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2022年6月17日号  売上アップ解体新書 第5回

テーマ(3)-1:誇りをもってお客さまに歩みより生き残る「趣味的・必需品オンリーNo.1商法」

【週刊ホテルレストラン2022年06月17日号】
2022年06月16日(木)
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趣味的必需品の展開三つの事例

 前号では、コロナ渦でも業績を伸ばした天ぷら店、すし店、飲食店 2店の事例と、結婚式の件数が減らなかった本格チャペルの事例の報告をさせていただいた。その中での重要なポイントは必需品的な展開であった。不要不急が叫ばれる中、あったほうがいい、行ったほうがいい所へのいく頻度は減っていく。だからこそ自社の商品・サービスが趣味的な要素が強いものであったとしても、そこに必需品的な展開をしていく必要がある。
 

週刊ホテルレストラン最新号
2022年08月12日号
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本体3,300円(税込)
【特集】ウェルビーイングがホテルを変える!?
【トップインタビュー】
ハレクラニ沖縄 総支配人 吉江 潤氏

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