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本誌 松沢良治  ニュースな話&人物クローズアップ 

レストランでのギミック

【週刊ホテルレストラン2018年09月28日号】
2018年09月28日(金)
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 フランスのブルゴーニュ地方。ワインの取材で10日間ほど滞在したことがある。ある日、森に囲まれた瀟洒なレストランで食事をすることになった。食前酒に始まり、前菜、メーンデッシュと続き、デザートとなった。ワインも数本あけた。申し分ないディナー。
 
 デザート注文のとき、コーヒーにするかハーブティーにするか聞かれた。いつもはコーヒーを注文する習わしとなっているが、そのときはなぜかハーブティーをお願いした。

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