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「平成30年7月豪雨」において被災された皆さまに心よりお見舞い申し上げます。

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最終更新日｜10月18日(木)
【スタッフ募集】自分の会社が好きと言える、誇りに思えるって、幸せだと思いませんか？　浅田屋伊兵衛商店株式会社

2018年10月12日号　特集諦めるのはまだ早い！　ウエディング集客術

ホテレスキャリアサロン　 11/6開催！　桧垣真理子氏の人気連載から特別セミナーが実現！「お客様のエンゲージメントを高めるサービスの仕組みセミナー」

2018年10月12日号　トップインタビュー　 SCHMATZ（カイザーキッチン㈱）創設者& 最高経営責任者クリストファー・アックス氏、創設者& 最高経営責任者　チーフ・ハピネス・オフィサー　マーク・リュッテン氏

レストラン

【ホテレス料飲セミナー】東京、沖縄、大阪で開催！ホテルプロフェッショナル向け「独立系中小規模ホテルF&B部門再生セミナー」ホテルで一番悩ましい料飲部門の再生手法

2018年10月5日号　トップインタビュー　ヒルトン　アジア太平洋地域ラグジュアリー&ライフスタイル部門副社長　ダニエル・ウェルク氏

2018年10月5日号　特集　ホテル「客室清掃」の現状と課題

ホテル

それでもホテル開発は止まらないのか？《セミナー》世界の投資家から見た日本と、世界のホテル運営トレンド

【アンケート】ホテル業界の人材の現状に関するアンケート

「コーネル大学留学体験記」連載開始インタビュー　ジョンソン・スクールの２年で、リゾートビジネスの最前線で活躍できる知的基盤を構築したい㈱ホスピタリティオペレーションズ　コーネル大学ジョンソン・スクール在学生　大貫冬斗氏　× コーネル大学ジョンソン・スクール経営学修士号（ＭＢＡ）内藤信也氏

ホテル

人材不足の新たな対応策！元・専業主婦が語る！ホテル・観光業から始める再就職

日本政府観光局（JNTO）　 2018年8月の訪日外国人は前年同月比4.1％増の257万7800人。累計2130万8190人で最速2000万人を更新

オータパブリケイションズ（週刊ホテルレストラン）主催 10/15開催！《参加費無料》ホテルマネジメントセミナー in 九州競争激化は止まらない。「勝ち」「負け」が明確になる市場の中「負けないホテル」になるためにいま必要なこと

2018年9月21日号トップインタビュールレ・エ・シャトー国際会長フィリップ・ゴンベール氏

2018年9月21日号　特集　HOTERES EXPO 2018

＜インタビュー＞ホテルの中のサポーター　”HOMA "で学び ” HOMA "で働く

スペースデザインとロイヤルパークホテルズが新ホテルを2019年3月20日に開業

トップインタビュー　城山観光㈱ SHIROYAMA HOTEL kagoshima 代表取締役社長　東清三郎氏

ホテル

2018年9月14日号　特集　マカオの統合型リゾートを支える日本人

「使わない理由がない」洗剤が日本に上陸！【トライアル希望者募集中！】日本初！バイオで洗浄イノベーション

ホテル

ザ・キャピトルホテル東急世界的な料理人ギィ・マルタン氏との提携契約を締結と公表

2018年9月7日号　トップインタビュー石川県知事谷本正憲氏

特集　デスティネーション石川レール&クルーズ　新しい旅のカタチ

データファイル　全国61都市ホテル稼働率・パフォーマンス速報　 2018年7月　西日本では地震、豪雨などの災害が大きく影響

【共同検証】スマホレンタルサービス「handy」、ビッグデータ事業の「Agoop」と連携し、観光データプラットフォームの構築へ

レポート　奥谷啓介　ニューヨークホテル事情最前線　ニューヨークのホテル売買が加速中

第9回エスコフィエ・フランス料理コンクールでコアグローバルマネジメントの坂本真言氏が優勝！

主催：オータパブリケイションズ／協賛：TMI総合法律事務所、山梨銘醸（株）　 9月28日（金）『日本版IR Vol.2』刊行記念シンポジウム開催

マリオット・インターナショナル　「フォーポイントバイシェラトン名古屋　中部国際空港」2018年11月1日（木）開業が決定

日本政府観光局（JNTO）　 2018年７月の訪日外国人は前年同月比5.6％増の283万2000人。中国が単月として過去最高を記録

ビジネスチャンス到来。「IR 法」成立で、近未来の日本はこう変わる！　週刊ホテルレストラン2018年9月7日号別冊「日本版IR Vol.2」8月29日発売

オークラホテルズ＆リゾーツ　【ホテルオークラ東京】虎ノ門の新たなランドマーク　開業日決定The Okura Tokyo◆2019年9月12日(木)開業

2018年8月24日号　トップインタビュー　インターコンチネンタルホテルズグループケネス・マクファーソン氏、 IHG・ANA・ホテルズグループジャパンハンス・ハイリガーズ氏

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【週刊ホテルレストラン最新号】: 2018年10月12日号
本体1,600円（税込）; 最新号購入; 定期購読

FROM THE PUBLISHER ——太田進——
FROM THE PUBLISHER ——太田進—— 思考停止

特集
2018年10月12日号　特集　諦めるのはまだ早い！　ウエディング集客術

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ギャラリー

建築は平屋造り、屋根瓦、炭色の杉材の外壁など、日本の伝統的な民家に着想を得たつくりとなっている
アマン初の温泉を有するリゾート「アマネム」、伊勢志摩国立公園内にて3月1日にオープン: 都市型アマンとして開業した「アマン東京」に続き、国内2軒目として伊勢志摩国立公園内にて、風光明媚な英虞湾の海岸線沿いに構える「アマネム」。 24室のスイートと4棟の2ベッドルームヴィラのそれぞれの客室に温泉風呂が完備され、約2000㎡の広大な面積を有したアマン・スパ、レストラン、ラウンジなどの施設も備える。 Data 所在地＝三重県志摩市浜島町迫子2165／ ☎0599-52-5...; 続きはこちら >

外観見上げ
「星のや東京」2016年7月20日開業: 星野リゾート（所在地＝長野県軽井沢町、代表＝星野佳路）は2016年7月20日、東京都千代田区大手町に日本旅館「星のや東京」（総支配人＝菊池昌枝）を開業した。「塔の日本旅館」の呼称にふさわしく、地下2階、地上17階の縦の空間（塔）に旅館を出現させた。東京・大手町という経済の中心地でもあるこの地に、施設の室礼はもちろん、お客さまをもてなすスタッフの所作や振る舞いすべてが日本文化を体現して...

ホテルマイステイズプレミア赤坂
『ホテルマイステイズプレミア赤坂』2016年7 月 30 日グランドオープン！: 　㈱マイステイズ・ホテル・マネジメントは、「ホテルマイステイズプレミア赤坂」を2016 年 7 月 30 日にグランドオープンした。　ホテルマイステイズのフラッグシップホテルとなる「ホテルマイステイズプレミア赤坂」は、インターナショナルな街・赤坂で 2014 年 8 月まで「ホテルマイステイズ赤坂」として営業していた土地に、地上 12 階建てのホテルを新たに建設し、リブラン...

THE 晩餐会～アントナン・カレームと森の夜会～
ホテル椿山荘東京 HRSと協力し国内初となる試みを実現 THE 晩餐会～アントナン・カレームと森の夜会～: 　2016年２月16日、ホテル椿山荘東京において一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会（HRS）の協力による、最高級のおもてなしを実現しようとする国内初のディナーイベント「THE 晩餐会～アントナン・カレームと森の夜会～が」開催された。　当日は、同ホテル総料理長の十代雅之氏が「国王のシェフ」、「料理の王」と称えられたフランスの宮廷料理人アントナン・カレームが晩餐会などで...

新設されたエグゼクティブラウンジ
ホテルブエナビスタ　目指すは“松本で一番”のホテルではなく、“一流”のホテル選ばれるホテルを目指し、客室フロアをリニューアル＆ラウンジ・メンズサロン新設: 2016年2月21日、長野県松本市のホテルブエナビスタの客室2フロアがリニューアル完了し、新たにエグゼクティブラウンジとメンズサロンが新設された。

代表作「三沢の野良犬」をテーマにした3F 廊下部。フロアに一歩踏み入れると、そこにはゲストを魅了し、非日常を演出する趣向がこらされている
森山大道氏とのコラボレーションプロジェクト生まれ変わったロックスターホテル大阪: 「ただの宿泊施設としてのホテルではなく、時代をリードし、カルチャーを発信する」をコンセプトに、2013 年12 月にオープンしたロックスターホテル大阪（大阪・阿波座）が、15 年12 月24 日リニューアルオープンを行なった。写真家で有名な森山大道氏とのコラボレーションプロジェクトにより生まれ変わった、同施設の新たなテーマは「知性と官能」。　ゲストを迎えるエントランス周りは、モチーフ...

THE STANDARD HIGH LINE
THE STANDARD HIGH LINE: ホテル王アンドレ・バラス率いる「スタンダード・ホテル」が、ようやくニューヨーク入り。これまで、既存の建物を才気あるリノベーションでスタイリッシュなホテルへと変身させてきたことで知られる同社。NY進出に時間を要したのは、これが初めて挑む新築物件となったからでしょう。スタンダードは、あえて言うなら、ちょっとへっぴり腰になった国連ビルに下駄を履かせたような建物。下駄の歯にあたる部分は、今や...