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レポート

“緑のワイン” ヴィーニョヴェルデ  業界注目のポルトガルワインに迫る

“緑のワイン” ヴィーニョヴェルデ  業界注目のポルトガルワインに迫る

 ポルトガル北西部、山と大西洋との間にあるヴィーニョ・ヴェルデは 2万1000 ha におよぶ 9つのサブリージョンと、約600の醸造ボトラー、約2000のワインブランドを持ち、固有ブドウ品種は約45種…

2018年10月04日(木)
特別企画 三代目 日本青年館ホテル 100 年目に向けた挑戦

特別企画 三代目 日本青年館ホテル 100 年目に向けた挑戦

1921 年に財団が設立され1925 年に青年団の殿堂として開業した日本青年館は、1979 年の建て替えを経て2017 年8 月 三代目 日本青年館ホテルとして開業をし、今年一周年を迎えた。日本青年館ホテル…

2018年09月28日(金)
レポート  「Concierge Forum」開催 未来のコンシェルジュを創出するために

レポート  「Concierge Forum」開催 未来のコンシェルジュを創出するために

   8 月20 日、日本コンシェルジュ協会はANA インターコンチネンタルホテル東京で、第1 回「Concierge Forum」を開催した。当日は現役のコンシェルジュをはじめ、コンシェルジュを目指す学生…

2018年09月28日(金)
特別レポート  株式会社LBB   キャッシュレス、スタッフレスを目指しPOSレジアプリでインバウンド対応を

特別レポート  株式会社LBB キャッシュレス、スタッフレスを目指しPOSレジアプリでインバウンド対応を

2017 年の電子決済取扱高は約70兆円。商品・サービスの支払い額の約20%を占めている。キャッシュレス決済は今後も成長が予想されており、2020 年には30%、2025 年には40%と考えられている。さ…

2018年09月28日(金)
2018年9月28日号 特集  これからのホテルスイーツブッフェ  この先スイーツブッフェを制するために、ホテルは何をすべきか

2018年9月28日号 特集  これからのホテルスイーツブッフェ  この先スイーツブッフェを制するために、ホテルは何をすべきか

大阪、東京から始まり、広がりを見せているホテルスイーツブッフェ。 ほかのホテルといかに差別化を図り集客をしているのか。こだわりのポイントや、昨今意識せざるを得ないSNS 対策からPR に…

2018年09月28日(金)
STR   2018年7月 世界4地区と地域別ホテル客室指標

STR 2018年7月 世界4地区と地域別ホテル客室指標

ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR(本社・ロンドン)は、世界4 地区(対象約5 万8000 ホテル・790 万室)における2018 年7 月のホテル客室3 指標を発表した。なお、日…

2018年09月28日(金)
日本フードサービス協会  2018年7月の外食産業市場動向 曜日周りと厳しい天候で客数減も、客単価上昇で売上は前年を上回る

日本フードサービス協会  2018年7月の外食産業市場動向 曜日周りと厳しい天候で客数減も、客単価上昇で売上は前年を上回る

 7 月は、土曜日が1 日少ない曜日回りに加え、西日本を中心とした豪雨、全国的猛暑、台風など、異例続きの天候で客数は98.9%となったが、価格改定や各社各様のキャンペーン、季節メニューの訴求…

2018年09月28日(金)
連載 価値を創るホテリエ 第八回 宿泊業における「レベニューマネジメント」

連載 価値を創るホテリエ 第八回 宿泊業における「レベニューマネジメント」

宿泊・サービス業界で働く方が理解し、把握しておくべき数字として、部屋の稼働率、ADRと呼ばれる平均部屋単価、加えて“一泊二食”を基本とする旅館の場合には、一人当たりの平均単価、等が重要…

2018年09月24日(月)
2018年9月21日号  特集 HOTERES EXPO 2018

2018年9月21日号  特集 HOTERES EXPO 2018

---- 本記事は2018年9月21日号特集の紹介記事です。   HOTERES 2018年9月21日号はこちらでお買い求めいただけます。 https://ec.hoteresonline.com/products/list.php?category_id=7 …

2018年09月21日(金)
酒のSP  次世代に向けたプロセッコDOC セミナー 亜細亜大学で開催

酒のSP 次世代に向けたプロセッコDOC セミナー 亜細亜大学で開催

浴衣で参加の学生多数 これからの飲酒世代に向けて    プロセッコDOC ワイン保護協会は7 月4 日、大学生に向けたワインセミナーを亜細亜大学で開催。同学の学生と教員が参加し、来日し…

2018年09月21日(金)

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【トップインタビュー】
㈱ラスイート 代表取締役社長 関 寛之 氏

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