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レポート

日本政府観光局(JNTO)  2017年7月の訪日外国人は前年同月比16.8%増の268万1500人、単月として過去最高

日本政府観光局(JNTO)  2017年7月の訪日外国人は前年同月比16.8%増の268万1500人、単月として過去最高

   日本政府観光局(JNTO)が8月16日に発表した2017年7月の訪日外国人客数は、前年同月比16.8%増の268万1500人だった。2016年7月の229万6451人を38万人以上上回り、単月として過去最高となった…

2017年08月17日(木)
特集  世界を視野にホテルと顧客価値を高めるギフト改革

特集  世界を視野にホテルと顧客価値を高めるギフト改革

日本や地域が凝縮された ホテルオリジナルブランドギフト改革に挑戦するとき   ギフトはもはやウエディング領域のものではなくなった。ホテルのブランドアップに欠かせない必須アイテムであり…

2017年08月17日(木)
特集 ホテルの売上・生産性を向上させるための18のヒント

特集 ホテルの売上・生産性を向上させるための18のヒント

   2011 年を底に着実に回復をしてきた日本のホテルパフォーマンス。特に2015 年は急増したインバウンドによって宿泊需要は爆発的に増加し、にわかに「ホテルバブル」とも言える状況となった。 …

【IR】レポート 「リゾート運営者の選定」

【IR】レポート 「リゾート運営者の選定」

ある団体関係者から、匿名での統合型リゾート(IR)に関する提言をいただいた。 そこでその内容を編集し、連載形式にまとめた。IR 誕生が現実味を帯びたことで、本誌では、今後、こうした声が増…

2017年08月11日(金)
レストランオープン情報  表参道 イタリア料理  FRATELLI PARADISO フラテリパラディソ

レストランオープン情報  表参道 イタリア料理  FRATELLI PARADISO フラテリパラディソ

表参道に新しいカルチャーをもたらす シドニー発のイタリアンダイニング    三越伊勢丹ホールディングスとトランジットがタッグを組み、三越伊勢丹トランジットとしてレストラン事業を展開。…

2017年08月11日(金)
レストランオープン情報  代官山 フランス料理  La Chic代官山  ラシックダイカンヤマ

レストランオープン情報  代官山 フランス料理  La Chic代官山  ラシックダイカンヤマ

  ニーズに合わせたコースづくりも自在 コンサルタントも手がけるシェフのフレンチ    「代官山は難しいと認識しながらやっています」とは、オーナーシェフの鈴木健一氏。とはいえ、肩の力が…

2017年08月11日(金)
レストランオープン情報  恵比寿 イタリア料理  Sel Sal Sale セルサルサーレ

レストランオープン情報  恵比寿 イタリア料理  Sel Sal Sale セルサルサーレ

たくさんの品数を少しずつ とっておきの美味しいごちそう    人気のあった東京・三宿の店が手狭になったのでここに移転したが、カウンターキッチンから見渡せる広さにこだわった。スタイリッ…

2017年08月11日(金)
レストランオープン情報  自由が丘 フランス料理  アルマカン arumakaN

レストランオープン情報  自由が丘 フランス料理  アルマカン arumakaN

自由が丘の隠れ家レストランは ワインと料理を味わい語り合う大人の空間    「以前は高級フレンチでしたが、ここではもっと気軽にワインと料理を楽しんでいただきたい」と話すシェフの中村伊…

2017年08月11日(金)
レポート グランドプリンスホテル高輪  「高輪 花香路」という日本文化体験が“プリンスバリュー”を向上する

レポート グランドプリンスホテル高輪  「高輪 花香路」という日本文化体験が“プリンスバリュー”を向上する

   グランドプリンスホテル高輪は、客室、ロビー、レストランなどのリノベーションが2016 年11 月に完了した。客室全392室のうち別館の和室16 室は、旅館機能をもたせた「高輪花香路」(以下、…

2017年08月11日(金)
レポート  京都東急ホテルが『エアウィーヴ』のベッドマットレス、マットレスパッドを採用

レポート  京都東急ホテルが『エアウィーヴ』のベッドマットレス、マットレスパッドを採用

  世界遺産 西本願寺に面し、古都の面影を色濃く残す閑静な一角に、国内外のゲストから京都観光の拠点として人気を集める京都 東急ホテル。2020 年のオリンピックイヤーに向けますますインバウン…

2017年08月11日(金)

■業界人必読ニュース

週刊ホテルレストラン最新号
2017年08月18日号
2017年08月18日号
本体1,600円(税込)
【特集】世界を視野にホテルと顧客価値を高めるギフト改革 特別企画Ⅰ…
【トップインタビュー】
ホテルローズガーデン新宿 取締役社長兼総支配人 小野 正彦 氏

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東日本旅客鉄道㈱  浜松町ビルディング(東芝ビルディング)建替事業 「(仮称)芝浦一丁目計画」 整備方針発表、ホテル含む大規模複合施設へ
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ホテルを支えるプロ集団 FIVE CENTS ヴァレーサービスを中心としたエントランスのプロ集団がホテルに付加価値を生み出す
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「料理人の教育論」 第九講 浦和ロイヤルパインズホテル 副総支配人 総料理長 中宇祢 満也氏
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Prince Resorts Hawaii, Inc. ハプナビーチプリンスホテル  新たに「ウェスティン」ブランドに加盟、新名称「ザ ウェスティン ハプナ ビーチ リゾート」として2018年2月より営業開始
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