三井不動産が京都で進める「(仮称)京都二条ホテルプロジェクト」。三井不動産が独自のラグジュアリーブランドを立ち上げ進めるプロジェクトだけあって、そこにかける思いは並々ならぬものがうか…
ホテルに向けてミライトが提案している「ee-TaB*(イータブ・プラス)」は、タブレットを客室に配置することで宿泊客にさまざまなインフォメーションを提供する情報配信端末。導入後は情報を常に…
もはや“ピン”では勝てない 視野を広げて多様なニーズに対応できる コラボレーションによる“面”作りをするとき ホテルが本格的にウエディングビジネスに参入して約30 年が経過した。この…
フランスで30 周年を迎える味覚教育活動「味覚の一週間」® は本国では国民的な食育活動として認知されています。日本での開催は今年で 9 回目を迎えます。 全国の小学校で実施される「…
客室備え付けスマートフォン「handy」に加え、旅の総合プラットフォームサービスを展開するhi Japan 株式会社。同社では働き方改革関連法の施行を受け、社員に向けて有給休暇の取得や旅行促進を支…
AI やIoT などの技術の進歩は目覚ましいものがある。ホテルは人と人とのもてなしが基本とはいえ、労働力の不足もあって、こうした最先端技術を生かしたサービスを導入する動きが高まっている…
池上 重輔 氏 IKEGAMI JYUSUKE 早稲田大学大学院商学研究科教授。一橋大学博士(経営学)。早稲田大学商学部卒。英ケンブリッジ大学経営大学院経営学修士、英シェフィールド大学大学院国際政…
ホテル・街場を問わず、ダイニングやバーではこれまでもさまざまな流行が生まれてきた。ある時は人為的に、またある時には自然発生的に起こるトレンドが、人びとの消費意欲をかき立ててきたもの…