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3 月は、前年より日曜日が多い曜日周りや、天候が比較的安定していたことも外食需要の下支えとなった。また、季節限定メニューの堅調やメニューの改訂などにより客単価が向上、全体の売上は102.…
ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR（本社・ロンドン）は、世界4 地区（対象約5 万8000 ホテル・790 万室）における2019 年3 月のホテル客室3 指標を発表した。なお、日…
本誌では各ホテルに対して朝食に関するアンケートを行ない、全国104 のホテルより、ホテルや地域の特性を生かした115 レストランの朝食情報を提供いただいた。本誌ではいただいた返答をもとに、各…
さくらんぼ祭り、花笠祭り 山形県の夏は、二つのお祭りで大いに賑わう。 6 月23 日から27 日にはさくらんぼ祭りがあり、8 月には花笠祭りがある。さくらんぼは山形県が生産日本一で、76…
全日本シティホテル連盟（124/228 ホテル協力）による19 年3 月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国平均は84.9％で前年同月比0.2 ポイント増となった。 地域別に見ると、利…
東京商工リサーチによる2019 年3月の「倒産月報」が4 月8 日に発表。全国の企業倒産件数は662 件、負債総額が971 億1400 万円となった。 倒産件数は前年同月比16.09％減（127 件減）で…
ホテルザフラッグ心斎橋は2018年3月に開業した、インバウンドでも欧米からのゲストにターゲットを絞ったデザイナーズ ホテル。 同ホテルは開業して一年ほどにもかかわらず、すでに欧米比率60…
マカオのVIP バカラ収益が前年比13.5％減となったことで、2019 年3 月までの3 か月間のマカオ全体のゲーミング粗収益（GGR）がわずかに減少する結果となった。 2019 年第1 四半期のVIP…
