足下で進む急な円安や物価高など、世界的な市況の変化にともないホテルやレストランが置かれる状況は変化し続けている。はたして皆さまはその市況を感じ取り、商品やサービス、そしてビジネスに生かされているだろうか。迅速かつ柔軟、さらにしたたかに、こうした変化に対応していけるかどうかで、各社の未来は大きく異なることになるであろう。