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2021年11月5日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
2021年11月04日(木)
連載
2021年11月5日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
243　客層に合わせた売り方を再構築する
　卸売から小売業へ。ホテル業を取り巻く環境は、旅行エージェント経由の卸売業的な売り方から、小さくたくさんの人に売ってい…
2021年11月5日号　週刊ホテルレストラン　目次
2021年11月04日(木)
ホテル
2021年11月5日号　週刊ホテルレストラン　目次
2021年11月5日号　週刊ホテルレストラン　目次
■FROM THE PUBLISHER／太田 進 ホテルの定義が変わる  〈特集〉 ■本誌独自調査 総売上高から見た日本のベスト300ホテル …
2021年10月21日(木)
NEWS
ひらまつ、季節で巡る第３弾「くまもとあか牛×山の恵み」
第3弾「くまもとあか牛×山の恵み」フードロスの観点から一頭買いでシェフたちが総力をあげて挑戦
　㈱ひらまつは、今春から運営する全国のレストラン・カフェ・ホテルで共通食材をテーマに期間限定メニューを展開する「季節で…
ハイアット セントリック 銀座 東京　ヴィーガンケーキセットがアフタヌーンティーとして新登場
2021年10月21日(木)
NEWS
ハイアット セントリック 銀座 東京　ヴィーガンケーキセットがアフタヌーンティーとして新登場
ハイアット セントリック 銀座 東京　ヴィーガンケーキセットがアフタヌーンティーとして新登場
　銀座 並木通りに位置するライフスタイル ホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」（東京都中央区）は、9月に提供して…
2021年10月22日号　トップインタビュー （株）ワンダーテーブル 代表取締役社長　秋元 巳智雄 氏
2021年10月21日(木)
インタビュー
2021年10月22日号　トップインタビュー （株）ワンダーテーブル 代表取締役社長　秋元 巳智雄 氏
トップインタビュー （株）ワンダーテーブル 代表取締役社長　秋元 巳智雄 氏
本10月、ニューヨーク・ブルックリンで創業 130年の歴史を誇る、ステーキハウスの最高峰「Peter Luger Steak House（以下、ピー…
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    • 週刊ホテルレストラン最新号
    2021年11月26日号
    2021年11月26日号
    本体1,650円（税込）
    【特集】本誌独自調査 日本のベスト300ホテル【プロフィール編】
    【トップインタビュー】
    花巻温泉（株） 代表取締役社長 安藤 昭氏

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    2021年11月26日号　トップインタビュー　花巻温泉（株） 代表取締役社長 安藤 昭 氏
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    SQUEEZE　 ベッドのないホテル「シアテル大阪えびす」がリニューアルオープン。期間限定5時間900円で提供。
    SQUEEZE　
    2021年10月15日号　トップインタビュー　KPG HOTEL＆RESORT 取締役社長 兼 COO 田中正男 氏
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    2021年10月22日号　トップインタビュー （株）ワンダーテーブル 代表取締役社長　秋元 巳智雄 氏
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    2021年11月19日号　トップインタビュー　ホテル竹園芦屋 代表取締役社長 福本吉宗 氏
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    SQUEEZE　 ベッドのないホテル「シアテル大阪えびす」がリニューアルオープン。期間限定5時間900円で提供。
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    2021年10月15日号　トップインタビュー　KPG HOTEL＆RESORT 取締役社長 兼 COO 田中正男 氏
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    2021年10月22日号　トップインタビュー （株）ワンダーテーブル 代表取締役社長　秋元 巳智雄 氏
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    2021年9月24日号　トップインタビュー　Zentis Osaka 総支配人 安井 淳 氏
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    2021年11月5日号　トップインタビュー （株）名鉄ホテルホールディングス 代表取締役社長 岩瀬正明 氏
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    2021年10月22日号　トップインタビュー （株）ワンダーテーブル 代表取締役社長　秋元 巳智雄 氏
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    2021年9月24日号　トップインタビュー　Zentis Osaka 総支配人 安井 淳 氏
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    1年ぶりの開催決定！2021年7月28日（水）29日（木） 〈参加費無料〉HOTERES EXPO2021（ホテル展示会＆シンポジウム）
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