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2019年02月22日(金)
連載
新しい視点「ホテルの価値」向上理論　 〜ホテルのシステム思考〜　
新しい視点「ホテルの価値」向上理論　 〜ホテルのシステム思考〜　 第343回 『料飲部門等の集客力向上に影響するフロント接遇⑵』
㈱ホテル格付研究所　代表取締役所長 一般社団法人観光品質認証協会　統括理事 ㈱日本ホテルアプレイザル　取締役 不動産鑑…
2019年02月22日(金)
レポート
STR　
STR　2018年12月　世界4地区と地域別ホテル客室指標
ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR（本社・ロンドン）は、世界4 地区（対象約5 万8000 ホテル・790 …
2019年02月22日(金)
レポート
日本フードサービス協会　
日本フードサービス協会　 2018年12月の外食産業市場動向　 FF堅調で、売上は前年を上回る
  　12 月は、振替休日により土日祝日数が1日多い曜日まわりのなか、各種キャンペーンや季節商品の訴求などが奏功したところが…
2019年02月20日(水)
NEWS レポート
日本政府観光局（JNTO）　
日本政府観光局（JNTO）　 2019年1月の訪日外国人は前年同月比7.5％増の268万9400人。 旧正月が2月上旬となり1月末の訪日需要の高まりも
  　日本政府観光局（JNTO）が2月20日に発表した2019年1月の訪日外国人客数は、前年同月比7.5％増の268万9400人となった。 20…
2019年02月15日(金)
ホテル 連載
大岩根成悦　 「日本型IR &カジノ」の実現へ　
大岩根成悦　 「日本型IR &カジノ」の実現へ　 第51回　 北海道初となるIR をテーマにした「北海道IR ショーケース」（展示会）が開催
㈱ブライト　代表取締役 日本カジノスクール 校長 大岩根成悦 （おおいわね・まさよし） 大学生時代に豪華客船「飛鳥」の船…
2019年02月15日(金)
レポート
データファイル　 コミュニケーション科学研究所　
データファイル　 全国縦断マーケット調査　沖縄県
  2018 年観光入込数好調984 万人   　2018 年の沖縄県観光入込数は、全体で984 万人に達した。 増加傾向は長く続いており…
2019年02月15日(金)
レポート
東京商工リサーチ　
東京商工リサーチ　 12月の全国企業倒産状況—負債総額817億9200万円 宿泊業5（前年比2件減）、飲食業65（前年比2件増）
  　東京商工リサーチによる2018 年12 月の「倒産月報」が1 月15 日に発表。全国の企業倒産件数は622 件、負債総額が817 億920…
2019年02月15日(金)
レポート
社団法人全日本シティホテル連盟　
社団法人全日本シティホテル連盟　 12月の客室利用率調査—全国平均は81.6％（前年同月比0ポイント増）
  　全日本シティホテル連盟（221 ホテル・3.2万室加盟）による18 年12 月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国…
2019年02月15日(金)
連載
北村剛史　 新しい視点「ホテルの価値」向上理論　 ホテルのシステム思考　
北村剛史　 新しい視点「ホテルの価値」向上理論　 ホテルのシステム思考　 第342回 『料飲部門の集客力向上に影響するフロント接遇』
Profile 北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所　代表取締役所長 一般社団法人観光品質認証協会　統括理事 ㈱日本…
2019年02月08日(金)
レポート
Tourism and Bridal Market Data　観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル 《長野市編》
  今回取り上げるのは長野県の中心都市、長野市。長野県は業務核と商業核が別れており長野市は業務核を担っている。 同市は観…
2019年02月08日(金)
連載
北村剛史　 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考　
北村剛史　 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考　第341回 『オーバーツーリズム問題とその対策』
北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所　代表取締役所長 一般社団法人観光品質認証協会　統括理事 ㈱日本ホテルア…
2019年02月08日(金)
連載
今村 慎太郎 本当のアレルギー対応を識る　 ――意外にも不完全な現状に喝！
今村 慎太郎 本当のアレルギー対応を識る　 ――意外にも不完全な現状に喝！ 第43回　 治療の希望と不安　
近年の食物アレルギーを含むアレルギー疾患の急増を受け、アレルギー疾患対策への指針策定を国に義務づける「アレルギー疾患対…
2019年02月08日(金)
連載
F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ　独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法
F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法 第41 回　 F&B 部門における売上予測、売上フォーキャストから部門利益（DP）確保のアクション
全国の独立系中小規模ホテルを中心に、ホテルの規模や業態にマッチしたコンサルティングを行なってきたマストインターナショナ…

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  　2018年12月における全国のホテルパフォーマンスについて集計がまとまった。 　2018 年12月の全国の平均客室稼働率は77.8…
北村剛史　 新しい視点「ホテルの価値」向上理論　 〜ホテルのシステム思考〜　 第340回 『ホテル旅館のキャップレート調査（10）』
2019年02月01日(金)
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北村剛史　 新しい視点「ホテルの価値」向上理論　 〜ホテルのシステム思考〜　 第340回 『ホテル旅館のキャップレート調査（10）』
第340回 『ホテル旅館のキャップレート調査（10）』
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2019年2月1日号　 特集　 新規開業ホテル動向分析
2019年02月01日(金)
レポート ホテル
2019年2月1日号　 特集　 新規開業ホテル動向分析
特集　 新規開業ホテル動向分析
  都市部でも明らかに供給の過剰感が増し続ける中、それでも新規ホテル計画は止まることがない。   2020 年の東京オリンピッ…
データファイル　コミュニケーション科学研究所　 全国縦断マーケット調査　鹿児島
2019年01月31日(木)
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全国縦断マーケット調査　鹿児島
  「西郷どん」低調ながら外国客は急増   　昨年はNHK 大河ドラマ「西郷どん」は文字通り鹿児島県が舞台であり、観光客の盛…
2019年01月25日(金)
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酒のSP　英国産ジン市場のさらなる拡大とワインマーケット浸透への期待値
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  ジン市場はこの5 年で2 倍 ワインもこれから10 年で2 倍以上に   　クラフトジンやスピリッツが世界的に伸長する中、近代…
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    • 週刊ホテルレストラン最新号
    2019年02月22日号
    2019年02月22日号
    本体1,600円（税込）
    【特集】労働生産性を上げる 食器洗浄業務の最新情報
    【トップインタビュー】
    ホテルザフラッグ㈱ 代表取締役 信田 光晴 氏

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