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2021年10月8日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~

240 未来への力点を動かせ

【週刊ホテルレストラン2021年10月08日号】
2021年10月07日(木)
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 とあるホテルの方にお会いした。去年の年末のおせち販売は、過去最高の個数だったと伺った。今年も。当然、おせち販売に力を入れていくそうだ。お客さまの欲求を満たす何かを買っていただけなければ事業は成立しない。百貨店の地下食品売り場も、すごもり需要を捉えるべく高級おせちの販売に力を入れていくとの広報活動に力を入れている。
 

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