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インタビュー

2019年6月28日号  週刊ホテルレストラン 目次

2019年6月28日号  週刊ホテルレストラン 目次

  Cover ザ ロイヤルパーク キャンバス 銀座8 総支配人 関 寛子 氏(写真左端)、ザ ロイヤルパーク キャンバス 大阪北浜 総支配人 柴崎 和宏 氏(写真下)、ケネディクス㈱ 不動産開発部長 …

レポート  第25回 エコラボ・コーネル奨学金プログラム授賞式  パーク ハイアット 東京の長谷川努氏が29人目の受賞者に決定

レポート  第25回 エコラボ・コーネル奨学金プログラム授賞式  パーク ハイアット 東京の長谷川努氏が29人目の受賞者に決定

創業50 年のエコラボ合同会社が1994 年から実施してきたエコラボ・コーネル奨学金プログラムが今年は25 回目を迎え、29 人目の受賞者にパークハイアット東京の長谷川努氏が選ばれた。5月14 日に…

2019年06月21日(金)
インタビュー  デービッド ブーレイ  日本の伝統食材に出会い、新たな気付きを得る それらを活かし食と健康、食と科学との結びつきを啓蒙していきたい(後編)

インタビュー  デービッド ブーレイ  日本の伝統食材に出会い、新たな気付きを得る それらを活かし食と健康、食と科学との結びつきを啓蒙していきたい(後編)

ニューヨークを代表するトップシェフとして知られるデービッド・ブーレイ氏。早くからフレンチに和食の要素を取り入れるなど、日本とのつながりも深い。 2016 年には、日本政府から「日本食普…

2019年06月21日(金)
2019年6月21日号 トップインタビュー  (株)ジャービス 代表取締役社長 安藤 健志 氏  モデーション×メディア= an/otherという新しい宿泊の方程式

2019年6月21日号 トップインタビュー  (株)ジャービス 代表取締役社長 安藤 健志 氏  モデーション×メディア= an/otherという新しい宿泊の方程式

金融業などを展開する㈱リミックスポイントのグループでトラベル& アコモデーション* 事業を展開する㈱ジャービスは、初めて展開する宿泊施設「an/other TOKYO(アナザートウキョー)」を2019 年…

2019年06月21日(金)
2019年6月21日号  週刊ホテルレストラン 目次

2019年6月21日号  週刊ホテルレストラン 目次

Cover ㈱ジャービス 代表取締役社長 安藤 健志 氏   ■ FROM THE PUBLISHER/太田 進 “ダメな人”から学べ ■〈特集〉 ホテリエの賃金実態 ■〈特別企画〉 「an/other TOKYO」開業 ■TOP I…

青山学院出身者の同窓会「ホテル青山会」のお知らせ

青山学院出身者の同窓会「ホテル青山会」開催のお知らせ。 詳細は以下の通り。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 「ホテル青山会」開催 ホテルでご活躍されている、青山学院…

インタビュー デービッド ブーレイ  日本の伝統食材に出会い、新たな気付きを得る  それらを活かし食と健康、食と科学の結びつきを啓蒙していきたい(前編)

インタビュー デービッド ブーレイ  日本の伝統食材に出会い、新たな気付きを得る  それらを活かし食と健康、食と科学の結びつきを啓蒙していきたい(前編)

ニューヨークを代表するトップシェフとして知られるデービッド・ブーレイ氏。早くからフレンチに和食の要素を取り入れるなど、日本とのつながりも深い。2016 年には、日本政府から「日本食普及の…

2019年06月14日(金)
2019年6月14日号  トップインタビュー   ザ・キタノホテル東京/ニューヨーク(北野合同建物㈱) 代表取締役社長 小池 佳子 氏  TOKYO でもKITANO ブランドを洗練された和の美、サービスを世界に

2019年6月14日号  トップインタビュー ザ・キタノホテル東京/ニューヨーク(北野合同建物㈱) 代表取締役社長 小池 佳子 氏  TOKYO でもKITANO ブランドを洗練された和の美、サービスを世界に

1964 年「高級アパートメントホテル」の草分け的存在として、東京・千代田区平河町に「北野アームス」を開業。また73 年、ニューヨークの中心地で、元アパートであった建物をリノベーションした「…

2019年06月14日(金)
2019年6月7日号  トップインタビュー   エースホテルグループ 代表取締役社長 ブラッド・ウィルソン氏 エースホテル京都 総支配人 ニコラス=ジェームス・ブラック氏

2019年6月7日号 トップインタビュー エースホテルグループ 代表取締役社長 ブラッド・ウィルソン氏 エースホテル京都 総支配人 ニコラス=ジェームス・ブラック氏

近年、ホテル業界に新しいトレンドを生み出し、注目を集めるエースホテル(本社:アメリカ・ニューヨーク州)が、京都市中京区にある「新風館再開発計画」に、2020 年春、10 番目となる「エースホ…

2019年06月07日(金)
週刊ホテルレストラン 2019年6月7日号  目次

週刊ホテルレストラン 2019年6月7日号 目次

  Cover エースホテルグループ 代表取締役 社長 ブラッド・ウィルソン 氏 エースホテル京都 総支配人 ニコラス=ジェームス・ブラック 氏     ■ FROM THE PUBLISHER/太田 進 仕事の…

週刊ホテルレストラン最新号
2019年09月13日号
2019年09月13日号
本体1,600円(税込)
【特集】バリアフリー化は国際化が進む中でもはや必須 ホテルリノベー…
【トップインタビュー】
伊勢志摩リゾートマネジメント(株) 代表取締役社長 雀部 優氏

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