2025年07月14日 2025年7月号 TOP RUNNER 第17回 パティーナ大阪 総支配人 エレン・フランケ氏 2025年7月号 TOP RUNNER 第17回 パティーナ大阪 総支配人 エレン・フランケ氏 ホスピタリティ業界における“ ラグジュアリー” という言葉が、…
2025年07月11日 新刊紹介 『脱皮しない蛇は滅びる-地方独立系ホテル経営者に贈る言葉-』清水 嗣能著 ホテル経営・ホテルづくりへの想いを込めた渾身の一冊、清水 嗣能著『脱皮しない蛇は滅びる-地方独立系ホテル経営者に贈る言葉-』 『脱皮しない蛇は滅びる-地方独立系ホテル経営者に贈る言葉-…
2025年07月04日 毛利愼の外食エンターテインメント Vol.141 和食料理人とパティシエ、二刀流の女性料理人・横山久美子が「grisgris」を開業！ 和食料理人であり、パティシエでもある横山久美子氏が、東高円…
2025年06月27日 月刊ホテレス主催 全国ホテルマネジメントセミナー in 神戸 大阪・関西万博の追い風を受け、神戸エリアが見据えるホテルの未来は如何に、交流会付き「ホテルマネジメントセミナーin神戸」7月22日開催決定 小誌「月刊ホテレス」が主催し、各地域のニーズの探究や課…
2025年06月13日 2025年6月号 TOP RUNNER 第16回 （株）万平ホテル 万平ホテル 代表取締役社長 総支配人 佐々木 一郎氏 2025年6月号 TOP RUNNER 第16回 （株）万平ホテル 万平ホテル 代表取締役社長 総支配人 佐々木 一郎氏 1764年開業の旅籠亀屋を前身に、1894（明治27）年に創業した「…
2025年05月27日 毛利愼の外食エンターテインメントVol.134 トップソムリエ・木村好伸氏に伺う、ニューワールドワインの魅力とブランディング テロワールの表現を重視するワイン造りが進化し、ニューワール…
2025年05月15日 2025年5月号 TOP RUNNER 第15回 ウォルドーフ・アストリア大阪 総支配人 アンドリュー・ムーア氏 2025年5月号 TOP RUNNER 第15回 ウォルドーフ・アストリア大阪 総支配人 アンドリュー・ムーア氏 2025年4月、大阪・梅田にてラグジュアリーブランドの「ウォルド…
2025年04月23日 2025年6月号 FROM THE PUBLISHER 太田 進 〈緊急提言〉昨今のホテル会・価格カルテル問題に物申す、冗談じゃない 日本のホテルやレストランは世界からサービスや料理の質な…
2025年04月14日 2025年4月号 TOP RUNNER 第14回 TIAD, AUTOGRAPH COLLECTION 総支配人 中田 匡彦氏 2025年4月号 TOP RUNNER 第14回 TIAD, AUTOGRAPH COLLECTION 総支配人 中田 匡彦氏 マリオット・インターナショナルが擁する30 以上ものブランドの…
2025年03月24日 毛利愼の外食エンターテインメントVol.131 トランジットグループ、「ホテル阪急グランレスパイア大阪」に「MAISON VERTE」を開業！ 近年、ホテル内レストランやバーの運営が増えているトランジッ…
