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インタビュー  フランスレストラン文化振興協会 代表 大沢晴美氏 料理・サービスのコンクールに挑む 意義と機会がフランスレストラン文化の発展に寄与

フランスレストラン文化振興協会(以下APGF)は、フランスレストラン文化のさらなる繁栄のために料理人とサービススタッフが技を競う第 18 回メートル・キュイジニエ・ド・フランス「ジャン・シリ…

2019年04月05日(金)

レポート   週刊ホテルレストラン2019年1月4・11合併号「メガロポリス東京」および「日本版IR Vol.4」刊行記念シンポジウム 『外国人観光客4000万人時代のエンターテインメントMICE』

2 月26 日、八芳園で弊社主催によるシンポジウム『外国人観光客4000 万人時代のエンターテインメントMICE』を開催した。当日は、ホテルMICE 関係者、ウエディング関係者、自治体、IR 関連企業など…

学校法人 国際総合学園wish国際ホテル・ブライダル専門学校  「2018年度wish国際ホテル・ブライダル専門学校」卒業制作発表会  次世代をになう若者の奥底に潜んでいるポジティブマインドあふれた大舞台  ~中学校への出張授業やヘッドマッサージ導入の提案などあふれる創造力~

学校法人 国際総合学園wish国際ホテル・ブライダル専門学校  「2018年度wish国際ホテル・ブライダル専門学校」卒業制作発表会  次世代をになう若者の奥底に潜んでいるポジティブマインドあふれた大舞台  ~中学校への出張授業やヘッドマッサージ導入の提案などあふれる創造力~

2019 年4 月、期待と不安を胸に社会人としての一歩を踏み出した新卒生たち。 専門学校、大学それぞれに就学期間や履修項目は異なるものの、さまざまな業界で次世代をになう可能性を秘めている。 …

2019年04月05日(金)
一般社団法人アミチエ ソン フロンティエール インターナショナル ジャポン レポート  第四回 アミチエ チャリティー ガラ パーティ2019を開催

一般社団法人アミチエ ソン フロンティエール インターナショナル ジャポン レポート  第四回 アミチエ チャリティー ガラ パーティ2019を開催

 人道支援組織「Amitie Sans Frontieres Internationale」(以下ASFI)の日本支部である一般社団法人アミチエ ソン フロンティエールインターナショナル ジャポン」が2019 年2 月23 日㈯グランド…

データファイル  全国61都市ホテル稼働率・パフォーマンス速報  2019年2月 国内需要の減少で稼動に影響したがADR ・RevPAR上昇

データファイル  全国61都市ホテル稼働率・パフォーマンス速報  2019年2月 国内需要の減少で稼動に影響したがADR ・RevPAR上昇

   2019年2月における全国のホテルパフォーマンスについて集計がまとまった。  2019 年2月の全国の平均客室稼働率は79.8%、対前年月比で1.1ポイント下落となり、定員稼働率は70.3%で対前年…

桐明幸弘、大山美和  「旅館の事業承継と地方創生について」  地域一体再生のご提案  連載17  統括経営会社と自治体との関係、統括経営会社と周辺観光施設との関係

桐明幸弘、大山美和  「旅館の事業承継と地方創生について」  地域一体再生のご提案  連載17 統括経営会社と自治体との関係、統括経営会社と周辺観光施設との関係

(株)インテグリティサポート 代表取締役社長 桐明幸弘 〈桐明幸弘プロフィール〉 福岡県出身、昭和55 年「東洋信託銀行」(現三菱UFJ信託銀行)入行、平成2 年に独立系のM&A 仲介専門会…

2019年03月22日(金)
2019年3月22日号  特集 次世代の料理人教育

2019年3月22日号  特集 次世代の料理人教育

  厨房の個性化必須! 産官学、次世代の感性や向上心を結集させ 明日が見える、魅力あふれる職場作りを   ホテルの和洋中の厨房における調理人不足はますます深刻化している。特に和食・中華…

2019年03月22日(金)
レポート 調理HACCP技能者講習  施行まで間近に迫ったHACCP、1人でもできる、費用はかからない!

レポート 調理HACCP技能者講習  施行まで間近に迫ったHACCP、1人でもできる、費用はかからない!

2018 年6 月13 日に公布され、2020 年より施行されるHACCP(ハサップ、Hazard Analysis and Critical Control Point)。 食品衛生管理の世界標準の手法であり、今後、ホテル・レストランを含め食…

HCJ2019 徹底レポート

HCJ2019 徹底レポート

  一般社団法人日本能率協会(JMA、中村正己会長)と宿泊・飲食関連8 団体が主催するホスピタリティとフードサービスの合同専門展示会「HCJ 2018」が2 月19 日から22 日の4 日間にわたり、東京都…

hi Japanの社名変更にともなう事業戦略に関する記者発表レポート 無料スマートフォンレンタルサービス「handy」事業に加え、OTA事業を立ち上げ、総合旅行プラットフォーム企業へ変革

hi Japanの社名変更にともなう事業戦略に関する記者発表レポート 無料スマートフォンレンタルサービス「handy」事業に加え、OTA事業を立ち上げ、総合旅行プラットフォーム企業へ変革

ホテル宿泊者に向けて無料スマートフォンレンタルサービス「handy」を展開するhandy Japan がhi Japan に社名を変更した。 新代表取締役社長には、エクスペディアの日本法人立ち上げのほか、動画…

2019年03月15日(金)
週刊ホテルレストラン最新号
2019年06月14日号
2019年06月14日号
本体1,600円(税込)
【特集】ホテル開発トレンド 2019
【トップインタビュー】
ザ・キタノホテル東京/ニューヨーク(北野合同建物㈱) 代表…

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(株)ロイヤルパークホテルズアンドリゾーツ  プレミアム宿泊主体型ホテル「THEシリーズ」フラッグシップブランド 「ザ ロイヤルパークホテル アイコニック(ICONIC)」誕生
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