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レストラン/RESTAURANT/

2025年11月14日(金)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.161
延岡の食文化を味わう‟FOOD TRIP NOBEOKA“、丸の内「カサブランカシルク 丸ビル」で開催！
 ‟東九州バスク化構想“を推進する宮崎県延岡市が、丸の内のレストラン「カサブランカシルク 丸ビル 丸ビル」にて、食の発信イベ…
2025年11月13日(木)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.160
「メゾン ポール・ボキューズ」元料理長・入砂氏、恵比寿に「opaline（オパラン）」開業！
「メゾン ポール・ボキューズ」元料理長の入砂俊重氏と、同店でマダムを務めてきた原田桂子氏が、恵比寿にフレンチレストラン「…
2025年11月12日(水)
レポート
誠心学園、フードフェスティバル（学園祭）2025開催
誠心学園、フードフェスティバル（学園祭）2025開催
（学）誠心学園（理事長・校長 廣瀬 道氏）は、2025年10月19日「東京誠心調理師専門学校」（東京都大田区蒲田3-21-4）、11月3日…
2025年11月11日(火)
NEWS
プロフェッショナルが集う日本最高峰のホテルイベント。本気のリアルセミナー11/25（火）開催
◆ プロフェッショナルが集う日本最高峰のホテルイベント【参加費無料】NAZNA ホテル業界の未来を拓く。本気のリアルセミナー11/25（火）開催
京都でフレンドリーラグジュアリーな町家旅館を手掛ける株式会社Nazuna(本社：京都府京都市、代表取締役：渡邊 龍一)は、ホ…
2025年11月11日(火)
NEWS レポート ホテル
【編集長試食レポート】ウェスティンホテル横浜　〈アイリッシュウィスキーと薪火グリルのマリアージュ〉　試食会
アイリッシュウイスキー × 薪火グリル　海を渡った「風土」と「火」の饗宴
　2025年10月30日、ウェスティンホテル横浜23階レストラン〈アイアン・ベイ〉にて、アイルランド政府食糧庁（Board Bia）協賛…
2025年11月11日(火)
レポート
キーコーヒー、「フード＆ワイン提案会2025」を開催
キーコーヒー、「フード＆ワイン提案会2025」を開催
国内外コーヒーを軸に、食品・酒類を幅広く提案   　キーコーヒー株式会社は11月6日（木）、東京都立産業貿易センター浜…
2025年11月10日(月)
インタビュー レポート
【ひらまつ【京丹波町フェア2025】　京丹波町産の厳選食材で彩る、ひらまつの秋の饗宴
【ひらまつ【京丹波町フェア2025】　京丹波町産の厳選食材で彩る、ひらまつの秋の饗宴
　 株式会社ひらまつが毎年開催している京丹波町の豊かな食材の魅力を発信する「京丹波町フェア』。京丹波町は、四方を山に囲…
2025年11月07日(金)
NEWS レポート ホテル パートナー
ユーザー向け特別イベント「Largo Experience Day 2025」開催
UCCコーヒープロフェッショナル、「Largo」ユーザー向け特別イベント「Largo Experience Day 2025」開催
　UCCコーヒープロフェッショナル株式会社は、2025年10月、ANAインターコンチネンタルホテル東京にて、UCC業務用レギュラーコ…
2025年11月07日(金)
NEWS ホテル
HOTERESウェビナーVOL.2　調理人人材不足へのソリューション
12月5日開催〈宿泊・レストラン事業者必見〉 HOTERES ウェビナーVOL.2 シェフ人材不足へのソリューション
  　9月から小誌「月刊ホテレス」が主催し、ホテル業界の動向や課題解決を模索する「HOTERESウェビナー」を開催しています。 …
2025年11月05日(水)
NEWS レポート
後援 金谷ホテル観光グループ」2026年2月27日開催
【初開催】「統合予約機能 内覧会付き / HOTERES デスティネーションセミナー in 日光・鬼怒川
 【セミナーサマリー】 近年ラグジュアリーホテルも進出し、日光東照宮に代表される世界遺産日光の社寺に、華厳滝や中禅寺…
2025年10月31日(金)
NEWS
サントリー ザ・バーテンダーアワード2025
「サントリー ザ・バーテンダーアワード２０２５」、「N-BAR（神奈川県）」の若林将太氏が優勝！
　サントリー（株）が10月28日（火）、「サントリー ザ・バーテンダーアワード2025」ファイナルを、東京ポートシティ竹芝ポート…
2025年10月31日(金)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.159
「個室会席 北大路 赤坂茶寮」リニューアル──創業100周年に向けて次世代へつなぐ和食文化
 　日本料理「個室会席 北大路」の「赤坂茶寮」が、2025年10月、半年の改装期間を経てリニューアルオープンを迎えた。同ブラン…
2025年10月24日(金)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.158
ファンの想いが蘇らせた「銀座楼蘭」の伝統と革新に触れる
　2023年、新たに復活を果たした「銀座楼蘭（以下、「楼蘭」）」。創業者の‟日本人の口には広東料理が合う“という信念のもとに…

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　日本橋人形町鳥料理専門店「玉ひで」（東京都中央区）は2022年から改修工事が行なわれ、約3年ぶりにリニューアルオープンす…
【エントリー開始！12月3日ウォルドーフ・アストリア大阪にて開催】「HOTERES EXPO関西 2025」関西エリアの業界キーパーソンが集結！
2025年10月17日(金)
NEWS ホテル パートナー
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※2025年11月14日更新 　小誌HOTERES（月刊ホテレス）が主催するホテル業界セミナー＆展示会「HOTERES EXPO 関西 2025」が、…
第一建設ホテルアカデミー　「匠の和朝食パック」提供開始　プライベートセントラルキッチン化目指す
2025年10月15日(水)
NEWS インタビュー プロフェッショナル ホテル パートナー
第一建設ホテルアカデミー　「匠の和朝食パック」提供開始　プライベートセントラルキッチン化目指す
第一建設ホテルアカデミー　「匠の和朝食パック」提供開始　プライベートセントラルキッチン化目指す
　第一建設ホテルアカデミーは、2025年9月、ホテル・旅館向けに調理人不要の本格的な和朝食「匠の和朝食パック」の提供を開始し…
2025年10月号 日本フードサービス協会　2025年7月の外食産業市場動向
2025年10月15日(水)
レポート
2025年10月号 日本フードサービス協会　2025年7月の外食産業市場動向
日本フードサービス協会　2025年7月の外食産業市場動向　外食全体の売り上げ前年比108.7％
　7月は、6 月に続き「記録的な暑さ」となり、冷たいメニューやビール類などが好評となったほか、好天の中、月後半は夏休みの行…
2025年10月号 東京商工リサーチ　令和7年7月の全国企業倒産状況
2025年10月15日(水)
レポート
2025年10月号 東京商工リサーチ　令和7年7月の全国企業倒産状況
東京商工リサーチ　令和7年7月の全国企業倒産状況　負債総額1670億3500万円
　東京商工リサーチは2025年7月の「倒産月報」を2025年8月8日に発表した。全国の企業倒産件数は961件（前年同月比0.83％増）、…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年10月15日号
    2025年10月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルリノベーションの深化と真価
    【TOP RUNNER】
    東日本・沖縄地区 リージョナル統括総支配人 コンラッド東京　…

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