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レポート

フレックス㈱  月額制 飲み放題システム導入に挑戦! 日本に新しいカフェの楽しみ方をハンデルス カフェ 横浜ポルタ店が7月12日OPEN!

フレックス㈱  月額制 飲み放題システム導入に挑戦! 日本に新しいカフェの楽しみ方をハンデルス カフェ 横浜ポルタ店が7月12日OPEN!

   京都発の日本独自のプレミアムアイスブランド「HANDELS VÄGEN(ハンデルスベーゲン)」を運営するフレックス㈱(本社:東京都港区、代表取締役社長 藤崎 孝行)は、新業態の「HANDEL’S CAFÉ(…

2017年06月27日(火)
バーテンダー世界大会「WORLD CLASS 2017」 JAPAN FINALは槇永優氏が優勝!

バーテンダー世界大会「WORLD CLASS 2017」 JAPAN FINALは槇永優氏が優勝!

バーテンダーの総合力が問われる2日間    キリン・ディアジオ(株)は、バーテンダー世界大会の日本代表最終選考会「WORLD CLASS 2017 JAPAN FINAL」を、6月24日と25日の2日間にわたり表参道ヒ…

特集 Ⅱ コーヒー抽出の多様化と 味わいのバリエーション

特集 Ⅱ コーヒー抽出の多様化と 味わいのバリエーション

昨年の国内コーヒー消費は対前年比2.3%増となり、4 年連続で最高記録を更新している(全日本コーヒー協会調べ)。特に高品質なレギュラーコーヒーの消費が伸びたとみられている。高品質な豆の需…

2017年06月23日(金)
特集Ⅰ 大分県特集  官民一体となり「スポーツと温泉」軸に 動き出した大分の観光事業

特集Ⅰ 大分県特集  官民一体となり「スポーツと温泉」軸に 動き出した大分の観光事業

  「人を大事にし、人を育てること」を第一の柱に掲げ、 少子高齢化対策や観光誘致など積極的に挑む ~次世代のために夢と希望を与える「遊~園地計画」も~   九州地方東部に位置する大分県…

2017年06月23日(金)
松沢良治 レポート シンガポールと同じ大きさのきれいな湖  「千島湖」 そこが中国産キャビアのふるさと

松沢良治 レポート シンガポールと同じ大きさのきれいな湖  「千島湖」 そこが中国産キャビアのふるさと

  すべての面でスケールの大きさを示す中国。今回はシンガポールとほぼ同じ大きさの湖でキャビアを養殖しているという話。キャビアの取れる量も半端ではない。中国産キャビアの輸出先は20 カ国に…

2017年06月23日(金)

レポート インタビュー MOB HOTEL  「エアビーアンドビー」 時代を生き延びるホスピタリティ業を考える

アーバンホテルのやり手起業家シリル・アイウイゼラット氏が取り組む待望の「モブ・ホテル」が今年の3月、パリの郊外にオープンした。哲学者である同氏が描く21 世紀の理想のホテル像とは。 取…

2017年06月23日(金)
センチュリオン ホテルグループ  JR神戸駅前にデザイナーズホテル ――クラシックモダンな「センチュリオンホテルグランド神戸駅前」店

センチュリオン ホテルグループ  JR神戸駅前にデザイナーズホテル ――クラシックモダンな「センチュリオンホテルグランド神戸駅前」店

センチュリオン ホテルグループ(代表梁川俊雄氏)は17店舗目となるホテル「センチュリオンホテルグランド神戸駅前」店をJR神戸駅前に2016年12月開業。テーマはクラシックモダン。6カ月が経過し…

2017年06月23日(金)
データファイル 日本フードサービス協会  2017 年4 月の外食産業市場動向 引き続き客足堅調で、売り上げは前年を上回る

データファイル 日本フードサービス協会  2017 年4 月の外食産業市場動向 引き続き客足堅調で、売り上げは前年を上回る

4 月は、前月に引き続き全般的に客足堅調で、一部業態では花見需要や歓迎会需要が高まり、2 カ月連続してすべての業態で客数が前年を超え、全体売り上げは104.7%と8 カ月連続で前年を上回った。 …

2017年06月23日(金)
STR  2017年4月 世界4地区と国・都市別ホテル客室指標

STR  2017年4月 世界4地区と国・都市別ホテル客室指標

ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR(本社・ロンドン)は、5 月24 日、世界4 地区(対象約5 万ホテル・675 万室)における2017 年4 月のホテル客室3 指標を発表した。な…

2017年06月23日(金)
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——  人間の価値

FROM THE PUBLISHER ——太田 進——  人間の価値

 テクノロジーの進化によって、人がこれまでやってきた仕事の多くがロボットに取って代わられるといった話が話題になっている。そのような時代が本当に来たとき、それでも求められる人の要件は何…

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2017年07月21日号
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【特集】ホテルの生涯顧客作りは写真スタジオとの協業にあり
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