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2020年08月12日(水); 連載; 2020年8月7・14日号　グローバルSAKE マーケットの創造者たち連載第２幕
2020年8月7・14日号　グローバルSAKE マーケットの創造者たち連載第２幕: 日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…

2020年08月12日(水); 連載; 2020年8月7・14日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
2020年8月7・14日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～: 　私たちスコラ・コンサルトでは、コロナ渦の現実に立ち向かう人の声を集めて、小冊子にまとめています。184号から数回に分けて…

2020年08月03日(月); NEWS レポート; 即効性と持続効果を強みに、ニューノーマル時代の安心と安全を約束
即効性と持続効果を強みに、ニューノーマル時代の安心と安全を約束　クリエーションパートナーズ: コロナによる社会への影響、それはさまざまな形で目にすることができる。ことホテル業界における大きな変化としては、感染拡大…

2020年07月31日(金); レポート; より良い未来を創る為の世界基準SDGsコラム最終回
最終回地球規模の問題を自分ごとに捉えるSDGs特別コラムPart3: Part3 本コラムは全4回、まずプロローグでSDGsの内容を、Part１では企業全体として取り組む理由や必要性、実際に企業として…

2020年07月30日(木); プロフェッショナル; 元気モリモリ！簡単レシピ　第20回　ロサンジェルスバルコニーテラスレストラン＆ムーンバー　髙濱弘幸シェフ
元気モリモリ！簡単レシピ　第20回　ロサンジェルスバルコニーテラスレストラン＆ムーンバー　髙濱弘幸シェフ: 材料米(洗い済み)　4合玉葱　1個鶏もも肉(2cm角)　2枚トマトソース　200ｇ(市販の物) ブイヨン(固形の物を溶かしたも…

2020年07月30日(木); プロフェッショナル; 元気モリモリ！簡単レシピ　第21回　ザランドマークスクエアトーキョー　安住孝一シェフ
元気モリモリ！簡単レシピ　第21回　ザランドマークスクエアトーキョー　安住孝一シェフ: 材料食パン　２枚（６枚切り）　とろけるチーズ　２枚牛乳　250ml　　　　　　　　バナナ　２分の１本　　卵　２個　…

2020年07月30日(木); プロフェッショナル; 元気モリモリ！簡単レシピ　第19回　ザマーカススクエア福岡　中村　彰吾シェフ
元気モリモリ！簡単レシピ　第19回　ザマーカススクエア福岡　中村　彰吾シェフ: 材料フロマージュブラン　　　　　125ｇサワークリーム　　　　　　　166ｇレモンジュース　　　　　　　13ｇ卵白　　…

2020年07月30日(木); プロフェッショナル; 元気モリモリ！簡単レシピ　第18回　ザヴィラズ長崎　木原健吾シェフ
元気モリモリ！簡単レシピ　第18回　ザヴィラズ長崎　木原健吾シェフ: 材料きびなご　100ｇ赤玉葱スライス　2分の１個ミニトマト　12個グリーンオリーブ　12個　パセリみじん切り　少々 …

2020年07月30日(木); プロフェッショナル; 元気モリモリ！簡単レシピ　第17回　ザマーカススクエア神戸　藤井祐樹シェフ
元気モリモリ！簡単レシピ　第17回　ザマーカススクエア神戸　藤井祐樹シェフ: 材料５枚切り食パン2分の１枚バナナ1本林檎 4分の１個シナモンパウダー　適量バニラアイス　ひとすくい【プリン液…

2020年07月30日(木); プロフェッショナル; 元気モリモリ！簡単レシピ　第16回　グラナダスイート福岡　持丸侑輝シェフ
元気モリモリ！簡単レシピ　第16回　グラナダスイート福岡　持丸侑輝シェフ: 材料全卵（つまんでご卵）1個薄力粉30g 牛乳50g　　　　　糸島野菜・冷蔵庫の野菜・フルーツアボカド、赤玉、スイカ、…

2020年07月30日(木); プロフェッショナル; 元気モリモリ！簡単レシピ　第15回　グラナダスイート福岡　古庄真和シェフ
元気モリモリ！簡単レシピ　第15回　グラナダスイート福岡　古庄真和シェフ: 材料 A 鶏肉もも焼き済み１cmスライス 100g (博多地鶏を使用) 白ゴマ少々プチトマト２個スライス茗荷２分の１量スラ…

2020年07月30日(木); プロフェッショナル; 元気モリモリ！簡単レシピ　第14回　六本木ヒルズクラブ　スターアニス　料理長　小菅博文氏
元気モリモリ！簡単レシピ　第14回　六本木ヒルズクラブ　スターアニス　料理長　小菅博文氏: レシピ 1.鍋をよく焼きサラダ油をよくなじませる。 2.鶏の挽き肉を入れ炒める。しょうがのみじん切り、柚子胡椒を入れ香りを…

2020年07月30日(木); プロフェッショナル; 元気モリモリ！簡単レシピ　第13回　ザマーカススクエア神戸　シェフ　礒谷　幸夫氏
元気モリモリ！簡単レシピ　第13回　ザマーカススクエア神戸　シェフ　礒谷　幸夫氏: 材料（２人分）ゴボウ（太め乱切り）・１００ｇ牛バラ肉（スライス）・１００ｇ淡路産玉葱（新玉葱）・・６０ｇ生姜　…

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2020年07月30日(木); プロフェッショナル; 元気モリモリ！簡単レシピ　第12回　ザマーカススクエア福岡　シェフ　田中亮氏
元気モリモリ！簡単レシピ　第12回　ザマーカススクエア福岡　シェフ　田中亮氏　ミラノ風オープンサンドバジル風味: 材料食パン　1枚（6枚スライス）　レタス　3枚卵2個　　　　　　　ブロッコリー　2個生クリーム30ｇ　　　　 …

2020年07月30日(木); プロフェッショナル; 元気モリモリ！簡単レシピ　第11回　ザマーカススクエア福岡　シェフ　藤一輝氏
元気モリモリ！簡単レシピ　第11回　ザマーカススクエア福岡　シェフ　藤一輝氏　ハニーマスタードチキンのホットサンドイッチ　: 材料国産鶏もも肉　1枚　食パン6枚切り　2枚レタス　　1枚分　トマトMスライス　2枚赤玉ねぎスライス　10ｇ（水でさ…

2020年07月24日(金); レポート; 地球規模の問題を自分ごとに捉えるSDGs特別コラム　Part2
ホテルレストランの永続性へと繋がるSDGsの取り組み方とは？！（SDGsコラムPart2）: Part2 さて、プロローグではSDGsの内容について、Part１ではSDGsを企業全体として取り組む理由や必要性と、実際に企業とし…

2020年07月22日(水); インタビュー; 2020年7月24日号　TOP INTERVIEW　クージュー（株）代表取締役 CEO EGGS 'N THINGS JAPAN（株）代表取締役松田公太氏
TOP INTERVIEW　クージュー（株）代表取締役 CEO EGGS 'N THINGS JAPAN（株）代表取締役松田公太氏: コロナ禍は外食産業に多くの危機を及ぼし、中でも家賃問題は数多くの企業にとって死活問題として降りかかっている。そこで外食…

2020年07月22日(水); レポート; 2020年7月24日号特集　“withコロナ”時代を生きる外食産業の店舗運営と展望
特集　 “withコロナ”時代を生きる外食産業の店舗運営と展望: 緊急事態宣言全国解除に伴い経済活動が再開される中、外食産業も本格的な営業再開を始めている。そこでいまだウイルスの脅威が…

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2020年08月14日号 本体3,300円（税込）: 【特集】観光・宿泊業におけるニューノーマル PART１～価値観・消費行…; 【トップインタビュー】
横浜東急REIホテル　総支配人矢島雅哉氏富士山三島東急ホ…

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（株）プラザサンルート　 2019年10月1日、サンルートプラザ東京は「東京ベイ舞浜ホテルファーストリゾート」へ

2019年8月23日号　特集　オペレーション効率を高めるユニフォーム管理

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