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2019年1月4・11日号  特集Ⅰ MEGALOPOLIS TOKYO
2019年01月11日(金)
インタビュー レポート ホテル パートナー
2019年1月4・11日号  特集Ⅰ MEGALOPOLIS TOKYO
特集Ⅰ MEGALOPOLIS TOKYO
東京が面白い! ホテルが面白い! 新旧入り混じるレガシーの創造   ---- 本記事は2019年1月4・11日合併号 特集の紹介記事…
スペシャルトーク  ビジネス・ブレークスルー大学 学長 ㈱ビジネス・ブレークスルー 代表取締役会長 大前 研一 氏  × カトープレジャーグループ 代表取締役兼CEO 加藤 友康 氏  規制を撤廃し、自由にやらせてもらえれば日本各地にすごいものを創ってみせる
2019年01月11日(金)
インタビュー ホテル パートナー
スペシャルトーク  ビジネス・ブレークスルー大学 学長 ㈱ビジネス・ブレークスルー 代表取締役会長 大前 研一 氏  × カトープレジャーグループ 代表取締役兼CEO 加藤 友康 氏  規制を撤廃し、自由にやらせてもらえれば日本各地にすごいものを創ってみせる
規制を撤廃し、自由にやらせてもらえれば日本各地にすごいものを創ってみせる
世界中、日本中を旅してきた大前研一氏の「エグゼクティブのための研修センターを創りたい」という思いを原点に、静岡県熱海市…
酒のSP   Seafood from Scotland 特別編 エディンバラ産クラフトジンと カクテル紀行
2019年01月11日(金)
連載
酒のSP Seafood from Scotland 特別編 エディンバラ産クラフトジンと カクテル紀行
Seafood from Scotland 特別編 エディンバラ産クラフトジンと カクテル紀行
  エディンバラ市内で 150 年ぶりのジン蒸留所は スパイス香るボンベイレシピ    海のエコリーダー、欧州屈指の海産物の…
レポート  フランス料理アカデミー 2018年度新会員を認定 
2019年01月11日(金)
レポート ホテル
レポート  フランス料理アカデミー 2018年度新会員を認定 
フランス料理アカデミー 2018年度新会員を認定 
   フランス料理アカデミー日本支部(会長:ジョエル・ブリュアン氏)は10 月2 日、ウェスティンホテル東京(東京都目黒区)…
服部幸應氏からの提言  東京五輪・パラリンピックに向けてHACCPの導入が不可欠に 調理師養成施設協会が全面的なバックアップ
2019年01月11日(金)
レポート
服部幸應氏からの提言  東京五輪・パラリンピックに向けてHACCPの導入が不可欠に 調理師養成施設協会が全面的なバックアップ
東京五輪・パラリンピックに向けてHACCPの導入が不可欠に 調理師養成施設協会が全面的なバックアップ
服部幸應氏 Yukio Hattori 〈プロフィール〉1945年生まれ、東京都出身。立教大学卒。昭和大学医学部博士課程学位取得。㈻服部…
週刊ホテルレストラン最新号
2019年01月18日号
2019年01月18日号
本体1,600円(税込)
【特集】デスティネーション福井 よみがえる恐竜大国福井のブランド力
【トップインタビュー】
(株)ニューバリューフロンティア 代表取締役 髙宮 孝一郎 氏…

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