主な登壇者 ㈱ロイヤルホテル リーガロイヤルホテル東京 総支配人 北垣真紀氏 ㈱ユニコーン 統括プロジェクトマネージャー 的場計樹氏 ㈱ユニコーン 全社統括プロジ…
ウエディング集客アップ術 戦略的なマーケティング力必須 結婚式を挙げない若者が増え、全国的に実施率が50％となり地域によっては40％台に食い込んでいるところもある。“この現状は…
初回生産400 本 北欧のハンドメイドライウイスキー 北欧のスピリッツを見直してみる気はないか。フィンランドのヘルシンキ・ディスティリング（The Helsinki Distilling Company、以…
JRホテルグループが主催する「第16回JR ホテルグループ料理コンテスト」が、18 年8 月23 日にホテルグランヴィア京都にて行なわれ、全国からグループ内より22 名の競技者が参加した。 …
チリ果物輸出協会（ASOEX）のチリ柑橘類委員会は、7 月24 日、報道関係者を対象としたクッキングショーをアンダーズ 東京にて開催し、日本の夏が旬のチリ産レモンの素晴らしさを訴求した。…
20 代の若きドイツ人たちが生み出したレストラン「シュマッツ（SCHMATZ）」（経営会社カイザーキッチン㈱）の出店が加速している。2014 年に創業、2015 年の表参道店・赤坂店を皮切りに現…
今回は福井県の県庁所在地である福井市を取り上げる。日本海と山地に囲まれた地形で、豊かな自然に恵まれている都市だ。また、戦後時代にはたびたび歴史の舞台となった地であり、一乗谷朝倉…
◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ホテレス料飲セミナー】 東京、沖縄、大阪で開催！ ホテルプロフェッショナル向け 「独立系中小規模ホテルF&B部門再生セミナー」 …
コスト増加、清掃クオリティの低下など、客室清掃に課題を抱えるホテルが増加している。また、その結果、外注していた客室清掃を内製化するホテルも出初めている。ホテル業界だけではなく…
世界各国の優れた美食の店を紹介するフランスのレストランガイド『La Liste』(以下ラ・リスト) は、12 月にフランス・エリゼ宮でマクロン・フランス大統領を迎えて2018 年の世界のトップ10…
