今回は、レストランでの体験と顧客満足との関係がどれほど大きいものであるかに着目しつつ、レストランで重要となるサービス要素を改めて整理したいと思います。
3スタークラスのホテルに対してインスペクションした宿泊施設では、以下のような事例がありまし…
普通建物賃貸借契約であれば、正当事由がない限り、リテナントは困難であることはもちろん、借地借家法が適用され、賃借人が強固に保護されています。そのため、賃貸人側の意向をできうる限り契約内容に取り込むためにも、短期的な定期建物賃貸借契約を志向する投資…
所有・経営・運営を分離することで、オーナー側の利益が低下するため、あまり望ましくないように見えるかもしれません。確かに、宿泊事業に関与する法人が増えるほど所有者側の利益は低下しますが、一方で、所有者の不動産リスク、経営者の経営リスク、運営者のブラ…
世界的に観光関連産業は、人口および GDP増を背景に、コロナ禍前まで堅調な成長を続けてきました。観光関連産業は、地域に根差しており、力強い経済的波及効果もみられます。波及効果を含めた経済効果は GDPの 10％にも及ぶといわれている他、従事する人も全人口の約…
コロナ禍において国内宿泊市場は、どのように対応したのでしょうか。新型コロナウイルス感染症脅威はそれ自体が、宿泊部門、料飲部門、宴会部門全ての部門を直撃しました。さらに、緊急事態宣言他、テレワークの推進、ウェブミーティングの広がりと国内宿泊市場に大…
