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2022年1月7-14日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進 

FROM THE PUBLISHER  太田 進 変わらない基本

【週刊ホテルレストラン2022年01月14日号】
2022年01月13日(木)
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 あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。
 昨年、一昨年と本当に長い新型コロナウイルスとの戦いが続いている。この約二年間、感染者数の増減で消費者心理は非常に敏感に変化をしてきた。新株の発生などまだ安心はできないものの感染状況は落ち着いており、今後GoToトラベルが始まるようであればマーケットはまた動き出すこともあるだろう。さまざまな要素で短期的な変化はあるだろうが、やはり忘れてはならないのは、基本は変わらないということだ。

 個人的な話だが、昨年母親がステージ 4の癌宣告を受け、手術や入院、リハビリ再発、再入退院を繰り返した後に他界をした。その過程で、ホスピタリティーの基本がいかに大切かをゲスト側として強く感じることがあった。

 

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