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  • 2019年8月9∙16日合併号  週刊ホテルレストラン 目次
2019年8月9∙16日合併号 

週刊ホテルレストラン 目次

2019年08月16日(金)
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Cover
SDGs
 
■ FROM THE PUBLISHER/太田 進 人事だけの仕事ではない
■〈特集〉
なぜ今、SDGsは注目されているのか
■ SDGsとは
■特別対談 いま取り組むべきホテル業界のSDGs
㈱フェリーチェ 代表取締役 大森 真 氏 × フロムファーイースト 代表取締役 阪口 竜也 氏
■ レポート ダイバーシティーの時代だからと女性の問題を置き去りにしてはいけない。
輝くホテリエールの創出を目指す「AXIA」
■ SDGsが掲げる世界を変える17の目標は食育の推進活動にすべて包含されている
学校法人服部学園 服部栄養専門学校 理事長・校長/医学博士 農林水産省「食育推進会議」委員
「食育推進評価専門委員会」座長 服部 幸應 氏
■海外のサーキュラー・エコノミー事例
■2030年持続可能な観光立国に向けたサステナブルな未来へ
メイドインジャパン・ハラール支援協議会 理事長 高橋 俊也 氏
■プラスチック素材を一切使用しないお弁当を開発 PLA素材で環境問題に取り組む
㈱雅 代表取締役社長 宮﨑 吉明 氏
■ SDGsに取り組む海外IR事例
■ SDGsに取り組むホテル事例
 
〈TOPICS〉
■ HOTERES Style HOT バーテンダーズジャーニー Vol. 65
東京ステーションホテル バー&カフェ カメリア 和栗 富士也 氏
■ TOP INTERVIEW
インターコンチネンタルホテルズグループ(IHG)/IHG・ANA・ホテルズグループジャパン合同会社 CEO ハンス・ハイリガーズ 氏
■ HOTERES EYE:THE CITY BAKERY BRASSERIE RUBIN
赤坂アークヒルズに「THE CITY BAKERY BRASSERIE RUBIN」が東京初上陸!
■ レポート タイとフィリピン、それぞれのおもてなしの心のマリアージュを体現 デュシタニ マクタン セブ
■ マーケットレポート2019:銀座編
〈連載〉
■ 「“日本版カジノ”のビジネスシーンを追う!」第77回
■ 「リゾートトラストの輝く料理人」第18回
■ 「観光施設メディアラボ」ホテルの安全・安心34:公益社団法人国際観光施設協会編
■ 「酒のSP」/長嶋 宏明
■ 「世界のリーディングホテル」第197回:国際ホテルジャーナリスト 小原 康裕
■ 「ニュースな話&人物クローズアップ」/松沢 良治
■HOTERES TOPICS
■ 「供給過多時代を生き抜くためのレベニューマネジメント」第7回:C&RM㈱ 代表取締役社長 小林 武嗣
■ 「旅館の事業承継と地方創生について」第23回:
㈱インテグリティサポート 代表取締役社長 桐明 幸弘/ネクストステージ・コンサルティング 代表 大山 美和
■ 「Wプロフェッショナルズ」第174回:
㈱フェイス 代表取締役社長 福永 有利子氏×㈱PLUS INNOVATION 代表取締役社長 住山 健 氏
■ 「伝統は守るのではなく創るもの」第45回:スマイルブリュー カンパニー 代表 日本酒スタイリスト 島田 律子 氏 ×
WAKAZE 代表取締役 CEO 稲川 琢磨 氏 × 杜氏 今井 翔也 氏
■ 「本当のアレルギー対応を識る」第49回:NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長 今村 慎太郎
■ 「これからの人材育成」第171回:おもてなしの達人 鈴木 忠美
■ 「人材育成において大切なこと」第20回:㈱アーバンマネジメント 常務取締役 講師統括マネージャー 松浦 誠
■ 「サービス・イノベーション48手-Part2」第142回:㈱スコラ・コンサルタント プロセスマネージャー 岡村 衝一郎
■ 「桃井文子のオーナー社長のための辛口道場」第101回:㈱スプリングフィールド 代表取締役 桃井 文子
■「いよいよ到来! ホテルウエディング復活のとき!」第64回:クラリス ウエディング ブランドエグゼクティブ/クラリス ウエ
ディングプランナースクール校長/クラリス ウエディングプランナー研究所所長 伊藤 淳
■ 「イイ会社を創ろう」第42回:㈱ブライド・トゥー・ビー 代表取締役 伊藤 誠英
■ “風の人”山下裕乃の「THE SHARE」第83回:/山下 裕乃
■ 「新しい視点「ホテルの価値」向上理論」第363回:
㈱日本ホテルアプレイザル 取締役 ㈱サクラクオリティマネジメント 代表取締役社長 北村 剛史
■全国縦断マーケット調査《埼玉県》
■ 観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《大津市》:文殊リサーチワークス
■ 全国61都市ホテル客室稼働率:2019年6月
■全国客室平均単価(ADR)エリア分析速報:2019年6月
■ バックナンバーリスト
■ 編集後記・クライアントリスト

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【トップインタビュー】
Appaswamy Real Estates Ltd. Director . Residency Resorts M…

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