東急ホテルズ＆リゾーツ㈱は、「第24回東急ホテルズ料理コンテスト」決勝大会を 3 月 9 日、吉祥寺エクセルホテル東急にて開催した。全国35店舗がエントリーし予選を勝ち抜いたファイナリス…
オーストラリア発の食品ブランド「happify earth」による世界最高栄養密度オーガニックバー「Happify Bar（ハピファイ・バー）」が、日本で展開を開始した。同ブランドはFOODEX JAPAN 2026にも…
FOODEX JAPAN 2026のベルギーブースでは、チョコレート、ビール、ワッフルといったベルギーを象徴する定番プロダクトに加え、加工ポテト、ソース、ジンジャーブレッドなど、新たな可能性を持つ…
株式会社リモートロックジャパンは3月10日、セミナー【「fav」に学ぶ『アパートメントホテル』高収益運営のメカニズム】を開催した。 インバウンド需要の拡大を背景に、長期滞在やグループ…
ホテルの客室清掃において、多くの作業負荷・時間を占めるとされるユニットバスの清掃業務。その中でも見落とされがちだが、現場の手間を大きく左右しているのがシャワーカーテンの着脱作業だ。…
国内外にホテルやゴルフ場、スキー場などのレジャー施設を運営するホテルオペレーター、 ㈱西武・プリンスホテルズワールドワイド。同社の品質管理部では、運営施設に付帯する料飲施設の衛生管…
株式会社三栄コーポレーションは、完全持続型ユニフォームプロジェクト「GREEN UNIFORM」を展開する。ユニフォームを、素材選定からデザイン設計、製造、着用、回収・リサイクルまでの工程とし…
カーシーカシマ株式会社は、年2回（2月・8月）に自社オフィスで新作を披露する社内展示会を開催。今回の展示会では、AI活用が進む中で対面サービスに残る「人の仕事」に改めて焦点を当て、働く…
宿泊単価の上昇やインバウンド需要の回復、宴会市場の再編といった外部環境の変化は、ホテルのFB（フード＆ビバレッジ）に一律の追い風をもたらしているわけではない。旅の目的となり、街からも選…
12月は、年末の休みが長くなったことから、年末中心に家族客などの外食需要が好調となったほか、今や忘年会の主流となった小グループや個人の宴会が、月後半から年末の休みにかけて好調で、飲酒業…
