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レストラン/RESTAURANT/

FROM THE PUBLISHER ——太田 進——　 選ばれる企業
2017年06月16日(金)
ホテル 連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——　 選ばれる企業
選ばれる企業
  　ホテルマーケットの先行きに落ち着きが見える一方で、マーケットへの新規参入の勢いは依然強いままである。競争激化の中で…
「料理人の教育論」 第五講　ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 執行役員 総料理長　岸 義明氏
2017年06月09日(金)
インタビュー ホテル
「料理人の教育論」 第五講　ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 執行役員 総料理長　岸 義明氏
上に立つ者が親身にならなければ、 新入社員の育成はできない。
  　さまざまな料理人がいる中で、一人一人が持つ苦悩と挑戦の数々の物語がある。ホテル・レストランの総料理長が食の業界や若…
レストランオープン情報　 広尾　甘味処　 賛否両論 寄り道
2017年06月09日(金)
レポート
レストランオープン情報　 広尾　甘味処　 賛否両論 寄り道
甘味処　 賛否両論 寄り道
おいしいものを気軽に味わえる 甘味処のよさを笠原将弘氏が再構築   　笠原将弘氏の日本料理店「賛否両論」は、今最も予約が…
レストランオープン情報　 水天宮前 フランス料理 Chef’s dining SYMPHONY シェフズダイニング シンフォニー
2017年06月09日(金)
レポート パートナー
レストランオープン情報　 水天宮前 フランス料理 Chef’s dining SYMPHONY シェフズダイニング シンフォニー
Chef’s dining SYMPHONY シェフズダイニング シンフォニー
お客様のわがまま料理も叶える 「シンフォニースタイルディナー」を実現   　1989年オープン以来、「食のロイヤルパーク」と…
レストランオープン情報　 銀座　フランス料理 L’homme du Temps signé à nu ロムデュタン シニエ ア・ニュ
2017年06月09日(金)
レポート ホテル
レストランオープン情報　 銀座　フランス料理 L’homme du Temps signé à nu ロムデュタン シニエ ア・ニュ
L’homme du Temps signé à nu ロムデュタン シニエ ア・ニュ
シェフズテーブルでの煌めきの時 感性あふれる料理が生まれる   　キラ星の如くの店が集結した「GINZA SIX」のレストランで…
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    • ■業界人必読ニュース

    週刊ホテルレストラン最新号
    2017年06月23日号
    2017年06月23日号
    本体1,600円（税込）
    【特集】特集Ⅰ 官民一体となりスポーツと温泉 軸に鼓動する大分県の観…
    【トップインタビュー】
    仙台ターミナルビル㈱ 代表取締役社長 新妻 博敏 氏

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    ANAインターコンチネンタル別府リゾート&スパが2019年に誕生　　IHG・ANA・ホテルズグループジャパン　東京センチュリー株式会社　GHS株式会社　
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    トップインタビュー　 仙台ターミナルビル㈱　 代表取締役社長　新妻 博敏 氏
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    ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ㈱　 「ホテル・ザ・エム金沢 雨庵」2017年12月1日開業
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    ハイアット ホテルズ アンド リゾーツ　 2018年初頭開業予定「ハイアット セントリック 銀座 東京」ホテル総支配人に内山渡教氏が就任
    ハイアット ホテルズ アンド リゾーツ　
    本誌 松沢良治　ニュースな話＆人物クローズアップ　 那須リゾート発展と接客サービス②
    本誌 松沢良治　ニュースな話＆人物クローズアップ　
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    マリオット・インターナショナル　 セント レジス ホテル 大阪 総支配人に近藤 豪 氏が6月15日付で就任
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    IHG・ANA・ホテルズグループジャパン　 札幌全日空ホテルがANAクラウンプラザホテル札幌として共同ブランド化。2017年12月オープン予定
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    ㈱プリンスホテル　 次世代型の宿泊特化型新ブランド『Prince Smart Inn(プリンス スマート イン)』を創設
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    日本初のデュアルブランドホテルが誕生 「ハイアット セントリック 金沢」「ハイアット ハウス 金沢」が2020年6月に開業予定と公表！
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    ハイアット ホテルズ アンド リゾーツ　 2018年初頭開業予定「ハイアット セントリック 銀座 東京」ホテル総支配人に内山渡教氏が就任
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    ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ㈱　 商業施設「（仮称）HISTERRACE奈良」日本初の刑務所ホテルが2020年誕生
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    ㈱東急ホテルズ　 東京ベイ東急ホテル　ホテル正式名称決定・公式ウェブサイト公開。新浦安・湾岸エリアに、2018年5月1日開業予定
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