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レポート

商品紹介 スターフレグランス㈱  世界が認めた香りのトップブランド「セントエアー(Scent Air)」がおススメするホテル向け商品「セントウェーブ」「セントダイレクト」

スターフレグランス㈱ フレグランス事業部 課長 鈴木 雄太氏 「日本のホテル導入先は、ユーザー様の守秘義務上、公表を差し控えているため、当社へお問い合わせ頂ければ幸いです」   問い合わ…

2017年05月26日(金)
REPORT ネスレネスプレッソ㈱  あらゆるオケージョンにおいて拡大していくコーヒーの存在感

REPORT ネスレネスプレッソ㈱  あらゆるオケージョンにおいて拡大していくコーヒーの存在感

  ネスレネスプレッソは、ホテルにおいてベニュー別にコーヒーサービスの在り方を提案する取り組みを進めている。非日常を楽しむ場であるホテルは、「空間」「料理」「サービス」のすべてにおい…

2017年05月26日(金)
データファイル  日本フードサービス協会  2017 年3 月の外食産業市場動向 全体売り上げはおおむね好調、うるう年の前年を上回る

データファイル  日本フードサービス協会  2017 年3 月の外食産業市場動向 全体売り上げはおおむね好調、うるう年の前年を上回る

   3 月は、全般的に客足堅調で、全ての業態で客数が前年を上回り、全体売り上げは104.5%と7カ月連続して前年を上回った。とくに、これまで不調が続いていた「パブ・居酒屋」は金曜日が前年よ…

2017年05月26日(金)
データファイル STR  2017年3月 世界4地区と国・都市別ホテル客室指標

データファイル STR  2017年3月 世界4地区と国・都市別ホテル客室指標

  ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR(本社・ロンドン)は、4 月24 日、世界4 地区(対象約5 万ホテル・675 万室)における2017 年3 月のホテル客室3 指標を発表した。…

2017年05月26日(金)
日本政府観光局(JNTO)  2017年4月の訪日外国人は前年同月比23.9%増257万8900人、単月で初の250万人を突破!

日本政府観光局(JNTO)  2017年4月の訪日外国人は前年同月比23.9%増257万8900人、単月で初の250万人を突破!

   日本政府観光局(JNTO)が5月19日に発表した2017年4月の訪日外国人客数は、前年同月比23.9%増の257万8900人だった。2016年4月の208万1697人を49万人以上上回り、単月として過去最高、初の25…

2017年05月23日(火)
ILTM Japan  インタビュー  Oetker Collection(オトカーコレクション) 選び抜かれたマスターピースが奏でる 洗練と品格のラグジュアリー・ブランド

ILTM Japan  インタビュー  Oetker Collection(オトカーコレクション) 選び抜かれたマスターピースが奏でる 洗練と品格のラグジュアリー・ブランド

  ドイツのオトカー家が古くからヨーロッパ各地に個人経営していたホテル群をラグジュアリー・ブランドとしてまとめ、国際ホテル企業として立ち上げられたのがオトカーコレクションだ。世界から…

2017年05月19日(金)
レポート  ILTM Japan 2017 昨年より内容を充実させ、成功裏に終了 2018 年の開催も早々に決定!

レポート  ILTM Japan 2017 昨年より内容を充実させ、成功裏に終了 2018 年の開催も早々に決定!

   ILTM JAPAN 2017 が2 月27 日から3 月1 日の間、コンラッド東京で開催された。  ILTM は(International Luxury TravelMarket)の略で、2013 年、初めての日本での開催を京都市の強力なバ…

2017年05月19日(金)
レポート 一般社団法人日本ジビエ振興協会 捕獲野生鳥獣の利活用率向上を目指し 国産ジビエに関する活動の幅を拡大

レポート 一般社団法人日本ジビエ振興協会 捕獲野生鳥獣の利活用率向上を目指し 国産ジビエに関する活動の幅を拡大

これまで多くの自治体や団体、行政と連携し、捕獲した野生鳥獣の利活用を促す活動を全国で続けてきたNPO 法人日本ジビエ振興協議会は、その活動を引き継ぎ、より幅広い分野の人々に参画を呼びかけ…

2017年05月19日(金)
特集  ホテル料飲部門の活性化は婚礼料理の満足度にあり

特集  ホテル料飲部門の活性化は婚礼料理の満足度にあり

シェフ・料理長渾身の婚礼料理公開 婚礼料理の枠を超えた ブランディング・生涯顧客作りへの挑戦を!   大量調理という時間との戦いの中、料理の鉄則を追求しよりレストランに近い料理の提…

2017年05月19日(金)
HOTERES EYE  Maison de Minami/シュヴァリエ・デュ・ヴァン(東京・四谷) フランス郷土料理とフレンチ割烹 2万本のワインが融合する館が誕生

HOTERES EYE  Maison de Minami/シュヴァリエ・デュ・ヴァン(東京・四谷) フランス郷土料理とフレンチ割烹 2万本のワインが融合する館が誕生

 ㈱MIT は、フレンチレストラン「メゾン・ミナミ」と「シュヴァリエ・デュ・ヴァン」に総料理長としてドミニク・コルビ氏を招聘した。代表取締役社長の南喜一朗氏は、シャンパーニュ、ブルゴーニ…

2017年05月19日(金)

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【特集】特集Ⅰ 官民一体となりスポーツと温泉 軸に鼓動する大分県の観…
【トップインタビュー】
仙台ターミナルビル㈱ 代表取締役社長 新妻 博敏 氏

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