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「器」使いがきらりと光る店 Vol. 12  Bisteccheria INTORNO Steak & Bar Ginza Tokyo
Vol. 12 「器」使いがきらりと光る店

「器」使いがきらりと光る店 Vol. 12  Bisteccheria INTORNO Steak & Bar Ginza Tokyo

ここ数年で大きく街の風景が変わった東京銀座の数寄屋橋エリア。新たな顔として「東急プラザ銀座」がオープンし、長らく数寄屋橋のランドマークだった「ソニービル」の建て替え計画が発表された。…

2016年12月09日(金)
創刊50周年記念号 特集Ⅹ  私とホテレス~ホテレスとの想い出の数々~  Vol.111  週刊ホテルレストラン 編集長 岩本 大輝
Vol.111 創刊50周年記念号 特集Ⅹ  私とホテレス~ホテレスとの想い出の数々~  Vol.111  週刊ホテルレストラン 編集長 岩本 大輝

創刊50周年記念号 特集Ⅹ  私とホテレス~ホテレスとの想い出の数々~  Vol.111  週刊ホテルレストラン 編集長 岩本 大輝

 私がオータパブリケイションズに入社をしたのは2007 年12 月3 日。当時、横須賀という場末の街場のバーテンダーであった私は、ひょんなことからオータパブリケイションズに入社をすることとなり…

2016年12月09日(金)
第11回 74歳現役プランナー 田中清寛 

74歳現役プランナー 田中清寛  第11回  チームワークで取り組む

リーガロイヤルホテル ブライダル担当支配人 田中清寛氏 〈プロフィール〉昭和17 年5 月6 日生まれ。㈱ロイヤルホテル 昭和40 年3 月入社。ブライダル部門以外に総務、人事部、セールス、「ラ…

2016年12月09日(金)
#020 “レ・クレドール” 究極のサービスパーソンたち 

“レ・クレドール” 究極のサービスパーソンたち  #020  ホテルグランヴィア京都 チーフコンシェルジュ 山本 美砂氏

継承されるべき憧れの『素敵な背中』 最善を導くための経験とチームワークが何より重要   ホテルグランヴィア京都 チーフコンシェルジュ 山本 美砂氏

2016年11月25日(金)
Gourmmet Report――新商業施設のレストラン vol 10 Cosme Kitchen Adaptation(コスメキッチン アダプテーション)
vol 10 Gourmmet Report――新商業施設のレストラン vol 10

Gourmmet Report――新商業施設のレストラン vol 10 Cosme Kitchen Adaptation(コスメキッチン アダプテーション)

 おしゃれで高感度の店が集結した「アトレ恵比寿西館」2 階にオーガニックコスメのセレクトショップ「コスメキッチン」が出店。同時に国内1 号店のレストラン「Cosme Kitchen Adaptation」が誕生…

2016年10月21日(金)
平尾彰士 出会いの不思議な力  ~人生を変える出会いは誰にでもある~ 第12 回 最終回「ウェスティンホテルの歴史」
最終回 平尾彰士 出会いの不思議な力  ~人生を変える出会いは誰にでもある~

平尾彰士 出会いの不思議な力  ~人生を変える出会いは誰にでもある~ 第12 回 最終回「ウェスティンホテルの歴史」

平尾彰士(ひらお・あきお) 1940 年2 月6 日生まれ。67 年11 月、サンフランシスコ都ホテル副支配人就任。70 年6 月、東京にウェスティンホテルのセールス事務所設立。リージョナル・セールス・…

2016年10月07日(金)
VOL.1 地場に根ざすスペシャリスト『THE 宴会部』  Vol.1  ホテル イースト21 東京 オークラホテルズ&リゾーツ 料飲部 料飲課 支配人 齋藤健司氏

地場に根ざすスペシャリスト『THE 宴会部』  Vol.1  ホテル イースト21 東京 オークラホテルズ&リゾーツ 料飲部 料飲課 支配人 齋藤健司氏

ホテル イースト21 東京 オークラホテルズ&リゾーツ 料飲部 料飲課 支配人 齋藤健司氏

2016年09月30日(金)
グーグル  オンライン広告がマーケティングの常識を変える 【最終回】ディスプレイ広告の特性を知る②
最終回 グーグル  オンライン広告がマーケティングの常識を変える

グーグル  オンライン広告がマーケティングの常識を変える 【最終回】ディスプレイ広告の特性を知る②

グーグル 広告営業本部 鍋嶌知子 統括部長 〈profile〉大学卒業後、シェラトン都ホテル東京に勤務、コーポレートセールスなどの業務を担当。その後、OTA 大手Booking.com にて旅行業界でのデ…

2016年09月09日(金)
SHOKO  NEW YORK EYES 海外の拠点 ニューヨーク情報  Vol. 27  摩天楼NY に魅せられて 感性学研究とともに
Vol. 27 SHOKO NEW YORK EYES 海外の拠点 ニューヨーク情報 

SHOKO NEW YORK EYES 海外の拠点 ニューヨーク情報  Vol. 27  摩天楼NY に魅せられて 感性学研究とともに

SHOKO〈プロフィール〉 NY 在住 慶応義塾大学大学院法学修士(感性学研究者) 米国IFDA Chairman SHOKONEWYORK 代表 江戸川大学客員教授 日本での大学生時代、東宮御所内にて当時の侍従長令…

2016年08月12日(金)
最終回 古越 幸太  逆転のWeb集客論 writing by ninoya 

古越 幸太  逆転のWeb集客論 writing by ninoya  最終回  「なぜ、結婚式は式場探しからはじまるのか」

古越 幸太(ふるこし こうた) ㈱ninoya 代表取締役 Web マーケティングやPR コンサルティングサービスを提供。装飾された広告や、虚飾を交えたエピソードではなく、企業ごとの「らしさ」を表現…

2016年07月15日(金)
木村滋久のNZワイナリー日記  第16回「夢」
第16回 木村滋久のNZワイナリー日記 

木村滋久のNZワイナリー日記  第16回「夢」

新しい挑戦  キムラセラーズのロゴは、ニュージーランド( 以下NZ) の象徴のKoru(シダの新芽)を桜で描いています。このデザインを選んだのは、Koru に『新しい始まり』『成長』という意味合…

2016年07月08日(金)
第12回(最終回) 森田 司 ブラック企業ではなく「優良企業」と認定されるための手引

森田 司 ブラック企業ではなく「優良企業」と認定されるための手引 第12 回(最終回) 優良に認定され企業成長を実現する五つのポイント

一般社団法人クオリティ・オブ・ライフ 創造支援研究所 理事長 森田 司 Morita Tsukasa 〈Profile〉1968 年生まれ。企業の労務管理全般のコンサルタント、講師、カウンセラー、コーチ、メン…

第13 回 安東 徳子 『そのまま使える女性社員教育プログラム』

安東 徳子 『そのまま使える女性社員教育プログラム』 【第13 回】1 週間でできる教育プログラム・七日目

㈱エスプレシーボ・コム 代表取締役 人にしかできないお仕事コンサルタント アイエステティック専門学校 学校長 ネイルサロン「La fenn—ラフエンヌ」 ブランドマネージャー 安東 徳子(あん…

2016年05月20日(金)
シロメィワインと巡り会う  第9回  国際色豊かな麻布十番にオージーが集うカジュアルダイニングが誕生
第9 回 シロメィワインと巡り会う 

シロメィワインと巡り会う  第9回  国際色豊かな麻布十番にオージーが集うカジュアルダイニングが誕生

住民の約10%が外国人である東京・港区。なかでも在日外国大使館や公邸を近隣に擁し、日本でもっともインターナショナルなエリアである麻布十番に、この4 月、オーストラリア人たちが夜な夜な訪れ…

2016年05月13日(金)
リック・増田の語学だけじゃない、押さえておきたいお国柄と食文化  第12 回インド、スペイン
第12 回 リック・増田の語学だけじゃない、押さえておきたいお国柄と食文化 

リック・増田の語学だけじゃない、押さえておきたいお国柄と食文化  第12 回インド、スペイン

オフィス・マスダ 代表 リック・増田 〈profile〉横浜生まれ、アメリカ国籍、ハワイ大学旅行産業マネジメントコースで主にホテルマネジメントとマーケティングを学ぶ。アメリカ在住20 年、1987 …

2016年05月13日(金)
高桑隆「良くも、悪くも、大変化。いま日本の農業と『食』を考える」 第8回 高級生鮮食品を爆買い&eat inするアジア観光客、 大阪黒門市場に、国産農産物の可能性が見える
第8回 高桑隆「良くも、悪くも、大変化。いま日本の農業と『食』を考える」

高桑隆「良くも、悪くも、大変化。いま日本の農業と『食』を考える」 第8回 高級生鮮食品を爆買い&eat inするアジア観光客、 大阪黒門市場に、国産農産物の可能性が見える

 久々に驚いた。沸騰するアジア諸国の熱気が、大阪ミナミの「黒門市場」に充満している。  写真を見てもらいたい。「黒門三平」という魚屋さんである。店頭には刺身・寿司・焼き魚・干物などが…

2016年05月12日(木)
第12回 旅館革新の旗手たち ⑿ 「日本の宝を次の世代に」 

旅館革新の旗手たち ⑿ 「日本の宝を次の世代に」  「二岐温泉大丸あすなろ荘」代表取締役社長/「日本秘湯を守る会」名誉会長 佐藤 好億 氏

本連載も12 回目となり、1 年を迎えることができた。これでいったん一区切りとしたい。とりあえずのトリを飾っていただくのは、「二岐温泉大丸あすなろ荘」の社長であり、「日本秘湯を守る会」の…

2016年04月21日(木)
ホテルショコラ物語  第11 回 外部営業マン 川端教子
ホテルショコラ物語 

ホテルショコラ物語  第11 回 外部営業マン 川端教子

プリティおやじこと飯野智子がホテルオークラから今日にいたるまでのストーリーを4 回にわたり連載をしてきた。昨年12 月よりは飯野智子を師とし「ホテルショコラ函館」を愛するメンバーの素顔や…

2016年04月20日(水)
2016年新年号 新春企画 わが社の“人”への約束  VOL.75  ホテルオークラ東京 代表取締役社長 池田 正己 氏
VOL.75 2016年新年号 新春企画 わが社の“人”への約束  VOL.75  ホテルオークラ東京 代表取締役社長 池田 正己 氏

2016年新年号 新春企画 わが社の“人”への約束  VOL.75  ホテルオークラ東京 代表取締役社長 池田 正己 氏

ホテルオークラ東京は、西洋の模倣ではない「世界に誇れる日本独自の国際ホテル」という理念の下、日本の「和」の文化を取り入れ、世界に通用するホテルを目指し、国内外より高い評価をいただいて…

2016年04月18日(月)
中山清美 第4回 ダイビング愛好家が私財2億5千万円を投じた障害者の夢をかなえる南の島のダイビング施設オープン! ――ゼログラヴィティ清水ヴィラ
第4回 中山清美 「Hotel Style Indulgence ―― 耽溺のホテルスタイル」 “群れない贅沢”のために

中山清美 第4回 ダイビング愛好家が私財2億5千万円を投じた障害者の夢をかなえる南の島のダイビング施設オープン! ――ゼログラヴィティ清水ヴィラ

  今年3月末、奄美大島を初めて訪れました。東京からは羽田と成田からの直行便がありアクセスは非常によくなっています。ダイビングスポットとして有名な奄美大島ですが、ここに車椅子を利用す…

2016年04月05日(火)

■業界人必読ニュース

週刊ホテルレストラン最新号
2017年08月18日号
2017年08月18日号
本体1,600円(税込)
【特集】世界を視野にホテルと顧客価値を高めるギフト改革 特別企画Ⅰ…
【トップインタビュー】
ホテルローズガーデン新宿 取締役社長兼総支配人 小野 正彦 氏

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