オリエンタルホテル東京ベイではレストラングランサンクをライブキッチン重視のレストランにリニューアルした

　オリエンタルホテル東京ベイ（千葉県浦安市）では、レストラングランサンクを改装し、2023 年 11 月１日（水）にライブキッチン重視のレストランにリニューアルオープンした。

　今回のリニューアルでは、優しいブルーを基調とした落ち着いた内装デザインを採用し、質感の高いゆったりした空間へと生まれ変わった（客席数 250席）。リニューアル後はライブキッチンカウンターを増設、シェフによるライブパフォーマンスとともに熱々の鉄板焼き、揚げたての天ぷら、握りたてのお寿司、搾りたてのモンブランなど、シェフが自信をもっているメニューの数々に、お客さまのワクワク感も一層アップすることを目指している。また、今回のリニューアルではキッズコーナーも新設。お子さまの大好きなハッシュドポテトや唐揚げ、エビフライなども用意している。

　リニューアルにより全く新しい空間へと生まれ変わったレストラングランサンク。世代や国籍を超えた数々の料理も評判はいいようだ。2023年11月1日（水）～2024年1月31日（水）は、本場ヨーロッパのクリスマスマーケットの雰囲気が味わえるメニューやドリンクが目白押しの「ウィンターマーケット」が開催された。リンゴンベリーがアクセントの「スウェーデン風ミートボール」や、イギリス王室の伝統的な「フィッシュパイ」なども好評。またヨーロッパの温かい家庭料理をイメージした絶品メニューや、シェフがお客さまの目の前で仕上げる「搾りたてモンブラン」などのフェスティブメニューもラインナップされていた。
 

●レストラン グランサンク概要
営業時間（朝食）： 6:30～ 10:00 営業時間（ランチ）：月曜～金曜／ 11:30～15:00土日祝／ 11:30～13:10、13:30～15:30 ※100 分入替制 営業時間（ディナー）：月曜～金曜／ 17:30～21:30土日祝／ 17:00～19:00、19:30～21:30 ※120 分入替制料金： 詳細は公式 HPを確認※ライブキッチンのデザートは、ディナーのみ 

●総料理長 岡田紀康（Toshiyasu Okada）氏プロフィール
1968年千葉県船橋市生まれ。トック・ブランシュ国際倶楽部加盟。高校卒業後、イタリア料理をはじめとした料理を都内のレストランなどで経験を積み、1996年オリエンタルホテル東京ベイ入社。レストラン部門からキャリアをスタートし、宴会調理を経て、2019 年総料理長就任、現在に至る。 

●オリエンタルホテル 東京ベイ
1995年開業。客室数 511 室、料飲施設 2 店舗、大中小の宴会場、チャペルなどを備える東京ディズニーリゾート ®・パートナーホテル。JR 京葉線新浦安駅北口直結で､東京 ディズニーリゾート®まで 1駅 3分､無料シャトルバスの利用で約 15分。
https://www.oriental-hotel.co.jp/

●オリエンタルホテルズ＆リゾーツとは
オリエンタルホテルズ＆リゾーツは、株式会社ホテルマネージメントジャパンが運営するホテルチェーンブランド。「オリエンタルホテル」や「ホテル オリエンタル エクスプレス」など国内 14 ホテル（総客室数 3940 室）を展開。 

●株式会社ホテルマネージメントジャパン会社概要
株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内 20 ホテル（総客室数 6220室）を展開するホテル運営会社。グループホテル総従業員数は 2455名（2023年 10月現在）。独自ブランドである「オリエンタルホテル」と「ホテル オリエンタル エクスプレス」に加え、「ヒルトン」、「シェラトン」、「ホテル日航」など多様なホテル経営及び運営を行なっている。（2023年10月現在）
https://www.oriental-hotels.com/hotellist/