2021年 12月に京都祇園、新門前通りにオープンした THE SHINMONZENでは、2022年秋に予定しているジャン-ジョルジュ・ヴォンゲリスティンが手がける京都初のレストランオープンに先駆け、ジャン-ジョルジュ・ヴォンゲリスティンの特別なテイスティングメニューを楽しめる「Stay and Dine」パッケージの販売を開始した。
 
　京都にインスピレーションを受けたこのテイスティングメニューは 5コース。自宅で寛ぐかのようにリラックスできる宿泊ゲスト専用スペース「リバーサイドラウンジ」または自室でのインルーム・ダイニングで利用することができ、併せておすすめのカクテルと共に楽しむことができるペアリングも用意されている。
 
　このほか、今回のプランでは、京都駅の新幹線ホームからホテルまでプライベートカーでの送迎、ファーム・トゥー・テーブルの朝食、ミニバー（アルコール飲料を除く）などのサービスが含まれている。
 

京都祇園 THE SHINMONZEN