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「平成30年7月豪雨」において被災された皆さまに心よりお見舞い申し上げます。

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最終更新日｜12月15日(木)
2018年12月14日号　特集 Ⅱ HACCPに沿った衛生管理で冬も食中毒対策を

2018年12月14日号　トップインタビューハイアットホテルズコーポレーションアジア太平洋地区グループプレジデントデイビッド・ユデル氏、ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄総支配人野口弘子氏　

2018年12月14日号　特別企画　ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄　ロケーションに依存しない、人による魅力で「元気になるリゾート」を目指す

2018年12月14日号　特集Ⅰ　「SAKE UNIVERSE」日本の味に、世界が夢中になる

ホテル

ルネッサンスリゾートオキナワ　ロビー、レストラン、客室などを大規模改装、2020年3月リニューアルオープン

ホテル

レポート　次世代を見据えたホテルブランディングを考察する　 HOTERES BRANDING WORKSHOP「The Luxury Experience 2018 AW」

2018年12月7日号　トップインタビュー　ヒューリックホテルマネジメント㈱　 THE GATE HOTEL 東京 by HULIC 取締役総支配人兼総料理長　安間昭彦氏　独自の育成プログラムでスタッフ一人ひとりの能力と可能性を最大限で発揮

ホテル

2018年12月7日号　特別企画　「THE GATE HOTEL 東京 by HULIC」開業

2018年12月7日号　特集【本誌独自調査】全国ホテルオープン情報

マリオット・インターナショナル　積水ハウス　自然志向・健康志向を体現する外資系ラグジュアリーホテル「ウェスティンホテル横浜」2022年春に開業

（株）アゴーラ・ホスピタリティーズ　東京築地に、31室のブティックホテル「TSUKI」を2019年4月開業

データファイル　全国61都市ホテル稼働率・パフォーマンス速報　 2018年10月　前月の地震・台風の影響が続き全体では低迷に

（株）オータパブリケイションズ主催　ホテル業界合同会社説明会、東京・大阪・福岡にて2019年2月開催！

オータパブリケイションズ主催・ユーコム共催　独立系ホテル経営者・マネジメント向けセミナー　独立系ホテルの経営者・支配人対象　競争激化するホテル市場の中“仕組み”と “思い” で負けないホテルを実現する

湯浅太氏登壇　12月14日開催！ホテルプロフェッショナル向け「独立系中小規模ホテルF&B部門再生セミナー」in沖縄

《参加費無料》ホテルマネジメントセミナー in 東京 12/10 開催！新コンテンツも続々登場！競争激化は止まらない。「勝ち」「負け」が明確になる市場の中「負けないホテル」になるためにいま必要なこと

日本政府観光局（JNTO）　 2018年10月の訪日外国人は前年同月比1.8％増の264万600人。欧米豪市場好調

トップインタビュー　グローヴエンターテイメント株式会社代表取締役／プロデューサー　佐藤望氏アボーヴ株式会社代表取締役社長　清水公範氏　幸せな花嫁と婚礼実施率の増加を目指しブライダル業界を牽引

2018年11月23日号　特集Ⅰ 本誌独自調査　Hotel Bridal Ranking 婚礼部門の売上高から見たベスト85

2018年11月23日号　特集Ⅱ 人材不足の中多様化する採用市場

Halfest Tokyo 2018　〜アジア最大級のハラール産業専門の展示会「Halfest」が日本で初開催！！〜　11月27日～29日東京流通センター

2018年11月9日号　トップインタビュー　株式会社ラスイート代表取締役社長関寛之氏開業10周年を節目に基本を徹底的に磨き上げ自由な発想でナンバーワンを追求し続ける

ホテル

2018年11月9日号　特別企画　ホテルラ・スイート神戸ハーバーランド開業10周年 ─㈱ラスイートの軌跡

2018年11月9日号　特集　本誌独自調査　客室売上効率から見た日本のベスト150ホテル

ホテル

2018年11月2日号　トップインタビューフォーシーズンズリゾートオアフアットコオリナ　総支配人　チャーリー・パーカー氏情熱で5ツ星リゾートを実現　高いクオリティーを守り続ける

ホテル

2018年11月２日号　特集　総売上高から見た日本のベスト200ホテル

データファイル　全国61都市ホテル稼働率・パフォーマンス速報　 2018年9月　地震・台風の影響が北海道や東北、関西圏に直撃

ホテル

12/11 クロスホテル大阪で開催！　【セミナー】人材不足を解消せよ！！　成功する外国人雇用の実践と変化を見据える。

ホテル

C&RM 小林社長セミナー　12/14 ホテルフクラシア大阪ベイ開催　ホテル客室は供給過多時代へ！経営者、管理職に必要な供給過多時代のレベニューマネジメント。

2018年10月26日号　トップインタビュープリファードホテルズ＆リゾーツ　代表取締役社長兼経営最高責任者　リンジー・ユベロス氏　 1968年の創業から50年を迎えたプリファードホテルズ＆リゾーツ “独立系”の個性を歓迎する“独立系”のホテルコンソーシアム

ホテル

主催：㈱クレド・インターナショナル　共催：宿泊施設関連協会/JARC 海外高級ホテル視察&展示会出展社募集！

2018年10月26日号　特集　デスティネーション岡山揺るがない「晴れの国おかやま」の観光復興

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2018年10月19日号　トップインタビューラッフルズシンガポール総支配人クリスチャンウエストベルド氏改修によりニーズの多様化に応えながらアイコニックなホテルとして存在感を示す

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【週刊ホテルレストラン最新号】: 2018年12月14日号
本体1,600円（税込）; 最新号購入; 定期購読

FROM THE PUBLISHER ——太田進——
FROM THE PUBLISHER ——太田進—— 正しい判断よりも速い判断

特集
特集Ⅰ　「SAKE UNIVERSE」日本の味に、世界が夢中になる

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ギャラリー

建築は平屋造り、屋根瓦、炭色の杉材の外壁など、日本の伝統的な民家に着想を得たつくりとなっている
アマン初の温泉を有するリゾート「アマネム」、伊勢志摩国立公園内にて3月1日にオープン: 都市型アマンとして開業した「アマン東京」に続き、国内2軒目として伊勢志摩国立公園内にて、風光明媚な英虞湾の海岸線沿いに構える「アマネム」。 24室のスイートと4棟の2ベッドルームヴィラのそれぞれの客室に温泉風呂が完備され、約2000㎡の広大な面積を有したアマン・スパ、レストラン、ラウンジなどの施設も備える。 Data 所在地＝三重県志摩市浜島町迫子2165／ ☎0599-52-5...; 続きはこちら >

外観見上げ
「星のや東京」2016年7月20日開業: 星野リゾート（所在地＝長野県軽井沢町、代表＝星野佳路）は2016年7月20日、東京都千代田区大手町に日本旅館「星のや東京」（総支配人＝菊池昌枝）を開業した。「塔の日本旅館」の呼称にふさわしく、地下2階、地上17階の縦の空間（塔）に旅館を出現させた。東京・大手町という経済の中心地でもあるこの地に、施設の室礼はもちろん、お客さまをもてなすスタッフの所作や振る舞いすべてが日本文化を体現して...

ホテルマイステイズプレミア赤坂
『ホテルマイステイズプレミア赤坂』2016年7 月 30 日グランドオープン！: 　㈱マイステイズ・ホテル・マネジメントは、「ホテルマイステイズプレミア赤坂」を2016 年 7 月 30 日にグランドオープンした。　ホテルマイステイズのフラッグシップホテルとなる「ホテルマイステイズプレミア赤坂」は、インターナショナルな街・赤坂で 2014 年 8 月まで「ホテルマイステイズ赤坂」として営業していた土地に、地上 12 階建てのホテルを新たに建設し、リブラン...

THE 晩餐会～アントナン・カレームと森の夜会～
ホテル椿山荘東京 HRSと協力し国内初となる試みを実現 THE 晩餐会～アントナン・カレームと森の夜会～: 　2016年２月16日、ホテル椿山荘東京において一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会（HRS）の協力による、最高級のおもてなしを実現しようとする国内初のディナーイベント「THE 晩餐会～アントナン・カレームと森の夜会～が」開催された。　当日は、同ホテル総料理長の十代雅之氏が「国王のシェフ」、「料理の王」と称えられたフランスの宮廷料理人アントナン・カレームが晩餐会などで...

新設されたエグゼクティブラウンジ
ホテルブエナビスタ　目指すは“松本で一番”のホテルではなく、“一流”のホテル選ばれるホテルを目指し、客室フロアをリニューアル＆ラウンジ・メンズサロン新設: 2016年2月21日、長野県松本市のホテルブエナビスタの客室2フロアがリニューアル完了し、新たにエグゼクティブラウンジとメンズサロンが新設された。

代表作「三沢の野良犬」をテーマにした3F 廊下部。フロアに一歩踏み入れると、そこにはゲストを魅了し、非日常を演出する趣向がこらされている
森山大道氏とのコラボレーションプロジェクト生まれ変わったロックスターホテル大阪: 「ただの宿泊施設としてのホテルではなく、時代をリードし、カルチャーを発信する」をコンセプトに、2013 年12 月にオープンしたロックスターホテル大阪（大阪・阿波座）が、15 年12 月24 日リニューアルオープンを行なった。写真家で有名な森山大道氏とのコラボレーションプロジェクトにより生まれ変わった、同施設の新たなテーマは「知性と官能」。　ゲストを迎えるエントランス周りは、モチーフ...

THE STANDARD HIGH LINE
THE STANDARD HIGH LINE: ホテル王アンドレ・バラス率いる「スタンダード・ホテル」が、ようやくニューヨーク入り。これまで、既存の建物を才気あるリノベーションでスタイリッシュなホテルへと変身させてきたことで知られる同社。NY進出に時間を要したのは、これが初めて挑む新築物件となったからでしょう。スタンダードは、あえて言うなら、ちょっとへっぴり腰になった国連ビルに下駄を履かせたような建物。下駄の歯にあたる部分は、今や...