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プロフェッショナル

【レポート】造り手の好きが垣間見れる:アメリカン・スピリッツ協会試飲会

【レポート】造り手の好きが垣間見れる:アメリカン・スピリッツ協会試飲会

米国の蒸留酒輸出の約75%を占める主要な生産者と販売業者を代表する業界団体であるアメリカン・スピリッツ協会(DISCUS:Distilled Spirits Council of the United States)は、米国農務省の市場…

2023年10月02日(月)
新しい時代を切り拓くのに必要なこと: 江刺幸治氏&小川尚人氏スペシャル対談
CT Spirits Japan

新しい時代を切り拓くのに必要なこと: 江刺幸治氏&小川尚人氏スペシャル対談

コンペティションは自身の実力を試す場だけでなく、社会関係資本を豊かにし、キャリアを拓く機会としても重要である。タレント性が求められるような社会の中、先達はどのような苦難や挑戦を経て自…

2023年09月24日(日)
温度で魅せるペアリング:秘蔵焼酎HITOYO×本格江戸前鮨"鮨さくら"

温度で魅せるペアリング:秘蔵焼酎HITOYO×本格江戸前鮨"鮨さくら"

​本記事は、2023年9月1日〜9月30日までの期間限定で行われている秘蔵焼酎HITOYOと鮨さくらのペアリングメニューのレポートである。  

2023年09月05日(火)
【レポート】世界中の生物多様性の約5%を占める環境での熟成:ロイヤル・センテナリオセミナーレポート

【レポート】世界中の生物多様性の約5%を占める環境での熟成:ロイヤル・センテナリオセミナーレポート

本記事は、2023年8月9日に西新宿のBAR FIVE Arrowsで開催されたロイヤル・センテナリオ(Ron Centenario)セミナーのレポートである。  

2023年08月28日(月)
【レポート】始まりの地で生まれるウイスキー:リンドーズ・アビー蒸溜所セミナー

【レポート】始まりの地で生まれるウイスキー:リンドーズ・アビー蒸溜所セミナー

本記事は、2023年8月7日に表参道にあるTOKYO WHISKY LIBRARYで開催されたリンドーズ・アビー蒸溜所(Lindores Abbey Distillery)セミナーのレポートである。エクスポートディレクターのエリオット…

2023年08月22日(火)
【味わいの原風景を探して】ニッカウヰスキー 余市蒸溜所:夏
味わいの原風景を探して

【味わいの原風景を探して】ニッカウヰスキー 余市蒸溜所:夏

一杯のお酒には、浮かび上がる風景や情景がある。記憶の中にあるもの、はたまたそうではないもの。グラスに浮かぶ憧憬はどこから生まれるのだろうか。シリーズ「味わいの原風景を探して」では、心…

2023年08月16日(水)
ザ・リッツ・カールトン東京のフレンチダイニング『アジュール フォーティーファイブ』、パリ三つ星シェフの小林圭氏料理監修の下で刷新

ザ・リッツ・カールトン東京のフレンチダイニング『アジュール フォーティーファイブ』、パリ三つ星シェフの小林圭氏料理監修の下で刷新

ザ・リッツ・カールトン東京45階に位置するフレンチダイニング『アジュール フォーティーファイブ』は、2023年8月6日(日)より、アジア人シェフとしてフランスで初めてミシュラン三つ星を獲得し…

2023年08月14日(月)
【レポート】カンパリ・ブランドアンバサダー小川尚人氏×ザ・カハララウンジ・バーテンダー 岩﨑櫻子氏の共演

【レポート】カンパリ・ブランドアンバサダー小川尚人氏×ザ・カハララウンジ・バーテンダー 岩﨑櫻子氏の共演

2023年7月29日(土)に、横浜・みなとみらいにある「ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜」にて一夜限りのカクテルイベント「CAMPARI RED NIGHT in KAHALA」が開催された。それに先駆け、7月28日(金)…

2023年08月08日(火)
【レポート】100年を超え愛される店舗のエスプリとは。カンパリマスタークラス開催
CT Spirits Japan

【レポート】100年を超え愛される店舗のエスプリとは。カンパリマスタークラス開催

ミラノの歴史の一部である「カンパリーノ」。1860年創業のカンパリが誇るこのフラグシップ店は、2021年に「The World's 50 Best Bars」で27位に輝いている。

2023年08月01日(火)
【コラム】旅のお酒、季節のお酒:気候変動

【コラム】旅のお酒、季節のお酒:気候変動

暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか。前回のコラムでは、熟成における気候について触れました。今日は気候変動について今お話が挙がっていることについて触れてみようと思います。 …

2023年07月31日(月)
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