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㈱ブライト 夏目 哲宏  今さら知らないとは言えない「ブライダルと法律」講座 第34回 「改正消費者契約法」の今後の動きに要注意
第34回 ㈱ブライト 夏目 哲宏  今さら知らないとは言えない「ブライダルと法律」講座

㈱ブライト 夏目 哲宏  今さら知らないとは言えない「ブライダルと法律」講座 第34回 「改正消費者契約法」の今後の動きに要注意

㈱ブライト 代表取締役 行政書士事務所ブライト 代表行政書士 夏目 哲宏(なつめ・てつひろ) 【経歴】 1979 年5 月2 日 愛知県生まれ 2002 年 北海道大学法学部卒業 2004 年…

2018年07月20日(金)
連載 14 レジャー産業研究会グループ8 ∞“Boys be ambitious”∞ ~少年よ、尽きることなく限ることなく大志を抱け~

レジャー産業研究会グループ8 ∞“Boys be ambitious”∞ ~少年よ、尽きることなく限ることなく大志を抱け~ 連載 14 日本ホテル㈱ 顧問 兼 JRホテルグループ事務局長 塩島 賢次氏

1990 年代初頭、日本市場に外資系ラグジュアリーホテルが本格的に参入。フォーシーズンズ、ウェスティン、パークハイアットの参入は、日本のホテル御三家に続く新たなホテル時代を予感させる出来…

2018年07月20日(金)
Wプロフェッショナルズ  第128 回  ㈱プライムコム 代表取締役 網野 麻理 氏 ×  ㈱フェイス 福永 有利子 氏
第128 回 Wプロフェッショナルズ  第128 回  ㈱プライムコム 代表取締役 網野 麻理 氏 × ㈱フェイス 福永 有利子 氏

Wプロフェッショナルズ  第128 回  ㈱プライムコム 代表取締役 網野 麻理 氏 × ㈱フェイス 福永 有利子 氏

スマホ世代の若者に限ったことではなく、職場環境の変化やセクハラやパワハラ問題がフォーカスされる中で、どのようにコミュニケーションをとっていくべきか悩んでいる管理職も多い。しかしながら…

佐藤 裕久  『それでもなお一杯のカフェの力を信じますか?』 最終回『そして私たちの目指す未来は・・・』
最終回 佐藤 裕久  『それでもなお一杯のカフェの力を信じますか?』

佐藤 裕久  『それでもなお一杯のカフェの力を信じますか?』 最終回『そして私たちの目指す未来は・・・』

佐藤 裕久 Hirohisa Sato  Profile 京都市上京区生まれ。神戸市外国語大学英米語学科中退、アパレル会社で出店計画事業などに従事後、1991年有限会社バルニバービ総合研究所設立、代表取締…

2018年07月20日(金)
鈴木 忠美  次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成 第 146 回 「思いやりに勝るものなし」
第146 回 鈴木 忠美  次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成 

鈴木 忠美  次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成 第 146 回 「思いやりに勝るものなし」

鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総支配人就任(98 年同取締役)。在職中には専門学校 盛岡カレッジオ…

2018年07月20日(金)
第37回 “風の人”山下裕乃の「THE SHARE」

“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第37回  歴史的背景から分断された県民たち ~狩猟民族にはできない向こう三軒両隣コミュニティを~

㈱オータパブリケイションズ 執行役員 山下裕乃

2018年07月20日(金)
本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ   シェフとともに歩む
本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ

本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ シェフとともに歩む

   河口湖のすぐ近くに瀟洒な建物がある。緑に囲まれたえんじ色の2 階建ての建物はメーン道路から奥まった静かな場所で、研究所のようにも見える。実は食品工場で建設されてからすでに11 年に…

2018年07月20日(金)
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——  2025
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——

FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 2025

   2020 年以降、日本経済は大きな転換期を迎えることになるであろう。そして、日本の未来は現在と大きく異なるものとなる。今からそれを想定し、備えることができるかどうかで、企業の未来は…

2018年07月20日(金)
アカデミー賞をとってみては? キャリアデザインは口に出して言え 福永健司のキャリア論
第四十五回 キャリアデザインは口に出して言え 福永健司のキャリア論

アカデミー賞をとってみては? キャリアデザインは口に出して言え 福永健司のキャリア論

 自分の人生は、自分が主役で、ヒーローもしくは、ヒロイン。  終身雇用が約束されていた時代では監督は上司、脚本は人事部、演出は“素の”自分というのがキャリアを進めて行く上でのお約束…

2018年07月16日(月)
【Japanese / English】GONZOの日本酒SHOW  第9 回 九州の食文化と日本酒  Cuisine and Sake in Kyushu
第9 回 【Japanese / English】GONZOの日本酒SHOW

【Japanese / English】GONZOの日本酒SHOW 第9 回 九州の食文化と日本酒  Cuisine and Sake in Kyushu

飲食店は数あれど、これほどマニアックでおいしい日本酒を数多く提供しているところはないと称される、白金高輪のダイニングバー「GONZO」。そんなGONZO のマスター浅井剛一氏が、日本酒の歴史と…

2018年07月13日(金)
シリーズ連載・第2回  ホテルにおけるベニュー別“コーヒー・ソリューション”を考える グランド ハイアット 福岡  新ダイニングの“顔”としてAGUILA420 を設置。グラスでのサービスやSNS 映えするプレゼンテーションも話題
第2回 シリーズ連載・第2回  ホテルにおけるベニュー別“コーヒー・ソリューション”を考える

シリーズ連載・第2回  ホテルにおけるベニュー別“コーヒー・ソリューション”を考える グランド ハイアット 福岡  新ダイニングの“顔”としてAGUILA420 を設置。グラスでのサービスやSNS 映えするプレゼンテーションも話題

インバウンドのショッピングスポットとして人気の高い福岡・博多区の複合商業施設「キャナルシティ博多」。その一角と優位な立地にあるグランド ハイアット 福岡は昨年夏、1 階レストラン「THE MA…

2018年07月13日(金)
伊藤 淳  いよいよ到来! ホテルウエディング復活のとき! 「ここが変われば、ホテルウエディングは必ず再生する」 第41回  マーケティング編
第41回 伊藤 淳  いよいよ到来! ホテルウエディング復活のとき! 「ここが変われば、ホテルウエディングは必ず再生する」

伊藤 淳  いよいよ到来! ホテルウエディング復活のとき! 「ここが変われば、ホテルウエディングは必ず再生する」 第41回  マーケティング編

伊藤 淳氏 クラリス ウエディング ブランドエグゼクティブ/クラリス ウエディングプランナースクール校長/クラリス ウエディングプランナー研究所所長 〈プロフィール〉1997 年より㈱リク…

2018年07月13日(金)
今村慎太郎  本当のアレルギー対応を識る ――意外にも不完全な現状に喝! 第36回 食を通じて目指す「多様性を楽しめる社会」
第36回 今村慎太郎  本当のアレルギー対応を識る ――意外にも不完全な現状に喝! 

今村慎太郎  本当のアレルギー対応を識る ――意外にも不完全な現状に喝! 第36回 食を通じて目指す「多様性を楽しめる社会」

近年の食物アレルギーを含むアレルギー疾患の急増を受け2015 年12 月、アレルギー疾患対策への指針策定を国に義務づける「アレルギー疾患対策基本法」を実施。それにより、フードビジネスに携わる…

2018年07月13日(金)
湯浅 太  F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法 第28回  ME 分析からのアクション
第28回 湯浅 太  F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法

湯浅 太  F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法 第28回  ME 分析からのアクション

  全国の独立系中小規模ホテルを中心に、ホテルの規模や業態にマッチしたコンサルティングを行なってきたマストインターナショナル㈱がホテルのオペレーションに役 立つF&B 部門の再生手法を説明…

2018年07月13日(金)
第二十回 スマイル ブリュー カンパニー 代表/日本酒スタイリスト 島田 律子 氏 出羽桜酒造㈱ 代表取締役社長 仲野 益美 氏

スマイル ブリュー カンパニー 代表/日本酒スタイリスト 島田 律子 氏 出羽桜酒造㈱ 代表取締役社長 仲野 益美 氏 伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第二十回  次世代に夢と誇り、やりがいを持って 酒造りを受け継ごうと感じてもらうために

日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の魅力を深く伝えることで、海外からのお客さまをおもてなしするホテル…

2018年07月13日(金)
C&RM ㈱ 小林 武嗣  第4回  経営者のためのレベニューマネジメント  レベニューマネジメントの本質である収益管理に直結するKPI
第4回 C&RM ㈱ 小林 武嗣  第4回  経営者のためのレベニューマネジメント 

C&RM ㈱ 小林 武嗣  第4回  経営者のためのレベニューマネジメント  レベニューマネジメントの本質である収益管理に直結するKPI

企業運営の羅針盤として役立つKPI マネジメント。今回はKPI を構成する三つの概念であるKFI、KRI、KAI の考え方を知るとともに収益管理に直結するKPI の策定方法についても手順を追って解説する。

2018年07月13日(金)
連載 価値を創るホテリエ 第三回 宿泊業における付加価値とは
価値を創るホテリエ 第3回 連載 価値を創るホテリエ

連載 価値を創るホテリエ 第三回 宿泊業における付加価値とは

宿泊・サービス業でお客さまに買っていただく商品=部屋や食事が、「高い」か「安い」かは、その価格=絶対値で決まるものではありません。 例えば、「あなただけに特別にメーカー在庫の新車を…

2018年07月10日(火)
アーバンマネジメント 「人材育成において大切なこと」  第7回  あなたが見ようとしているものはなんですか?
第7回 アーバンマネジメント 「人材育成において大切なこと」

アーバンマネジメント 「人材育成において大切なこと」 第7回  あなたが見ようとしているものはなんですか?

株式会社アーバンマネジメント 常務取締役 講師統括マネージャー 松浦 誠   1983年2月大阪生まれ。 ホテルでの仕事にあこがれ、アメリカ・シアトルへ留学。帰国後ザ・リッツ・…

2018年07月06日(金)
観光革新の旗手たち  第十六回  さぎの湯温泉 竹葉 女将 小幡 美香 氏 × 東洋大学 徳江 順一郎 氏
第十六回 観光革新の旗手たち  第十六回  さぎの湯温泉 竹葉 女将 小幡 美香 氏 × 東洋大学 徳江 順一郎 氏

観光革新の旗手たち  第十六回  さぎの湯温泉 竹葉 女将 小幡 美香 氏 × 東洋大学 徳江 順一郎 氏

「どじょうすくい女将」というと、こっけいな姿ばかり想像してしまうだろう。しかし、小幡女将がそれを踊っているのは、必ずしも「ウケ」を狙ってだけではない。   出雲からもほど近い安来…

2018年07月06日(金)
旅館の事業継承 連載⑩ スペシャル対談 地域一体再生は実行可能だが、ハードルも数多い。 より大きな視点・視座から地方創生を考えていきたい
連載10 旅館の事業継承 連載⑩

旅館の事業継承 連載⑩ スペシャル対談 地域一体再生は実行可能だが、ハードルも数多い。 より大きな視点・視座から地方創生を考えていきたい

これまでの連載で「地域一体再生」の理念やスキーム、各プロセスにおける方法を解説してきました。今回は、果たして「地域一体再生」は実現可能なのかをテーマに、座談会形式でさまざまな専門家の…

2018年07月06日(金)

■業界人必読ニュース

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【特集】HACCPに沿った衛生管理体制を
【トップインタビュー】
㈱相鉄ホテルマネジメント 代表取締役社長 吉田 修 氏

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