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レストラン/RESTAURANT/

2024年02月29日(木)
NEWS
全国ホテルマネジメントセミナー
【内覧会付】渋谷で初開催!3月27日(水)「全国ホテルマネジメントセミナー in 渋谷」開催
小誌「月刊ホテレス」では、持続可能な宿泊施設の未来をホテル事業主、ホテル経営会社・運営会社の皆さんと一緒に考え、議論す…
2024年02月22日(木)
NEWS ホテル
ホテルプランニュース 大阪マリオット都ホテル
「プレミアムな完全メシ」誕生、大阪マリオット都ホテルが日清食品社とのコラボメニューを3月7日販売開始
 大阪マリオット都ホテル(大阪府大阪市)は3月7日より、19階「LOUNGE PLUS」にて日清食品社とコラボレーションした2品の「…
2024年02月21日(水)
NEWS
毛利愼の外食エンターテインメントVol.87
近鉄百貨店、「あべのハルカスダイニング」に「洋食屋 伊勢十」を西日本初出店!
近鉄百貨店が㈱アクアプランネットとのフランチャイズ契約により、この1月に大阪に開業した日本最大級のレストラン街・「あべの…
2024年02月20日(火)
NEWS レポート ホテル
初となる、料理人とサービススタッフの審査でFB力を推進
東急ホテルズ&リゾーツ、「第22回東急ホテルズ料理コンテスト」決勝大会
 東急ホテルズ&リゾーツ㈱は、「第22回東急ホテルズ料理コンテスト」決勝大会を 2 月 9 日、吉祥寺エクセルホテル東急にて開…
2024年02月19日(月)
レポート
ニュースな話 Vol.02 松沢良治
ニュースな話 Vol.02 松沢良治
青森・宮城・福島・千葉の海の幸を使用した"魚食の新たな楽しみ方を提案する”商品を水産加工事業者が開発し、ECサイトで好評…
2024年02月19日(月)
レポート
ニュースな話 Vol.01 松沢良治
ニュースな話 Vol.01 松沢良治
 オリエンタルホテル東京ベイ(千葉県浦安市)では、レストラングランサンクを改装し、2023 年 11 月1日(水)にライブキッ…
2024年02月16日(金)
プロフェッショナル
ブランドを基軸としたトータルサポートにより「心を満たす。人生を奏でる。」一杯を共に:UCC業務用ブランドの最高峰『Largo』がブランド体験を再構築
UCCグループ内で、全国の喫茶店・ホテル・レストラン等向けに業務用サービス事業を担うUCCコーヒープロフェッショナル(株)は、…
2024年02月16日(金)
NEWS
毛利愼の外食エンターテインメントVol.86
銀座に新たな隠れ家和牛割烹、「銀座 和牛想榮」オープン!
“和(日本)を想い、和牛を世界に伝道する”をコンセプトにした隠れ家的和牛割烹が銀座に誕生した。その名は、神戸牛、松坂牛、…
2024年02月15日(木)
ホテル
月刊ホテレス 2024年2月号 目次
月刊ホテレス 2024年2月号 目次
003 FROM THE PUBLISHER/太田 進 FEATURES  017 [ 特別企画1 ]祝・70周年 山の上ホテル  030・138 [ 特集 ]F&Bの…
2024年02月15日(木)
連載
2024年2月号 FROM THE PUBLISHER 太田 進
2024年2月号 FROM THE PUBLISHER 太田 進
 ホテルだけでなく街場含めて料飲ビジネスを取り巻く環境はここ数年で大きく変化をした。人材不足はもちろん、集客や予約まで…
2024年02月15日(木)
レポート
月刊ホテレス2024年2月号 特集 F&Bの現在とこれから
月刊ホテレス2024年2月号 特集 F&Bの現在とこれから
多様性という言葉が浸透して久しい今日、食にまつわる関係も多様になってきている。消費者の嗜好だけでなく労働環境や企業に求…
2024年02月15日(木)
レポート
2024年2月号  日本政府観光局(JNTO) 2023年 11月の訪日外客数・出国日本人数
2024年2月号  日本政府観光局(JNTO) 2023年 11月の訪日外客数・出国日本人数
 日本政府観光局(JNTO)による訪日外客数・出国日本人数の 2023年 11月の推計値がまとまった。訪日外客数は 244万800人 COVID…
2024年02月15日(木)
レポート
2024年2月号 日本フードサービス協会 2023年11月の外食産業市場動向
2024年2月号 日本フードサービス協会 2023年11月の外食産業市場動向
 11月はコロナ後の消費者の外食意欲が継続して回復しており、忘年会シーズンに向けて宴会需要が徐々に増加、加えてインバウン…

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 東京商工リサーチは2023年 11月の「倒産月報」を 2023年 12月 8日に発表した。全国の企業倒産件数は 807件(前年同月 38.89%…
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伊賀上野城・藤堂高虎の城  伊賀市は三重県の北西部に位置し、北東部を京都、奈良や伊勢を結ぶ奈良街道や伊勢街道などが…
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上野にエンターテインメント“ガチ中華”、「羊炭長」オープン!!
2024年02月13日(火)
NEWS
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上野に新しいタイプの“ガチ中華”が誕生した!ラム串焼きをメインとした「羊炭長(ヤンタンツァン)」だ。   同店は中国の延辺…
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2024年02月15日号
2024年02月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】F&Bの現在とこれから
【TOP RUNNER】
Zentis Osaka 総支配人 秋山幹雄氏

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2022年11月4日号 トップインタビュー (株)マイステイズ・ホテル・マネジメント 代表取締役会長 山本 俊祐氏/代表取締役社長 代田 量一氏
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2023年11月17日号 トップインタビュー 名古屋マリオットアソシアホテル 常務執行役員 総支配人 大本 茂 氏
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