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レストラン/RESTAURANT/

2021年09月16日(木)
レポート
2021年9月17日号　特集　ニューノーマルの「人材」管理・育成
2021年9月17日号　特集　ニューノーマルの「人材」管理・育成
リモート勤務が日常化しつつある中、実施が難しい業種である対面接客業では休業（集約営業）を余儀なくされ、従業員研修に注力…
2021年09月16日(木)
連載
2021年9月17日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
2021年9月17日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
　これまで 2号にわたり「パソナ・地方創生の取り組み」をお伝えしてきた。本号は、まとめ号である。幾度から触れてきたが、パ…
2021年09月16日(木)
レポート
2021年9月17日号　東京商工リサーチ　令和3年7月の全国企業倒産状況
2021年9月17日号　東京商工リサーチ　令和3年7月の全国企業倒産状況
　東京商工リサーチは2021年 7月の「倒産月報」を 2021年 8月 10日に発表した。全国の企業倒産件数は 476件（前年同月比 39.67%…
2021年09月16日(木)
レポート
2021年9月17日号　 全国縦断マーケット調査　新潟県
2021年9月17日号　 全国縦断マーケット調査　新潟県
日本三大渓谷・清津峡 　清津峡（きよつきょう）は、信濃川の支流である清津川が形成した渓谷である。新潟県十日町市小出か…
2021年09月16日(木)
ホテル
2021年9月17日号　週刊ホテルレストラン　目次
2021年9月17日号　週刊ホテルレストラン　目次
■ FROM THE PUBLISHER／太田 進 コロナ禍だからこそのチャンス  〈特集〉 ニューノーマルの「人材」管理・育成  ■ 総括 …
2021年09月15日(水)
NEWS
アマン東京　ホテル地下2階にてグループ初となるペストリーショップオープン
アマン東京　ホテル地下2階にてグループ初となるペストリーショップオープン
　アマン東京（東京都千代田区）は10月1日、同ホテルが入居する大手町タワー「OOTEMORI」地下 2階にて、エグゼクティブペストリ…
2021年09月09日(木)
レポート
2021年9月10日号　特集 「HOTERES EXPO2021」 近未来ホテル改革への挑戦
2021年9月10日号　特集 「HOTERES EXPO2021」 近未来ホテル改革への挑戦
小社 HOTERES編集部がホスピタリティ業界の課題解決に向けたソリューションを厳選して開催する展示会「HOTERES EXPO」が、202…
2021年09月09日(木)
連載
2021年9月10日号　グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第２幕
2021年9月10日号　グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第２幕
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2021年09月09日(木)
連載
2021年9月10日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
2021年9月10日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
　前号に引き続きパソナ・地方創生の取り組み・淡路島ついて触れていく。ストックのフロー化という側面から考えれば、多くのホ…
2021年09月09日(木)
ホテル
2021年9月10日号　週刊ホテルレストラン　目次
2021年9月10日号　週刊ホテルレストラン　目次
■FROM THE PUBLISHER／太田 進 再・IRの価値 ＜特集＞ ■「HOTERES EXPO2021」近未来ホテル改革への挑戦 ■総論 ハイブ…
2021年09月08日(水)
NEWS
カフェ・カンパニー（株）／ロート製薬（株）　食を通じてゲストの生活に貢献すべく、資本業務提携を締結
カフェ・カンパニー（株）／ロート製薬（株）　食を通じてゲストの生活に貢献すべく、資本業務提携を締結
　カフェ・カンパニー（株）（本社・東京都渋谷区）は 8月 10日、ロート製薬（株）（本社・大阪府大阪市）と資本業務提携を行な…
2021年09月08日(水)
NEWS
（株）Wonder Wanderers 　ヴィラ6棟とカフェを備えた「Lazy Inn.」オープン
（株）Wonder Wanderers 　ヴィラ6棟とカフェを備えた「Lazy Inn.」オープン
　（株） Wonder Wanderers（本社・東京都中野区）は 7月 22日、兵庫県淡路市にてヴィラ 6棟からなる「Lazy Inn.」をオープンし…
2021年09月03日(金)
インタビュー
2021年8月27日号　特集　SDGsから新たなホテルビジネスを生み出せ！PART３：これからのムーブメント編
2021年8月27日号　特集　SDGsから新たなホテルビジネスを生み出せ！PART３：これからのムーブメント編
国連の持続可能な開発目標、SDGsのターゲットの一つとなる食品ロス。日本では本来食べられるにもかかわらず廃棄されている食品…

最新ニュース

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2021年9月3日号　週刊ホテルレストラン　目次
2021年09月02日(木)
ホテル
2021年9月3日号　週刊ホテルレストラン　目次
2021年9月3日号　週刊ホテルレストラン　目次
■FROM THE PUBLISHER／太田 進 社内評論家は不要 ＜特集＞ ■SDGsから新たなホテルビジネスを生み出せ！  PART4：続・これ…
2021年9月3日号　特集　SDGsから新たなホテルビジネスを生み出せ！ PART 4：続・これからのムーブメント編
2021年09月02日(木)
レポート
2021年9月3日号　特集　SDGsから新たなホテルビジネスを生み出せ！ PART 4：続・これからのムーブメント編
特集　SDGsから新たなホテルビジネスを生み出せ！ PART 4：続・これからのムーブメント編
INDEX     P.22　寄稿 日本ホテル協会における SDGsへの取り組み （一社）日本ホテル協会    P.24　データフ…
2021年9月3日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
2021年09月02日(木)
連載
2021年9月3日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
235　パソナ・地方創生の取り組み（1）
　先日、パソナが挺身して取り組んでいる地方創生の現場を訪問させていただいた。ご存じの方も多いと思うが、場所は淡路島であ…
HOTERES エンターテインメント！ “個の時代”の担い手が語るSNS・インフルエンサーマーケティングの今
2021年09月01日(水)
インタビュー レポート
HOTERES エンターテインメント！ “個の時代”の担い手が語るSNS・インフルエンサーマーケティングの今
“個の時代”の担い手が語るSNS・インフルエンサーマーケティングの今
観光や外食業界にとって、昨今、より身近なメディアとなっているのがSNS だ。読者の中にもインフルエンサーを登用したSNSプロモ…
2021年8月27日号　特集　SDGsから 新たなホテルビジネスを生み出せ！PART 3 ：これからのムーブメント編
2021年08月26日(木)
レポート
2021年8月27日号　特集　SDGsから 新たなホテルビジネスを生み出せ！PART 3 ：これからのムーブメント編
2021年8月27日号　特集　SDGsから 新たなホテルビジネスを生み出せ！PART 3 ：これからのムーブメント編
INDEX 22　特別対談 ホテルレストラン業界における食品ロスへの取り組みは意識改革の次のステップへ 小泉 進次郎 環境大臣×…
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    • 週刊ホテルレストラン最新号
    2021年09月17日号
    2021年09月17日号
    本体1,650円（税込）
    【特集】ニューノーマルの「人材」管理・育成
    【トップインタビュー】
    （株）三四郎　代表取締役社長　佐藤 正満氏、（株）三四郎　取…

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    2021年7月23日号　トップインタビュー NOT A HOTEL（株） 代表取締役 濱渦 伸次 氏
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    2021年7月16日号　トップインタビュー （株）ホテルマネージメントジャパン 代表取締役 荒木 潤一 氏
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    2021年8月6・13日号　トップインタビュー 新日本海フェリー株式会社 代表取締役社長 入谷泰生氏
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