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週刊ホテルレストラン2019年09月20日号

週刊ホテルレストラン2019年09月20日号 目次

【週刊ホテルレストラン2019年09月20日号】
2019年09月19日(木)
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■FROM THE PUBLISHER/太田 進 危機感

〈特集〉
■『HOTERES EXPO2019』
“勝てるホテルになる”ダイジェスト 

■ホテルオペレーターセッション1
仕組みとオペレーションの組み合わせの最適化が“勝てる”ホテルの必須条件

■ホテルオペレーターセッション2
コンセプトのベースづくりを人任せにせずホテル自身が創りたいものを生み出す時代

■ブランディングセッション
ホテルのコンセプト、デザインを業績に反映させるカギはオペレーションにあり

■人材セッション
最前線で働くスタッフが仕事を通じて幸せをつかむことのできる環境を創る

〈TOPICS〉 
■TOP INTERVIEW
ザ・ペニンシュラ北京 総支配人 ヴィンセント・ピモン 氏

■「HOTERES EXPO 2019」出展で、法人向けブラビア、
aiboによるインバウンド向けソリューションを訴求
ソニーマーケティング(株)

■HOTERES EYE ザ・quqreホテル金沢
ホテル開発が止まらない金沢で食や文化・歴史など、加賀の魅力を発する“square”が堅調

■レポート
全調理師のレベルとスキルの向上を目指し「調理技術教育学会第1回学術大会」開催

〈連載〉
■2020年に向けて!国内外の文化、行事をカタチに 第40回
(株)グリーンディスプレイ

■観光施設メディアラボ ホテルの安全・安心36
公益社団法人国際観光施設協会編

■酒のSP/長嶋 宏明

■“日本版カジノ”のビジネスシーンを追う! 第78回

■オンリーワンの宿づくり Ver.3 アマネリゾート(潮騒の宿 晴海)

■リゾートトラストの輝く料理人 第19回

■ニュースな話&人物クローズアップ/松沢 良治

■HOTERES TOPICS

■中村勝宏プレゼンツ ~美味探求~ 第10回 Part1

■Wプロフェッショナルズ 第179回
(株)フェイス 代表取締役社長 福永 有利子氏×
立教大学 観光研究所 特任研究員/
(一社)宿泊施設関連協会 理事長 玉井 和博 氏

■サービス・イノベーション48手 第148回
(株)スコラ・コンサルタント プロセスマネージャー 岡村 衝一郎

■これからの人材育成 第174回
おもてなしの達人 鈴木 忠美

■ヒューマンプロトコール 第21回
(株)スティルサンク 代表取締役 濱野 紹央子

■雇用の創出 第52回
(株)AKiBAミックスクリエイトソリューション 代表取締役 佐々木 正二

■数値化できるホスピタリティ 第37回
(株)エスプレシーボ・コム 代表取締役 安東 徳子

■ウエディングプランナーの役割 第48回
(株)ティーライフ環境ラボ 代表取締役/ティーライフアカデミー校長/
元ANAクラウンプラザホテル京都 ブライダル担当顧問/
トータルライフコンシェルジュ 加藤 淳子

■イイ会社を創ろう 第45回
(株)ブライド・トゥー・ビー 代表取締役 伊藤 誠英

■gensen wedding case 第32回
(株)リクシィ 代表取締役 安藤 正樹

■ブライダル自社集客への道 第20回
Sozo(株) 代表 あつみゆりか

■“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」第86回
/山下 裕乃

■新しい視点「ホテルの価値」向上理論 第368回
(株)ホテル格付研究所 代表取締役所長/
(株)日本ホテルアプレイザル 取締役 北村 剛史

■ナラヌハヒトノナサヌナリケリ
ゲッツマーケティングベンチャー 代表 山目 貴洋

■7月の客室利用率調査/7月の全国企業倒産状況

■全国縦断マーケット調査《神奈川県》
コミュニケーション科学研究所

■バックナンバーリスト

■編集後記・クライアントリスト

HOTERES 2019年9月20日号はこちらでお買い求めいただけます。
https://ec.hoteresonline.com/products/list.php

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【トップインタビュー】
(株)プリンスホテル 執行役員 東京都市圏エリア統括総支配人…

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