ログイン
検索
  • TOP  > 
  • 記事一覧  > 
  • 【VINEXPO ASIA】サステナビリティについてのパネルディスカッション
VINEXPO ASIA2023

【VINEXPO ASIA】サステナビリティについてのパネルディスカッション

2023年05月24日(水)
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

ワインビジネスにおけるサステナビリティについてのパネルディスカッションが行われた。パネリストには、The Fladgate PartnershipのAdrian Bridge氏、Richard Hemming MW、Golden Agri-ResourcesのAnita Neville氏、Sustainable Wine RoundtableのTom Owtram氏、Wines of ArgentinaのMagdalena Pesce氏が登壇した。

中でも興味深かったのが、Richard Hemming  MWの指摘で、消費者に訴求するにしてもセグメントによってエンゲージメントにも差があるので、コミュニケーションを変えないといけない点だ。消費者の購買行動を鑑みた上で、購買のプロセスを深く知ることが必要になる。また、瓶などの問題にも触れつつ、瓶が好まれる傾向は、昔のスクリューキャップの問題に似ているとし、重さなどカーボンフットプリントへの影響を業界として考えていく必要があることを指摘していた。
 
他にも、業界レベルで検討していく必要があること、それには、プログレスをきちんと見える化して透明性を高める必要があり、大手がソリューションをシェアしていくことの重要性についても議論がなされた。
 
サステナビリティは環境問題だけでなく、経営もどのように継続していくかということも含まれる。自社のみが対応をするのではなく、業界全体としての取り組みも必要となってくる。そうした場合に大手がその知見を共有し、方向性を示すのは有効だと思われる。
 
瓶の問題は、先日のシャンパーニュの記事でも触れたが、個社での取り組みも重要だが、業界として一丸となって行う必要性が改めて強調されたパネルディスカッションであった。特に業界ならではのディスコースに陥らないためにもAnita Neville氏のようにワイン業界以外の知見から話をされることは貴重であった。

担当:小川 大輔 DipWSET, EWA Diploma in Single Malt Whisky
ogawa@ohtapub.co.jp

週刊ホテルレストラン最新号
2023年06月09日号
2023年06月09日号
本体3,300円(税込)
【特集I】未来の観光とデザイン
【巻頭SPインタビュー】
内閣府公認クールジャパン・プロデューサー ベンジャミン・ボア…

■業界人必読ニュース

■アクセスランキング

  • 昨日
  • 1週間
  • 1ヶ月
〈第8回開催〉展示会&セミナー「HOTERES EXPO 2023」(参加費無料)、ヒルトン東京(東京・新宿)6月12日開催決定!
週刊ホテルレストラン主催 「HOTERES EXPO」
2023年4月28日号 トップインタビュー リゾートトラスト(株)サンクチュアリコート高山アートギャラリーリゾート 開業準備室 室長 金村 輝男氏
2023年4月28日号 トップインタビュー リゾートトラスト(株)サンクチュアリコート高山アートギャラリーリゾート 開業準備室 室長 金村 輝男氏
2023年5月5-12日号 トップインタビュー 界 日光 総支配人 五十嵐 佳琳氏
2023年5月5-12日号 トップインタビュー 界 日光 総支配人 五十嵐 佳琳氏
2023年5月26日号 トップインタビュー シルクスホテルグループ 代表 スティーブン・パン氏 /ミナトクリエイト(株) 代表取締役 木下 仁湊氏
2023年5月26日号 トップインタビュー シルクスホテルグループ 代表 スティーブン・パン氏 /ミナトクリエイト(株) 代表取締役 木下 仁湊氏
2023年4月21日号 トップインタビュー ザ・リッツ・カールトン・レジデンスワイキキビーチ 総支配人 ダグラス・チャング氏
2023年4月21日号 トップインタビュー ザ・リッツ・カールトン・レジデンスワイキキビーチ 総支配人 ダグラス・チャング氏
〈第8回開催〉展示会&セミナー「HOTERES EXPO 2023」(参加費無料)、ヒルトン東京(東京・新宿)6月12日開催決定!
週刊ホテルレストラン主催 「HOTERES EXPO」
2023年4月28日号 トップインタビュー リゾートトラスト(株)サンクチュアリコート高山アートギャラリーリゾート 開業準備室 室長 金村 輝男氏
2023年4月28日号 トップインタビュー リゾートトラスト(株)サンクチュアリコート高山アートギャラリーリゾート 開業準備室 室長 金村 輝男氏
2023年4月21日号 トップインタビュー ザ・リッツ・カールトン・レジデンスワイキキビーチ 総支配人 ダグラス・チャング氏
2023年4月21日号 トップインタビュー ザ・リッツ・カールトン・レジデンスワイキキビーチ 総支配人 ダグラス・チャング氏
2023年5月5-12日号 トップインタビュー 界 日光 総支配人 五十嵐 佳琳氏
2023年5月5-12日号 トップインタビュー 界 日光 総支配人 五十嵐 佳琳氏
2023年5月26日号 トップインタビュー シルクスホテルグループ 代表 スティーブン・パン氏 /ミナトクリエイト(株) 代表取締役 木下 仁湊氏
2023年5月26日号 トップインタビュー シルクスホテルグループ 代表 スティーブン・パン氏 /ミナトクリエイト(株) 代表取締役 木下 仁湊氏
CLOSE