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レストラン/RESTAURANT/

2019年09月12日(木)
レポート
2019年9月13日号 レポート 第1回ワールドシェフ王サミット
2019年9月13日号 レポート 第1回ワールドシェフ王サミット
G20の各国を代表する一流の料理人・食の専門家が淡路島に結集「第1 回ワールドシェフ王サミット ~第9回世界美食大会~」が去る…
2019年09月12日(木)
レポート
2019年9月13日号 レポート 第9回全国B.M.C. 若手コンペティション
2019年9月13日号 レポート 第9回全国B.M.C. 若手コンペティション
 全国宴会支配人協議会(通称、全国B.M.C.)は次世代を担う35 歳までの若手の宴会・ウエディング、料飲サービスを対象としたス…
2019年09月11日(水)
連載
2019年9月13日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~
2019年9月13日号 サービス・イノベーション-Part2
変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッドとして、ホテル業の事例にとどまらず、多く企業変革の現場から生…
2019年09月10日(火)
レポート
2019年9月13日号 観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル
2019年9月13日号 観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル
今回は和歌山県の県庁所在地、和歌山市を取り上げる。和歌山市は大阪大都市圏に距離的には近いが、地理的に隔絶した立地である…
2019年09月06日(金)
連載
松浦 誠 「人材育成において大切なこと」
松浦 誠 「人材育成において大切なこと」 第17回 人材の採用効率を高める視点
株式会社アーバンマネジメント 常務取締役 講師統括マネージャー 松浦 誠 (プロフィール) 1983年2月大阪生まれ。 ホテ…
2019年09月05日(木)
連載
岡村 衡一郎  サービス・イノベーション-Part2 現場と本部が一体で進めるイノベーション
サービス・イノベーション-Part2 現場と本部が一体で進めるイノベーション 146
変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッドとして、ホテル業の事例にとどまらず、多く企業変革の現場から生…
2019年09月03日(火)
インタビュー
サンペレグリノ ヤングシェフ 2020 開幕直前!
サンペレグリノ ヤングシェフ 2020 開幕直前!
2015年に始まり、今では世界で腕を試す登竜門として、国内外の若手シェフ数千人がエントリーする「サンペレグリノ ヤングシェフ…
2019年08月30日(金)
NEWS ホテル パートナー
【マイナビグローバル】
【マイナビグローバル】 ホテル業界向け外国人材採用セミナー 9月10日東京/11日大阪にて開催
-- マイナビグローバル:無料セミナー開催 ホテル業界で外国人材の採用経験をを持つ企業様へ登壇いただき、 外国人材採用の…
2019年08月30日(金)
レポート
レポート  チリ・フレッシュフルーツキャンペーン事務局
レポート  チリ・フレッシュフルーツキャンペーン事務局 今が旬のチリ産フルーツの魅力を伝える クッキングショーを開催
「チリの生鮮フルーツの輸出量は、チリ食品・飲料の輸出量全体の32% で52 億ドルに及ぶ」チリ果物輸出協会の欧州アジア担当ディ…
2019年08月30日(金)
連載
岡村 衡一郎  サービス・イノベーション-Part2 現場と本部が一体で進めるイノベーション 
岡村 衡一郎  サービス・イノベーション-Part2 現場と本部が一体で進めるイノベーション 145 ある種、我慢くらべです。
変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッドとして、ホテル業の事例にとどまらず、多く企業変革の現場から生…
2019年08月30日(金)
レポート
日本政府観光局(JNTO) 
日本政府観光局(JNTO)  6月の訪日外客数・出国日本人数 訪日6.5%増の288万人 出国は7%増の152万1000人
   日本政府観光局(JNTO)による訪日外客数・出国日本人数の19 年6 月の推計値がまとまった。訪日外客数は前年同月比6.5%増…
2019年08月30日(金)
レポート
日本フードサービス協会 
日本フードサービス協会  2019年6月の外食産業市場動向  FF好調で、売上は前年を上回る 
   6 月は、日曜日が1 日多い曜日周りに支えられ、特に各種キャンペーン等が奏功したFF が好調に推移した。また、引き続き、…

最新ニュース

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第365回 『ベッドまわりに関する品質』
Profile 北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱日本ホテルアプレイザル 取締役 ㈱サクラクオリティマネジメント 代表取締役社長 …
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インタビュー ホテル 連載
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開業1年足らずでミシュランの星を獲得したのが「中国菜 エスサワダ」オーナーシェフ 澤田修平氏だ。“ 1人でも多くの人を笑顔…
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インタビュー レポート 地方特派員 ホテル
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北海道の中央に位置する“丘のまち”こと美瑛町に2019 年7 月5 日、豊かな自然の中に佇む「美瑛ヴィラ瑠辺蘂ヒル」の新館「RERA」…
2019年8月30日号  週刊ホテルレストラン 目次
2019年08月30日(金)
NEWS インタビュー レポート プロフェッショナル ホテル
2019年8月30日号  週刊ホテルレストラン 目次
週刊ホテルレストラン 目次
Cover 羽田エクセルホテル東急 執行役員 総支配人 貴崎清孝氏(左) 全日本空輸㈱ 上席執行役員 東京空港支店長 兼 ANA…
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本体1,600円(税込)
【特集】バリアフリー化は国際化が進む中でもはや必須 ホテルリノベー…
【トップインタビュー】
伊勢志摩リゾートマネジメント(株) 代表取締役社長 雀部 優氏

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