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レポート

2023年5月26日号  全国53都市ホテル客室稼働率 2023年3月

2023年5月26日号  全国53都市ホテル客室稼働率 2023年3月

2023年3月の全国の平均客室稼働率は77.6%(前年同月比24.3ポイント増)、平均定員稼働率は69.5%(同25.2ポイント増)と、全国旅行支援の後押しもあり前月に引き続き対前年月比で大幅増となった…

2023年05月25日(木)
【VINEXPO ASIA】スピリッツの未来についてトークセッション

【VINEXPO ASIA】スピリッツの未来についてトークセッション

シンガポールは国際色豊かな料理と飲料であふれている都市として名高い。そんなシンガポールを牽引するミクソロジストが一同に会し、スピリッツの未来についてトークセッションを行った。

2023年05月24日(水)
【VINEXPO ASIA】サステナビリティについてのパネルディスカッション

【VINEXPO ASIA】サステナビリティについてのパネルディスカッション

ワインビジネスにおけるサステナビリティについてのパネルディスカッションが行われた。パネリストには、The Fladgate PartnershipのAdrian Bridge氏、Richard Hemming MW、Golden Agri-Resources…

2023年05月24日(水)
【VINEXPO ASIA】韓国酒類市場について

【VINEXPO ASIA】韓国酒類市場について

韓国の酒類事情についてソウル大学校のJunghoon MOON教授が講演を行った。メッセージは2つ。一つは、ワインは量から質への転換がなされ、低価格から中・高価格への消費に移行していること。もう一…

2023年05月23日(火)
【現地レポート】世界最大級のワイン&スピリッツの国際展VINEXPO ASIA開催!まとめページ

【現地レポート】世界最大級のワイン&スピリッツの国際展VINEXPO ASIA開催!まとめページ

ワインとスピリッツの業界関係者が⼀堂に集う世界最大級の国際展示会「VINEXPO」。そのアジア開催が2023年5⽉23⽇(⽕)から25⽇(⽊)にシンガポールのマリーナベイ・サンズで開催された。  

2023年05月23日(火)
LE B+D GRAND TASTING SINGAPORE開催

LE B+D GRAND TASTING SINGAPORE開催

フランスの著名なワイン専門誌である「La Revue du vin de France」編集長を務めたミッシェル・ベタンヌ氏とティエリー・ドゥソーヴ氏によるワインガイド「Bettane+Desseauve」。その中でも高い評…

2023年05月22日(月)
生産者来日!ガストロノミックなシャンパーニュ「ル・ブルン・ド・ヌヴィル」の世界

生産者来日!ガストロノミックなシャンパーニュ「ル・ブルン・ド・ヌヴィル」の世界

渋谷康弘氏が代表取締役社長を務める株式会社グランクリュ・ワインカンパニー。社名が示す通り、名だたるワインの取り扱いをしている同社が持つシャンパーニュに「ル・ブルン・ド・ヌヴィル(以下…

2023年05月20日(木)
2023年5月19日号 特集 コスト高、人材不足時代のホテル朝食

2023年5月19日号 特集 コスト高、人材不足時代のホテル朝食

日本への入国・帰国に関する水際対策の緩和、全国旅行支援制度の実施の影響もあって、旅行市場の回復は喜ばしい一方、ホテルは未曾有のコスト高と人材不足という新たな課題を突きつけられています…

2023年05月18日(木)
2023年5月19日号  一般社団法人全日本ホテル連盟 令和5年3月の客室利用率調査

2023年5月19日号  一般社団法人全日本ホテル連盟 令和5年3月の客室利用率調査

 全日本ホテル連盟(122/229ホテル協力)による令和 5年 3月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国平均は 82.3%で対前年同月比 14.7ポイント増となった。    3月も「全国旅行支…

2023年05月18日(木)
2023年5月19日号  東京商工リサーチ 令和5年3月の全国企業倒産状況

2023年5月19日号  東京商工リサーチ 令和5年3月の全国企業倒産状況

 東京商工リサーチは2023年 3月の「倒産月報」を 2023年 4月 10日に発表した。全国の企業倒産件数は 809件(前年同月比 36.4%増)、負債総額が 1474億 3400万円(同 13.1%減)となった。  …

2023年05月18日(木)
週刊ホテルレストラン最新号
2023年06月02日号
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本体2,050円(税込)
【特集】全国ホテルオープン情報
【トップインタビュー】
EHL Group Chief Executive Officer ベンジン・マルクス氏/M…

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2023年5月5-12日号 トップインタビュー 界 日光 総支配人 五十嵐 佳琳氏
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