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第48回 五十嵐 茂樹  Business Revitalization 事業再生を科学する! 

第48回 People Management №4 ピープルマネジメント№4

【週刊ホテルレストラン2018年10月05日号】
2018年10月05日(金)
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数々の外食産業で事業再生に携わってきただけでなく、外資系ホテルチェーンでの学びと体験を生かして、ホテル・レストラン業の現状を分析・改革・向上につながる視点を「週刊HOTERES」読者にお伝えする。

㈱五十嵐マネジメント・サポート
代表取締役コンサルタント
五十嵐 茂樹
〈Profile〉1954 年福井県生まれ。五十嵐マネジメント・サポート代表。大学を卒業後、㈱ロイヤルで店長・エリアマネジャー・営業部長・教育部長を歴任し、その後、㈱アレフで営業統括としてびっくりドンキーの全国展開を指揮する。その後、多数の企業再生を手掛けた後、それまでの経験を元にプロの経営者としての道を歩む。2005 年㈱ジャパンフードシステムズ代表取締役社長(タパス&タパス)、08 年㈱コロワイド東日本代表取締役社長(甘太郎・北海道等)、12 年㈱ダブリューピィージャパン代表取締役社長(ウルフギャングパックカフェ)・㈱レインズインターナショナル代表取締役社長(牛角・温野菜等)、14 年カッパ・クリエイト㈱代表取締役社長(かっぱ寿司)に就任し各社の再生を手掛けた後、16 年7 月より再びフリーランスとして企業再生への道を歩みだす。
http://www.igarashi-ms.co.jp/

笑顔で働く職場づくり
 
 われわれの仕事はピープルビジネスであり、店の人たちの笑顔は、われわれのイメージの重要な部分です。人を管理する者としては、店やホテルで働く人たちが笑顔を絶やさないようにする責任があります。そのためには人の接し方に対する知識を身につけなくてはなりません。そこで今回は、人と話し合う三つの原則を中心に説明します。

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