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インタビュー

トップインタビュー  シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル 総支配人 福永 健司 氏  自分たちの強みと機会を見極めて バリュークリエーションにつなげる

トップインタビュー  シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル 総支配人 福永 健司 氏  自分たちの強みと機会を見極めて バリュークリエーションにつなげる

2018 年4 月に開業30 周年を迎えるシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルの総支配人として、新たな歴史のかじ取りを担うことになった福永健司氏。2017 年7 月の就任以来、外部環境の激変…

2018年01月26日(金)
特別インタビュー  一般社団法人日本グルテンフリーアドバイザー協会 代表理事 中村 由美子氏 グルテンフリーのメニューの充実はホテルの価値を高めてくれる

特別インタビュー  一般社団法人日本グルテンフリーアドバイザー協会 代表理事 中村 由美子氏 グルテンフリーのメニューの充実はホテルの価値を高めてくれる

小麦やライ麦に含まれるタンパク質、グルテンを摂らない食事スタイルであるグルテンフリーを、毎日の生活の中に心地よいバランスで取り入れていくことで、多くの人々に豊かで幸せな人生を送っても…

2018年01月26日(金)
特別インタビュー  一般社団法人日仏食文化交流機構(ECFJ) 理事長 中村 裕氏 × 副理事長 大沢晴美氏  日仏交流160周年の2018年を起点に両国間の「食」の関係を深めていく

特別インタビュー  一般社団法人日仏食文化交流機構(ECFJ) 理事長 中村 裕氏 × 副理事長 大沢晴美氏  日仏交流160周年の2018年を起点に両国間の「食」の関係を深めていく

  日本とフランスの交流が始まって160周年にあたる2018 年を、あらためて両国の友好を深める起点とし、さまざまな交流を通じて両国の食文化を豊かにすることに寄与することを目的に、一般社団法…

2018年01月26日(金)
インタビュー 京王プラザホテル札幌  ホテル市場においてhandyの存在が点から線、線から面へ広がることを期待

インタビュー 京王プラザホテル札幌  ホテル市場においてhandyの存在が点から線、線から面へ広がることを期待

北海道札幌市に立地するホテルの中で、最初にhandy の導入に乗り出した京王プラザホテル札幌。現場を取り仕切る支配人の「絶対に導入するべき」という熱意に背中を押され、自らをアナログ人間と称…

2018年01月26日(金)
インタビュー 浅草ビューホテル  handyのデジタル力を借りることで アナログ(人の心の仕事)に集中できる環境を整える

インタビュー 浅草ビューホテル  handyのデジタル力を借りることで アナログ(人の心の仕事)に集中できる環境を整える

国内外から訪れるレジャー目的のお客さまに向けて、ホテルの館内情報はもちろん、立地する浅草の町のディープな情報についても積極的に発信していくために、ビューホテルズの中で最初にhandyを導…

2018年01月26日(金)
茶道とバーテンディングにみる日本的おもてなしの根幹 「不易流行」でサービスにも新しいスタイル

茶道とバーテンディングにみる日本的おもてなしの根幹 「不易流行」でサービスにも新しいスタイル

ホテル・街場を問わず、バーを訪れる外国人旅行者の姿が多く見られようになった。ジャパニーズ・スタイルをひと目見ようという‟Cocktail Tourism”は現実のもとになっている。2017年7月に行なわれ…

2018年01月19日(金)
トップインタビュー  日本ビューホテル株式会社  代表取締役社長 遠藤 由明 氏

トップインタビュー  日本ビューホテル株式会社 代表取締役社長 遠藤 由明 氏

 日本ビューホテルは、旗艦ホテルである浅草ビューホテルの高い収益力を柱に近年好業績を上げており、2017年5月には「札幌ビューホテル 大通公園」をオープンして北海道に初進出。来たる18年5月…

2018年01月19日(金)
インタビュー  農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」 女性初の「料理マスターズ」ブロンズ賞を志摩観光ホテル 樋口宏江総料理長が受賞

インタビュー  農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」 女性初の「料理マスターズ」ブロンズ賞を志摩観光ホテル 樋口宏江総料理長が受賞

  農林水産省が2010 年に制定した料理人顕彰制度「料理マスターズ」は、日本の食文化の普及等に貢献している現役の料理人を国が制定する初めての制度。第8 回を迎えた昨年度はシルバー賞5 人、ブ…

2018年01月18日(木)
特別企画 京都ブライトンホテル  経営者と次世代、それぞれの30 周年と未来へのビジョン インタビュー  代表取締役社長 吉岡 滋泰氏、総支配人 林 惠子氏

特別企画 京都ブライトンホテル  経営者と次世代、それぞれの30 周年と未来へのビジョン インタビュー  代表取締役社長 吉岡 滋泰氏、総支配人 林 惠子氏

  2018 年7 月11 日に開業30周年を迎える京都ブライトンホテル。そしてミリアルリゾートホテルズグループのホテルとして5年を迎えた今回、新年の特別企画として、代表取締役社長を務める吉岡…

2018年01月12日(金)
新年号 特集Ⅰ 法律改正で観光立国を目指す!

新年号 特集Ⅰ 法律改正で観光立国を目指す!

平成18 年12 月に議員立法により成立し、平成19 年1 月から施行されている観光立国推進基本法。国、自治体、住民、観光事業者の責務や役割を示し、それぞれがインフラ整備や魅力ある日本の情報発…

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