ホスピタリティー業界全体にとって非常に苦しい時期となったコロナ禍を経て、小誌『週刊ホテルレストラン』は 2500号を迎えることができた。これまでの多くの読者のご愛顧に感謝をするとともに、大きく変わり続けるこの業界をさまざまな側面から引き続き支援をさせていただければと思う。