2026年2月17日～20日までの4日間、一般社団法人日本能率協会が主催する第54回国際ホテル・レストランショー（以下、HCJ）が東京ビッグサイトにて開催された。 HCJは、日本最大級の商談型展示…
公益社団法人 全国調理師養成施設協会(所在地：東京都渋谷区) は、調理師学校の学生・生徒が調理技術を競う大会「第41回調理師養成施設調理技術コンクール（通称：グルメピック）」の全国大会…
観光庁は2月27日、「宿泊旅行統計調査」の2026年1月分第1次速報を発表した。これによると同月の延べ宿泊者数全体は4628万人泊（前年同月比5.3ポイント減）となった。 このうち、日本人…
小誌・月刊ホテレス独自調査「全国ホテル客室稼働率」の2026年1月結果がこのほどまとまった。今回、全国86ホテルの平均客室稼働率は68.5％（前年同月71.3％）、ADRは13,555円（同13,624円、0.…
観光地として高い知名度を誇りながらも、宿泊地としては選ばれにくい街は少なくない。中華街やみなとみらいを有する横浜も、そうした側面を抱える都市のひとつだ。決して宿泊施設が少ないわけで…
どれほど立派な建築であってもそこで働く人が輝かなければ、ホテルの価値は高まりません。 スタッフを活かし、組織を動かし、ゲスト価値と収益性を両立させる。その舵取りを担うのが、総支配人・…
株式会社アベストコーポレーション（本社・兵庫県神戸市）が展開する4ホテルにて現在、ホテルスタッフがママ・マスターとなり館内で気軽に「スナック体験」を楽しめる企画が進行中だ。 日…
InterContinental Hotels Group PLC（IHG）は本日、新たなプレミアム・コレクションブランドNoted Collection™（ノーテッドコレクション™）のローンチを発表した。IHGのシステムへの加盟の可…
HRSと東京B.M.C.が共催する「令和八年 新春の集い」が2月9日、東京アメリカンクラブで開かれた。人材不足や高齢化が進むなか、現場の経験と次世代の意志をつなぎ、業界の共通課題を前に進めるた…
ヒルトン 日本・韓国・ミクロネシア地区による料飲コンテスト「F&Bマスターズ 2026」日本・韓国・ミクロネシア地区決勝大会が、2026年2月3日（火）から5日（木）までの3日間、ヒルトン広島で…
