東京商工リサーチによる2018 年12 月の「倒産月報」が1 月15 日に発表。全国の企業倒産件数は622 件、負債総額が817 億9200 万円となった。 倒産件数は前年同月比10.6％減（74件減）で…
全日本シティホテル連盟（221 ホテル・3.2万室加盟）による18 年12 月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国平均は81.6％で前年同月比0.6ポイント増となった（回答ホテル数132 …
ヒューリックホテルマネジメント㈱が展開する「ザ・ゲートホテル東京 by HULIC」は、12月17 日に販売したプラン「日曜日の別荘」が好評の末、2 週間で完売。今年になって追加販売も始めたという…
ホテル・旅館・観光・各種施設の商談専門展 第47回 国際ホテル・レストラン・ショー（HOTERES JAPAN） 給食・中食・弁当サービス業会に向けた商談専門展 第40回 フード・ケータリングショ…
第3ターム 学外研修① 開催：平成31年1月12日㈯ 会場：ホテル雅叙園東京 担当部署：東洋大学 研究推進部 産官学連携推進課
修験者などの食料確保から 献上そばになるまで 滋賀県と岐阜県の境にある伊吹山は山岳信仰の拠点、修験の霊場として知られているが、伊吹山のそば栽培の起源と関係深いのが、平安時代…
JR 宇都宮駅から車で約30 分。 そこには単なるゴルフコースではないリゾートの世界が広がっていた。 整備されたゴルフ場はもちろんのこと、迎賓館を思わせる「ザ・ロイヤルハウス」、クラブハウ…
渋谷ストリーム エクセルホテル東急、川崎キングスカイフロント 東急REI ホテルと、立て続けに新機軸のコンセプトを持つブランドホテルを開業した㈱東急ホテルズ。 2018 年度からスタートし…
AI の活用によって多くの場面で業務効率化を目指す動きが見られる今、ホテル・旅館のレベニューマネジメントにおいても、より正しい予測による収益と効率の向上が求められている。 コンサルテ…
今回取り上げるのは長野県の中心都市、長野市。長野県は業務核と商業核が別れており長野市は業務核を担っている。 同市は観光都市としても発展しており信州善光寺や戸隠神社、インバウンドに…
