2 月は、温暖傾向で気温が高く、天候が比較的安定していたことも外食需要の下支えとなり、FF を中心に概ね堅調に推移し、全体の売上は101.9％と30カ月連続して前年を上回った。また、FFを中心に導入が進んでいる宅配代行サービスやQR 決済も、全体売上への効果はまだ限定的ではあるものの、売上伸長に寄与している。
 
　業態別では、ファーストフード（FF）業態の全体の売上が102.4％と前年を上回った。「洋風」は、期間限定商品やお得感なランチセットが好調なほか、宅配代行サービスが伸びたこともあり売上104.7％。「和風」は、引き続き定食メニューの好調や割引パスポートの販売効果などで客単価上昇、売上100.3％。「麺類」は、店舗数増と新メニュー強化やCM 効果などにより、売上101.7％。「持ち帰り米飯・回転寿司」は、店舗数減に加え、休日の天候不順もあり、売上は99.2％。「その他」は、暖冬の中で「アイスクリーム」の再来店促進キャンペーンなどが好調で、売上102.0％となった。
 
　ファミリーレストラン業態の全体売上は101.1%と前年を上回った。業種別では、「洋風」「和風」は、各社まちまちで、期間限定・フェア品が堅調なところがある一方、集客が振るわないところもあり、売上は「洋風」100.5％、「和風」99.6％となった。「中華」は、TV 露出の効果などで売上は104.1％。「焼き肉」は店舗増などがあり、売上は101.9％となった。
 
　パブ・居酒屋業態では、週末の需要が堅調に推移し、「パブ・ビアホール」は、売上は104.0％。「居酒屋」は、春節のインバウンド需要もあり、売上101.9％となった。
 
　喫茶事業態は、ドリンクメニューのプレゼントキャンペーンやフードメニューの強化が奏功したところもあり、売上は101.2％となった。
 
日本フードサービス協会
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