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連載 19 レジャー産業研究会グループ8 ∞“Boys be ambitious”∞ ~少年よ、尽きることなく限ることなく大志を抱け~ 連載 19 流通経済大学 社会学部国際観光学科 教授 秋山 正人 氏

レジャー産業研究会グループ8 ∞“Boys be ambitious”∞ ~少年よ、尽きることなく限ることなく大志を抱け~ 連載 19 流通経済大学 社会学部国際観光学科 教授 秋山 正人 氏

国内外にてさまざまなホテル実務経験を持つ秋山正人氏。マサチューセッツ大学アマースト校ホテル・レストラン経営学科にて理論と実務に基づいたホテル経営を体系的に学ぶと共に、米国での高級ホテ…

2018年09月14日(金)
第6回 Part2 中村勝宏プレゼンツ ~美味探求~

中村勝宏プレゼンツ ~美味探求~ 第6 回 Part2 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏× 翁達磨 店主 高橋邦弘氏

はじめに  以前、このホテルレストランの誌面で十六名の食のエキスパートの方々と対談させて頂いた。このことはかけがえのない財産となっている。そして改めて食の深さを知ることとなった。今…

2018年09月14日(金)
シリーズ連載・第5 回  ホテルにおけるベニュー別“コーヒー・ソリューション”を考える アンダーズ 東京  ネスプレッソ導入はラグジュアリーホテルの世界標準。 客室全164 室に「INISSIA(イニッシア)」を常設
第5 回 シリーズ連載・第5 回  ホテルにおけるベニュー別“コーヒー・ソリューション”を考える

シリーズ連載・第5 回  ホテルにおけるベニュー別“コーヒー・ソリューション”を考える アンダーズ 東京  ネスプレッソ導入はラグジュアリーホテルの世界標準。 客室全164 室に「INISSIA(イニッシア)」を常設

2014 年6 月11 日、東京・虎ノ門ヒルズの超高層階に開業した「アンダーズ 東京」は、ハイアットが手掛ける日本初のラグジュアリー ライフスタイル ホテル。ネスプレッソの導入は世界のラグジュア…

2018年09月14日(金)
GONZOの日本酒SHOW 第13 回 自然療法の酒米
第13 回 GONZOの日本酒SHOW 

GONZOの日本酒SHOW 第13 回 自然療法の酒米

浅井 剛一(あさい・ごういち) 1977 年東京生まれ。2004 年10 月、日本酒に合う肴、料理に合う酒をテーマとして白金高輪にGONZO をオープン。2006 年に唎酒師取得。   GONZO 東京都港…

2018年09月14日(金)
酒のSP ジンブームはセカンドステージへ GIN LIVE Tokyo 2018 開催
酒のSP 

酒のSP ジンブームはセカンドステージへ GIN LIVE Tokyo 2018 開催

国内外のジンが勢ぞろい 生産者によるセミナーも    クラフトスピリッツが勢いを増している。ウイスキーやバーなどの情報を配信するウイスキーマガジンが展示アイテムをジンに限定した…

2018年09月14日(金)
松浦 誠  「人材育成において大切なこと」 第9回  ホスピタリティの本質を体現していた上司の姿
第9回 松浦 誠  「人材育成において大切なこと」

松浦 誠  「人材育成において大切なこと」 第9回  ホスピタリティの本質を体現していた上司の姿

株式会社アーバンマネジメント 常務取締役 講師統括マネージャー 松浦 誠  1983年2月大阪生まれ。ホテルでの仕事にあこがれ、アメリカ・シアトルへ留学。帰国後ザ・リッツ・カー…

2018年09月14日(金)
伊藤 淳  いよいよ到来! ホテルウエディング復活のとき! 「ここが変われば、ホテルウエディングは必ず再生する」 第44回  「プロダクト」商品を再構築する必要性
第44回 伊藤 淳  いよいよ到来! ホテルウエディング復活のとき! 「ここが変われば、ホテルウエディングは必ず再生する」

伊藤 淳  いよいよ到来! ホテルウエディング復活のとき! 「ここが変われば、ホテルウエディングは必ず再生する」 第44回  「プロダクト」商品を再構築する必要性

伊藤 淳氏 クラリス ウエディング ブランドエグゼクティブ/クラリス ウエディングプランナースクール校長/クラリス ウエディングプランナー研究所所長 〈プロフィール〉1997 年より㈱リク…

2018年09月14日(金)
桃井文子のオーナー社長のための辛口道場 連載91 社長! クレームを財産に変えていますか?
連載91 桃井文子のオーナー社長のための辛口道場 

桃井文子のオーナー社長のための辛口道場 連載91 社長! クレームを財産に変えていますか?

先日、コンサルティングでお世話になっている会社で、こんな声が聞こえてきました。『プランナーが打ち合わせしたことが実行されずにクレームに発展している』『謝罪したつもりなのに大クレームに…

2018年09月14日(金)
Wプロフェッショナルズ  第134 回  ㈱クラウディアコスチュームサービス 山田 清志 氏 × ㈱フェイス 福永 有利子 氏  スタッフ間の横のつながりを大切に自身が望む道を歩める職場環境づくりに着手
第134 回 Wプロフェッショナルズ  第134 回  ㈱クラウディアコスチュームサービス 山田 清志 氏 × ㈱フェイス 福永 有利子 氏 

Wプロフェッショナルズ  第134 回  ㈱クラウディアコスチュームサービス 山田 清志 氏 × ㈱フェイス 福永 有利子 氏  スタッフ間の横のつながりを大切に自身が望む道を歩める職場環境づくりに着手

1976(昭和51) 年創業以来、数々のオリジナルヒットブランドなどを打ち出し、メーカーとしてウエディング業界の衣裳をけん引してきたクラウディア。着実な実績を積み上げ、2007(平成19) 年に東…

2018年09月14日(金)
湯浅 太  独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法 第32 回  人件費は利益を生み出す要素の一つ
第32 回 湯浅 太  独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法 

湯浅 太  独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法 第32 回 人件費は利益を生み出す要素の一つ

全国の独立系中小規模ホテルを中心に、ホテルの規模や業態にマッチしたコンサルティングを行ってきたマストインターナショナル㈱が、ホテルのオペレーションに役立つF&B 部門の再生手法を説明して…

小林 武嗣 経営者のためのレベニューマネジメント 第8回  収益を管理することがレベニューマネジメントの目的 長期的視点を持ち適正なセグメント構成で客室を売ろう
第8回 小林 武嗣 経営者のためのレベニューマネジメント

小林 武嗣 経営者のためのレベニューマネジメント 第8回  収益を管理することがレベニューマネジメントの目的 長期的視点を持ち適正なセグメント構成で客室を売ろう

   日別予算を大幅に上回る売り上げをあげることができれば、両手を挙げて喜びたいところだが、レベニューマネジメントの観点からは、この状況が“ 成功” とは言えない。今回は予算を達成する…

2018年09月14日(金)
第43回 “風の人”山下裕乃の「THE SHARE」  第43回 

“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」  第43回  目に見えぬ支配なくして人、企業の成長あらず

   先日、久しぶりに国内線の窓側に座りました。いつもは乗り降りが簡単な通路側を選択するのですが通路側の席がとることができず、やむなく窓側に。シートベルトサインが消えたころ、窓から…

2018年09月14日(金)
北村剛史  新しい視点「ホテルの価値」向上理論  ホテルのシステム思考  第323回 『「シャワーブース」と「大浴場」』
第323回 北村剛史  新しい視点「ホテルの価値」向上理論  ホテルのシステム思考 

北村剛史  新しい視点「ホテルの価値」向上理論  ホテルのシステム思考  第323回 『「シャワーブース」と「大浴場」』

北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所 代表取締役所長 一般社団法人観光品質認証協会 統括理事 ㈱日本ホテルアプレイザル 取締役 不動産鑑定士、MAI (米国不動産鑑定…

2018年09月10日(月)
102 岡村衡一郎  サービス・イノベーション-Part2 ~現場と本部が一体で進めるイノベーション~ 

岡村衡一郎  サービス・イノベーション-Part2 ~現場と本部が一体で進めるイノベーション~  102 先を生きる人からの学びを自分の実践に取り入れる

Profile 岡村衡一郎 (おかむら・こういちろう) 1971 年生まれ。亜細亜大学卒。㈱船井総合研究所を経て、2004 年㈱スコラ・コンサルト入社。120 社を超える企業変革を支える。「会社が…

2018年09月07日(金)
第二十四回 島田律子氏 × ㈱未来酒店、YUMMY SAKE Ltd. 山本祐也氏 伝統は“守る”のではなく“創る”もの 

島田律子氏 × ㈱未来酒店、YUMMY SAKE Ltd. 山本祐也氏 伝統は“守る”のではなく“創る”もの  第二十四回  AI を活用した日本酒のカテゴリー診断が ホテル、レストランの未来を切り開く

日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の魅力を深く伝えることで、海外からのお客さまをおもてなしするホテル…

2018年09月07日(金)
公益社団法人国際観光施設協会編  観光施設メディアラボ  「ホテル&リゾート分科会(リゾート部会)」の活動
公益社団法人国際観光施設協会編 

公益社団法人国際観光施設協会編  観光施設メディアラボ  「ホテル&リゾート分科会(リゾート部会)」の活動

   今回の観光メディアラボでは、今年度から始まった国際観光施設協会のホテル&リゾート分科会(リゾート部会)の活動をご紹介します。ホテル&リゾート分科会(リゾート部会)では、「旅に…

2018年09月07日(金)
老舗の本髄  香老舗 松栄堂 代表取締役社長 畑 正高 氏  ×  Venus Rose Association 代表 田中 みどり 氏 第6 回  伝統的な技術を継承し、天然香料が織りなす“温故創新”を追求
第6 回 老舗の本髄  香老舗 松栄堂 代表取締役社長 畑 正高 氏 × Venus Rose Association 代表 田中 みどり 氏

老舗の本髄  香老舗 松栄堂 代表取締役社長 畑 正高 氏 × Venus Rose Association 代表 田中 みどり 氏 第6 回  伝統的な技術を継承し、天然香料が織りなす“温故創新”を追求

心身のリラックスにも用いられる香りは生活が豊かになるほど関心が高まっている。自然回帰の中、大地の恵がぎっしり詰まった天然香料で作られた日本の香文化は国内外から注目されている。創業以来…

2018年09月07日(金)
地域の魅力が満載! 首都圏アンテナショップ  第17 回  福岡市博多区情報発信拠点 「ザ・博多」
第17 回 地域の魅力が満載! 首都圏アンテナショップ 

地域の魅力が満載! 首都圏アンテナショップ  第17 回  福岡市博多区情報発信拠点 「ザ・博多」

首都圏の銀座、有楽町、日本橋エリアを中心に存在する、各都道府県の情報発信拠点「アンテナショップ」。国としても地方創生を打ち出す中で、補正予算による支援を行なうなど、その重要性が改めて…

2018年09月07日(金)
桐明幸弘、大山美和  「旅館の事業承継と地方創生について」 ~地域一体再生のご提案~ 連載12  旅館事業における所有、経営、運営の役割
連載12 桐明幸弘、大山美和  「旅館の事業承継と地方創生について」 ~地域一体再生のご提案~ 

桐明幸弘、大山美和  「旅館の事業承継と地方創生について」 ~地域一体再生のご提案~ 連載12  旅館事業における所有、経営、運営の役割

株式会社インテグリティサポート 代表取締役社長 桐明幸弘 〈桐明幸弘プロフィール〉 福岡県出身、昭和55 年「東洋信託銀行」(現三菱UFJ信託銀行)入行、平成2 年に独立系のM&A 仲介…

2018年09月07日(金)
濱田裕章  小さな会社のブランド構築 連載 64 龍名館と1899 の相乗効果を目指して
連載 64 濱田裕章  小さな会社のブランド構築 

濱田裕章  小さな会社のブランド構築 連載 64 龍名館と1899 の相乗効果を目指して

㈱龍名館 専務取締役 濱田裕章氏

2018年09月07日(金)

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【特集】マカオの統合型リゾートを支える日本人
【トップインタビュー】
城山観光㈱ SHIROYAMA HOTEL kagoshima 代表取締役社長 東 …

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