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レストラン/RESTAURANT/

2019年05月20日(月)
NEWS ホテル
（株）TRASTA
（株）TRASTA 京都の静かな街で暮らしているかのような滞在を体験できるホテル住亭 KIYOMIZU GOJO 5月20日にオープン
　宿泊体験から旅行体験までをリデザインするためTravelTechを掲げるITベンチャーの（株）TRASTA(本社：東京都渋谷区、代表取締…
2019年05月17日(金)
NEWS ホテル
（株）阪急阪神ホテルズ　
（株）阪急阪神ホテルズ　 2019年6月1日のオープンに先駆け　高齢者福祉施設の皆様を「クレメントガーデン」に招待　2019年5月31日（金）JRホテルクレメント徳島にて
  　JRホテルクレメント徳島（徳島市寺島本町西1丁目61番　総支配人　井上  佳治 氏）は、2019年も社会貢献活動の一環として、…
2019年05月17日(金)
連載
Integrated Resort in Entertainment
Integrated Resort in Entertainment インタビュー　花千代 氏　 IR成功に求められるのは“最先端の日本感”を表現できるアートチーム組成
花千代（由美子シンガー） 氏　 フラワーアーティスト/㈱アジアビジネスコンサルタンツ ディレクター パリにおける4年間のフ…
2019年05月17日(金)
インタビュー パートナー
【IRインタビュー】 インタビュー　パラダイスシティ　内島 崇 氏　
【IRインタビュー】 インタビュー　パラダイスシティ　内島 崇 氏　 「パラダイスシティ」に屋内型ファミリーエンターテイメント『ワンダーボックス』が誕生
韓国・仁川国際空港に隣接するIR「パラダイスシティ」に3 月31 日、“ 夜の遊園地” をコンセプトにした『ワンダーボックス』が開…
2019年05月17日(金)
レポート ホテル パートナー
〝日本版カジノ〟のビジネスシーンを追う！　
〝日本版カジノ〟のビジネスシーンを追う！　 第73回　 韓国IR「パラダイスシティ」内に、ミレニアル層をターゲットにした「ワンダーボックス」が開業
3 月31 日、韓国IR「パラダイスシティ」に、ファミリー向けエンターテインメント施設「ワンダーボックス」が開業した。これによ…
2019年05月17日(金)
連載
HOTERES Style HOT バーテンダーズジャーニー　
HOTERES Style HOT バーテンダーズジャーニー　 Vol.62 ホテルニューオータニ　 タワー・カフェ 齋藤 圭 氏
齋藤 圭　Kei Saito 2007年6月㈱ニュー・オータニ入社。トップオブザタワー（現タワー・ビュッフェ）、THE BAR（現タワー・カ…
2019年05月17日(金)
インタビュー レポート ホテル
2019年5月10・17日号掲載　
2019年5月10・17日号掲載　 特集　 「ウェルネス」産業が成長トレンド
  「ウェルネス」はスパ産業、美容業界、飲食業界、観光業界をはじめ、あらゆる産業分野から注目が高まっている。昨今、グロー…
2019年05月17日(金)
連載
スマイル ブリュー カンパニー 代表／日本酒スタイリスト 島田 律子 氏 泉橋酒造㈱ 代表取締役 橋場 友一 氏　 伝統は“守る”のではなく“創る”もの　
スマイル ブリュー カンパニー 代表／日本酒スタイリスト 島田 律子 氏 泉橋酒造㈱ 代表取締役 橋場 友一 氏　 伝統は“守る”のではなく“創る”もの　 第三十九回　 「酒造りは米作りから」を掲げて 酒米栽培、精米、醸造の一貫生産に挑む
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2019年05月17日(金)
連載
Wプロフェッショナルズ　 第163 回　 ㈱パシフィック ダイナー サービス　代表取締役　松永 晋 氏　× ㈱フェイス　福永 有利子 氏
Wプロフェッショナルズ　 第163 回　 ㈱パシフィック ダイナー サービス　代表取締役　松永 晋 氏　× ㈱フェイス　福永 有利子 氏 サービス業界の社会的地位向上に向けた 職場環境改善と育成に着手
“サービス業を一般事務職や企業と横並びにしたい”という熱い思いでブライダルを軸にサービスやスチュワードの請負事業や人材派…
2019年05月17日(金)
連載
中村勝宏プレゼンツ　 ～美味探求～　 第9 回 Part2
中村勝宏プレゼンツ　 ～美味探求～　 第9 回 Part2 日本ホテル株式会社 特別顧問統括名誉総料理長 中村 勝宏氏　× エディション・コウジ シモムラ　 下村 浩司 氏
はじめに 十六名の食のエキスパートと対談をした前回に続く第二段として、新しい視野の元、敬愛する方々との対談を行なってい…
2019年05月17日(金)
連載
本誌 松沢良治　
本誌 松沢良治　 ニュースな話＆人物クローズアップ　 中国の広さは味にも違い
  　テレビで視聴率をとるにはグルメ番組が間違いないと言われているが、どのチャンネルでも工夫を凝らした食レポが目に付く。…
2019年05月17日(金)
レポート
データファイル　コミュニケーション科学研究所
データファイル　コミュニケーション科学研究所 全国縦断マーケット調査　秋田県
秋田犬ブーム　世界を呼び込む   　秋田県は昨年日本でも海外でも、いろいろと注目を浴びた。夏には甲子園で金足農業高校旋風…
2019年05月17日(金)
連載
桃井文子のオーナー社長のための辛口道場　
桃井文子のオーナー社長のための辛口道場　連載98　社長！ 現状把握に徹していますか？
今回は経営者、幹部の皆さんと『現状把握』の大切さについて考えてみたいと思います。私はすべてのマネジメントの品質や組織の…

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2019年05月17日(金)
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第165回「問われる危機管理能力」
鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総支配…
2019年5月10・17日号　 FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 客室清掃を制するホテルはホテルビジネスを制す
2019年05月17日(金)
連載
2019年5月10・17日号　 FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 客室清掃を制するホテルはホテルビジネスを制す
客室清掃を制するホテルはホテルビジネスを制す
  　ホテルにおいて客室は最も大切な商品のひとつである。その客室のクオリティーに真剣に向き合えるかどうかで、今後競争激し…
大好評を受け6月14日福岡開催が決定！！ 独立系ホテルの経営者・支配人対象　 オータパブリケイションズ主催・ユーコム共催 独立系ホテル経営者・マネジメント向けセミナー
2019年05月15日(水)
NEWS ホテル パートナー
大好評を受け6月14日福岡開催が決定！！ 独立系ホテルの経営者・支配人対象　 オータパブリケイションズ主催・ユーコム共催 独立系ホテル経営者・マネジメント向けセミナー
オータパブリケイションズ主催・ユーコム共催 独立系ホテル経営者・マネジメント向けセミナー
◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━    《参加費無料》 「これからの時代、独立系ホテルは強い」   大好評を受け6月14日福岡開催が…
パレスホテル 東京　レストラン「クラウン」を閉店し、アラン・デュカス氏をパートナーに新レストラン「Esterre（エステール）」に
2019年05月13日(月)
NEWS
パレスホテル 東京　レストラン「クラウン」を閉店し、アラン・デュカス氏をパートナーに新レストラン「Esterre（エステール）」に
パレスホテル 東京　レストラン「クラウン」を閉店し、アラン・デュカス氏をパートナーに新レストラン「Esterre（エステール）」に
　パレスホテル東京は、2019年7月28日（日）をもって1964年創業のフランス料理 「クラウン」を閉店し、新たにフランス料理界の…
ロイヤルホテル　 リーガロイヤルホテルグループが京都で初めて展開する宿泊主体型ホテル 名称決定「リーガグラン京都」　2020年7月開業予定
2019年05月10日(金)
NEWS ホテル
ロイヤルホテル　 リーガロイヤルホテルグループが京都で初めて展開する宿泊主体型ホテル 名称決定「リーガグラン京都」　2020年7月開業予定
リーガロイヤルホテルグループが京都で初めて展開する宿泊主体型ホテル 名称決定「リーガグラン京都」　2020年7月開業予定
　（株）ロイヤルホテル（大阪市北区中之島、代表取締役社長 䕃山 秀一 氏）は、リーガロイヤルホテルグループが京都で初めて展…
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    • 週刊ホテルレストラン最新号
    2019年05月17日号
    2019年05月17日号
    本体3,200円（税込）
    【特集】「ウェルネス」産業が成長トレンド
    【トップインタビュー】
    ㈱近鉄・都ホテルズ 都リゾート 志摩 ベイサイドテラス 総支…

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    （株）TRASTA
    2019年5月10・17日号　 トップインタビュー　 （株）近鉄・都ホテルズ　 都リゾート 志摩 ベイサイドテラス　 総支配人　中島 陽子 氏　 スタッフへの権限委譲を進め、自らは率先垂範を貫き チームで成功を勝ち取っていく
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    ロイヤルホテル　
    （株）阪急阪神ホテルズ　 「ホテル阪神アネックス大阪」2019年5月15日(水)いよいよ開業　大阪・梅田より1駅。地元の食通も集う穴場スポット大阪・福島に立地
    （株）阪急阪神ホテルズ　
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