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FROM THE PUBLISHER ——太田 進——  ナイトタイムビジネスの可能性
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 

FROM THE PUBLISHER ——太田 進——  ナイトタイムビジネスの可能性

   観光立国を政府目標として掲げる日本だが、観光の先進都市であるニューヨークやロンドンと比較して東京などが遅れているのが、ナイトタイムビジネスへの取り組みだ。実現のためにはさまざま…

観光革新の旗手たち  第八回  東洋大学国際観光学部教授 森下 晶美 氏  ×  東洋大学 徳江 順一郎 氏
第八回 観光革新の旗手たち  第八回  東洋大学国際観光学部教授 森下 晶美 氏 × 東洋大学 徳江 順一郎 氏 

観光革新の旗手たち  第八回  東洋大学国際観光学部教授 森下 晶美 氏 × 東洋大学 徳江 順一郎 氏

最近、ホスピタリティ産業の方とお会いするたびに、「人が足りない」ということを言われる。労働集約産業であるホスピタリティ産業において、人が足りないという状況は、そのまま提供されるサービ…

2017年10月06日(金)
新連載 桐明幸弘 大山美和  「旅館の事業承継と地方創生について」 ~地域一体再生のご提案~ 
新連載 新連載 桐明幸弘 大山美和 

新連載 桐明幸弘 大山美和  「旅館の事業承継と地方創生について」 ~地域一体再生のご提案~ 

〈株式会社インテグリティサポート 代表取締役社長 桐明幸弘 プロフィール〉 福岡県出身、昭和55 年「東洋信託銀行」(現三菱UFJ信託銀行)入行、平成2 年に独立系のM&A 仲介専門会社「レ…

2017年10月06日(金)
【IR】 “日本版カジノ”のビジネスシーンを追う!  第47回 カジノ規制
第47回 【IR】 “日本版カジノ”のビジネスシーンを追う! 

【IR】 “日本版カジノ”のビジネスシーンを追う!  第47回 カジノ規制

ある団体関係者から、匿名での統合型リゾート(IR)に関する提言をいただいた。 そこで、その内容を編集し、連載形式にまとめた。IR 誕生が現実味を帯びた ことで、本誌では、今後、こうした声…

2017年10月06日(金)
大岩根 成悦  「日本型IR&カジノ」の実現へ 第36 回  公共政策としての「日本型IR」早期に導入を
第36 回 大岩根 成悦  「日本型IR&カジノ」の実現へ

大岩根 成悦  「日本型IR&カジノ」の実現へ 第36 回  公共政策としての「日本型IR」早期に導入を

㈱ブライト 代表取締役 日本カジノスクール 校長 大岩根成悦 (おおいわね・まさよし) 大学生時代に豪華客船「飛鳥」の船上カジノディーラーとして勤務したことがきっかけでカジノの業界に…

2017年10月06日(金)
Ciel's Spa of the World  世界のスパを巡る VOL.1  「ホテル ド クリヨン」の「センスローズウッドスパ」
VOL.1 Ciel's Spa of the World 世界のスパを巡る VOL.1 

Ciel's Spa of the World 世界のスパを巡る VOL.1  「ホテル ド クリヨン」の「センスローズウッドスパ」

  “ 好きなことだけに時間を費やしたい” と、今やりたいことを先延ばしにせず「いつか」のことよりも「今を楽しむ」ことをポリシーにしているCiel 氏。彼女は今まで300 回以上の渡航で55 カ国の…

2017年10月06日(金)
「今、パリで人気の日本人シェフたち」 Vol.3  伊藤良明氏「ラルケスト」オーナーシェフ ミシュランの星に左右されず、自由に自分の料理を創り続ける。
Vol.3 「今、パリで人気の日本人シェフたち」 Vol.3  伊藤良明氏「ラルケスト」オーナーシェフ

「今、パリで人気の日本人シェフたち」 Vol.3  伊藤良明氏「ラルケスト」オーナーシェフ ミシュランの星に左右されず、自由に自分の料理を創り続ける。

最近、フランスのガストロノミー料理界で成功している日本人シェフが増えている。その中で、特にトレンディーなパリっ子の心を捉えている自由で革新的な日本人オーナーシェフ(6人)にインタビュ…

2017年10月06日(金)
㈱ブライド・トゥー・ビー 伊藤誠英 イイ会社を創ろう  当たり前のことをバカにせずバカになってちゃんとやる 第2回  無記名の従業員満足度(ES)調査の結果から
第2回 ㈱ブライド・トゥー・ビー 伊藤誠英 イイ会社を創ろう  当たり前のことをバカにせずバカになってちゃんとやる 

㈱ブライド・トゥー・ビー 伊藤誠英 イイ会社を創ろう  当たり前のことをバカにせずバカになってちゃんとやる 第2回  無記名の従業員満足度(ES)調査の結果から

㈱ブライド・トゥー・ビー 代表取締役 伊藤誠英 〈PROFILE〉大学卒業後、さまざまな仕事を経て、28歳で株式会社ブライド・トゥー・ビーを設立。理念経営を掲げ、【企業文化で徹底的に勝負する…

2017年10月06日(金)
森本福夫  ―MICER のためのABC― 「インセンティブを知る」 連載12  最終回  終わりに ~現実の課題
最終回 森本福夫  ―MICER のためのABC― 「インセンティブを知る」

森本福夫  ―MICER のためのABC― 「インセンティブを知る」 連載12  最終回  終わりに ~現実の課題

㈱イベントサービス 代表取締役 森本福夫(Lucky Morimoto) プロフィール〉インバウンド・アウトバウンド旅行、インセンティブプログラムの関連の業務に長期間携わったあと、1981 年、インセ…

2017年10月06日(金)
鈴木 忠美  次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成 第 127 回「思いやりに欠けるホテル」
第 127 回 鈴木 忠美  次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成

鈴木 忠美  次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成 第 127 回「思いやりに欠けるホテル」

おもてなしの達人 鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総支配人就任(98 年同取締役)。在職中には専門学校 …

2017年10月06日(金)
マジカル☆チームの創り方 ~ゲストとスタッフがハッピーになる仕事の仕方~  第25 回  業種・業界問わず…ゴール(目標)に至るまでの“ 仕事の数値化&細分化”の重要性
第25 回 マジカル☆チームの創り方 ~ゲストとスタッフがハッピーになる仕事の仕方~ 

マジカル☆チームの創り方 ~ゲストとスタッフがハッピーになる仕事の仕方~  第25 回 業種・業界問わず…ゴール(目標)に至るまでの“ 仕事の数値化&細分化”の重要性

プロフィール 大住 力(おおすみ・りき) ソコリキ教育研究所 所長 公益社団法人「難病の子どもとその家族へ夢を」代表東京ディズニーランドなどを管理・運営する㈱オリエンタルランドで約20 …

2017年10月06日(金)
Business Revitalization 事業再生を科学する!  第24回 F&B Control №1 F&Bコントロール №1
第24回 Business Revitalization 事業再生を科学する! 

Business Revitalization 事業再生を科学する!  第24回 F&B Control №1 F&Bコントロール №1

㈱五十嵐マネジメント・サポート 代表取締役コンサルタント 五十嵐 茂樹 〈Profile〉1954 年福井県生まれ。大学を卒業後、㈱ロイヤルで店長・エリアマネジャー・営業部長・教育部長を歴任し、…

2017年09月29日(金)
腕利きシェフと仲間たち “これぞ”わが厨房なり 連載3  ホテル辰巳屋 株式会社 総支配人代行 兼 総料理長 有田 武史 氏
連載3 腕利きシェフと仲間たち “これぞ”わが厨房なり

腕利きシェフと仲間たち “これぞ”わが厨房なり 連載3  ホテル辰巳屋 株式会社 総支配人代行 兼 総料理長 有田 武史 氏

ホテル辰巳屋 株式会社 総支配人代行 兼 総料理長 有田 武史 氏 1972 年 兵庫県神戸市生まれ。調理師学校を卒業後92 年大阪全日空ホテル・シェラトン(現ANA クラウンプラザホテル大阪)、ANA …

2017年09月22日(金)
柴原陽子  人を育てるコ―アクティブ・コーチング® 「聴き方」の角度を少し変えるだけで、こんなに部下育成が楽になる! 第12回 「器を広げる」
第12回 柴原陽子  人を育てるコ―アクティブ・コーチング® 「聴き方」の角度を少し変えるだけで、こんなに部下育成が楽になる!

柴原陽子  人を育てるコ―アクティブ・コーチング® 「聴き方」の角度を少し変えるだけで、こんなに部下育成が楽になる! 第12回 「器を広げる」

株式会社ウエイクアップ ラーニング事業本部チーフディレクター 柴原陽子 〈プロフィール〉大阪生まれ。1986 年ヒルトン大阪の開業時に入社し、人事部長付秘書を経てトレーニングマネージャー…

2017年09月22日(金)
連載8 レ・クレドール ジャパンを支える賛助会員 

レ・クレドール ジャパンを支える賛助会員  連載8  吉田金属工業 われわれの“ものづくり”とコンシェルジュの“おもてなし” お互いが日本に誇るカルチャーを世界にむけて発信!

45 の国と地域のコンシェルジュ約4000 人が加入するLes Clefs d’Or。その日本支部のレ・クレドールジャパンは現在、コンシェルジュ会員28 名、名誉会員2 名と、賛助会員(企業単位で参加会員)16 …

2017年09月22日(金)
第4回 TRUST YOU  クチコミを味方にして、選ばれるホテルへ

TRUST YOU  クチコミを味方にして、選ばれるホテルへ 第4回 ケーススタディ① ─ クチコミを読み解く

TRUST YOU キーアカウントマネージャー 希代 翔

2017年09月22日(金)
桧垣真理子のサービスプロフェッショナル10カ条 第一回  「サービス」とは?
第一回 桧垣真理子のサービスプロフェッショナル10カ条 

桧垣真理子のサービスプロフェッショナル10カ条 第一回  「サービス」とは?

クオリティ・サービス・コンサルタント 桧垣 真理子氏 Mariko Higaki 〈Profile〉大阪府出身、関西学院大学文学部英文科卒業。田崎真珠にて勤務後、ホテル業界に転職。大阪ヒルトンでゲストリ…

2017年09月22日(金)
SHOKO  GRAVITY 真の国際化を問う  連載13  外資系Miss KAORI
連載13 SHOKO  GRAVITY 真の国際化を問う 

SHOKO  GRAVITY 真の国際化を問う  連載13  外資系Miss KAORI

SHOKO〈プロフィール〉 NY 在住 江戸川大学客員教授 慶應義塾大学大学院卒法学修士 感性学研究者 米国IFDA Chairman・SHOKONEWYORK 代表 日本での大学生時代、東宮御所内にて当時の侍従長令…

2017年09月22日(金)
地方創生に一役! 全国のエリアウエディング団体談話  連載9  高知黒汐会ウエディング推進委員会 会長 ㈱城西館 取締役営業部長 稲葉 清一氏 × ㈱エムシイエス  遠山 詳胡子氏
連載9 地方創生に一役! 全国のエリアウエディング団体談話  連載9  高知黒汐会ウエディング推進委員会 会長 ㈱城西館 取締役営業部長 稲葉 清一氏 × ㈱エムシイエス  遠山 詳胡子氏

地方創生に一役! 全国のエリアウエディング団体談話  連載9  高知黒汐会ウエディング推進委員会 会長 ㈱城西館 取締役営業部長 稲葉 清一氏 × ㈱エムシイエス  遠山 詳胡子氏

  幕末から明治維新に多大な影響を与えた坂本龍馬、日本で最後に残された清流・四万十川、全国から2 万人の踊り手が集まる「よさこい祭り」や豪快な皿さわち鉢料理など、今もなお古き良き日本人…

2017年09月15日(金)
2020 年に向けて! 国内外の文化、行事をカタチに 連載 14  JAPANESE EVENT & Culture Summer Night 納涼と五感で感じる室内外空間の活用方法
連載 14 2020 年に向けて! 国内外の文化、行事をカタチに

2020 年に向けて! 国内外の文化、行事をカタチに 連載 14  JAPANESE EVENT & Culture Summer Night 納涼と五感で感じる室内外空間の活用方法

  ■納涼(のうりょう) 暑さを避けて涼しさを味わう事を納涼と言い、暑い夏ならではの日本の知恵や文化が沢山あります。 その中のひとつ、ツリシノブ(釣りしのぶ)は木や竹を芯にヤマゴケと、…

2017年09月15日(金)

■業界人必読ニュース

週刊ホテルレストラン最新号
2017年10月13日号
2017年10月13日号
本体1,600円(税込)
【特集】新規開業ホテル動向分析〈大阪編〉
【トップインタビュー 】
㈱Re・stay 代表取締役 宮原 眞 氏

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