私は仕事柄毎日のように多くの方とお会いし、インタビューをしたり、ランチやディナーをご一緒したりすることがあります。そして多くの方のお話を聞く中で間違いなく一番多く聞く言葉、それは「…
日本のホスピタリティー領域のビジネスポテンシャルは非常に大きい一方で、さまざまな課題があるのも事実。それらをいかに突破し、事業の継続もしくはさらなる成長を実現するか。そのヒントは、…
組織において、その事業の、そこに関わる人物のもっとも秀でていることを追求し、それを伸ばすためにできるアクションを提唱する「一品」の伝道師・経営コンサルティングアソシエーション取締役社…
今回は、観光宿泊業界における SDGs対応の世界的動向について、ご紹介したいと思います。 GSTC（グローバル･サステナブル･ツーリズム協議会）は、持続可能な観光の推進と持続可能な観光の国…
宿泊産業の競争が激化し、ゲストのニーズが多様化しているいま、ホテルのマーケティングに求められている戦略は、とんがりをつくることである。とんがりで差別化し、そのとんがりに関心のあるゲス…
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の魅力を深く伝える連載の第 2幕。「世界へ打って出る日本酒」に主眼を…
サービスを深化・進化させていくのは人である。人のサービス革新の原動力はその人の命からあふれでる愛である。そして愛が結晶化したものがサービスになる。その独自のサービスに対する支持がお…
イタリアは国土もワインも幅広い。リーズナブルなデイリーワインに親しむのもいいが、イタリアワインの奥行きにもぜひ触れておきたいものだ。 ブーツの形をしたカルチョの国イタリア…
㈱ブライト 代表取締役 日本カジノスクール 校長 大岩根 成悦 （おおいわね・まさよし） 大学生時代に豪華客船「飛鳥」の船上カジノディーラーとして勤務したことがきっかけでカジノの業界…
早稲田大学大学院 経営管理研究科教授・ 早稲田ビジネススクール アソシエイト・ディーン 池上 重輔 氏 新型コロナウイルス感染の第三波、コロナ分科会による GoToトラベルの停止要請な…
文：（株）ブライト 代表取締役／日本カジノスクール 校長 大岩根成悦 新年早々、新型コロナウイルスの感染再拡大により、緊急事態宣言が再発令されたが、前回とは異なり経済への…
株式会社アーバンマネジメント 常務取締役 講師統括マネージャー 松浦 誠 （プロフィール） 1983年2月大阪生まれ。 ホテルでの仕事にあこがれ、アメリカ・シアトルへ留学。帰国後ザ・リッ…
大事なのは価値観を共有したチームで日本と東京の伝統文化を世界に広めること日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、…
開業１年足らずでミシュランの星を獲得したのが「中国菜 エスサワダ」オーナーシェフ 澤田修平氏だ。“ １人でも多くの人を笑顔で幸せにしたい” という思いで腕を振るっている。厨房スタッフの未…
1830年、薬屋を営んでいた綿屋善兵衛が京都の中心地に宿を開いて以来約190年、京の宿として親しまれているのが若おかみ4年目、小野雅世氏が切り盛りする綿善旅館だ。“稼げない人は生きている価値…
鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総支配人就任（98 年同取締役）。在職中には専門学校 盛岡カレッジオブビ…
AoAwo Naruto Resort（アオアヲ ナルト リゾート）。ユニークな名前のホテルが誕生した。来年開業30 周年を迎える徳島県鳴門市の「ルネッサンス リゾート ナルト」が今年の4 月に屋号を変更した…
㈱ブライド・トゥー・ビー 代表取締役 伊藤誠英 〈PROFILE〉大学卒業後、さまざまな仕事を経て、28歳で株式会社ブライド・トゥー・ビーを設立。理念経営を掲げ、【企業文化で徹底的に勝負する…
伊藤 淳 氏 クラリス ウエディング ブランドエグゼクティブ／クラリス ウエディングプランナースクール校長／クラリス ウエディングプランナー研究所所長 〈プロフィール〉1997 年より㈱リクル…
みなさんは普段毎日どういったことに取り組んでいらっしゃいますか？ 仕事中でもプライベートでも何かご自身で継続しているものはいくつありますか？ 今回は継続することが難しく、いかに重要か…
