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2020年9月18日号 FROM THE PUBLISHER

FROM THE PUBLISHER 太田 進 Share and Involve

【週刊ホテルレストラン2020年09月18日号】
2020年09月16日(水)
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 新型コロナウィルスが影響をおよぼしている状況下においても各社の状況は一概に同じというわけではない。幹部だけが情報を握り考えるのではなく、全社をもって自分たちができることに真剣に向き合えば新しいアイデアが生まれてくるかもしれない。

 新型コロナウィルスの影響は依然大きく多くのホテルや旅館、レストランは業績の低下に苦しんでいる。一方で、全てがそうではなく一部ではあるものの、早々に業績が回復していたり、中には過去最高の売り上げというところもあるそうだ。そして、そうしたホテルやレストランでは人材が足りなくて困っているなどという話も聞く。 業態やエリアという要因ももちろん大きいのであろうが、やはり顧客を持っている施設というのは強い。特に、今は富裕層の顧客を持っている施設が好調だ。これは、日本国内だけでなく海外でも同様の話を聞く。

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