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インタビュー

2020年5月29日号 トップインタビュー (株)ワンダーテーブル 代表取締役社長 秋元 巳智雄 氏

依然として続くコロナ禍において多くの外食産業が経営存続の危機に直面している。そこで今回は総理大臣官邸で行なわれた「新型コロナウイルス感染症の実体経済への影響」に対するヒアリングで飲食…

2020年05月28日(木)

2020年5月22日号 トップインタビュー 星野リゾート 代表 星野 佳路 氏

以前から「世界で通用するホテル運営会社を目指す」という目標を明確に掲げ、そこに向けてブランディング、マーケティングからプロダクト開発まで着実に取り組んできた星野リゾート。その結果、現…

2020年05月20日(水)

2020年5月22日号 トップインタビュー The Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizu (ザ・ホテル青龍 京都清水)総支配人 広瀬 康則 氏

NTT都市開発(株)が開発、UDホスピタリティマネジメント(株)が経営、(株)プリンスホテルが運営する「The Hotel SeiryuKyoto Kiyomizu( ザ・ホ テル青龍 京都清水)」が 3月 22日に開業した…

2020年05月20日(水)

2020年5月8・15日号 トップインタビュー 星野リゾート 代表 星野 佳路 氏

以前から「世界で通用するホテル運営会社を目指す」という目標を明確に掲げ、そこに向けてブランディング、マーケティングからプロダクト開発まで着実に取り組んできた星野リゾート。その結果、現…

2020年05月14日(木)

「本当に、コロナだけのせいか?」収束後のニューノーマルの創り方

HOTERESスタッフが新型コロナウィルス関連のニュースで特に業界に関係するニュースを紹介するコーナーの第4回目。今回は義田がお送りします。   全世界のホテルが、ホテリエが、コロナウィルス…

2020年05月03日(日)

やればやるだけ増える赤字。それでもなぜやるのか?「ホテル事業者として」の想い

  4月24日にクラウドファンディングを活用した医療従事者の無料宿泊支援プロジェクトを公表したホテルザフラッグ㈱。2000円分の支援で医療従事者に一泊の無料宿泊を提供。寄付者は1000円からこの…

2020年04月30日(木)

2020年4月24日号 TOP INTERVIEW

 一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会(通称:HRS)は、ホテル、レストランをはじめ、広く料飲サービス業界で働く人たちを対象とした国家検定である「レストランサービス技能検…

2020年04月23日(木)

2020年4月17日号 TOP INTERVIEW (株)アマネク 代表取締役 安達 禎文 氏

「遍く(ひろく、すべてにわたって)」の言葉の中に「amazing(驚くべき、素晴らしい)」と、「next(次)」を掛け合わせた意味が込められた社名「AMANEK(アマネク)」のもと、「あまねく人々(…

2020年04月15日(水)

2020年4月10日号 TOP INTERVIEW ホテルインディゴ箱根強羅 総支配人 ポール・ツジ 氏

インターコンチネンタルホテルズグループ (IHGR) が欧米を中心に展開する「ホテルインディゴ」は世界で118 軒(2020年3 月時点)となるアッパー・アップスケールのライフスタイルブランド。2020 …

2020年04月09日(木)

2020年4月3日号 トップインタビュー (株)阪急阪神ホテルズ 経営戦略本部 SDGs推進部長 鳥井 由佳 氏

ウォーターフロントホテルの先駆けとして誕生した第一ホテル東京シーフォートが業績回復を果たしている。阪急阪神ホテルズ初の女性総支配人として就任した鳥井 由佳総支配人にその取り組みについ…

2020年04月02日(木)
週刊ホテルレストラン最新号
2022年06月24日号
2022年06月24日号
本体1,650円(税込)
【特集】DXが実現する、宿泊・外食・婚礼の新しい未来
【トップインタビュー】
(株)ロイヤルホテル リーガロイヤルホテル 執行役員 総支配人…

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ザ・キャピトルホテル 東急 インテリアタイアップ期間限定のコラボレーション
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2022年5月6-13日号 トップインタビュー ザ・ペニンシュラ東京 執行役員 料飲部 部長 早稲田 友彦 氏
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2022年5月27日号 トップインタビュー 沖縄プリンスホテル オーシャンビューぎのわん 総支配人池田 智 氏
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2022年4月15日号 トップインタビュー ホテルインディゴ軽井沢 総支配人 原めぐみ氏
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2022年5月20日号 トップインタビュー (株)ローズホテルズ・インターナショナル 代表取締役社長 李 宏道(Teddy Lee) 氏/(株)ローズホテルズ・インターナショナル 専務取締役 李 宏為(Alex Lee) 氏
2022年5月20日号 トップインタビュー (株)ローズホテルズ・インターナショナル 代表取締役社長 李 宏道(Teddy Lee) 氏/(株)ローズホテルズ・インターナショナル 専務取締役 李 宏為(Alex Lee) 氏
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