!?…
2022年08月09日(火)
NEWS
（株）グリーンホスピタリティーマネジメント　ホテルグランバッハ東京銀座夏の“ウェルネスキュイジーヌ”
（株）グリーンホスピタリティーマネジメント　ホテルグランバッハ東京銀座夏の“ウェルネスキュイジーヌ”
　（株）グリーンホスピタリティーマネジメント（所在地・東京都新宿区、落合順社長）より、「ホテルグランバッハ東京銀座」の …
2022年08月09日(火)
NEWS
（株）スティルフーズ　 北の丸公園内で運営受託「CAFÉ 33」としてリニューアル
（株）スティルフーズ　 北の丸公園内で運営受託「CAFÉ 33」としてリニューアル
　スティルフーズ（本社：東京都中央区日本橋、代表取締役：鈴木成和）は、一般財団法人国民公園協会の管理する皇居外苑・北の…
2022年08月08日(月)
レポート プロフェッショナル ホテル
日本ホテル特別顧問統括名誉総料理長 中村勝宏氏が ＳＤＧｓと食品ロス削減への取り組みについて講演。個人個人が力になり、とにかくやってみることに意義がある
日本ホテルは7月4日、食品ロス削減に対する同社の取り組みを、社内研修会として、また同時に都内のホテル関係者などに紹介する…
2022年08月04日(木)
NEWS
毛利愼の外食エンターテインメントVol.49
ハレの日の鮨を気軽に美味しく！㈱ダイナックが新業態の「鮨ト酒　日々晴々」オープン！
㈱ダイナックが、新宿三丁目に新業態となる寿司酒場、「鮨ト酒 日々晴々」をオープンした。記念日だけでなく、なにげない日々の…
2022年08月03日(水)
NEWS
週刊ホテルレストラン2022年8月合併号および発行日変更等のお知らせ
週刊ホテルレストラン2022年8月合併号および発行日変更等のお知らせ
　平素より『週刊ホテルレストラン』をご愛読いただきましてありがとうございます。 小誌は通常、毎月第 1～第 4金曜日の月四…
2022年07月29日(金)
NEWS
毛利愼の外食エンターテインメントVol.48
バルニバービが手掛ける、淡路島“Frogs FARM ATMOSPHERE”プロジェクト2022！
街なき場所に街を作る男が、今度は人なき海に賑わいを作っている。ちなみに賑わいといっても、繁華街や商業施設を作ったのでは…
2022年07月27日(水)
NEWS
（株）OTENTO　ゲストがアプリからスタッフにエールやチップを送り、人事評価に反映するサービスを提供開始
（株）OTENTO　ゲストがアプリからスタッフにエールやチップを送り、人事評価に反映するサービスを提供開始
　飲食店向けのアプリ開発を手掛けている（株）OTENTO（本社：大阪府大阪市）は、2022年6月、ゲストがアプリからスタッフに向…
2022年07月21日(木)
レポート
2022年7月22日号　特集 フォーカス・ターゲットで成功した飲食店
2022年7月22日号　特集 フォーカス・ターゲットで成功した飲食店
コロナ禍にもようやく目途が立ち始め、各業界、ゆるやかながらも景気が回復傾向に向かっている。その中で、この 2年あまり大打…
2022年07月21日(木)
レポート
2022年7月22日号　 日本フードサービス協会　2022年5月の外食産業市場動向
2022年7月22日号　 日本フードサービス協会　2022年5月の外食産業市場動向
　5月の外食の全体売上は 120.4％と前年を大幅に上回った。昨年は大都市圏での緊急事態制限により、酒類提供店や商業施設等への…

最新ニュース

ピックアップ

2022年7月22日号　週刊ホテルレストラン　目次
2022年07月21日(木)
ホテル
2022年7月22日号　週刊ホテルレストラン　目次
2022年7月22日号　週刊ホテルレストラン　目次
■On the Front Line／岩本 大輝 理不尽な価格  〈特集〉 フォーカス・ターゲットで成功した飲食店 〈TOPICS〉 ■TOP I…
2022年07月20日(水)
NEWS
薪焼きと旨味スープを堪能できるレストラン、「HESTIA GINZA」の魅力！
薪焼きと旨味スープを堪能できるレストラン、「HESTIA GINZA」の魅力！
銀座にまた一つ、魅力的なレストランが誕生した。「OKURA CLUB＆HOTELS」が、次世代都市型プロジェクト「HESTA Smart City」の…
2022年07月15日(金)
NEWS
エキナカにして目的来店店！「伊勢角屋麦酒　エキュートエディション新橋店」
エキナカにして目的来店店！「伊勢角屋麦酒　エキュートエディション新橋店」
先だって、フレンチのコースに合わされたペアリングの乾杯酒にビールが注がれた。伊勢神宮のお膝元で作られるクラフトビール、…
2022年7月15日号　 売上アップ解体新書　第7回
2022年07月14日(木)
連載
2022年7月15日号　 売上アップ解体新書　第7回
売上アップ解体新書　第7回　テーマ（4）-I：当たる当てる広告
組織において、その事業の、そこに関わる人物のもっとも秀でていることを追求し、それを伸ばすためにできるアクションを提唱す…
2022年7月15日号　 東京商工リサーチ　令和4年5月の全国企業倒産状況　負債総額873億8,000万円
2022年07月14日(木)
レポート
2022年7月15日号　 東京商工リサーチ　令和4年5月の全国企業倒産状況　負債総額873億8,000万円
東京商工リサーチ　令和4年5月の全国企業倒産状況　負債総額873億8,000万円
　東京商工リサーチは2022年 5月の「倒産月報」を 2022年 6月 8日に発表した。全国の企業倒産件数は 524件（前年同月比 11.0％…
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    • 週刊ホテルレストラン最新号
    2022年08月12日号
    2022年08月12日号
    本体3,300円（税込）
    【特集】ウェルビーイングがホテルを変える!?
    【トップインタビュー】
    ハレクラニ沖縄 総支配人 吉江 潤氏

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    2022年8月5-12日号　トップインタビュー　ハレクラニ沖縄　総支配人　吉江 潤 氏
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    2022年7月15日号　トップインタビュー （株）白浜エンタープライズ　インフィニートホテル＆スパ南紀白浜 取締役支配人　佐藤 智之 氏
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    022年7月22日号　トップインタビュー バンヤンツリー・ホールディングス 会長 ホー・クウォンピン氏／上席副社長 クレア・チャン氏
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    2022年7月8日号　トップインタビュー　オリックス・ホテルマネジメント（株）取締役社長　似内 隆晃 氏
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    2022年7月1日号　トップインタビュー （株）ホテルオークラ東京 The Okura Tokyo 代表取締役専務 総支配人　梅原 真次 氏
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    022年7月22日号　トップインタビュー バンヤンツリー・ホールディングス 会長 ホー・クウォンピン氏／上席副社長 クレア・チャン氏
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    2022年7月8日号　トップインタビュー　オリックス・ホテルマネジメント（株）取締役社長　似内 隆晃 氏
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    2022年7月1日号　トップインタビュー （株）ホテルオークラ東京 The Okura Tokyo 代表取締役専務 総支配人　梅原 真次 氏
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    2022年8月5-12日号　トップインタビュー　ハレクラニ沖縄　総支配人　吉江 潤 氏
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    2022年7月1日号　トップインタビュー （株）ホテルオークラ東京 The Okura Tokyo 代表取締役専務 総支配人　梅原 真次 氏
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    2022年7月8日号　トップインタビュー　オリックス・ホテルマネジメント（株）取締役社長　似内 隆晃 氏
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    2022年6月17日号　トップインタビュー （株）名鉄ホテルホールディングス　代表取締役社長　岩瀬 正明 氏/ホテルインディゴ犬山有楽苑　総支配人　柳島 司 氏
    2022年6月17日号　トップインタビュー （株）名鉄ホテルホールディングス　代表取締役社長　岩瀬 正明 氏/ホテルインディゴ犬山有楽苑　総支配人　柳島 司 氏
    2022年7月15日号　トップインタビュー （株）白浜エンタープライズ　インフィニートホテル＆スパ南紀白浜 取締役支配人　佐藤 智之 氏
    2022年7月15日号　トップインタビュー （株）白浜エンタープライズ　インフィニートホテル＆スパ南紀白浜 取締役支配人　佐藤 智之 氏
    022年7月22日号　トップインタビュー バンヤンツリー・ホールディングス 会長 ホー・クウォンピン氏／上席副社長 クレア・チャン氏
    022年7月22日号　トップインタビュー バンヤンツリー・ホールディングス 会長 ホー・クウォンピン氏／上席副社長 クレア・チャン氏
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