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レポート  「HOTERES EXPO 2017」開催 ーーホテルの売上・利益を向上させる提案 大競争時代を勝ち抜くことのできる「選ばれるホテル」になるための場所

レポート  「HOTERES EXPO 2017」開催 ーーホテルの売上・利益を向上させる提案 大競争時代を勝ち抜くことのできる「選ばれるホテル」になるための場所

  小社、週刊ホテルレストランの企画イベント「HOTERES EXPO 2017」ーーホテルの売上・利益を向上させる提案が2017 年8月29日、グランドプリンスホテル新高輪 国際館パミール「北辰」で開催され…

レストランオープン情報  代々木 中国料理 TOKYO CHINOIS 神子 トーキョーシノワカミコ

レストランオープン情報  代々木 中国料理 TOKYO CHINOIS 神子 トーキョーシノワカミコ

新宿御苑の潤いを間近にする静かな場所で シノワリズムがキラリと光る四川料理を    明治通りから少し入った静かな小道に佇む洋館で、美しく独創的な四川料理が供される。オーナーシェフの神…

2017年10月13日(金)
レストランオープン情報  新橋 イノベーティブ・フュージョン Cofuku コフク

レストランオープン情報  新橋 イノベーティブ・フュージョン Cofuku コフク

旬の国産食材を使った ジャンルにこだわらない革新的な料理    「美味しいものを提供すれば、どんな辺境の場所でもお客様は来てくれる時代です。初めてのお客様にどのような体験を提供できる…

2017年10月13日(金)
レストランオープン情報  四谷荒木町 イタリア料理  Cosmologia コスモロジア

レストランオープン情報  四谷荒木町 イタリア料理  Cosmologia コスモロジア

  シェフの故郷・静岡の食材を生かした料理と 温かなおもてなしの隠れ家レストラン    オープンして間もないので、コースを1種類にしぼって、料理に全力を傾けたいという曽布川晶裕シェフ。…

2017年10月13日(金)
レストランオープン情報  西新宿 イタリア料理  イル・ソーレガット IL SOLE GATTO

レストランオープン情報  西新宿 イタリア料理  イル・ソーレガット IL SOLE GATTO

  太陽と猫を名前に冠した 明るく気さくなイタリア料理店    新宿中央公園の緑を間近にする西新宿の少し奥まった路地にあるレストランは、隠れ家のような佇まい。オーナーシェフの池永陽一氏…

2017年10月13日(金)
HOTERES EYE  銀座レカン “銀座の宝石箱”が伝統と革新をもってリニューアルオープン!

HOTERES EYE 銀座レカン “銀座の宝石箱”が伝統と革新をもってリニューアルオープン!

   日本を代表する老舗フレンチの一つ、「銀座レカン」が2 年の時を経て帰ってきた。店名の“ レカン(フランス語で宝石箱の意)”をより輝かせるべく、地下2 階のバーには旧店舗のドアに使われて…

2017年10月13日(金)
観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル 《船橋市編》

観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル 《船橋市編》

  今回取り上げるのは県内第2 の人口を抱える船橋市。東京都心と千葉市の中間に位置し、都心への交通が至便な都市として繁栄してきた。国内において政令指定都市以外で最も人口の多い都市である…

南半球で生産された世界トップクラスのオリーブオイルを決定する「ソルドーロ南半球国際オリーブオイルコンテスト2017」が日本初開催

10 月11 日( 水) ~ 13 日( 金)、インテックス大阪で開催される「オリーブオイル関西2017」のプレイベントとして、9 月11 日から行なわれた、世界トップクラスのオリーブオイルコンテスト「ソルド…

2017年10月06日(金)
特集  デスティネーション特集 岩手県 東北・北海道の新たな玄関として官民挙げて国内外の観光客誘致に挑む

特集  デスティネーション特集 岩手県 東北・北海道の新たな玄関として官民挙げて国内外の観光客誘致に挑む

   岩手県は北海道に次ぐ広さを誇り、青森県、秋田県とともに北東北エリアに位置する。人口は約126 万人、世帯数は約52 万世帯におよぶ。  世帯数は増加傾向あるものの高齢化や過疎化など1 世…

2017年10月06日(金)
未来のスターシェフを発掘する国際料理コンクール 「サンペレグリノ ヤングシェフ2018」 日本地区代表候補シェフ10 人が決定

未来のスターシェフを発掘する国際料理コンクール 「サンペレグリノ ヤングシェフ2018」 日本地区代表候補シェフ10 人が決定

   大会は今年で3 回目    ネスレグループであるサンペレグリノ社(本社・イタリア・ミラノ、フェデリコ・サルツィ ブラガCEO)は、1899 年に設立されたイタリアの大手飲料メーカー。ミネラ…

2017年10月06日(金)

■業界人必読ニュース

週刊ホテルレストラン最新号
2017年10月20日号
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(株)グランドニッコー東京 グランドニッコー東京 台場…

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