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レストラン/RESTAURANT/

岡村衡一郎　 サービス・イノベーション-Part2 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～　095　可能意識によるディレクションで変化をリードする
2018年07月13日(金)
連載
岡村衡一郎　 サービス・イノベーション-Part2 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～　095　可能意識によるディレクションで変化をリードする
095　可能意識によるディレクションで変化をリードする
変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッドとして、ホテル業の事例にとどまらず、多く企業変革の現場から生…
今村慎太郎　 本当のアレルギー対応を識る ――意外にも不完全な現状に喝！　第36回　食を通じて目指す「多様性を楽しめる社会」
2018年07月13日(金)
連載
今村慎太郎　 本当のアレルギー対応を識る ――意外にも不完全な現状に喝！　第36回　食を通じて目指す「多様性を楽しめる社会」
第36回　食を通じて目指す「多様性を楽しめる社会」
近年の食物アレルギーを含むアレルギー疾患の急増を受け2015 年12 月、アレルギー疾患対策への指針策定を国に義務づける「アレ…
湯浅 太　 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法 第28回　 ME 分析からのアクション
2018年07月13日(金)
ホテル 連載
湯浅 太　 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法 第28回　 ME 分析からのアクション
第28回　 ME 分析からのアクション
  全国の独立系中小規模ホテルを中心に、ホテルの規模や業態にマッチしたコンサルティングを行なってきたマストインターナショ…
C&RM ㈱　小林 武嗣　 第４回　 経営者のためのレベニューマネジメント　 レベニューマネジメントの本質である収益管理に直結するKPI
2018年07月13日(金)
連載
C&RM ㈱　小林 武嗣　 第４回　 経営者のためのレベニューマネジメント　 レベニューマネジメントの本質である収益管理に直結するKPI
レベニューマネジメントの本質である収益管理に直結するKPI
企業運営の羅針盤として役立つKPI マネジメント。今回はKPI を構成する三つの概念であるKFI、KRI、KAI の考え方を知るとともに…
2018年07月13日(金)
連載
“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第36回　 ホテルマン、総アーティスト時代に
第36回　 ホテルマン、総アーティスト時代に
㈱オータパブリケイションズ　執行役員 山下裕乃
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    • ■業界人必読ニュース

    週刊ホテルレストラン最新号
    2018年07月20日号
    2018年07月20日号
    本体1,600円（税込）
    【特集】ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理体制を
    【トップインタビュー】
    ㈱相鉄ホテルマネジメント 代表取締役社長 吉田 修 氏

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    7月25日開催！　 供給増加、民泊新法…etc. ホテルマーケットは今後どうなる？ 『ホテルデータブック刊行記念セミナー』
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    オリックス（株）　 【ホテル ユニバーサル ポート】パワーアップしたハチャメチャなロビー装飾が登場「ミニオン・ハチャメチャ・アイス・デコレーション」
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    ストレス、プレッシャーを感じたらニヤりとしよう　キャリアデザインは口に出して言え　福永健司のキャリア論
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    （株）アゴーラ・ホスピタリティーズ　 2019年秋・金沢、2020年春・銀座に新規ホテルを開業
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    2018年7月13日号　トップインタビュー　 ㈱からくさホテルズ　 代表取締役社長 佐藤 亮祐 氏
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    7月25日、ビッグイベントが今年も開催！　 HOTERES EXPO 2018【宿泊編】
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    森トラスト、ヒルトン・グランド・バケーションズ、ヒルトン　 『（仮称）沖縄瀬底プロジェクト』着工。ホテルとタイムシェア・リゾートによる滞在型リゾートを開業予定
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    2018年7月6日号　 トップインタビュー　 グランド ハイアット 福岡　総支配人　吉川 源太 氏
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