3 FROM THE PUBLISHER／太田 進 世界で戦う 21〈特集〉 HCJ2023 誌上ガイド 「第51回国際ホテル・レストラン・ショー（HOTERES JAPAN）」「第44回フード・ケータリングショー…
（一社）日本能率協会（JMA、中村 正己会長）と宿泊 ･ 飲食関連8団体が主催する「ホスピタリ ティ」と「フードサービス」の合同専門展示会「HCJ2023」が開催される。会期は2月7～10日の4日…
3 On the Front Line／岩本 大輝 改めて、本質 10〈新春企画〉 年頭所感2023 9 I 観光業界団体編 24 II パートナー企業編 52 III 外食産業編 ＜TOPICS＞ 6 TOP INTERVI…
ロイヤルパークホテル（所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町 2-1-1、総支配人：笹井 高志）では、総料理長の松山 昌樹氏が、「フランス農事功労章 シュヴ ァリエ」を受章。これにともない、2023 …
本レポートは、渋谷ストリーム エクセルホテル東急のBar & Dining「TORRENT（トレント）」（4F）にて、1月27日（金）より期間限定で販売される「ブレンドワイン“ブリリアント”バレンタインプラン…
3 FROM THE PUBLISHER／太田 進 宴会復活 10〈特集〉 ホテル業界 年頭所感 2023 ＜TOPICS＞ 6 TOP INTERVIEW ヴィソンホテルズ 総支配人 宮崎 大介氏 51 特別企画I 創業30年記…
19 FROM THEPUBLISHER／太田進 謹賀新年 〈特集I〉 42 観光復活【観光復活に向けてのキーワード】 44 観光キーワード総論 観光復活に向け、これまで以上にマネジメン…
ハンガリーでは、ガチョウの飼育において千年近くの伝統があり、過去の文献によると、11 世紀に確立されました。当時、全国に広まっていたガチョウの種類から現在のハンガリーガチョウのさまざま…
3 On the Front Line／岩本 大輝 観光復活へ 33〈特集〉 2022年ホテル・レストラン業界の回顧録 ＜TOPICS＞ 6 TOP INTERVIEW ヒルトン広島 総支配人 サミュエル・ピーター氏 11 特…
レミー コアントロー ジャパン株式会社が展開する「レミーマルタン」が開催するRÉMY MARTIN BARTENDER TALENT COMPETITION JAPAN 2022の日本大会ファイナルが、12月14日（水）アンダーズ東京 ルー…
