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連載 価値を創るホテリエ 第十回 人を動かす
連載10 価値を創るホテリエ

連載 価値を創るホテリエ 第十回 人を動かす

Ⅳ.人を動かす   支配人や課長という、管理職クラスの役職者の方はもちろんのこと、宿泊・サービス業界に於いては、レストランや宴会などのサービス職や客室担当職などで、アルバイトや外注業者…

2018年11月12日(月)
酒のSP  「テヌータ カレッタ」とロエロの魅力 ユネスコ世界遺産の土地の魅力、歴史とともに
酒のSP

酒のSP 「テヌータ カレッタ」とロエロの魅力 ユネスコ世界遺産の土地の魅力、歴史とともに

  土地とともに歩んできた歴史の深み    2014 年にユネスコ世界遺産に指定された北イタリア、ピエモンテ州のワイン生産地、ランゲ ロエロとモンフェッラート。ロエロ地区はアルバ市の横…

2018年11月09日(金)
酒のSP 2018 サントリー ザ・カクテルアワード BAR エルロンの澁谷暁典氏が受賞
酒のSP 

酒のSP 2018 サントリー ザ・カクテルアワード BAR エルロンの澁谷暁典氏が受賞

過去最多、3000 の応募から12 作品 をノミネート    サントリースピリッツ㈱は、「2018 サントリー ザ・カクテルアワード」(以下、ザ・カクテルアワード)のファイナル(最終選考会)…

2018年11月09日(金)
酒のSP  「WINE TRADE MONITOR 2018」 SOPEXA が世界のワイン市場と2020 年までの展望を発表
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酒のSP 「WINE TRADE MONITOR 2018」 SOPEXA が世界のワイン市場と2020 年までの展望を発表

主要6 市場のワイン見通し 根強い人気のフランスワイン    Sopexa は、世界のワイン市場における動向調査「ワイントレードモニター」の2018 年調査結果を10月に発表した。今年の調査で…

2018年11月02日(金)
酒のSP ザ・リッツ・カールトン東京  ドイツのプレミアムクラフトジン「Monkey 47」を使った秋のカクテル
酒のSP ザ・リッツ・カールトン東京 

酒のSP ザ・リッツ・カールトン東京  ドイツのプレミアムクラフトジン「Monkey 47」を使った秋のカクテル

   ザ・リッツ・カールトン東京(東京・六本木、ジョン・ロルフス総支配人)は、ホテル45 階のザ・バーでドイツのプレミアムクラフトジン「MONKEY 47」を使用した秋のカクテルコレクションを1…

2018年11月02日(金)
酒のSP イタリアワイン六千年 キャンペーン通年化し、公式イベントを随時募集
酒のSP イタリアワイン六千年

酒のSP イタリアワイン六千年 キャンペーン通年化し、公式イベントを随時募集

2017 年世界生産量第一位 認定したイベント推進をサポート    イタリア大使館貿易促進部(東京・青山、アリスティデ・マルッテリーニ部長。以下、貿易促進部)は10 月5 日、イタリアワ…

2018年10月29日(月)
連載 価値を創るホテリエ 第九回 レストランの「レベニューマネジメント」
連載 価値を創るホテリエ

連載 価値を創るホテリエ 第九回 レストランの「レベニューマネジメント」

レベニューマネージメントの考え方が必要なのは、宿泊部門だけのことではありません。 宿泊部門に於いて売るべき部屋の数が決まっているのと同様、レストランの席数も決まっています。ですから宿…

酒のSP

酒のSP THE WORLD'S 50 BEST BARS 2018 100 位までの全リスト紹介

RANK, BAR NAME, CITY, COUNTRY 1. Dandelyan – London, UK 51. Sober Company – Shanghai, China 2. American Bar – London, UK 52. Jerry Thomas Speakeasy – Rome, Italy 3. Manhatta…

2018年10月26日(金)
酒のSP  メトロポリタンホテルズのシグネチャーカクテル 首都圏・東日本地域の11 ホテルで一斉に販売
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酒のSP メトロポリタンホテルズのシグネチャーカクテル 首都圏・東日本地域の11 ホテルで一斉に販売

やすらぎと華やぎが出会う場所 グループの新ブランドコンセプトに合わせて    日本ホテル㈱(東京・池袋、里見雅行代表取締役)は「JR 東日本ホテルズ創作カクテルコンペティション2018…

2018年10月26日(金)
酒のSP 「ラ・メゾン・コアントロージャパン2018」京王プラザホテルの中根庸介氏が優勝
酒のSP 

酒のSP 「ラ・メゾン・コアントロージャパン2018」京王プラザホテルの中根庸介氏が優勝

オリジナルのマルガリータで ファイナリスト9 人を選考    レミー コアントロー ジャパン㈱(Rémy Cointreau Japan、東京都港区 宮﨑俊治代表取締役)は9 月13日、天王洲TMMT を会場に…

2018年10月19日(金)
週刊ホテルレストラン最新号
2019年09月20日号
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【特集】「HOTERES EXPO 2019」開催 インバウンドねらいの供給過剰市場…
【トップインタビュー】
ザ・ペニンシュラ北京 総支配人 ヴィンセント・ピモン 氏

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