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VOL154 小原康裕「世界のリーディングホテル」

VOL155 アシュフォード キャッスル

【週刊ホテルレストラン2017年11月24日号】
2017年12月01日(金)
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「The Prince of Wales Bar」は皇太子時代の英国王ジョージ5世を冠したバーで、皇太子のロイヤルワラントが椅子やクッションに記されている。
「The Prince of Wales Bar」は皇太子時代の英国王ジョージ5世を冠したバーで、皇太子のロイヤルワラントが椅子やクッションに記されている。

シュフォード キャッスルの庭園の南端には365の島々が浮かぶコリブ湖を望め、まさに日本の墨絵のような情景が広がる。アシュフォードの雰囲気に魅せられて、20世紀初めには英国皇太子、後の国王ジョージ5世が古城に1か月も滞在したという。また、『静かなる男』の撮影中にはジョン・ウェインら撮影陣が滞在し、レーガン元大統領やモナコのレーニエ3世とグレース公妃らも宿泊した名門ホテルである。

メインダイニング「The George V Dining Room」のエレガントなテーブルセッティング。
メインダイニング「The George V Dining Room」のエレガントなテーブルセッティング。

英国王ジョージ5世とメアリー王妃の名を冠した格調高いレストランで、エグゼクティブシェフのPhillippe Farineau氏が腕を振るうアイルランドのクラシック料理を堪能できる。
英国王ジョージ5世とメアリー王妃の名を冠した格調高いレストランで、エグゼクティブシェフのPhillippe Farineau氏が腕を振るうアイルランドのクラシック料理を堪能できる。

正装したレストランマネージャーと専任ソムリエ。
正装したレストランマネージャーと専任ソムリエ。

「The George V Dining Room」の地下部分には広大なワインセラーを保有している。
「The George V Dining Room」の地下部分には広大なワインセラーを保有している。

スパ施設「The Spa at the Ashford Castle」のレセプションデスク。
スパ施設「The Spa at the Ashford Castle」のレセプションデスク。

スパ施設「The Spa at the Ashford Castle」内にある優雅な室内プール。
スパ施設「The Spa at the Ashford Castle」内にある優雅な室内プール。

落ち着いたリラクゼーションルーム。
落ち着いたリラクゼーションルーム。

小原 康裕
ホテルジャーナリスト


慶応義塾大学法学部法律学科卒。74年Munich Re 入社。85 年築地原健㈱代表取締役。2001 年投資顧問会社原健設立、代表取締役CEO。JHRCA、日本ホテルレストランコンサルタント協会理事。
www.jhrca.com/worldhotel
現在、筆者のホームページで「世界のリーディングホテル」を連載中。多くの美しい写真と興味深いコメントで、世界中のホテルとそれら関連都市を紹介。

おかげさまで拙著書「World's Leading Hotels」は好評を頂いておりますが、写真集第2弾「World's Prestige Hotels 世界の名門ホテル」をこの度、発刊しました。世界最高峰のホテルの華麗な写真と解説をぜひお読みください。

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