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特集 ホテルの売上・生産性を向上させるための18のヒント

特集 ホテルの売上・生産性を向上させるための18のヒント

   2011 年を底に着実に回復をしてきた日本のホテルパフォーマンス。特に2015 年は急増したインバウンドによって宿泊需要は爆発的に増加し、にわかに「ホテルバブル」とも言える状況となった。 …

ホテルを支えるプロ集団 FIVE CENTS ヴァレーサービスを中心としたエントランスのプロ集団がホテルに付加価値を生み出す

ホテルを支えるプロ集団 FIVE CENTS ヴァレーサービスを中心としたエントランスのプロ集団がホテルに付加価値を生み出す

㈱FIVE CENTS(ファイブセンツ)は日本ではじめて、ヴァレーサービスを専門に提供する会社として2001 年に起業した。以来、ドアマン、洗車、ポーターとサービスのラインアップを拡大してきた。お…

2017年08月11日(金)
【IR】レポート 「リゾート運営者の選定」

【IR】レポート 「リゾート運営者の選定」

ある団体関係者から、匿名での統合型リゾート(IR)に関する提言をいただいた。 そこでその内容を編集し、連載形式にまとめた。IR 誕生が現実味を帯びたことで、本誌では、今後、こうした声が増…

2017年08月11日(金)
レストランオープン情報  自由が丘 フランス料理  アルマカン arumakaN

レストランオープン情報  自由が丘 フランス料理  アルマカン arumakaN

自由が丘の隠れ家レストランは ワインと料理を味わい語り合う大人の空間    「以前は高級フレンチでしたが、ここではもっと気軽にワインと料理を楽しんでいただきたい」と話すシェフの中村伊…

2017年08月11日(金)

森田 司  離職防止 ――若手と女性のハイパフォーマーの育成・定着・採用による経営改善  第9 回  『ホテルレストラン業界がハイパフォーマーを活用するには人事制度の大きな改革が必要である』

森田 司 Morita Tsukasa 一般社団法人クオリティ・オブ・ライフ 創造支援研究所 理事長 〈Profile〉1968 年生まれ。企業の労務管理全般のコンサルタント、講師、カウンセラー、コーチ、メン…

Tourism and Bridal Market Data  観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《高崎市編》

Tourism and Bridal Market Data  観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《高崎市編》

今回取り上げるのは群馬県最大のマーケットである高崎市。県庁所在地である前橋市と並ぶ中心都市となっている。同市は古くからの交通の要衝であり、都心部への玄関口として成長してきた経緯がある…

森本福夫  ―MICER のためのABC― 「インセンティブを知る」  連載5  インセンティブ旅行は‘ 効く’ 報奨

森本福夫  ―MICER のためのABC― 「インセンティブを知る」  連載5  インセンティブ旅行は‘ 効く’ 報奨

㈱イベントサービス 代表取締役 森本福夫(Lucky Morimoto) 〈プロフィール〉インバウンド・アウトバウンド旅行、インセンティブプログラムの関連の業務に長期間携わったあと、1981 年、イン…

2017年08月11日(金)
大住 力  マジカル☆チームの創り方  ~ゲストとスタッフがハッピーになる仕事の仕方~  Case Study23  “ 学習する組織” にするために

大住 力  マジカル☆チームの創り方  ~ゲストとスタッフがハッピーになる仕事の仕方~  Case Study23  “ 学習する組織” にするために

大住 力(おおすみ・りき) ソコリキ教育研究所 所長 公益社団法人「難病の子どもとその家族へ夢を」代表 東京ディズニーランドなどを管理・運営する㈱オリエンタルランドで約20 年間、人材教…

2017年08月11日(金)
FROM THE PUBLISHER  ——太田 進——  電話の重要性

FROM THE PUBLISHER  ——太田 進——  電話の重要性

   最近は情報収集や予約の手段も多様化したことで、電話自体の利用頻度は減っているだろう。一方で、それでも電話をかけるということは、ユーザーからすれば相当の理由があるからである。皆さ…

2017年08月11日(金)
受動喫煙防止法案に関する実態および意識調査を飲食事業者および生活者に一斉実施。

受動喫煙防止法案に関する実態および意識調査を飲食事業者および生活者に一斉実施。

   2017年秋の臨時国会に厚生労働省による受動喫煙防止法案の提出が予定される中、新たに東京都が独自の受動喫煙防止条例を議会に提出する旨を発表している。受動喫煙防止において方向性の異な…

2017年08月10日(木)

■業界人必読ニュース

週刊ホテルレストラン最新号
2017年08月18日号
2017年08月18日号
本体1,600円(税込)
【特集】世界を視野にホテルと顧客価値を高めるギフト改革 特別企画Ⅰ…
【トップインタビュー】
ホテルローズガーデン新宿 取締役社長兼総支配人 小野 正彦 氏

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トップインタビュー  ㈱プリンスホテル 執行役員 ザ・プリンス さくらタワー東京 グランドプリンスホテル高輪 グランドプリンスホテル新高輪  総支配人  山本 誠 氏
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東日本旅客鉄道㈱  浜松町ビルディング(東芝ビルディング)建替事業 「(仮称)芝浦一丁目計画」 整備方針発表、ホテル含む大規模複合施設へ
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「料理人の教育論」 第九講 浦和ロイヤルパインズホテル 副総支配人 総料理長 中宇祢 満也氏
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Prince Resorts Hawaii, Inc. ハプナビーチプリンスホテル  新たに「ウェスティン」ブランドに加盟、新名称「ザ ウェスティン ハプナ ビーチ リゾート」として2018年2月より営業開始
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