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FROM THE PUBLISHER ——太田 進——
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2020年7月17日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進 

 新型コロナウィルスを経験し、人々の価値軸は大きく変化をした。その中でホテルやレストランが新しい価値軸に積極的に対応でしていくのか、それともこれまでと同じような姿勢でいるのかによって大きな差がつくであろう。  新型コロナウィルスに対する政府の外出…

2020年07月15日日(水)

2020年7月10日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進 プロフェッショナルの価値

 過去10 年から15 年ほどでホテルやレストランから本物のプロフェッショナルの人たちが減ってしまった。しかし、どれだけAI やテクノロジーが進化しても、本物のプロフェッショナルの仕事は取って代わられることがないどころか、彼・彼女らの重要性、価値が以前にもま…

2020年07月08日日(水)

2020年7月3日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進 

徐々に経済活動は再開され、今後のマーケットの回復に大きな関心が集まっている。しかし、新型コロナウィルス問題の前も、後も、ホテルやレストランが取り組むべきことは実は本質的には変わっていない。 新型コロナウィルスの影響で未曾有の大打撃を受けた観光・飲食業…

2020年07月02日日(木)

2020年6月26日号 FROM THE PUBLISHER

ポストコロナの時代には、ゲストに「選んでいただく」ではなく「ゲストを選ぶ」ホテルやレストランも出てくるだろう。  緊急事態宣言が解除され、全国のホテルやレストランもゆっくりとビジネスを再開させたが、まだまだ手探り状態だろう。それぞれが独自のルール…

2020年06月25日日(木)

2020年6月19日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進

 まだ世界では新型コロナウィルスの拡大が続く中でも、世界各国が続々と経済活動を再開し、積極的にビジネスを取りに行っている。日本、そして日本の企業はそのスピード感に取り残されてしまってはいけない。  6 月に入りいよいよ日本でも経済活動が徐々にではある…

2020年06月18日日(木)
週刊ホテルレストラン最新号
2020年07月24日号
2020年07月24日号
本体1,650円(税込)
【特集】“withコロナ”時代を生きる外食産業の店舗運営と展望
【トップインタビュー】
クージュー(株)代表取締役 CEO/ EGGS 'N THINGS JAPAN(株…

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