ログイン
検索
  • TOP  > 
  • 記事一覧  > 
  • 緊急事態宣言解除後 オペレーション再開 動向調査アンケート速報
再開後オペレーションに関するアンケート報告 #2

ホテル業界における非常事態宣言解除後の オペレーションに関するアンケート 経過報告

2020年06月27日(木)
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

オータパブリケイションズ、HOTERESでは、宿泊業界に非常事態宣言解除後における業務オペレーションでの取り組みを広く共有する目的で、6月11日よりアンケートを実施しております。本アンケート実施にあたり、お忙しい中ご回答・ご協力をいただいた皆様、改めまして御礼申し上げます。いまなおアンケート収集は継続中ですが、ここで6月27日(土)15:00時点での、一部速報をお伝えさせていただきます。

今回の速報は、回答をいただいた宿泊施設の業態で、一番回答回収数が多かった総合型ホテル(自社運営レストランや宴会場あり)の皆さんが実施しているオペレーションに関して、業務セクションごとにアンケート結果をお伝えいたします。

アンケート結果として、目立つ内容のものを抽出します。

共通質問に関して、ほぼどこの施設でも同じ傾向にありますが、「マスクは常時着用している」という質問にYESと回答したのは99.50%、「手指消毒用アルコールを設置している」97.30%がYESと回答されています。この2点は常備化されてるいるようです。総合型ゆえの結果なのか、「入店・来館時に顧客への検温を実施している」が52.30%、「体温37.5℃以上の顧客の入館をお断りしている」が57.60%実施にYESとの回答は他業態よりも高い結果になりました。「トイレのジェットタオルを使用禁止にしている」(61.30%)も他と比べると若干高くなっています。

フロントに関して、来館者への1stサービスを行うセクションだけに「
飛沫防止パーティション越しに接客している」(79.30%)、「レシートや現金、またはクレジットカード等のトレー受け取り・返却をしている」(78.80%)、「チェックイン時使用のペンは都度消毒している」(70.80%)といった、接客オペレーションでの衛生ガイドラインは遵守されていることがうかがえます。インバウンドの入国がほとんどない現状として「チェックイン時に、顧客に渡航歴を聞いている」は19.00%と低い実施率となっているが、今後ワクチン開発等が進み外国人入国者が増えれば、こちらのオペレーションも常態化するかと思われます。


■【総合型ホテル(自社運営レストランや宴会場あり)の皆さんに関する共通質問】
営業再開後、コロナウイルス感染阻止を目的として、宿泊・宴会・営業など部門別ではなく、ホテル・旅館全体で行なっている業務オペレーションを教えて下さい
※複数回答可




■【総合型ホテル(自社運営レストランや宴会場あり)のフロントセクション業務について】
営業再開後、コロナウイルス感染阻止を目的として行なっているフロント部門での業務オペレーションを教えて下さい
※複数回答可




■【総合型ホテル(自社運営レストランや宴会場あり)の宴会バンケットセクション業務について】
営業再開後、コロナウイルス感染阻止を目的として行なっている宴会バンケット部門での業務オペレーションを教えて下さい
※複数回答可




■【総合型ホテル(自社運営レストランや宴会場あり)のレストランセクション業務について】
営業再開後、コロナウイルス感染阻止を目的として行なっているレストラン部門での業務オペレーションを教えて下さい
※複数回答可




■【総合型ホテル(自社運営レストランや宴会場あり)のビュッフェ業務について】
営業再開後、コロナウイルス感染阻止を目的として行なっているビュッフェに関する業務施策を教えて下さい




■【総合型ホテル(自社運営レストランや宴会場あり)の厨房セクション業務について】
営業再開後、コロナウイルス感染阻止を目的として行なっている厨房部門での業務オペレーションを教えて下さい
※複数回答可




■【総合型ホテル(自社運営レストランや宴会場あり)の婚礼セクション業務について】
営業再開後、コロナウイルス感染阻止を目的として行なっているウエディングサロンでの業務オペレーションを教えて下さい
※複数回答可




■【総合型ホテル(自社運営レストランや宴会場あり)のバックオフィス・営業・マネジメントセクション業務について】
営業再開後、コロナウイルス感染阻止を目的として行なっているバックオフィス・営業・マネジメント部門でのオペレーションを教えて下さい
※複数回答可



■【
総合型ホテル(自社運営レストランや宴会場あり)の客室清掃セクション業務について】
営業再開後、コロナウイルス感染阻止を目的として行なっている客室清掃に関する業務オペレーションを教えて下さい
※複数回答可




■アンケート概要 ※現在もアンケートは継続中
アンケートURL:https://jp.surveymonkey.com/r/M8L6JP8
調査期間:2020年6月11日16時〜
調査対象:インターネット利用者
調査手法:SNSを中心に情報を発信しアンケート収集ツールにより収集
有効回答数:425

週刊ホテルレストラン最新号
2020年07月03日号
2020年07月03日号
本体1,650円(税込)
【特集】宿泊業界に求められる共通認識 「新型コロナウイルス(COVID-1…
【トップインタビュー】
(株)人形町今半 代表取締役社長 髙岡 慎一郎 氏

■業界人必読ニュース

■アクセスランキング

  • 昨日
  • 1週間
  • 1ヶ月
CLOSE