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レストラン/RESTAURANT/

2025年04月03日(木)
NEWS レポート
高輪ゲートウェイ駅に「MAISON CLASSIC」3店舗オープン
今秋には商業施「ニュウマン高輪」やグローバルホテル「JWマリオット」が開業
　東⽇本旅客鉄道㈱（東京都渋⾕区、喜㔟 陽⼀代表取締役社⻑）は、同社が品川⾞両基地跡地での⾼輪ゲートウェイ駅直結・国内…
2025年04月03日(木)
NEWS ホテル
ホテル改装ニュース　サンシャインシティプリンスホテル
サンシャインシティプリンスホテル、ホテルシェフの粋を凝らしたメニューを提供するコラボレーション専用レストラン「IKEPRI CANVAS」新設
　サンシャインシティプリンスホテル（東京都豊島区）は４月4日、地下1階にてコラボレーション専用レストラン「IKEPRI CANVAS…
2025年04月03日(木)
NEWS
TableCheck、4.3億円の資金調達実施
TableCheck、4.3億円の資金調達実施
　（株）TableCheck（本社：東京都中央区、以下テーブルチェック）は、2025年3月28日（金）までに、（株）ひらまつ、（株）ワン…
2025年04月03日(木)
NEWS
（株）なだ万　なだ万本店 山茶花荘　2025年3月28日（金）リニューアルオープン
（株）なだ万　なだ万本店 山茶花荘　2025年3月28日（金）リニューアルオープン
　
2025年04月01日(火)
NEWS
イベントニュース　フランス料理アカデミー日本支部／アンドレ・ルコント杯コンクール
「第10回 アンドレ・ルコント杯コンクール」開催、優勝はパティスリー おかしやPageの岡本 昌樹氏
　フランス料理アカデミー日本支部（会長：フィリップ・バットン氏）は3月24日、服部栄養専門学校（東京都渋谷区）にて「第10…
2025年04月01日(火)
NEWS ホテル パートナー
イベントニュース　月刊ホテレス主催「HOTERES EXPO 2025東京」
10回目を迎える「HOTERES EXPO2025東京」5月13日（火）開催決定！
　小誌HOTERES（月刊ホテレス）が主催するホテル業界セミナー＆展示会「HOTERES EXPO2025 東京」。今年は５月13日（火）に開…
2025年03月31日(月)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.132
「セラフィーナニューヨーク赤坂店」開業！店舗限定メニューも登場
ニューヨーク発の人気イタリアンレストラン「セラフィーナニューヨーク（Serafina NEW YORK）」が、東京・赤坂に国内3店舗とな…
2025年03月27日(木)
NEWS レポート ホテル
東急ホテルズ＆リゾーツ、第23回東急ホテルズ料理コンテスト
第23回東急ホテルズ料理コンテスト、グランプリは「セルリアンタワー東急ホテル」
  　東急ホテルズ＆リゾーツ㈱（東京都渋谷区、取締役社長 村井 淳）は、第23回「東急ホテルズ料理コンテスト」の決勝大会を3…
2025年03月27日(木)
NEWS
服部栄養専門学校　第30回ハットリキッズ食育クッキングコンテスト2025年7月30日開催決定
服部栄養専門学校　第30回ハットリキッズ食育クッキングコンテスト2025年7月30日開催決定
　服部栄養専門学校（所在地：東京都渋谷区）では、全国の小学生を対象とした料理コンテスト『第30回ハットリキッズ食育クッキ…
2025年03月24日(月)
NEWS レポート ホテル
平和不動産開発、日本橋兜町の複合施設「K5」リニューアル
平和不動産開発、日本橋兜町の複合施設「K5」リニューアル
  　1923年竣工の歴史的建造物（旧・ 第一国立銀行本店別館）を、スウェーデン・ストックホルムを拠点に活躍する建築ユニット…
2025年03月24日(月)
NEWS レポート
帝国ホテル 京都　総支配人 坂田 玲子氏、帝国ホテル 京都 料理長　今城 浩二氏　2025年4月1日付で就任
帝国ホテル 京都　総支配人 坂田 玲子氏、帝国ホテル 京都 料理長　今城 浩二氏　2025年4月1日付で就任
　（株）帝国ホテルは、2025年4月1日付の人事異動で、現・プロジェクト推進部 京都開業準備室長 坂田玲子氏を帝国ホテル京都 総…
2025年03月24日(月)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.131
トランジットグループ、「ホテル阪急グランレスパイア大阪」に「MAISON VERTE」を開業！
近年、ホテル内レストランやバーの運営が増えているトランジットグループ（以下、TG）。同社がこの度、「グラングリーン大阪」…
2025年03月19日(水)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.130
創業100年に向けて！三つの戦略で進む大東企業の強みと未来
銀座エリアを中心に、新宿、赤坂等、一等地へのドミナント戦略で快進撃を続ける大東企業㈱。昨今は、本年1月に銀座にオープンし…

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2024年10月4日、日本の食文化、調理教育、そして「食育」の発展に多大な功績を残した服部幸應氏が78 歳でその生涯を閉じまし…
2025年3月号 日本フードサービス協会　2024年12月の外食産業市場動向
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日本フードサービス協会　2024年12月の外食産業市場動向　外食全体の売り上げ前年比106.6％
　12月は雨天少なく天候に恵まれたうえ、年末年始が例年より長い連休で、年末帰省などの国内移動や単月で過去最高となる訪日外…
2025年3月号 東京商工リサーチ　令和6年12月の全国企業倒産状況
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東京商工リサーチ　令和6年12月の全国企業倒産状況　負債総額1940億3000万円
　東京商工リサーチは2024年12月の「倒産月報」を2025年1月14日に発表した。全国の企業倒産件数は842件（前年同月比3.95％増）…
2025年3月号 全国縦断マーケット調査　香川県
2025年03月13日(木)
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高松市／栗林公園 　JR 高松駅から車で7 分、Jr 栗林公園駅から徒歩15分のところにある。江戸時代初期に築庭された回遊式大…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年03月15日号
    2025年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】改めて問うホテルにとってのFBの在り⽅／服部幸應氏追悼
    【TOP RUNNER】
    ニッコースタイルニセコHANAZONO　総支配人　山邉 知幸氏

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