ローズホテル横浜は同ホテルにて2024年12⽉25⽇〜12⽉27⽇の3⽇間、今年で5回⽬となるグルメイベント「ROSE HOTEL YOKOHAMA GOURMET SUMMIT 2024」を開催する。

 
　⽇本酒、ワイン、シャンパーニュと重慶飯店中華四川料理、ローズホテル横浜ホテルシェフが織りなすフランス料理とのコラボレーション。国内外問わず、酒蔵、ワインメーカーを招くペアリングディナーは全3⽇間。
　初⽇の12⽉25⽇は、⽯川県の銘酒「天狗舞」、2⽇⽬の12⽉26⽇はカリフォルニアワインの先駆者「リッジ・ヴィンヤーズ」のワイン、最終⽇12⽉27⽇は完璧を求めて造られた「シャンパーニュ・ティエノ」を紹介。この3⽇間、ローズホテル横浜⽯井亮介シェフと重慶飯店陳⼀明料理⻑は新たなメニューに挑む。名酒を発⾒しながら、ローズホテル横浜・重慶飯店のスペシャルディナーを存分に味わう贅沢なペアリングを堪能することができる。

　1日目は『創業⼆百年を迎え益々研ぎ澄まされていく天狗舞流⼭廃、⽯川県を代表する⾄極の⾷中酒「天狗舞」と重慶飯店総料理⻑陳⼀明の特別コースを堪能する⼣べ』。

　⽂政6年(1823年)、初代当主の⾞多太右衛⾨⽒が諸国⾏脚の折に⼝にした各地の酒の旨さが忘れられず、⽯川県に酒蔵を構えたのが始まりの⾞多酒造。⼭廃造りの代名詞とも⾔われ、代表作でもある「天狗舞」は濃厚でしっかりとした⽶の旨味が際⽴つことから、⽶が育ってきた景⾊さえも⽬の前に広がるようだと称されるほど。熟練の蔵⼈が醸す本物の酒造りと、“飲んで旨い酒”を次代に継承していく姿勢を貫き、いつの時代も地の⼈々に愛される銘酒は⾷中酒としても⼈気だ。重慶飯店陳⼀明料理⻑との相乗効果も。ディナー後半には君嶋⽒セレクトの⾚ワインとともに、MysticWatersの演奏も提供。
 

　2日目は『カリフォルニアワインの先駆者リッジ・ヴィンヤーズのダブルマグナムと⽯井亮介シェフのサスティナブルフレンチジンファンデルの伝統と新たなる発⾒』。

　リッジ・ヴィンヤーズはカリフォルニア州を代表する名⾨ワイナリーで、1986年に⼤塚製薬株式会社が取得。その名声はヨーロッパにも轟いており、世界最⾼峰のワインを安定的に産み出す醸造所として絶え間ない賞賛を浴びている。ワイナリーはシリコン・ヴァレー近くのサンタ・クルーズ⼭脈中と、サンフランシスコの北、ジンファンデルの本場ソノマ郡にあり、単⼀畑が持つ「その⼟地らしさ」の表現にも創⽴以来⼀貫してこだわり続け、ワインのほとんどに単⼀畑名が冠されている。当⽇は特別蔵出したダブルマグナム(3ℓ)を、スムーズでエレガントな味わいをサスティナブルにこだわったフレンチとともに提供する。ローズホテル横浜洋⾷部⾨総料理⻑⽯井亮介シェフが、フランス料理をリッジの特徴にあわせたコースに仕⽴てる。
 

　3日目は『完璧を求めて造られた洗練さとエレガントさ溢れるガストロノミックなシャンパーニュ・ティエノを楽しむ華麗なるガラディナー』。

　2024年ローズホテル横浜グルメサミットのフィナーレを飾るのは「シャンパーニュティエノ」。創業者のアラン・ティエノは仲買⼈として20年以上の経験を持ち、30haのグラン・クリュとプルミエ・クリュの葡萄をいかしたシャンパーニュは世界的に評価を⾼め、数々の賞を受賞した実績もある。フルーティーでフレッシュな酸とヴァン・ドゥ・レゼルブを贅沢に使⽤したティエノ社のスタイルは、奥深くエレガントで絶妙なバランスが楽しめるシャンパーニュである。華やかなシャンパーニュに合わせるガラディナーのお料理は、重慶飯店の中華料理とローズホテル横浜のフランス料理をマリアージュさせ、⼀夜限りのコース料理を用意。当⽇は同社アンバサダーのジェフ・ラガルド⽒を招待しナビゲートがなされる。
 

【開催概要】
第5回 ローズホテル横浜グルメサミット 2024
開催⽇時：2024年12⽉25⽇(⽔) 受付：18:00 開宴18:30
12⽉26⽇(⽊)、12⽉27⽇(⾦) 受付：18:30 開宴19:00
会場：ローズホテル横浜 2階「ザ・グランドローズボールルーム」
料⾦：料理・お飲み物・税⾦・サービス料込
1⽇⽬：30,000円　2⽇⽬：45,000円　3⽇⽬：45,000円
1⽇⽬&2⽇⽬購⼊：66,000円　2⽇⽬&3⽇⽬購⼊：80,000円　1⽇⽬&3⽇⽬購⼊：66,000円
全⽇購⼊：106,000円
予約・お問い合わせ：ローズホテル横浜 宴会予約課
TEL：045(681)2993 (受付時間 10:00〜20:00)
HP：https://www.rosehotelyokohama.com/event/detail/11974/