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週刊ホテルレストラン 2021年1月8・15日号 目次

週刊ホテルレストラン 2021年1月8・15日号 目次

【週刊ホテルレストラン2021年01月15日号】
2021年01月14日(木)
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■FROM THEPUBLISHER/太田進 Welcome to New Stage

〈特集〉
■観光業の未来

■総論 足下は厳しくも日本の旅行市場の未来は明るい  

■国際イベント 東京2020大会 いよいよ開催  

■交通政策 スムーズで快適な移動の実現で変わる
日常における交通と余暇のとらえ方 
横浜国立大学 教授 中村文彦氏  

■交通政策
寄稿/革新的な発展には痛み分けが不可欠 「非接触」だからこそMaaS化は加速する 
航空・旅行アナリスト 鳥海高太朗  

■交通政策 これが日本流MaaSだ! ジョルダン(株)  

■旅行プラットフォーム&メディア
デジタルメディアに聞いた、2021年観光復興のシナリオ 
Trip.comグループ 日本代表 蘇俊達氏 
(株)Lo coPartners 代表取締役社長 村上文彦氏 
バリーズ(株) CEO 野々村菜美氏  

■日本版DMO 
(株)日本ホテルアプレイザル 代表取締役 北村剛史氏 
(一社)せとうち観光推進機構 専務理事 金平京子氏 
(株)瀬戸内ブランドコーポレーション 代表取締役社長 藤田明久氏 
(一社)東北観光推進機構 専務理事 紺野純一氏 
(一社)中央日本総合観光機構 常務理事兼事務局長 荻野光貴氏  

■衛生対策・職場環境改善 
コロナ禍における、安心安全対策の変化(対 顧客編) 
コロナ禍における、“心の”安心安全対策の変化(対 従業員編)  

■EXPO 2025 大阪・関西万博  

■エンターテインメント
withコロナ、afterコロナの観光業界を救うエンターテインメントの力 
早稲田大学大学院経営管理研究科 教授・早稲田ビジネススクールアソシエイト・ディーン 池上重輔氏  

■エンターテインメント
感情をゆさぶる “しかけ ”を創造 できるか否かで生き残りが変わる! 
The Breakthrough Company GO 代表取締役PR/Creat iveDirector 三浦崇宏氏 

〈特集〉  
■最先端IDEA2021 

■(株)CAN EAT/花岡車輌(株)

■(株)八芳園

■THE HAMANAKO×(株)インデックス

■(株)ボープロジェクト

■(株)グローバルゲイツ

■H&B(株)

■ロータス・ラボラトリーズ(株)

■(株)シェルパック

〈特別寄稿〉
観光業へのエール 
■東京都知事 小池百合子
■大阪府知事 吉村洋文

〈新春インタビュー〉
■トップリーダーたちの視点
星野リゾート 代表 星野佳路氏  

■トップリーダーたちの視点
森トラスト(株) 代表取締役社長 
森トラスト・ホテルズ&リゾーツ(株) 代表取締役社長 伊達美和子氏  

■世界遺産「和食」を大事に育てよう日本独自の「雑節」カレンダーで和食応援
学校法人服部学園 理事長 服部幸應氏  

■「努力」は必要ない、「夢中」が必要なんだ!料理で時代を変えていく
学校法人村川学園 本部長/校長 村川秀夫氏 

〈特別企画〉
■注目の企業 2021
(株)帝国ホテル/(株)ホテルオークラ東京/(株)ニュー・オータニ/(株)パレスホテルマリオット・インターナショナル/ヒルトン/IHG・ANA・ホテルズグループジャパン日本ハイアット(株)/(株)アゴーラホスピタリティーズ/コアグローバルマネジメント(株)ネストホテルジャパン(株)/Rホテルズインターナショナル(株)/ホスピタリティマネジメント(株)(株)リアルクオリティ/三井デザインテック(株)/(株)藤田建装/ドリームベッド(株)/(株)クボタ計装(株)相鉄ピュアウォーター/(株)キャブ/Cansell(株)/(株)ネットシスジャパン/TradFit(株)(株)アッサアブロイグローバルソリューションズジャパン

〈連載〉
■HOTERESStyle HOTバーテンダーズジャーニー Vol.82
ザ・ペニンシュラ東京 P eterバー 関井智之氏  

■HOTERES Entertainment!
(一社)日本eスポーツ連合 副会長 
(株)KADOKAWA デジタルエンタテインメント担当 シニアアドバイザー 浜村弘一氏  

■酒のSP 長嶋宏明

■連載 オンリーワンの宿づくりver.4〜2020年開業ラインアップ〜
箱根・強羅佳ら久

■観光施設メディアラボ 阿部興業(株)中央研究所

■世界のリーディングホテル 第225回
国際ホテルジャーナリスト 小原康裕

■ニュースな話&人物クローズアップ/松沢良治

■HOTERES TOPICS

■連載 もてなしだけではもう食えない 第9回数字を分解せよ(1)/沢柳知彦

■新しい視点『ホテルの価値』向上理論 第428回
(株)日本ホテルアプレイザル 代表取締役/
(株)サクラクオリティマネジメント 代表取締役 北村剛史

■これからの人材育成 第205回:おもてなしの達人 鈴木忠美

■全国縦断マーケット調査《宮崎県》
コミュニケーション科学研究所

■観光・ブライダルエリアデータファイル《松山市》
文殊リサーチワークス

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2021年01月22日号
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【トップインタビュー】
東急リゾーツ&ステイ株式会社 ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resor…

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