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レポート  日本ファインダイニング協会(JFDA)・第3回例会開催

レポート  日本ファインダイニング協会(JFDA)・第3回例会開催

日本ファインダイニング協会(JFDA)は11 月30 日、第3 回例会を東京・銀座の「Restaurant DAZZLE」で開催した。この日、日本を代表するファインダイニングレストランの経営者30 余名が参加。商品…

2018年02月09日(金)
レストランオープン情報 六本木 フランス料理 L’ESSOR レソール

レストランオープン情報 六本木 フランス料理 L’ESSOR レソール

30代トリオの持ち味を生かした おもてなしで居心地のよい雰囲気に    六本木の住宅地にあるのでこの店の評判をきいて来店する人がほとんどで、一度ここを訪れればリピーターになる率が高い。…

2018年02月09日(金)
レストランオープン情報  白金台 フランス料理  Stellate ステラート

レストランオープン情報 白金台 フランス料理  Stellate ステラート

皿の上のアーティスト鈴木昌嗣シェフの インスピレーションからイメージする料理    フランスの宮廷庭園にあるオランジュリー(温室)を彷彿とさせる。高いガラス張りの天井越しに星空が眺め…

2018年02月09日(金)
レストランオープン情報 六本木 創作ウニ料理  UNIHOLIC ウニホリック

レストランオープン情報 六本木 創作ウニ料理  UNIHOLIC ウニホリック

バラエティに富んだウニ料理を バルスタイルでおしゃれに味わう    孟興賢社長が経営していた数軒のバーをクローズして、飲食店に注力するために新規の会社を起業したとき、料理のカテゴリー…

2018年02月09日(金)
レストランオープン情報  南青山 フランス料理 l‘intemporel ランタンポレル

レストランオープン情報 南青山 フランス料理 l‘intemporel ランタンポレル

ほんとうにおいしい料理をゆったりした 雰囲気で味わう幸せのひととき    「おいしいものが大好き」というオーナーの古賀氏は「La blanche」「Club NYX」「Les enfants gates」等の名店でサ…

2018年02月09日(金)
観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル 《横浜市編》

観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル 《横浜市編》

今回は神奈川県の県庁所在地であり、最大の拠点都市である横浜市を取り上げる。横浜市は集客力のある商業施設やレジャー施設、ホテルなどを有しており、国内だけでなく、海外からも人気の観光スポ…

特別企画  2018年2月1日『ホテルナゴヤキャッスル』新ブランドスタート 唯一無二 世界を視野に名古屋城を目前にした “城景のおもてなし”の確立目指す

特別企画  2018年2月1日『ホテルナゴヤキャッスル』新ブランドスタート 唯一無二 世界を視野に名古屋城を目前にした “城景のおもてなし”の確立目指す

1969 年10 月5 日、名古屋城堀端に産声を上げた「ホテルナゴヤキャッスル」。1997 年11 月には、ウェスティンブランドのフランチャイズ契約を結び、「ウェスティンナゴヤキャッスル」と改称。そし…

2018年02月02日(金)
特集  食器洗浄業務の効率化を考える

特集  食器洗浄業務の効率化を考える

食器洗浄業務の効率化には、優れた人材の確保・最新洗浄技術・ノウハウなど、ハードとソフトの両面を適切にかみ合わせたシステムを構築する必要がある。現実的には、限られたコストや設置スペース…

2018年02月02日(金)
レポート  クラフトビールバー、“EL CAMION”ポテンシャルあふれる新業態! 旅するクラフトビールバー、“EL CAMION”

レポート  クラフトビールバー、“EL CAMION”ポテンシャルあふれる新業態! 旅するクラフトビールバー、“EL CAMION”

今やブームにもなったクラフトビールだが、その礎を築いた企業と言えばT.Y.HARBOR BREWERY を展開するTYSONS & COMPANY が有名だ。そんなクラフトビール業界の先駆者が新たな風を吹かせたことで話…

2018年02月02日(金)
【IR】レポート  マカオとモナコで成功を収めた GEGとSBMが提携し、日本版IR参画を目指す

【IR】レポート  マカオとモナコで成功を収めた GEGとSBMが提携し、日本版IR参画を目指す

2015 年にモナコ公国モンテカルロSBMと日本でのIR(= Integrated Resort /統合型リゾート)開発を含むアジア太平洋地区での設計、開発、運営に関するパートナーシップ締結を発表したギャラクシ…

2018年02月02日(金)

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