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最終更新日｜08月26日(月)
2019年8月23日号　特集　オペレーション効率を高めるユニフォーム管理

2019年8月23日号　トップインタビュー　水戸プラザホテル　取締役総支配人　橋本典彦氏創業295 年、300 年に向けて『シアワセを記憶するホテル』目指す～自分で考えお客さまのために行動できる人材育成、職場環境づくりに徹す～

ホテル

ホテルズドットコム　一人旅が日本人旅行者のニーズに

ホテル

競争厳しい市場で勝ち残るヒントが満載　市場で “負ける” ホテルと、“負けない” ホテル、その差とは？

2019年8月9∙16日合併号　トップインタビューインターコンチネンタルホテルズグループ（IHG）／ IHG・ANA・ホテルズグループジャパン合同会社 CEO ハンス・ハイリガーズ氏世界的ネットワークと幅広いブランド力を駆使し地域の新たな可能性に光を当て市場活性化に貢献する

2019年8月9・16日号　特集　なぜ今、SDGsは注目されているのか〜ホテル業界が取り組むべき課題とは〜

ホテレスキャリアセミナー2019 週刊ホテルレストラン主催

（株）アゴーラ・ホスピタリティーズ　【アゴーラ・金沢】2019年11月1日（金）オープン〜金沢・片町に200室の新ブランドホテル〜

週刊ホテルレストラン主催《8月28日開催！》 HOTERES 最先端マーケティングセミナー in 東京

2019年7月26日号　特集　 2020Wedding新潮流

2019年7月26日号　トップインタビュー　京都悠洛ホテルM ギャラリー　総支配人　田中一徳氏　 Mギャラリー日本初上陸。京都ならではの唯一無二のプレミアムホテルを構築

週刊ホテルレストラン主催　7/30開催！　《参加費無料》全国ホテルマネジメントセミナー in 関西

2019年7月19日号　トップインタビュー　（株）ジェイアール東海ホテルズ　常務取締役　名古屋マリオットアソシアホテル　総支配人　松任徹治氏２０周年を目前に手掛けた名古屋のフロントリーダーの変革

ホテル

2019年7月19日号　特集　“負けない”宿泊主体型ホテルは何が違うのか？

ホテル

2019 年8 月9・16 日合併号および発行日変更のお知らせ

2019年7月12日号　トップインタビュー（株）近鉄・都ホテルズ　代表取締役社長　中山勉氏　既成概念にとらわれない人材の育成と“都プライド”を持つ上質なサービスで日本で、世界で選ばれるブランドへ

2019年7月12日号　特集　F&B renaissance 料飲サービスとエンターテインメント

【セミナー】多様化する外国人材の雇用戦略　　～多様化する雇用手法と必須となる改正入管法の知識～

ホテル

マリオット・インターナショナル　積水ハウスとの契約を締結し、162室のザ・リッツ・カールトンホテルが福岡に誕生

オークラホテルズ＆リゾーツ　【ホテルオークラ】「オークラグループとして、ロシアに初進出」2022年のホテル開業に向けて運営受委託基本条件合意書を締結

スペシャルインタビュー　エビアンジャパン　 2020 年日本進出35 周年「エビアン」がラグジュアリーホテル・レストランのこだわりをエンドユーザーに伝えていく

2019年7月5日号　トップインタビュー　（株）ミリアルリゾートホテルズ　代表取締役社長　チャールズ・ベスフォード氏　ビジネスパーソンとしての資質が総支配人には問われる

ホテル

2019年7月5日号　特集　国際的なMICEがつづく日本　チャンスをつかむ宿泊業界

2019年6月28日号　トップインタビュー（株）ロイヤルパークホテルズアンドリゾーツ　取締役社長　水村慎也氏　街にかかわる人々の声に耳を傾けながら空間とサービスを提供し感動を共有したい

2019年6月28日号　特別企画　「ザロイヤルパークキャンバス銀座８・大阪北浜」開業

2019年6月28日号　特集　 HACCP制度施行まであと1年、今やるべきこと

オークラホテルズ＆リゾーツ　【ホテルオークラ東京】社長・役員交代人事

HOTERES×（株）マイナビグローバル　ホテル業界のための外国人人材活用・採用セミナー

ホテル

2019年6月21日号　トップインタビュー　（株）ジャービス　代表取締役社長　安藤健志氏　モデーション×メディア＝ an/otherという新しい宿泊の方程式

ホテル

2019年6月21日号　特集　本誌独自調査ホテリエの賃金実態 2019

ホテル

『ホテルJALシティ富山』2022年に開業

（株）プリンスホテル　イギリス・ロンドンで展開する新ラグジュアリーブランドのホテル名称を「The Prince Akatoki London」に決定。2019年9月16日開業

インタビュー　デービッドブーレイ　日本の伝統食材に出会い、新たな気付きを得る　それらを活かし食と健康、食と科学の結びつきを啓蒙していきたい（前編）

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【週刊ホテルレストラン最新号】: 2019年08月23日号
本体1,600円（税込）; 最新号購入; 定期購読

目次（オンラインでは一部紹介！）
週刊ホテルレストラン 2019年8月23日号　目次

FROM THE PUBLISHER ——太田進——
FROM THE PUBLISHER ——太田進——　オーナーとオペレーター

詳しくはこちら >

ギャラリー

建築は平屋造り、屋根瓦、炭色の杉材の外壁など、日本の伝統的な民家に着想を得たつくりとなっている
アマン初の温泉を有するリゾート「アマネム」、伊勢志摩国立公園内にて3月1日にオープン: 都市型アマンとして開業した「アマン東京」に続き、国内2軒目として伊勢志摩国立公園内にて、風光明媚な英虞湾の海岸線沿いに構える「アマネム」。 24室のスイートと4棟の2ベッドルームヴィラのそれぞれの客室に温泉風呂が完備され、約2000㎡の広大な面積を有したアマン・スパ、レストラン、ラウンジなどの施設も備える。 Data 所在地＝三重県志摩市浜島町迫子2165／ ☎0599-52-5...; 続きはこちら >

外観見上げ
「星のや東京」2016年7月20日開業: 星野リゾート（所在地＝長野県軽井沢町、代表＝星野佳路）は2016年7月20日、東京都千代田区大手町に日本旅館「星のや東京」（総支配人＝菊池昌枝）を開業した。「塔の日本旅館」の呼称にふさわしく、地下2階、地上17階の縦の空間（塔）に旅館を出現させた。東京・大手町という経済の中心地でもあるこの地に、施設の室礼はもちろん、お客さまをもてなすスタッフの所作や振る舞いすべてが日本文化を体現して...

ホテルマイステイズプレミア赤坂
『ホテルマイステイズプレミア赤坂』2016年7 月 30 日グランドオープン！: 　㈱マイステイズ・ホテル・マネジメントは、「ホテルマイステイズプレミア赤坂」を2016 年 7 月 30 日にグランドオープンした。　ホテルマイステイズのフラッグシップホテルとなる「ホテルマイステイズプレミア赤坂」は、インターナショナルな街・赤坂で 2014 年 8 月まで「ホテルマイステイズ赤坂」として営業していた土地に、地上 12 階建てのホテルを新たに建設し、リブラン...

THE 晩餐会～アントナン・カレームと森の夜会～
ホテル椿山荘東京 HRSと協力し国内初となる試みを実現 THE 晩餐会～アントナン・カレームと森の夜会～: 　2016年２月16日、ホテル椿山荘東京において一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会（HRS）の協力による、最高級のおもてなしを実現しようとする国内初のディナーイベント「THE 晩餐会～アントナン・カレームと森の夜会～が」開催された。　当日は、同ホテル総料理長の十代雅之氏が「国王のシェフ」、「料理の王」と称えられたフランスの宮廷料理人アントナン・カレームが晩餐会などで...

新設されたエグゼクティブラウンジ
ホテルブエナビスタ　目指すは“松本で一番”のホテルではなく、“一流”のホテル選ばれるホテルを目指し、客室フロアをリニューアル＆ラウンジ・メンズサロン新設: 2016年2月21日、長野県松本市のホテルブエナビスタの客室2フロアがリニューアル完了し、新たにエグゼクティブラウンジとメンズサロンが新設された。

代表作「三沢の野良犬」をテーマにした3F 廊下部。フロアに一歩踏み入れると、そこにはゲストを魅了し、非日常を演出する趣向がこらされている
森山大道氏とのコラボレーションプロジェクト生まれ変わったロックスターホテル大阪: 「ただの宿泊施設としてのホテルではなく、時代をリードし、カルチャーを発信する」をコンセプトに、2013 年12 月にオープンしたロックスターホテル大阪（大阪・阿波座）が、15 年12 月24 日リニューアルオープンを行なった。写真家で有名な森山大道氏とのコラボレーションプロジェクトにより生まれ変わった、同施設の新たなテーマは「知性と官能」。　ゲストを迎えるエントランス周りは、モチーフ...

THE STANDARD HIGH LINE
THE STANDARD HIGH LINE: ホテル王アンドレ・バラス率いる「スタンダード・ホテル」が、ようやくニューヨーク入り。これまで、既存の建物を才気あるリノベーションでスタイリッシュなホテルへと変身させてきたことで知られる同社。NY進出に時間を要したのは、これが初めて挑む新築物件となったからでしょう。スタンダードは、あえて言うなら、ちょっとへっぴり腰になった国連ビルに下駄を履かせたような建物。下駄の歯にあたる部分は、今や...