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2022年3月18日号 トップインタビュー フォションホテル京都総支配人大石 博史 氏

トップインタビュー フォションホテル京都総支配人大石 博史 氏

【週刊ホテルレストラン2022年03月18日号】
2022年03月17日(木)
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フォションホテル京都 3月16日に開業1周年を迎えたフォションホテル京都

2021年3月16日に開業したフォションホテル京都が開業 1周年を迎えた。同ホテルは日本初・世界で 2軒目となる「フォション」ブランドを冠するホテルで、ホテル全体のコンセプトは「FAUCHON Meets Kyoto. Feel Paris.」。フォションのブランドカラーであるフォションピンク、ホワイト、ブラック、ゴールドを西洋の素材と日本の素材、技術で表現し、フォション生誕の地・パリと京都を融合させたラグジュアリーライフスタイルホテルを目指す。


ホテル最上階に位置する「Restaurant Grand Caf. Fauchon(レストラングランカフェフォション」(52席)では、オールデイダイニングとしてホテルのコンセプト「FAUCHON Meets Kyoto. Feel Paris.」を食で表現したメニューを提供する
ホテル最上階に位置する「Restaurant Grand Caf. Fauchon(レストラングランカフェフォション」(52席)では、オールデイダイニングとしてホテルのコンセプト「FAUCHON Meets Kyoto. Feel Paris.」を食で表現したメニューを提供する
ホテル 1階にある、フォションピンクのファサードが印象的なペストリーブティック「Patisserie&Boutique FAUCHON(ペストリー&ブティックフォション)」。フォションの顔ともいうべきスイーツやペストリーなどが、まるで宝石のようにショーケースに並ぶ
ホテル 1階にある、フォションピンクのファサードが印象的なペストリーブティック「Patisserie&Boutique FAUCHON(ペストリー&ブティックフォション)」。フォションの顔ともいうべきスイーツやペストリーなどが、まるで宝石のようにショーケースに並ぶ
ロビーを抜け階段を上ると目の前に広がる 2階のティーサロン「Salon de The FAUCHON(サロンドテフォション)」(34席)。日々、スイーツと紅茶を楽しむ女性客で賑わう
ロビーを抜け階段を上ると目の前に広がる 2階のティーサロン「Salon de The FAUCHON(サロンドテフォション)」(34席)。日々、スイーツと紅茶を楽しむ女性客で賑わう
スーペリアルーム(38m2)。ハリウッドツイン仕様。このホテルでしか体験できない、フォションの様々なスイーツが詰まった「グルメバー」(全室完備)フォションファンの心をつかんでいる
スーペリアルーム(38m2)。ハリウッドツイン仕様。このホテルでしか体験できない、フォションの様々なスイーツが詰まった「グルメバー」(全室完備)フォションファンの心をつかんでいる
3階にある世界初出店のスパ「Le Spa FAUCHON/ルスパフォション」。運営は(株)クレドインターナショナルで、プロダクトやメニューの開発・監修はプレミアムコスメブランド「KOS PARIS(コスパリ)」が担当する
3階にある世界初出店のスパ「Le Spa FAUCHON/ルスパフォション」。運営は(株)クレドインターナショナルで、プロダクトやメニューの開発・監修はプレミアムコスメブランド「KOS PARIS(コスパリ)」が担当する
2階のティーサロンで楽しめるアフターヌーンティー。価格通常 5,500円(税・サ込)。季節のスイーツやパリ直輸入のマカロン、紅茶は京都の夜をイメージしたフレーバーティーなどフリーフローで全 23種用意。京都の夜をイメージした限定フレーバーティーなど、さまざまな種類がある
2階のティーサロンで楽しめるアフターヌーンティー。価格通常 5,500円(税・サ込)。季節のスイーツやパリ直輸入のマカロン、紅茶は京都の夜をイメージしたフレーバーティーなどフリーフローで全 23種用意。京都の夜をイメージした限定フレーバーティーなど、さまざまな種類がある
ホテル最上階の「レストラングランカフェフォション」はフランスと京都のガストロノミーを提供。朝食セットは2750円〜、ランチコース 5,500円〜、ディナーコース 10,000円〜で、すべて税・サ込
ホテル最上階の「レストラングランカフェフォション」はフランスと京都のガストロノミーを提供。朝食セットは2750円〜、ランチコース 5,500円〜、ディナーコース 10,000円〜で、すべて税・サ込
1階のブティックは、フォションホテル京都オリジナルスイーツやアイテム、パリ直輸入のマカロンやシャンパンなどフォションブランドのテイクアウト商品が揃う
1階のブティックは、フォションホテル京都オリジナルスイーツやアイテム、パリ直輸入のマカロンやシャンパンなどフォションブランドのテイクアウト商品が揃う


フォションホテル京都
所在地:京都府京都市下京区難波町 406/ TEL:075-751-7711/アクセス:京阪本線「清水五条」駅徒歩 6分/開業日:2021年 3月 16日/敷地面積:799.39m2/延床面積:5498.82m2/建物規模:地上 10階(1階:ペストリー&ブティック/ 2階:ティーサロン、ジム/ 3階:スパ、客室/ 3.9階:客室/ 10階:レセプション、レストン、バー)/客室数:59室/開発:ウェルス・マネジメント(株)/運営:(株)ホテル Wマネジメント

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2022年08月12日号
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